飯店滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案通用版

1、飯店滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案通用版The Problems, Defects, Requirements, Etc. That Have Been Reflected Or Can Be Expected, And A SolutionProposed To Solve The Overall Problem Can Ensure The Rapid And Effective Implementation.標(biāo)準(zhǔn)/權(quán)威/規(guī)范/實(shí)用Authoritative And Practical Standards:xxxxx飯店滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案通:xxx使用提示：本解決方案文件可用于已經(jīng)體現(xiàn)出的，或者可以預(yù)

2、期的問題、不足、缺陷、需求等等， 所提出的一個解決整體問題的方案（建議書、計(jì)劃表），同時能夠確保加以快速有效的執(zhí)行。文 件下載后可定制修改，請根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行調(diào)整和使用。為加強(qiáng)我飯店的消防安全工作，提高單位員工對突發(fā) 火災(zāi)事故的快速反應(yīng)能力及處置能力，維護(hù)廣大顧客及我 單位員工的人身、財產(chǎn)和公共財產(chǎn)安全。根據(jù)中華人民 共和國消防法，結(jié)合本餐廳實(shí)際，特制定本預(yù)案。一、指導(dǎo)思想嚴(yán)格執(zhí)行消防工作預(yù)防為主，防消結(jié)合的方針和 “誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，充分調(diào)動每名員工的工作積 極性，主動參與消防工作。發(fā)生緊急情況時，每名員工都 能處事不驚，有條不紊的開展報警、滅火和疏散工作，各 負(fù)其責(zé)、各盡其職，最大限

3、度地控制火災(zāi)、疏散人員，全 力保障人員及財產(chǎn)安全。二、組織及主要職責(zé)1、組織機(jī)構(gòu)：餐廳成立消防應(yīng)急中心，下設(shè)滅火、通 訊、疏散、救護(hù)四個職能小組。主管消防安全責(zé)任人：李德均消防安全管理員：周子兵通訊聯(lián)絡(luò)組：胡祥滿疏散引導(dǎo)組：丁麗安全救護(hù)組：張小平滅火行動組：黎遠(yuǎn)鈞2、主要職責(zé)：消防應(yīng)急指揮中心：平時指導(dǎo)餐廳滅火和應(yīng)急疏散 的宣傳教育、培訓(xùn)演練；戰(zhàn)時指揮協(xié)調(diào)各職能小組開展工 作，迅速果斷將火災(zāi)撲滅在初期階段；協(xié)助配合到達(dá)火場 的公安消防隊(duì)開展各項(xiàng)滅火救援行動；協(xié)助配合公安消防 機(jī)構(gòu)做好火災(zāi)事故調(diào)查工作；其他有關(guān)工作。滅火行動組：根據(jù)火場情況，熟練應(yīng)用各類滅火器 材和工作，正確實(shí)施滅火工作。通訊聯(lián)

4、絡(luò)組：及時實(shí)施報警和接警處置程序細(xì)則， 迅速報告“119”接警中心，準(zhǔn)確反映情況，并派人接車。 進(jìn)行通訊聯(lián)絡(luò)并及時反饋信息，傳達(dá)上級命令，了解火場 的信息，上傳下達(dá)，保證通訊順暢有序。疏散引導(dǎo)組：負(fù)責(zé)組織火災(zāi)區(qū)域人員從疏散通道和 安全口迅速撤離火場。安全防護(hù)救護(hù)組：對受傷人員進(jìn)行緊急救護(hù)，并對 火場中出現(xiàn)的各種需求及時解決。三、滅火戰(zhàn)斗力量形成流程（滅火救援基本處置程 序）1、滅火第一戰(zhàn)斗力量的形成任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)立即報警并呼喊附近員工參加滅 火救援。火災(zāi)現(xiàn)場或附近區(qū)域的工作人員聽到呼叫后應(yīng)立即 趕往失火地點(diǎn)，自發(fā)組成滅火第一戰(zhàn)斗力量。哪里發(fā)生火 災(zāi)，就在哪里形成第一戰(zhàn)斗力量，開展初期火災(zāi)的報

5、警、 撲救和人員疏散。具體任務(wù)要求是：第一發(fā)現(xiàn)火災(zāi)的員工 就近使用滅火器材滅火，并大聲呼叫周邊員工報警、增 援；距起火點(diǎn)近的員工負(fù)責(zé)利用滅火器和室內(nèi)消火栓滅 火；距電話或火災(zāi)報警點(diǎn)近的員工向公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)報 警；距安全通道或出口近的員工立即引導(dǎo)顧客向安全地點(diǎn) 疏散。2、滅火第二戰(zhàn)斗力量的形成：消防安全責(zé)任人接到報警后，應(yīng)立即按照餐廳滅 火和疏散應(yīng)急預(yù)案程序處置。確認(rèn)火警后，開展滅火救 援工作，并撥打“119”電話報警，同時報告單位值班領(lǐng) 導(dǎo)。本單位員工和消防應(yīng)急指揮部的滅火、通訊、疏 散、救護(hù)等各個職能小組成員在接到火警通知后，接應(yīng)第 一戰(zhàn)斗力量進(jìn)行滅火、救援。第二戰(zhàn)斗力量應(yīng)聽從消防應(yīng) 急中

6、心的統(tǒng)一指揮，并按本預(yù)案規(guī)定程序和要求實(shí)施滅 火、救援。第一戰(zhàn)斗力量應(yīng)協(xié)助第二戰(zhàn)斗力量工作。四、報警和接警處置的基本要求1、無論任何部門或人員（本單位）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即 向 119 ”公安消防隊(duì)報警。2、報火警時要沉著冷靜，應(yīng)講清以下內(nèi)容（特別是向 公安消防隊(duì) 119 ”報警時）：失火場所的準(zhǔn)確地理位置。盡可能地說明失火現(xiàn)場情況，如起火時間、燃燒特 征、火勢大小、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍 有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊(duì)員如何方便進(jìn) 入或接近火災(zāi)現(xiàn)場等。報警人姓名、住址、工作單位、聯(lián)系電話。耐心回答接警人員的詢問。五、應(yīng)急疏散組織措施與基本要求1、疏散引導(dǎo)組應(yīng)首先疏散被火熱圍

7、困的顧客，然后再 疏散火場周圍的物資。疏散出的物資要放在不影響消防通 道和遠(yuǎn)離火場的安全地點(diǎn)。疏散引導(dǎo)組應(yīng)注意自己的安全，提前作好必要的防護(hù)。2、引導(dǎo)人員疏散時要不斷用手勢和喊話的方式引導(dǎo)穩(wěn) 定被困人員的情緒，維護(hù)秩序。例如：對周圍驚慌失措的 人喊請往那邊走，那里安全，并正確指示疏散方向； 或大聲呼喊請跟我走”，采用正確方式帶領(lǐng)受困人員到 達(dá)安全地帶。3、引導(dǎo)人員疏散應(yīng)利用消防安全通道，或其他能夠到 達(dá)安全地點(diǎn)的途徑，將人流按照快捷合理的疏散路線引導(dǎo) 到場外。疏散引導(dǎo)組人員應(yīng)仔細(xì)檢查，以防疏漏人員。4、消防隊(duì)到達(dá)火場后，應(yīng)聽從公安消防人員的指揮進(jìn) 行疏散工作。六、滅火的基本要求1、負(fù)責(zé)滅火職能

8、的工作人員（或滅火行動組）應(yīng)迅速 趕往失火地點(diǎn)，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火 災(zāi)，防止火勢蔓延。2、發(fā)現(xiàn)有人員被火熱圍困，應(yīng)先救人、后滅火；發(fā)現(xiàn) 有易燃易爆危險品受到火勢威脅時，應(yīng)迅速組織人員將易 燃易爆危險品轉(zhuǎn)移到安全地點(diǎn)。3、滅火人員應(yīng)聽從消防應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一指揮；在公 安消防隊(duì)到到火場后，應(yīng)積極配合其滅火。七、通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護(hù)等基本要求1、通訊聯(lián)絡(luò)組通訊聯(lián)絡(luò)組接到火警后，立即通知餐廳消防應(yīng)指揮 部及各行動小組到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場；根據(jù)消防責(zé)任人的要求，將停電、供水、車輛調(diào) 配、滅火措施等指令傳達(dá)到火災(zāi)現(xiàn)場的各行動小組；及時反饋火場進(jìn)行情況，保障火災(zāi)現(xiàn)場與外界的信 息、暢通，擔(dān)負(fù)尋求相鄰

9、單位支援的聯(lián)絡(luò)工作。2、安全防護(hù)組安全防護(hù)組接到指令后，應(yīng)快速趕赴火災(zāi)現(xiàn)場、進(jìn) 行現(xiàn)場保護(hù)、控制局面，同時控制車輛和無關(guān)人員進(jìn)入火 場，并迅速組織有關(guān)人員清理火場周圍停放的車輛遠(yuǎn)離火 場?；馂?zāi)撲滅后，要全面檢查現(xiàn)場，消滅遺留火種，派 人保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場，并協(xié)助公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)的火災(zāi)事故 調(diào)查工作。八、演練程序及基本要求滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的演練由飯店消防安全責(zé)任人或 管理人組織實(shí)施，全員參與。演練前做好充分的作。當(dāng)單位消防安全責(zé)任人或管理人下達(dá)假設(shè)餐廳廚房 （以此為例，具體演練地點(diǎn)隨機(jī)確定）發(fā)現(xiàn)初期火災(zāi)”的 緊急信息后，演練工作按照下列程序?qū)嵤?、餐廳廚房的員工及附近部門的員工應(yīng)按照單位滅火 和

10、應(yīng)急疏散預(yù)案確定的分工要求，迅速形成第一戰(zhàn)斗力 量，開展滅火、救援行動并做到三個同時：滅火：距起火點(diǎn)近的員工立即取用身邊的滅火器迅 速跑向假設(shè)起火部位，擺好滅火姿勢，做好滅火準(zhǔn)備；距 室內(nèi)消火栓近的員工迅速接好水帶、水槍，并鋪開水帶跑 向起火部位，對準(zhǔn)假設(shè)起火點(diǎn)，擺好姿勢，做好滅火準(zhǔn) 備。疏散：距安全出口近的員工立即跑向附近的疏散出 口處，做出手勢，呼叫、引導(dǎo)現(xiàn)場人員通過最近的疏散通 道、安全出口疏散。報警：距電話或火災(zāi)報警點(diǎn)近的員工迅速通過電話 向 119 ”消防大隊(duì)報警。2、消防安全責(zé)任人確認(rèn)火災(zāi)（假設(shè)）的報警信息后， 迅速啟動滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的各項(xiàng)處置程序與要 求，向“ 119 報

11、警。3、餐廳員工接警后，要迅速向失火地點(diǎn)集結(jié)，并按照 滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的分工要求，形成滅火第二戰(zhàn)斗 力量，開展滅火救援工作：滅火行動組：立即跑向假設(shè)起火部位現(xiàn)場增援滅 火。到達(dá)現(xiàn)場后，就近啟用室內(nèi)消火栓，接好水帶、水槍 和鋪好水帶后，對準(zhǔn)假設(shè)的起火點(diǎn)，擺好姿勢，作好滅火 準(zhǔn)備。疏散引導(dǎo)組：按照分工分別跑向安全出口和疏散通 道處，做出手勢，呼叫、引導(dǎo)室內(nèi)人員緊急疏散。通訊聯(lián)絡(luò)組：了解火場信息，上傳下達(dá)，保證通訊 順暢有序。其他工作組：按本預(yù)案要求開展工作。4、通過現(xiàn)場演練，達(dá)到下列要求：當(dāng)單位消防安全責(zé) 任人或管理人下達(dá)假設(shè)部位發(fā)生初期火災(zāi)的緊急指令后， 滅火第一戰(zhàn)斗力量應(yīng)在30秒內(nèi)完成滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確 定的撲救初期火災(zāi)、報警、引導(dǎo)人員疏散的任務(wù)；滅火第 二戰(zhàn)斗力量接到消防安全責(zé)任人的指令后，應(yīng)在2分鐘內(nèi) 圓滿完成滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的撲救初期