《生物化學(xué)》課程教學(xué)大綱

1、生物化學(xué)課程教學(xué)大綱課程名稱：生物化學(xué)英文名稱：Biochemistry課程編碼：x4030221學(xué) 時(shí) 數(shù)：32其中實(shí)踐學(xué)時(shí)數(shù)：8 課外學(xué)時(shí)數(shù)：0學(xué) 分 數(shù)：2適用專業(yè)：應(yīng)用化學(xué)一、課程簡(jiǎn)介生物化學(xué)是一門專業(yè)選修課課程。課程內(nèi)容包括生物化學(xué)的發(fā)展歷史，生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系及其在各個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用；蛋白質(zhì)、核酸、酶等生物大分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能。通過生物化學(xué)課程的學(xué)習(xí)，可以使學(xué)生對(duì)生物化學(xué)的內(nèi)容有比較系統(tǒng)的了解，能夠掌握生物化學(xué)的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)。培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力，更主要的是培養(yǎng)同學(xué)們求實(shí)的科學(xué)態(tài)度、嚴(yán)密的邏輯思維以及解決問題的能力。本課為后續(xù)專業(yè)課學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文和科學(xué)研究提

2、供基礎(chǔ)知識(shí)、研究方法和基本理論。二、課程目標(biāo)與畢業(yè)要求關(guān)系表課程目標(biāo)畢業(yè)要求通過對(duì)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)生物化學(xué)的內(nèi)容有比較系統(tǒng)的了解，掌握生物化學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。 = 1 * GB3 支撐畢業(yè)要求1工程知識(shí)1-2掌握相關(guān)自然科學(xué)的基礎(chǔ)原理和思維方法，并能將其應(yīng)用于解決工程科學(xué)和技術(shù)問題； = 2 * GB3 支撐畢業(yè)要求6問題分析6-1能分析和評(píng)價(jià)工程實(shí)踐對(duì)社會(huì)、健康、安全、法律、文化的影響，以及這些制約因素對(duì)項(xiàng)目實(shí)施的影響，并理解應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。三、課程教學(xué)內(nèi)容、基本要求、重點(diǎn)和難點(diǎn)（一）緒論基本要求:了解生物化學(xué)的含義、主要內(nèi)容和發(fā)展；化學(xué)在生命科學(xué)

3、發(fā)展中的作用；生物化學(xué)與其他學(xué)科的交叉滲透；當(dāng)今的研究熱點(diǎn)。重點(diǎn):生物化學(xué)中的基本概念和內(nèi)容：生物體的化學(xué)組成、生物分子的基本特征、生物分子的作用力、水、緩沖體系對(duì)生命的重要性。難點(diǎn)：生物化學(xué)的應(yīng)用（二）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能基礎(chǔ)要求:掌握蛋白質(zhì)的組成和分子結(jié)構(gòu)，熟悉蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)過程中的重要性與理化性質(zhì)，了解蛋白質(zhì)的分類，分子結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系及體內(nèi)重要的活性肽。重點(diǎn):1、蛋白質(zhì)的分類、理化性質(zhì)（呈色反應(yīng)，紫外吸收特征，兩性電離和等電點(diǎn)，大分子性質(zhì)）和分離純化的一般原則和方法；2、氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類和理化性質(zhì)、肽鍵的結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性質(zhì)；3、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)（二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)）類型和測(cè)定

4、方法、結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系。難點(diǎn):兩性性質(zhì)及其在生命活動(dòng)、分離純化中的作用，蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)（三）酶基礎(chǔ)要求:了解酶的命名和分類和酶在化學(xué)研究中的作用，掌握酶的化學(xué)本質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)、酶催化反應(yīng)的特點(diǎn)與機(jī)制，熟悉酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)和影響因素。重點(diǎn):1、酶的概念、命名、分類、分子組成；酶的化學(xué)本質(zhì)和生物學(xué)意義；2、酶的結(jié)構(gòu)、活性中心和催化反應(yīng)的特點(diǎn)與機(jī)制；3、酶促反應(yīng)的特點(diǎn)、酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)（米氏公式、米氏常數(shù)的意義、米氏常數(shù)的求法、多種底物的反應(yīng)、以及pH、溫度、酶濃度、激活劑、抑制劑對(duì)酶反應(yīng)速度的影響）。要求一般了解的有4、酶在有機(jī)化學(xué)、高分子合成、環(huán)境保護(hù)研究中的應(yīng)用。難點(diǎn)：對(duì)活性中心的理解，酶

5、促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)與傳統(tǒng)化學(xué)催化反應(yīng)的異同.四、教學(xué)方式及學(xué)時(shí)分配序號(hào)主要內(nèi)容主要教學(xué)方式學(xué)時(shí)分配輔導(dǎo)答疑比例一緒論講授/討論22：1二氨基酸的結(jié)構(gòu)與分類講授/討論42：1三肽講授/討論22：1四蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能講授/討論22：1五蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)及分離純化講授/討論22：1六酶的概述講授/討論22：1七酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)講授/討論22：1八酶的作用機(jī)制講授/討論22：1九酶的分離純化與酶活力測(cè)定講授/討論42：1十蛋白質(zhì)含量測(cè)定考馬斯亮藍(lán)G250染色法實(shí)驗(yàn)4十一酶的特性底物專一性實(shí)驗(yàn)4十二考試2五、課程其他教學(xué)環(huán)節(jié)要求（一）實(shí)驗(yàn)的基本要求1. 蛋白質(zhì)含量的測(cè)定考馬斯亮藍(lán)G250染色法要求學(xué)生通過本實(shí)

6、驗(yàn)使學(xué)生掌握分光光度計(jì)的正確操作；掌握蛋白含量的測(cè)定方法-考馬斯亮藍(lán)G250染色法；培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。酶的特性底物專一性要求學(xué)生了解酶的專一性；掌握檢測(cè)酶專一性的原理與方法。（二）課后作業(yè)環(huán)節(jié)1. 課后作業(yè)主要針對(duì)本章基本概念、基本原理等布置簡(jiǎn)答題、計(jì)算題。2. 指導(dǎo)學(xué)生在互聯(lián)網(wǎng)上查閱有關(guān)生物化學(xué)方面的最新進(jìn)展情況。（三）輔導(dǎo)答疑環(huán)節(jié)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生作業(yè)情況，每周進(jìn)行一次輔導(dǎo)答疑六、本課程與其他課程的聯(lián)系先修課程：有機(jī)化學(xué)、無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)及數(shù)學(xué)、物理等。后修課程：分離科學(xué)與技術(shù)、電化學(xué)分析、高等有機(jī)化學(xué)等。七、建議教材及教學(xué)參考書目建議教材：生物化學(xué)，王冬梅，呂淑霞主編，科學(xué)出版社，2

7、018.參考書目：.生物化學(xué)第三版王鏡巖 朱圣庚徐長(zhǎng)法主編 高等教育出版社2017.9BiochemistryReginald H.Garrett ,Charles M.Grisham編著 高等教育出版社 2002.11基礎(chǔ)生物化學(xué)D.沃伊特，J.G.沃伊特，C.W.普拉特著 科學(xué)出版社 2003.8生物化學(xué)B.D.黑姆斯，N.M.胡珀，J.D.霍頓著 科學(xué)出版社 2000.8生物化學(xué)王金亭主編 北京理工大學(xué)出版社, 2017 生物化學(xué)晁相蓉, 余少培, 趙佳主編.北京:中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社,2017 八、課程考核方式與成績(jī)?cè)u(píng)定辦法課程考核方式：考查成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)方式：70%期末成績(jī)+30%實(shí)驗(yàn)成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)項(xiàng)目評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)課程目標(biāo)實(shí)驗(yàn)成績(jī)（30分）實(shí)驗(yàn)報(bào)告實(shí)驗(yàn)操作