太和民俗旅游作業(yè)

1、太和縣民俗旅游文化介紹學(xué)號(hào)：M01114467 1家鄉(xiāng)簡介太和縣位于安徽省西北部，隸屬于阜陽市，地處黃淮平原腹地，位于阜陽、亳州兩市之間。太和縣轄24個(gè)鎮(zhèn)、7個(gè)鄉(xiāng)和1個(gè)省級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，總面積1822平方公里，耕地172萬畝，總?cè)丝?71.2萬。是全國書畫藝術(shù)之鄉(xiāng)、全國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)、全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣、全國綠化模范縣、全國著名醫(yī)藥集散中心、全國最大的發(fā)制品原料、桔梗生產(chǎn)加工基地。太和土地肥沃，糧食作物以小麥、大豆、玉米、高梁、紅芋等為主，經(jīng)濟(jì)作物以芝麻、油菜、棉花、煙葉、薄荷、中藥材等見長，尤其是薄荷，素有亞洲薄荷在中國，中國薄荷在太和的美譽(yù)。 2家鄉(xiāng)特產(chǎn)太和四寶（香椿、櫻桃、薄荷、黃花菜）

2、3四寶簡介太和特產(chǎn)香椿、櫻桃、薄荷、黃花菜被稱為“太和四寶”太和是“椿城櫻鄉(xiāng)”，太和椿芽、櫻桃明清時(shí)即為貢品，在國外也久負(fù)盛名。太和貢椿芳香肥嫩，質(zhì)脆味美，品種多樣，有黑油椿、紅油椿、春油椿等。太和椿芽尤以黑油椿品質(zhì)最佳，谷雨前來摘，腌制后長年不腐，常食可抗腫瘤。早在唐朝，每年谷雨前后，驛者就馱著上等鮮椿芽馬不停蹄趕往長安；明萬歷二年太和縣志載；“每屆春季，各地游人都到太和嘗鮮（指椿芽）”；清道光年間，椿芽已遠(yuǎn)銷到東南亞各國。太和貢椿多次被選送參加全國農(nóng)產(chǎn)品展覽。 4太和縣是中國櫻桃的主要產(chǎn)地，唐宋時(shí)期已有名氣，著名品種有：大鷹嘴、杏黃桃、黃金桃、金畿桃、銀紅桃等。其特點(diǎn)為成熟早，果核內(nèi)無仁、

3、含糖量高。櫻桃干色澤鮮紅，肉質(zhì)細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，味道甘美。太和盛產(chǎn)薄荷，年種植面積穩(wěn)定在25萬畝左右，薄荷油年產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量三分之一以上，油質(zhì)特佳，素有“亞洲薄荷在中國，中國薄荷在太和”和“清涼世界，左右行情”之美譽(yù)。薄荷油、薄荷腦可用于化工、醫(yī)藥、食品行業(yè)，遠(yuǎn)銷東南亞各國。5太和特色小吃板面6太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地區(qū)面食的一面旗幟。由于它起源于太和縣，加之又是在鐵板上摔打而成，故它的這個(gè)名字多少年都未曾改變過。太和縣不大，但卻以制作各種小吃而讓人們熟知。臊子（也就是湯料）的制作十分講究。用料有茴香、花椒、桂皮、面醬、食鹽、紅辣椒、羊油和羊肉等。制一鍋臊子，各種用料按一定比例和

4、順序投放。制作時(shí)，先將羊油稀釋燒沸，然后再下佐料。曬干的紅辣椒用量較大，以突出臊子的辣味和色澤，羊肉也占較大的比例。把上等精羊肉切成方楞四正的小塊塊，待辣椒紅顏色下來之后，再把羊肉丟進(jìn)鍋里。這時(shí)，必須掌握好火候，才能把羊肉燒得不老不嫩，恰到好處。臊子做好后，舀到搪瓷盆里，涼后便凝結(jié)成固體，隨吃隨取，常年存放，不會(huì)變質(zhì)。7太和名酒沙河王8料：精選沙河岸邊成長200天以上的成熟優(yōu)質(zhì)冬小麥和豌豆，深得中原水土之涵養(yǎng)，充分吸收太陽的光照，顆粒飽滿，肉質(zhì)松軟，淀粉含量高，是培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)曲的物質(zhì)基礎(chǔ)，是釀酒的上乘原料。水：取自地下400米以下的深層礦泉水，經(jīng)過砂石巖土的層層過濾，水源純凈明澄、清潔甘洌。水質(zhì)富

5、含硒、鐵、鋅、鈣、錳等人體所需的微量元素，且硬度適中，優(yōu)良的水質(zhì)造就了沙河美酒獨(dú)特的品質(zhì)。池：千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老。沙河酒業(yè)擁有13000多條老窖池，優(yōu)質(zhì)老熟的上等窖泥，均經(jīng)過數(shù)十年的漫長培養(yǎng)，將原料堆積其中自然發(fā)酵，歲月香醇，品質(zhì)天成。藏：貯藏沙河美酒的房屋結(jié)構(gòu)四季恒溫，保持了最適宜白酒窖藏的溫度和濕度，整個(gè)貯存過程也極為講究，提煉出的新酒經(jīng)歷著緩慢的化學(xué)變化和歲月洗禮，日久彌香，細(xì)膩純真，品質(zhì)不凡。9靚麗的書畫之鄉(xiāng)太和書畫素以大眾化、多元化、普及化、網(wǎng)絡(luò)化和習(xí)字熱、培訓(xùn)熱、展覽熱、收藏?zé)帷⒔涣鳠岬奶厣碜u(yù)書畫藝術(shù)界。改革開放以來，全國著名書法家、畫家如沈鵬、劉大為、羅丹、劉炳森、

6、仝偉、韓美林、李百忍等130多位大師曾到太和縣開展指導(dǎo)交流活動(dòng)，成為太和一大人文景觀。1994年夏，太和縣政府在中國美術(shù)館舉行了太和縣書畫藝術(shù)展，時(shí)任全國政協(xié)副主席馬文瑞在看了展覽后欣然題詞：“大眾書畫，盛世奇觀?！?995年10月，文化部命名太和為“中國書畫藝術(shù)之鄉(xiāng)”，2008、2011年連續(xù)被文化部命名為“中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”，成為太和文化藝術(shù)發(fā)展史上的里程碑。 目前，全縣有25位國家級(jí)、146名省級(jí)書協(xié)美協(xié)會(huì)員，市級(jí)、縣級(jí)書協(xié)美協(xié)會(huì)員成百上千。從干部到職工，從市民到農(nóng)民，從教師到學(xué)生，從企業(yè)老板到個(gè)體戶，從老年到青少年，形成了一支擁有逾萬人的書畫創(chuàng)作隊(duì)伍；從縣城到鄉(xiāng)村、從機(jī)關(guān)到企事業(yè)單位，成立的書畫協(xié)會(huì)、書畫研究會(huì)等自成網(wǎng)絡(luò)；書畫院、培訓(xùn)班、創(chuàng)作室、裝裱店、收藏、畫廊、經(jīng)紀(jì)人、藝術(shù)品公司等已經(jīng)