2021知到答案【細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)（19秋冬）】智慧樹網(wǎng)課章節(jié)測(cè)試答案

1、第 頁(yè)2021知到答案【 細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)（19秋冬） 】智慧樹網(wǎng)課章節(jié)測(cè)試答案 緒論 章節(jié)測(cè)試 1、選擇題:發(fā)酵工程實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地應(yīng)采用通風(fēng)、排毒、隔離等平安防范措施。有毒物質(zhì)應(yīng)有專人保管，專人使用，嚴(yán)格登記。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】2、選擇題:發(fā)酵工程實(shí)訓(xùn)中特殊要留意，帶有菌體的廢水和有毒的廢水應(yīng)按有關(guān)規(guī)定處理后再排放。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】3、選擇題:發(fā)酵工程實(shí)訓(xùn)使用的電器設(shè)備許多，假如使用不當(dāng)，會(huì)造成嚴(yán)峻的危害，甚至危及生命。安裝和檢修電器設(shè)備必需持證上崗，一人操作，多人監(jiān)護(hù)。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【錯(cuò)】4、選擇題: 發(fā)酵工程實(shí)訓(xùn)中不準(zhǔn)用水沖洗設(shè)備，不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，如發(fā)生火

2、災(zāi)，應(yīng)立刻切斷電源，不準(zhǔn)用水或泡沫滅火器滅火，應(yīng)使用二氧化碳或干粉滅火劑。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】 5、選擇題:廢棄的培養(yǎng)物集中后，先用來(lái)蘇水浸泡后再行處理。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【錯(cuò)】6、選擇題:一般的酸、堿溶液，應(yīng)當(dāng)先用水大量稀釋才可以排放。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【錯(cuò)】7、選擇題: 實(shí)訓(xùn)中全部沾有菌體的器材，都應(yīng)當(dāng)在清洗之前，先在來(lái)蘇水中浸泡10 min。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【錯(cuò)】 8、選擇題:檢修發(fā)酵罐等大型設(shè)備時(shí)，應(yīng)先將攪拌開關(guān)的電源拔下，再由一人操作即可。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【錯(cuò)】9、選擇題:下列屬于發(fā)酵工程實(shí)訓(xùn)中平安須知的有（ ）。選項(xiàng)：A:實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地應(yīng)采

3、用通風(fēng)、排毒、隔離等平安防范措施。B:發(fā)酵工程實(shí)訓(xùn)，一刻也離不開水，而且必需保證有足夠的水壓。C:安裝和檢修電器設(shè)備必需持證上崗，一人操作，一人監(jiān)護(hù)。D:菌種是國(guó)家的重要資源，未經(jīng)批準(zhǔn)，一律不準(zhǔn)將帶菌的物品帶出室外。答案: 【實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地應(yīng)采用通風(fēng)、排毒、隔離等平安防范措施。;發(fā)酵工程實(shí)訓(xùn)，一刻也離不開水，而且必需保證有足夠的水壓。;安裝和檢修電器設(shè)備必需持證上崗，一人操作，一人監(jiān)護(hù)。;菌種是國(guó)家的重要資源，未經(jīng)批準(zhǔn)，一律不準(zhǔn)將帶菌的物品帶出室外?！康谝徽?章節(jié)測(cè)試 1、選擇題:下列對(duì)制藥車間干凈區(qū)人員的管理描述正確的是（ ）。選項(xiàng)：A:依據(jù)生產(chǎn)操作室的面積，風(fēng)流量計(jì)算，規(guī)定每個(gè)崗位的定員人數(shù)，不

4、得超員。B:外部進(jìn)入干凈區(qū)人員，每次不超過(guò)10人。C:干凈區(qū)僅限于本區(qū)工作人員和經(jīng)批準(zhǔn)的人員進(jìn)入。D:外來(lái)參觀人員進(jìn)入干凈區(qū)，須經(jīng)生產(chǎn)部批準(zhǔn)，由生產(chǎn)部或生產(chǎn)車間派熟悉干凈區(qū)進(jìn)入程序及有關(guān)制度的人員伴隨。答案: 【依據(jù)生產(chǎn)操作室的面積，風(fēng)流量計(jì)算，規(guī)定每個(gè)崗位的定員人數(shù)，不得超員。;干凈區(qū)僅限于本區(qū)工作人員和經(jīng)批準(zhǔn)的人員進(jìn)入。;外來(lái)參觀人員進(jìn)入干凈區(qū)，須經(jīng)生產(chǎn)部批準(zhǔn)，由生產(chǎn)部或生產(chǎn)車間派熟悉干凈區(qū)進(jìn)入程序及有關(guān)制度的人員伴隨?！?、選擇題: 進(jìn)入車間干凈區(qū)更衣程序的正確次序是（ ）。選項(xiàng)：A:換鞋二更換鞋一更干凈區(qū)B:換鞋一更換鞋二更干凈區(qū)C:換鞋二更一更換鞋干凈區(qū)D:換鞋一更二更換鞋干凈區(qū)答案

5、: 【換鞋一更換鞋二更干凈區(qū)】 3、選擇題: 下列關(guān)于上崗前雙手清洗程序描述錯(cuò)誤的是（ ）。選項(xiàng)：A:用流水充分潤(rùn)濕雙手直到腕部。B:以5mL洗滌劑勻稱涂布于雙手潤(rùn)濕部位，并反復(fù)揉搓1-2min以上。C:用流水將兩手污物及泡沫沖洗潔凈。D:洗手后不得涂抹護(hù)膚用品。答案: 【以5mL洗滌劑勻稱涂布于雙手潤(rùn)濕部位，并反復(fù)揉搓1-2min以上。】 4、選擇題: 下列關(guān)于進(jìn)入車間后要求描述錯(cuò)誤的是（ ）。選項(xiàng)：A:進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)后，應(yīng)在本崗位所需區(qū)域內(nèi)工作，不得串崗。B:搬運(yùn)物料時(shí)，應(yīng)按規(guī)定路線運(yùn)送，可穿越其它工作區(qū)域。C:凡需帶手套操作人員，除正常生產(chǎn)動(dòng)作外，不應(yīng)伸手亂摸設(shè)備及無(wú)關(guān)物料。D:工作中盡量削

6、減非生產(chǎn)要求的動(dòng)作，避開猛烈動(dòng)作。答案: 【搬運(yùn)物料時(shí)，應(yīng)按規(guī)定路線運(yùn)送，可穿越其它工作區(qū)域。】 5、選擇題: 車間生產(chǎn)干凈區(qū)內(nèi)三種主要的流淌包括人員、物品和空氣。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【錯(cuò)】 6、選擇題:下列關(guān)于生產(chǎn)車間環(huán)境檢查錯(cuò)誤的有（ ）。選項(xiàng)：A:環(huán)境應(yīng)保持整齊，門窗玻璃、墻面和頂棚應(yīng)干凈完好。B:環(huán)境溫度應(yīng)掌握在1826。C:環(huán)境燈光不能低于300勒克斯，燈罩應(yīng)密封完好。D:環(huán)境相對(duì)濕度4575%。答案: 【環(huán)境相對(duì)濕度4575%?！?、選擇題:下列關(guān)于車間生產(chǎn)中自我檢查正確的有（ ）。選項(xiàng)：A:隨時(shí)留意個(gè)人清潔衛(wèi)生，至少每4日洗一次澡。B:返回干凈區(qū)工作前的10分鐘內(nèi)不得吸煙。

7、C:在干凈室內(nèi)不得梳頭，甚至不能碰頭發(fā)。D:進(jìn)出干凈區(qū)嚴(yán)格執(zhí)行人員凈化程序，經(jīng)過(guò)二次更衣。答案: 【在干凈室內(nèi)不得梳頭，甚至不能碰頭發(fā)。;進(jìn)出干凈區(qū)嚴(yán)格執(zhí)行人員凈化程序，經(jīng)過(guò)二次更衣?！?、選擇題: 藥品生產(chǎn)干凈室（區(qū)）的空氣干凈度級(jí)別分四級(jí)，下列不屬于干凈度級(jí)別的是（ ）。選項(xiàng)：A:千級(jí)B:百級(jí)C:萬(wàn)級(jí)D:30萬(wàn)級(jí)答案: 【千級(jí)】第二章 章節(jié)測(cè)試 1、選擇題:下列屬于原料加工處理的有（ ）。選項(xiàng)：A:原料粉碎B:原料除鐵C:淀粉水解糖的制備D:糖蜜稀釋液的制備答案: 【原料粉碎;原料除鐵;淀粉水解糖的制備;糖蜜稀釋液的制備】$2、選擇題:下列關(guān)于原料加工處理操作留意事項(xiàng)描述錯(cuò)誤的有（ ）。選

8、項(xiàng)：A:磁鐵分別器操作時(shí)應(yīng)留意每次投料要?jiǎng)蚍Q；設(shè)備不得長(zhǎng)時(shí)間超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，運(yùn)轉(zhuǎn)肯定時(shí)間，需停機(jī)清除盛鐵盒內(nèi)的金屬雜質(zhì)。B:粉碎機(jī)操作時(shí)應(yīng)留意每次投料要?jiǎng)蚍Q緩慢；設(shè)備不得長(zhǎng)時(shí)間超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，如有異樣應(yīng)立刻停車檢查。C:設(shè)備操作后應(yīng)進(jìn)行設(shè)備狀態(tài)與完好檢查，幫助設(shè)備檢查，操作前不用檢查。D:設(shè)備操作結(jié)束后清場(chǎng)。答案: 【設(shè)備操作后應(yīng)進(jìn)行設(shè)備狀態(tài)與完好檢查，幫助設(shè)備檢查，操作前不用檢查。】3、選擇題:下列原料加工處理后結(jié)果處理正確的有（ ）。選項(xiàng)：A:將本工序制備好的原料放入指定潔凈容器內(nèi)，以備下一道工序使用。B:將原始記錄按原始記錄填定制度填寫完畢，納入批生產(chǎn)記錄。C:按生產(chǎn)區(qū)清潔消毒規(guī)程對(duì)本生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)

9、行清場(chǎng)，并填寫清場(chǎng)記錄，納入批生產(chǎn)記錄，經(jīng)實(shí)訓(xùn)老師復(fù)核。D:操作人員退出生產(chǎn)區(qū)，按進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)時(shí)的程序執(zhí)行。答案: 【將本工序制備好的原料放入指定潔凈容器內(nèi)，以備下一道工序使用。;將原始記錄按原始記錄填定制度填寫完畢，納入批生產(chǎn)記錄。;按生產(chǎn)區(qū)清潔消毒規(guī)程對(duì)本生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行清場(chǎng)，并填寫清場(chǎng)記錄，納入批生產(chǎn)記錄，經(jīng)實(shí)訓(xùn)老師復(fù)核?！?、選擇題: 下列是藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范縮寫的是（ ）。選項(xiàng)：A:GLPB:GAPC:GMPD:GSP答案: 【GMP】 5、選擇題: 液化是指糖化完成后，利用糖化酶將糊精或低聚糖進(jìn)一步水解為葡萄糖的過(guò)程，在生產(chǎn)上稱為液化。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【錯(cuò)】 6、選擇題: 發(fā)

10、酵工業(yè)用原料通常以有機(jī)氮源和無(wú)機(jī)氮源為主，加入少量糖質(zhì)或淀粉質(zhì)等碳水化合物。（ ）選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【錯(cuò)】 7、選擇題: 各種碳水化合物是由自然原料加工而成的，成分簡(jiǎn)單，且因原料產(chǎn)地、加工方法、原料品種等不同，養(yǎng)分物質(zhì)的含量也隨之變化，這些對(duì)發(fā)酵會(huì)有產(chǎn)生較大影響。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【錯(cuò)】 8、選擇題: 錘式粉碎機(jī)主要利用沖擊力將物料粉碎，該粉碎機(jī)具有構(gòu)造簡(jiǎn)潔、緊湊、物料適應(yīng)性強(qiáng)，粉碎度范圍大，生產(chǎn)能力高，運(yùn)轉(zhuǎn)牢靠等優(yōu)點(diǎn)。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】第三章 章節(jié)測(cè)試 1、選擇題:化學(xué)滅菌法可以用于皮膚的消毒，空間或器械的消毒滅菌，以及自來(lái)水的消毒，但不能用于培養(yǎng)基的滅菌。選項(xiàng)

11、：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】2、選擇題:供菌體生長(zhǎng)的培養(yǎng)基可即無(wú)氮源也無(wú)碳源。（ ）選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【錯(cuò)】3、選擇題:下列對(duì)高壓蒸汽滅菌鍋的使用描述錯(cuò)誤的是（ ）。選項(xiàng)：A:把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。把滅菌物品緊密排列在高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)。B:蓋好蓋子，以對(duì)角方式勻稱旋緊螺旋，使鍋蓋緊閉。蓋好蓋子，以對(duì)角方式勻稱旋緊螺旋，使鍋蓋緊閉。蓋好蓋子，以對(duì)角

12、方式璇緊螺旋，使鍋蓋緊閉。C:壓力漸漸上升至103kPa，溫度達(dá)121.3，開始記時(shí)。壓力漸漸上升至103kPa，溫度達(dá)121.3，開始記時(shí)。壓力漸漸上升至103kPa，溫度達(dá)121.3，開始記時(shí)。壓力漸漸上升至103kPa，溫度達(dá)121.3，開始記時(shí)。壓力漸漸上升至103kPa，溫度達(dá)121.3，開始記時(shí)。壓力漸漸上升至103kPa，溫度達(dá)121.3，開始記時(shí)。壓力漸漸上升至103kPa，溫度達(dá)121.3，開始記時(shí)。壓力漸漸上升至103kPa，溫度達(dá)121.3，開始記時(shí)。壓力漸漸上升至103kPa，溫度達(dá)121.3，開始記時(shí)。壓力漸漸上升至103kPa，溫度達(dá)121.3打開放氣閥，關(guān)閉平安閥

13、，放出冷空氣（一般在水沸后排氣5min左右），關(guān)閉放氣閥門。 打開放氣閥，關(guān)閉平安閥，放出冷空氣（一般在水沸后排氣5min左右），關(guān)閉放氣閥門。 打開放氣閥，關(guān)閉平安閥，放出冷空氣（一般在水沸后排氣5min左右），關(guān)閉放氣閥門。 打開放氣閥，關(guān)閉平安閥，放出冷空氣（一般在水沸后排氣5min左右），關(guān)閉放氣閥門。 打開放氣閥，關(guān)閉平安閥，放出冷空氣（一般在水沸后排氣5min左右），關(guān)閉放氣閥門。 打開放氣閥，關(guān)閉平安閥，放出冷空氣（一般在水沸后排氣5min左右），關(guān)閉放氣閥門。 打開放氣閥，關(guān)閉平安閥，放出冷空氣（一般在水沸后排氣5min左右），關(guān)閉放氣閥門。 打開放氣閥，關(guān)閉平安閥，放出冷空氣

14、（一般在水沸后排氣5min左右），關(guān)閉放氣閥門。 打開放氣閥，關(guān)閉平安閥，放出冷空氣（一般在水沸后排氣5min左右），關(guān)閉放氣閥門。 打開放氣閥，關(guān)閉平安閥，放出冷空氣（一般在水沸后排氣5min左右），關(guān)閉放氣閥門。 打開放氣閥，關(guān)閉平安閥，放出冷空氣（一般在水沸后排氣5min左右），關(guān)閉放氣閥門。 打開放氣閥，關(guān)閉平安閥，放出冷空氣（一般在水沸后排氣5min左右），關(guān)閉放氣閥門。 打開放氣閥，關(guān)閉平安閥，放出冷空氣（一般在水沸后排氣5min左右），關(guān)閉放氣閥門。 p style=答案: 【把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽

15、滅菌器內(nèi)。把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。把滅菌物品緊密排列在高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)?！?、選擇題:下列關(guān)于培養(yǎng)基配制描述錯(cuò)誤的是（ ）。選項(xiàng)：A:將配制的培養(yǎng)基分裝入試管或三角瓶?jī)?nèi)，試管的裝量不超過(guò)管高1/3。B:將配制的培養(yǎng)基分裝入試管或三角瓶?jī)?nèi)，三角瓶的裝量以不超過(guò)三角瓶容積的一半為限。C:先用玻璃棒蘸取培養(yǎng)基點(diǎn)在廣泛pH試紙上，對(duì)比pH值是否與配方pH值相同，假如不同，則逐滴加入1mol/LNaOH或1mol/LHCl并用玻璃棒攪勻。D:利用電子天平稱量時(shí)留意按去皮鍵去除稱

16、量紙的皮重再進(jìn)行稱量。答案: 【將配制的培養(yǎng)基分裝入試管或三角瓶?jī)?nèi)，試管的裝量不超過(guò)管高1/3?！?、選擇題: 在進(jìn)行培養(yǎng)基的無(wú)菌檢查時(shí)將已滅菌的培養(yǎng)基抽樣置25培養(yǎng)箱內(nèi)，培養(yǎng)2448h，證明無(wú)菌生長(zhǎng)后才可使用。（ ）選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【錯(cuò)】 6、選擇題:下列關(guān)于培養(yǎng)基的使用描述正確的有（ ）。選項(xiàng)：A:培養(yǎng)基必需本身無(wú)菌。B:培養(yǎng)基必需具備適合比例的水、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、生長(zhǎng)因子及某些特需的微量元素。C:培養(yǎng)基必需具備適合的酸堿度。D:培養(yǎng)基配好后必需立刻進(jìn)行滅菌，否則會(huì)因雜菌生長(zhǎng)而破壞其成分和性質(zhì)。答案: 【培養(yǎng)基必需本身無(wú)菌。;培養(yǎng)基必需具備適合比例的水、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、生

17、長(zhǎng)因子及某些特需的微量元素。;培養(yǎng)基必需具備適合的酸堿度。;培養(yǎng)基配好后必需立刻進(jìn)行滅菌，否則會(huì)因雜菌生長(zhǎng)而破壞其成分和性質(zhì)?！?、選擇題:在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中加入了人血、血清、雞蛋、動(dòng)物組織提取液、植物組織提取液或一些特別的碳源、氮源以滿意具特別養(yǎng)分需求的微生物的生長(zhǎng)的培養(yǎng)基類型是（ ）。選項(xiàng)：A:選擇培養(yǎng)基B:厭氧培養(yǎng)基C:鑒別培養(yǎng)基D:加富培養(yǎng)基答案: 【加富培養(yǎng)基】8、選擇題:下列屬于選擇培養(yǎng)基的是（ ）。選項(xiàng)：A:基礎(chǔ)培養(yǎng)基中再加石蠟油培養(yǎng)石油分解菌。B:分別放線菌時(shí)，可在培養(yǎng)基中加入10%的酚數(shù)滴。C:從膿液中分別葡萄球菌，可在培養(yǎng)基中加入7.5%NaCl 。D:伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基用于區(qū)別大

18、腸埃希菌和產(chǎn)氣桿菌。答案: 【分別放線菌時(shí)，可在培養(yǎng)基中加入10%的酚數(shù)滴。;從膿液中分別葡萄球菌，可在培養(yǎng)基中加入7.5%NaCl 。】9、選擇題:利用干燥箱將包扎的培養(yǎng)皿和移液管160加熱滅菌2小時(shí)屬于（ ）的滅菌方法選項(xiàng)：A:高壓蒸汽滅菌法B:干熱滅菌法C:輻射滅菌法D:化學(xué)滅菌法答案: 【干熱滅菌法】10、選擇題:高壓蒸汽滅菌鍋維持所需溫度和壓力達(dá)所需時(shí)間后（通常以103.42kPa，121.3，滅菌2030min）關(guān)閉熱源，停止加熱。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】第四章 章節(jié)測(cè)試 1、選擇題:將灼燒后的接種環(huán)進(jìn)行降溫需要將接種環(huán)緊貼貼試管內(nèi)壁或培養(yǎng)皿上蓋的內(nèi)壁少許時(shí)間，然后接觸試管

19、內(nèi)或平板內(nèi)無(wú)菌的培養(yǎng)基邊緣，若瓊脂未溶化說(shuō)明接種環(huán)降溫完全了可以進(jìn)行刮菌，若溶化說(shuō)明接種環(huán)還沒(méi)有降溫完全則需要將接種環(huán)連續(xù)貼試管內(nèi)壁或培養(yǎng)皿上蓋的內(nèi)壁進(jìn)行降溫。( )選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】2、選擇題:干燥箱用作滅菌主要采用160保持（ ） h或170保持1.5 h。選項(xiàng)：A:1B:1.5C:2D:2.5答案: 【2】3、選擇題:使用超凈工作臺(tái)時(shí)按下紫外燈開關(guān)，紫外燈亮，用紫外燈滅菌（ ）min。選項(xiàng)：A:10B:15C:20D:30答案: 【30】4、選擇題: 擺斜面時(shí)瓊脂斜面培養(yǎng)基應(yīng)在滅菌后立刻取出，冷卻至5560時(shí)，擺置成適當(dāng)斜面，待其自然凝固。擱置的斜面長(zhǎng)度以不超過(guò)試管總長(zhǎng)度的

20、（ ）為宜。選項(xiàng)：A:1/2B:1/3C:2/3D:1/4答案: 【1/2】 5、選擇題:在火焰接種法中要將（ ）提前沾濕，以利于操作人員操作防止著火。選項(xiàng)：A:酒精棉球B:手套C:工作服D:接種針答案: 【手套】6、選擇題:使用小容量恒溫?fù)u床和搖瓶機(jī)時(shí)檢查設(shè)置時(shí)按（ ）鍵。選項(xiàng)：A:SVB:PVC:MENUD:START答案: 【SV】7、選擇題:作為菌種應(yīng)滿意哪些條件，以下描述正確的是（ ）：選項(xiàng)：A:菌體的純種培養(yǎng)物總量適合，以保證在發(fā)酵罐中有適當(dāng)?shù)慕臃N量。B:菌種的生命力旺盛，移接到發(fā)酵罐中后能飛快生長(zhǎng)，利于縮短延滯期，提高發(fā)酵設(shè)備的利用率。C:菌種能保持穩(wěn)定的生產(chǎn)性能，生理狀態(tài)穩(wěn)定。

21、D:無(wú)雜菌E:無(wú)噬菌體的污染。答案: 【菌體的純種培養(yǎng)物總量適合，以保證在發(fā)酵罐中有適當(dāng)?shù)慕臃N量。;菌種的生命力旺盛，移接到發(fā)酵罐中后能飛快生長(zhǎng)，利于縮短延滯期，提高發(fā)酵設(shè)備的利用率。;菌種能保持穩(wěn)定的生產(chǎn)性能，生理狀態(tài)穩(wěn)定。;無(wú)雜菌;無(wú)噬菌體的污染?！?、選擇題:從發(fā)酵罐上取下pH電機(jī)后要用（ ）沖洗潔凈。選項(xiàng)：A:去離子水B:酒精C:磷酸緩沖溶液D:氯化鉀溶液答案: 【去離子水】9、選擇題:為了提高發(fā)酵罐的利用率，添加培養(yǎng)基時(shí)要盡量加滿發(fā)酵罐。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【錯(cuò)】10、選擇題: 發(fā)酵罐滅菌前要保證夾套內(nèi)注滿水。夾套內(nèi)注滿水后瞬間飛快擰死進(jìn)水閥門,然后調(diào)節(jié)進(jìn)水閥門與排水閥門，調(diào)整

22、壓力到（ ） bar 。選項(xiàng)：A:0.5B:0.6C:5D:6答案: 【0.6】 11、選擇題:滅菌結(jié)束后會(huì)報(bào)警。按“確認(rèn)（ENTER）”鍵可以解除報(bào)警。（ ）選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】12、選擇題: 發(fā)酵罐滅菌后打開空氣壓縮機(jī)的開關(guān)，一邊觀察壓力表一邊調(diào)整通氣平安閥，固定后保持氣壓為（ ）選項(xiàng)：A:6barB:2barC:0.2barD:0.6bar答案: 【2bar】 13、選擇題: 滅菌后的發(fā)酵液降溫時(shí)需要將：( ) 1.排氣口冷卻器閥門： A.打開; B.關(guān)閉 2.平安閥： A.適當(dāng)關(guān)閉; B.適當(dāng)打開 3.進(jìn)氣口過(guò)濾器： A.按下去; B.提起來(lái)選項(xiàng)：A:1.B；2.A;3.A

23、B:1.A；2.A;3.AC:1.B；2.B;3.AD:1.A；2.B;3.A答案: 【1.A；2.A;3.A】 14、選擇題:降溫過(guò)程中，調(diào)節(jié)閥門使排氣口的壓力表保持在0以上，即保證罐內(nèi)正氣壓，防止因?yàn)樨?fù)壓而把外界空氣吸入而染菌。（ ）選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】15、選擇題:自動(dòng)補(bǔ)料器頭上旋上保護(hù)套，尾端塑料管與補(bǔ)料瓶接好，與補(bǔ)料瓶連同補(bǔ)料瓶一起提前高壓滅菌。滅菌后在超凈工作臺(tái)里面往瓶中加入提前滅好菌的料液。（ ）選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】16、選擇題:下列結(jié)構(gòu)中位于發(fā)酵罐下部的有（ ）。選項(xiàng)：A:目視窗+探照燈B:進(jìn)料口+補(bǔ)料口C:液位電極+消泡電極D:PH電極+溶氧電極E:取

24、樣口+放料口答案: 【PH電極+溶氧電極;取樣口+放料口】17、選擇題:在主機(jī)掌握柜上設(shè)置完參數(shù)后，必需要按( )鍵設(shè)置數(shù)據(jù)方可生效。選項(xiàng)：A:“ENTER”B:“CLEAR”C:“ALTER”D:“REMOTE”答案: 【“ENTER”】18、選擇題:取樣的目的是為了檢測(cè)發(fā)酵液的理化指標(biāo)，如OD值、殘?zhí)菨舛?、產(chǎn)物濃度等。（ ）選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】19、選擇題:將種子罐中的發(fā)酵液移入大型發(fā)酵罐中進(jìn)行放大發(fā)酵的過(guò)程就叫做移種。（ ）選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】20、選擇題:在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)盡可能增加種子罐的級(jí)數(shù)，因?yàn)榉N子罐的級(jí)數(shù)越多，越有利于簡(jiǎn)化工藝和便于掌握，并可削減多次移種帶

25、來(lái)的染菌機(jī)會(huì)。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【錯(cuò)】第五章 章節(jié)測(cè)試 1、選擇題: 發(fā)酵是利用（ ）細(xì)胞來(lái)生產(chǎn)有用代謝產(chǎn)物的一類生產(chǎn)方式。選項(xiàng)：A:微生物B:動(dòng)物C:固定化D:生物答案: 【生物】 2、選擇題:依據(jù)中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典涉及發(fā)酵培養(yǎng)操作的工種有（ ）和（ ）。選項(xiàng)：A:菌種培育工B:微生物發(fā)酵滅菌工C:微生物發(fā)酵工D:發(fā)酵液提取工答案: 【微生物發(fā)酵工】3、選擇題:批生產(chǎn)記錄應(yīng)記錄應(yīng)保持整齊，不得撕毀和任意涂改；更改時(shí)，在更改處簽名，并使原數(shù)據(jù)不可辨認(rèn)。（ ）選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【錯(cuò)】4、選擇題:用于蒸汽發(fā)生器的水是（ ），否則長(zhǎng)期使用后蒸汽發(fā)生器加熱管結(jié)垢，影響產(chǎn)生蒸汽的

26、能力。選項(xiàng)：A:軟化水B:自來(lái)水答案: 【軟化水】5、選擇題:蒸汽發(fā)生器在使用過(guò)程中隨時(shí)監(jiān)測(cè)水位，保證水位達(dá)到規(guī)定高度，否則會(huì)消失“干管”現(xiàn)象造成損壞甚至漏電。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】6、選擇題:使用蒸汽發(fā)生器時(shí)，當(dāng)壓力升至（ ）MPa時(shí)，打開排假氣閥放假氣。選項(xiàng)：A:0.1B:1C:0.5D:5答案: 【0.1】7、選擇題: 空壓機(jī)使用時(shí)首先接通電源，按下綠色的啟動(dòng)按鈕，啟動(dòng)壓縮機(jī)。然后開啟機(jī)柜底部的紅色（ ），除掉空壓機(jī)內(nèi)的油和水。選項(xiàng)：A:排油閥B:排水閥C:供氣閥D:泄壓閥答案: 【排油閥】 8、選擇題:壓縮空氣儲(chǔ)氣罐罐體上部有一個(gè)壓力表，可顯示儲(chǔ)氣罐的氣壓。開始儲(chǔ)氣后觀察罐體

27、壓力表，當(dāng)壓力達(dá)到（ ）MPa時(shí)打開罐底的閥門放假氣，假氣放完后關(guān)閉閥門，開始儲(chǔ)氣。選項(xiàng)：A:0.1B:1C:0.5D:5答案: 【0.1】9、選擇題:接種是在發(fā)酵培養(yǎng)基降溫到發(fā)酵工藝要求的發(fā)酵溫度時(shí)進(jìn)行，其關(guān)鍵操作是防止污染雜菌或噬菌體。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】10、選擇題:接種后，在主機(jī)掌握柜上點(diǎn)擊相關(guān)按鈕進(jìn)行操作，需設(shè)置以下參數(shù)（ ）。選項(xiàng)：A:調(diào)節(jié)通氣量，保持罐壓為0.030.05 MPa。B:進(jìn)行溶氧電極滿度校正。C:調(diào)節(jié)攪拌速率為100rpm左右。D:根據(jù)發(fā)酵工藝要求在掌握系統(tǒng)中設(shè)定pH，溫度，轉(zhuǎn)速，溶氧等發(fā)酵參數(shù)。答案: 【調(diào)節(jié)通氣量，保持罐壓為0.030.05 MPa。

28、;進(jìn)行溶氧電極滿度校正。;調(diào)節(jié)攪拌速率為100rpm左右。;根據(jù)發(fā)酵工藝要求在掌握系統(tǒng)中設(shè)定pH，溫度，轉(zhuǎn)速，溶氧等發(fā)酵參數(shù)?！?1、選擇題: 基質(zhì)即培養(yǎng)微生物的養(yǎng)分物質(zhì)，因此基質(zhì)濃度越大，微生物生長(zhǎng)狀況越好。（ ）選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【錯(cuò)】 12、選擇題:工業(yè)發(fā)酵中常采用中間補(bǔ)料的方法來(lái)掌握基質(zhì)濃度（ ）。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】13、選擇題:各種微生物生長(zhǎng)對(duì)溶氧度有一個(gè)最低要求，這一溶氧濃度稱為（ ）。選項(xiàng)：A:生長(zhǎng)臨界氧濃度B:溶解氧飽和濃度答案: 【生長(zhǎng)臨界氧濃度】14、選擇題:溶氧濃度明顯降低的緣由有（ ）。選項(xiàng)：A:發(fā)生了設(shè)備故障，如攪拌功率變小，攪拌速度變慢B:菌體

29、代謝發(fā)生異樣，需氧要求增加C:污染了好氧性細(xì)菌D:污染了烈性噬菌體答案: 【發(fā)生了設(shè)備故障，如攪拌功率變小，攪拌速度變慢;菌體代謝發(fā)生異樣，需氧要求增加;污染了好氧性細(xì)菌】15、選擇題:凈熱量=1生產(chǎn)菌分解基質(zhì)產(chǎn)生熱量+2機(jī)械攪拌產(chǎn)生熱量-3罐壁散熱、水分蒸發(fā)、空氣排氣帶走熱量。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】16、選擇題: 在發(fā)酵前期應(yīng)掌握溫度為微生物的最適生長(zhǎng)溫度，使生產(chǎn)菌快速繁殖； 在發(fā)酵中期溫度要稍低一些，以推遲菌種衰老且利于產(chǎn)物合成； 發(fā)酵后期應(yīng)適當(dāng)提高溫度，刺激產(chǎn)物合成直到放罐。（ ）選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】 17、選擇題:發(fā)酵過(guò)程中導(dǎo)致pH變化的緣由有（ ）。選項(xiàng)：A:基

30、質(zhì)代謝影響pH的變化B:發(fā)酵產(chǎn)熱會(huì)影響pH的變化C:某些產(chǎn)物的形成會(huì)影響pH的變化D:菌體自溶會(huì)影響pH的變化答案: 【基質(zhì)代謝影響pH的變化;某些產(chǎn)物的形成會(huì)影響pH的變化;菌體自溶會(huì)影響pH的變化】18、選擇題:發(fā)酵過(guò)程中（ ）期最易染菌，且危害最大。選項(xiàng)：A:種子期B:發(fā)酵前期C:發(fā)酵中期D:發(fā)酵后期答案: 【發(fā)酵前期】19、選擇題:將配制好的培養(yǎng)基投入發(fā)酵罐中，開動(dòng)攪拌器，通入高溫蒸汽進(jìn)行滅菌的方式稱為（ ）。選項(xiàng)：A:空消B:實(shí)消C:分批滅菌D:連消答案: 【實(shí)消;分批滅菌】20、選擇題:（ ）的作用是防止液面中央形成旋渦促使液體激烈翻動(dòng)，提高溶氧。選項(xiàng)：A:攪拌器B:空氣分布器C:

31、擋板D:消沫器答案: 【擋板】21、選擇題:每次使用前要檢查溶氧電極保護(hù)液的量，當(dāng)少于（ ）時(shí)要進(jìn)行添加。選項(xiàng)：A:1/3B:1/2C:1/4D:2/3答案: 【2/3】22、選擇題:PH電極使用完畢后清潔擦干后需要保存在3mol/L的（ ）溶液中防止消失干電極現(xiàn)象。選項(xiàng)：A:亞硫酸氫鈉B:KClC:磷酸緩沖D:NaCl答案: 【KCl】第六章 章節(jié)測(cè)試 1、選擇題:經(jīng)過(guò)超濾、疏水層析、超濾、陰離子層析、超濾、陽(yáng)離子層析、超濾后還要進(jìn)行第二次（ ）層析。選項(xiàng)：A:疏水B:陽(yáng)離子C:陰離子D:紙答案: 【陰離子】2、選擇題:生產(chǎn)（ ）藥品必需使用專用設(shè)備和獨(dú)立的空氣凈化系統(tǒng)，并與其它藥品生產(chǎn)區(qū)域

32、嚴(yán)格分開。選項(xiàng)：A:-內(nèi)酰胺結(jié)構(gòu)類B:青霉素類C:頭孢類D:高致敏類答案: 【-內(nèi)酰胺結(jié)構(gòu)類】3、選擇題: 將移液管插入供試品溶液液面下約（ ）厘米，不應(yīng)伸入太多，以免管尖外壁粘有溶液過(guò)多，也不應(yīng)伸入太少，以免液面下降后而吸空。選項(xiàng)：A:2B:4C:6D:8答案: 【2】 4、選擇題:再將移液管移入預(yù)備接受溶液的容器中，使其出口尖端接觸器壁，使（ ）微傾斜，而使（ ）直立，然后放松右手食指，使溶液自由地順壁流下，待溶液停止流出后，一般等待15秒鐘拿出。選項(xiàng)：A:容器，移液管B:移液管，容器答案: 【容器，移液管】5、選擇題:移液結(jié)束后，留意移液管尖端仍殘留有一滴液體，不可吹出。（ ）選項(xiàng)：A:

33、對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】6、選擇題:裝液量為比色皿高度的（ ）。選項(xiàng)：A:1/2B:1/3C:1/4D:4/5答案: 【4/5】7、選擇題:手拿比色皿的（ ）。選項(xiàng)：A:透光面B:毛面C:任何面答案: 【毛面】8、選擇題:使用前用洗瓶中的（ ）潤(rùn)洗。選項(xiàng)：A:生理鹽水B:蒸餾水C:自來(lái)水D:緩沖溶液答案: 【蒸餾水】9、選擇題:比色皿潤(rùn)洗后倒置放在（ ）上。選項(xiàng)：A:報(bào)紙B:吸水紙C:擦鏡紙D:面巾紙答案: 【吸水紙】10、選擇題:比色皿使用前用少量樣液潤(rùn)洗，再用洗瓶中蒸餾水潤(rùn)洗 。（ ）選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【錯(cuò)】11、選擇題:用擦鏡紙（ ）方向擦比色皿的透光面，擦去透光面上的污物或液滴以

34、保證透光面透亮沒(méi)有污物。選項(xiàng)：A:來(lái)回B:單答案: 【單】12、選擇題:將比色皿放入紫外線分光光度儀的樣品槽中時(shí)要留意左右兩側(cè)是透光面。（ ）選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】13、選擇題:本試驗(yàn)中大腸桿菌測(cè)菌濃需要將紫外線分光光度儀調(diào)在（ ）nm波長(zhǎng)下進(jìn)行測(cè)量。選項(xiàng)：A:250B:300C:450D:600答案: 【600】14、選擇題:分光光度儀的樣品室內(nèi)靠手柄的第一個(gè)格需要放入（ ），以便先進(jìn)行調(diào)零。選項(xiàng)：A:空白對(duì)比B:樣品一C:樣品二D:樣品三答案: 【空白對(duì)比】15、選擇題:拉手柄時(shí)要聽見咔噠聲說(shuō)明拉到了位置通光孔正對(duì)著樣品。（ ）選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案: 【對(duì)】16、選擇題:溶氧濃度在發(fā)酵工程中屬于（ ）參數(shù)。選項(xiàng)：A:物理B:化學(xué)C:生物答案: 【化學(xué)