廣州開(kāi)放大學(xué)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與保育終結(jié)性考核答卷

1、終結(jié)性考核試卷總分:100 得分:94嬰幼兒急救胸外心臟按壓頻率每分鐘至少（ ）次。6010012080答案:B2.下列列出的生長(zhǎng)發(fā)育中的生理功能指標(biāo)正確的是（ ）。身高、體重、頭圍身高、體重、脈搏血壓、脈搏、頭圍脈搏、血壓、肺活量答案:D3.陽(yáng)光中的紫外線照射到皮膚上可生成（ ）。維生素A維生素B維生素C維生素D答案:D4.下列哪類食物中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？（ ）。谷類玉米綠豆黃豆答案:D5.新生兒憑借完好的感覺(jué)器官最先發(fā)展起各種感覺(jué)。最早出現(xiàn)的是 （ ）。皮膚感覺(jué)味覺(jué)視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)嗅覺(jué)答案:A6.寶寶1周歲后，（ ）為主要食物。奶類禽肉內(nèi)臟類谷類食物蔬菜答案:C7.屬于呼吸系統(tǒng)疾病的有（

2、）。肥胖癥佝僂病多動(dòng)癥哮喘答案:D8.在嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)飲食中，作為熱量的主要來(lái)源是什么？維生素蛋白質(zhì)脂類碳水化合物答案:D9.按計(jì)劃為兒童進(jìn)行預(yù)防接種是為了（ ）。預(yù)防某些傳染病增強(qiáng)體質(zhì)少得病防止意外發(fā)生答案:A10.夜盲癥的產(chǎn)生主要是因?yàn)槿鄙伲?）。維生素A維生素B維生素C維生素D答案:A11.前囟門(mén)的閉合時(shí)間為 （ ）。1-15歲05-1歲3歲左右2歲左右答案:A12.一般說(shuō)來(lái)，幼兒容易哭，也容易哄，這是因?yàn)樗麄儯?）。不懂事情緒不穩(wěn)定容易忘記聽(tīng)話答案:B13.1歲以前的嬰兒是憑借( )產(chǎn)生思維的萌芽狀態(tài)。直接擺弄具體事物手摸、體觸、口嘗、鼻聞、耳聽(tīng)、眼看游戲中扮演不同的角色模仿他人行為答案:

3、B14.傳染病人的便器消毒法（ ）。用10含氯消毒液擦洗消毒用1含氯消毒液擦洗消毒漂白粒20倒人抽水馬桶漂白粉80倒人抽水馬桶答案:C15.美國(guó)心理學(xué)家戴安娜鮑姆琳德將父母的教育方式劃分為最基本的3種類型( )。權(quán)威型、寬容型和專制型權(quán)威型、寬容型和民主型權(quán)威型、放縱型和專制型答案:A16.黃曲霉毒素污染的主要食品是( )?；ㄉ?、玉米蔬菜、水果肉類及其制品高粱、小麥答案:A17.托兒所每班室外專用游戲場(chǎng)地不應(yīng)小于（ ）。40 平米50 平米60 平米70 平米答案:C18.中班兒童的思維具有（ ）。直覺(jué)行動(dòng)性具體形象性抽象概括性社會(huì)性答案:B19.（ ）是兒童主動(dòng)地、創(chuàng)造性地反映現(xiàn)實(shí)生活的游戲

4、，是學(xué)齡前兒童典型的、特有的游戲。創(chuàng)造性游戲有規(guī)則的游戲智力游戲音樂(lè)游戲答案:A20.鋅是構(gòu)成人體的必需元素之一，1-10歲嬰幼兒每天的需要量是（ ） 。3毫克5毫克8毫克10毫克答案:D21.膳食中礦物質(zhì)和脂溶性維生素的主要來(lái)源是（ ）。谷類食物蔬菜水果和薯類奶類、大豆及其制品魚(yú)禽蛋瘦肉答案:D22.嬰兒在6-7個(gè)月時(shí)，由于口腔較淺，又沒(méi)有吞咽大量唾液的習(xí)慣，唾液流到口腔外面。這種現(xiàn)象是（ ）。病理性流涎生理性流涎口腔疾病先天性癡呆答案:B23.正常學(xué)前兒童每日總熱量的需求為每千克體重（ ）。230380560420答案:D24.下列哪種化學(xué)元素不是蛋白質(zhì)的構(gòu)成元素（ ）。碳?xì)錈o(wú)機(jī)鹽氧答案:

5、C25.托兒所兒童思維的主要形式是（ ）。直覺(jué)行動(dòng)思維具體形象思維抽象邏輯思維空間思維答案:A26.輔食添加的原則是（ ）。從一種到多種的原則。從少量到多量的原則。從稀到稠的原則。從細(xì)到粗的原則。少鹽而不甜、忌油膩的原則。答案:ABCDE27.選擇和改編親子游戲的要求和注意事項(xiàng)有（ ）。選擇和改編親子游戲的內(nèi)容要符合嬰幼兒心理發(fā)展的水平。選擇和改編親子游戲要符合趣味性、可操作性、重復(fù)性的原則。親子游戲的玩法要簡(jiǎn)單易行，確保安全。親子游戲所需的材料道具要生活化。答案:ABCD28.常用的家庭消毒方法有（ ）?；瘜W(xué)消毒法蒸籠消毒日光煮沸機(jī)械的方法答案:ABCDE29.從新生兒開(kāi)始堅(jiān)持與嬰幼兒說(shuō)話，

6、其方法是( )。把自己正為嬰幼兒做的事情說(shuō)出來(lái)講故事念兒歌把說(shuō)話融人日常生活當(dāng)中隨便說(shuō)答案:AC30.影響幼兒注意分散的主要因素有哪些（ ）。無(wú)關(guān)刺激的干擾疲勞缺乏興趣和必要的情感支持思維的發(fā)散性答案:ABC31.針對(duì)嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)，保育要點(diǎn)包括（ ）。督促幼兒用正確的方法刷牙，保護(hù)好乳牙和六齡齒教育幼兒要細(xì)嚼慢咽，不要用水、湯泡飯培養(yǎng)幼兒定時(shí)排便的習(xí)慣，不要久坐便盆，不排便就起來(lái)兒童活動(dòng)室、臥室要經(jīng)常通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮答案:ABC32.橙汁制作的步驟有（ ）。加少許溫水或加點(diǎn)糖將橙汁倒入茶漏過(guò)濾用榨汁器手工榨汁將鮮橙橫切一刀答案:ABCD33.嬰幼兒認(rèn)知能力訓(xùn)練注意事項(xiàng)是（ ）。要

7、一件一件地教，避免混淆。認(rèn)知能力要注重訓(xùn)練過(guò)程，不要過(guò)分追求訓(xùn)練結(jié)果。使用簡(jiǎn)潔、正規(guī)的語(yǔ)言，如不要把汽車說(shuō)成“嘀嘀”，把電燈說(shuō)成“亮亮等。適度幫助，盡量不給答案。對(duì)同一類東西要提供不同的樣品。如吊燈、臺(tái)燈、壁燈、路燈、車燈等，使嬰幼兒從具體到抽象，逐步理解“詞”的概括作用，發(fā)展思維能力。挑選嬰幼兒最感興趣的東西激發(fā)好奇心，讓嬰幼兒多說(shuō)、多聽(tīng)、多看、多摸、多動(dòng)。多次重復(fù)，強(qiáng)化記憶(需要重復(fù)十幾遍甚至幾十遍才有效果)。答案:ABCDEFG34.以下關(guān)于幼兒生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的說(shuō)法正確的是？幼兒生長(zhǎng)發(fā)育既有連續(xù)性又有階段性幼兒生長(zhǎng)發(fā)育呈波浪式幼兒生長(zhǎng)發(fā)育呈不均衡性幼兒生長(zhǎng)發(fā)育不具個(gè)體差異性答案:ABC35

8、.嬰幼兒紅臀的預(yù)防措施是（ ）。給嬰兒勤換尿布，大小便后要勤洗，保持皮膚干燥。尿布質(zhì)地要柔軟，以舊棉布為好，應(yīng)用弱堿性肥皂洗滌，還要用熱水 清洗干凈，以免殘留物刺激皮膚而導(dǎo)致臀紅。培養(yǎng)嬰兒良好的大小便習(xí)慣。腹瀉時(shí)應(yīng)及早治療。答案:ABCD36.營(yíng)養(yǎng)素是指食物中所含的、能維持生命和健康并促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育的化學(xué)物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)素可分為如下類別：能量；宏量營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂類是脂肪和類脂的總稱。、碳水化合物（糖類）；微量營(yíng)養(yǎng)素人體對(duì)礦物質(zhì)和維生素的每日需要量相對(duì)較少，故稱為微量營(yíng)養(yǎng)素。：礦物質(zhì)（包括常量元素和微量元素）、維生素（包括脂溶性維生素和水溶性維生素）；其他膳食成分：膳食纖維、水、其他生物活性物質(zhì)

9、。答案:正確37.淋巴系統(tǒng)的發(fā)育在出生后特別迅速，這是因?yàn)閶胗變簳r(shí)期機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力弱，需要淋巴系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行保護(hù)。以后隨著其他各系統(tǒng)的逐漸成熟和對(duì)疾病抵抗力的增強(qiáng)，淋巴系統(tǒng)逐漸退縮。答案:正確38.思維具體形象是幼兒園小班兒童的心理特點(diǎn)答案:錯(cuò)誤39.愛(ài)模仿幼兒園是小班兒童的心理特點(diǎn)。答案:正確40.發(fā)育是指整個(gè)身體和器官可以用度量衡測(cè)量出來(lái)的變化；生長(zhǎng)是指細(xì)胞、組織、器官和系統(tǒng)功能的成熟。答案:錯(cuò)誤41.視覺(jué)是人生最早出現(xiàn)的認(rèn)識(shí)過(guò)程。答案:錯(cuò)誤42.游戲能滿足幼兒追求快樂(lè)的需要。答案:正確43.游戲是幼兒的基本活動(dòng)方式和主要學(xué)習(xí)方式。答案:正確44.游戲只是一種單純的活動(dòng)，而不是一種實(shí)際的道德教育。答案:錯(cuò)誤45.托兒所每班室外專用游戲場(chǎng)地不應(yīng)小于50平米。答案:錯(cuò)誤46.身高代表頭、脊柱和下肢長(zhǎng)度的總和。答案:正確47.2個(gè)月齡的嬰兒每次喂奶量平均值為1 50-1 80mL。答案:錯(cuò)誤48.食物中鈣的來(lái)源主要是奶和奶類制品。答案:正確49.整日制幼兒園每日戶外活動(dòng)時(shí)間不得少于半小時(shí)。答案:錯(cuò)誤50.嬰幼兒發(fā)生意外的原因主要有兒童的危險(xiǎn)意識(shí)差， 好奇好模仿， 生性活潑好動(dòng)， 骨骼和皮膚薄弱， 逃避能力差。答案:正確51.嬰幼兒食物過(guò)敏是指某些