探究加酶洗衣粉的洗滌效果

1、12（一）普通洗衣粉 表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑，香精和色素，以及填充劑等。1、主要成分：一、基礎(chǔ)知識(shí)31、定義：（二）加酶洗衣粉指含有酶制劑的洗衣粉2、成分： 除含有普通洗衣粉的成分外，還含有多種酶制劑，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。一、基礎(chǔ)知識(shí)4蛋白酶應(yīng)用：有助于去除例如汗?jié)n、血漬、奶漬，以及各種食品類的蛋白質(zhì)污垢。作用：堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解成可溶于水的氨基酸或小分子的肽。種類：洗衣粉中添加的酶最主要的是堿性蛋白酶（二）加酶洗衣粉2、成分一、基礎(chǔ)知識(shí)5脂肪酶應(yīng)用：可以催化水解各類動(dòng)植物油脂和人體皮脂腺分泌物及化妝品污垢。種類：堿性脂肪酶脂肪

2、 甘油 + 脂肪酸脂肪酶方程式：（二）加酶洗衣粉2、成分一、基礎(chǔ)知識(shí)6淀粉酶應(yīng)用：可以去除例如來自面條、巧克力和嬰兒食品中含有淀粉的污垢淀粉 麥芽糖淀粉酶方程式：（二）加酶洗衣粉2、成分一、基礎(chǔ)知識(shí)7纖維素酶應(yīng)用：去除棉紡織品表面的浮毛，使洗滌后的棉紡織品柔軟蓬松，織紋清晰，色澤更加鮮艷，穿著更加舒適。種類：堿性纖維素酶纖維素 葡萄糖纖維素酶方程式：（二）加酶洗衣粉2、成分一、基礎(chǔ)知識(shí)8復(fù)合酶 實(shí)際污垢組成復(fù)雜，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆蓋，單一酶的作用一般達(dá)不到徹底清除污垢的作用。而復(fù)合酶可以發(fā)揮其獨(dú)特的“協(xié)同效應(yīng)”。（二）加酶洗衣粉2、成分一、基礎(chǔ)知識(shí)91、某洗衣粉較易清除衣物的血

3、漬和奶漬，說明該洗衣粉中加入的是什么酶？為什么？ 蛋白酶；因?yàn)檠獫n和奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白酶能分解血漬和奶漬中的蛋白質(zhì)。2、為什么洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)一段時(shí)間？如何縮短衣物的浸泡時(shí)間？ 是為了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白質(zhì)污漬；用溫水浸泡衣物，因?yàn)槊傅拇呋饔眯枰m宜的溫度。思考:104.為什么用后須徹底清洗雙手？ 人體皮膚細(xì)胞有蛋白質(zhì)，如不徹底清洗雙手，就會(huì)使手的皮膚受到腐蝕。而使人患過敏性皮炎、濕疹等，因此，應(yīng)避免與這類洗衣粉長(zhǎng)時(shí)間地接觸。3、為什么不能在60以上的水中使用此洗衣粉？ 使用加酶洗衣粉時(shí)，必須注意洗滌用水的溫度，溫度過高會(huì)使酶變性失活。思考

4、:11（一）子課題一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的洗滌效果1、實(shí)驗(yàn)原理 生活中的各種污漬主要是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、淀粉等多種不溶于水的有機(jī)物，這些有機(jī)物能在相應(yīng)的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有機(jī)物。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)分析資料一12（一）子課題一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的洗滌效果2、遵循原則二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)遵循單一變量原則、對(duì)照性原則，等量變量。如實(shí)驗(yàn)變量為洗滌劑，而水的用量、污染物的量，實(shí)驗(yàn)用布的質(zhì)地大小、兩種洗衣粉的用量，攪拌及洗滌時(shí)間等其他因素保持不變。133、實(shí)驗(yàn)操作流程（1）實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備 帶有污染物的實(shí)驗(yàn)用布的制?。喝∫欢康奈廴疚镏瞥扇芤?，取等量

5、的污染物滴加在相同大小、質(zhì)地的新布上。 稱取等量的洗衣粉：用天平準(zhǔn)確稱取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。（一）子課題一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的洗滌效果二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)14（2）實(shí)驗(yàn)過程取兩只大燒杯并編號(hào)，用量筒分別量500ml蒸餾水放入其中。將制好的污染布和洗衣粉（一組為污染布和普通洗衣粉，另一組為污染布和加酶洗衣粉）分別放入兩只燒杯中。用玻璃棒同時(shí)充分?jǐn)嚢枰欢螘r(shí)間。一段時(shí)間后攪拌可重復(fù)進(jìn)行。過相同的時(shí)間后觀察洗滌效果。（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)論： （一）子課題一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的洗滌效果15（二）子課題二：探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)閱讀“資料二考慮實(shí)際生活中

6、的具體情況”，探究溫度對(duì)加酶洗衣粉效果的影響：水溫的控制：通常情況下春、夏、秋、冬四季可分別選取 、 、 、 。15 35 25 5 16（二）子課題二：探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)原理 酶的活性受溫度的影響，最適溫度時(shí)酶的活性最大，去污力最強(qiáng)，高于或低于此溫度酶的活性降低，去污力下降。洗滌效果的判斷 可在洗滌后比較污物的殘留狀況，如：已消失、顏色變淺、面積縮小等，最好能進(jìn)行定量的比較。1、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)17（二）子課題二：探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)材料器具： 加酶洗衣粉、雞血、新白棉布、蒸餾水、燒杯、滴管、溫度計(jì)、恒溫水浴鍋、玻璃棒、量筒、直尺、天平等。實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備（

7、1）制取帶有污物的實(shí)驗(yàn)用布將等量的雞血滴到5塊大小相同的、質(zhì)地相同的新布上。（2）稱取1g加酶洗衣粉：用天平準(zhǔn)確的稱取等量的同種加酶洗衣粉。18（1）配制系列溫度梯度水溶液 取大燒杯5只，用量筒量分別取500ml的蒸餾水放入其中。然后將5只燒杯分別放入50C、150C、250C、350C、450C的恒溫水箱加熱。（2）將制好的污染布和稱好的洗衣粉分別放入5只燒杯中。（3）用玻璃棒同時(shí)充分?jǐn)嚢枰欢螘r(shí)間。一段時(shí)間后攪拌可重復(fù)進(jìn)行，持續(xù)保持各自的溫度。（4）過相同的時(shí)間后觀察洗滌效果。實(shí)驗(yàn)步驟（二）子課題二：探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度展示19（三）子課題三：不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果1、實(shí)驗(yàn)

8、原理不同種類的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有專一性，所以對(duì)不同污漬洗滌效果不同2、實(shí)驗(yàn)步驟取30塊大小相同的白棉布，分成6組，每組5塊，依次編號(hào)1a、1b、1c、1d、1e、2a、2b6a、6b、6c、6d、6e。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)20制取帶有污染物的實(shí)驗(yàn)用布 給第一組白布滴加雞血，待血漬擴(kuò)散停止后，記錄血漬面積 按同樣的方法給第26組分別滴加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、顏料，并記錄污漬面積將上述白棉布分別放入30個(gè)已編號(hào)的燒杯中，各注入500ml蒸餾水，用玻璃棒攪拌使白棉布濕透（a為蛋白酶處理組，b為脂肪酶處理組，c為淀粉處理組，d為復(fù)合酶處理組，e為普通洗衣粉組)21溫度控制燒杯均放入溫度為45

9、度的水浴鍋洗衣粉洗滌給1a6a號(hào)燒杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉，給1b6b號(hào)燒杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉，給1c6c號(hào)燒杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉，給1d6d號(hào)燒杯中加入等量的復(fù)合酶洗衣粉，給1e6e號(hào)燒杯中加入等量的普通酶洗衣粉，各燒杯均攪拌洗滌10分鐘后，用清水漂洗3次，晾干22（6）記錄結(jié)果：將實(shí)驗(yàn)結(jié)果記入下表。3、實(shí)驗(yàn)結(jié)論：編號(hào)123456污漬類型雞血牛奶菜油番茄汁墨水染料洗滌效果蛋白酶脂肪酶淀粉酶復(fù)合酶普通洗衣粉232、加酶洗衣粉中的“酶”有多種，對(duì)各種污漬要考慮其不同情況選用不同的加酶洗衣粉，主要原因是( ) A、酶具有多樣性 B、酶具有高效性 C、酶具有專一性 D、酶易受環(huán)境影響1

10、、下列質(zhì)地的衣物不能用加酶洗衣粉洗滌的是 ( ) A化纖類衣物 B棉麻類衣物 C尼龍類衣物 D毛類衣物3、從環(huán)保上講，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪種元素含量少甚至沒有 ( ) AN BP CCa DMg練習(xí)24、加酶洗衣粉能夠除去衣物上的奶漬和血漬，主要是因?yàn)樗? )A、脂肪酶 B、蛋白酶 C、淀粉酶 D、氧化酶、某同學(xué)探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響，選擇了10、20、30、40、50、60和70的溫度梯度，在其他條件都一致的情況下，發(fā)現(xiàn)40時(shí)洗滌效果最好，由此可以得出( )A、40為該酶的最適溫度 B、40不是該酶的最適溫度C、40酶活性最高 D、不能精確確定該酶的最適溫度練習(xí)25練習(xí)：6、關(guān)于加酶洗衣粉的敘述，正確的是A 加酶洗衣粉是指加入蛋白酶的洗衣粉B 加酶洗衣粉里的酶制劑對(duì)人體有毒害作用C 加酶洗衣粉的酶制劑會(huì)污染環(huán)境D 加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉 7、