應急藥品登記表

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)應急藥品、器材登記記錄序號名稱數量生產日期保質期1酒精1瓶2碘酒1瓶3創(chuàng)可貼10盒4紅藥水1瓶5紫藥水1瓶6清涼油1盒12瓶7風油精2盒20瓶8眼藥水1盒10支9藿香正氣水5箱10感冒膠囊10盒11瀉立停2盒12擔架1副13繃帶3卷14止血帶10條15體溫計5支16繩子2根171819應急藥品、器材使用記錄序號名稱使用人使用數量使用日期備注1酒精2碘酒3創(chuàng)可貼4紅藥水5紫藥水6清涼油7風油精8眼藥水9藿香正氣水10感冒膠囊11瀉立停12擔架13繃帶14止血帶15體溫計1

2、6繩子171819炊事員證件登記表序號姓名性別年齡證件名稱登記日期12345678910111213141516171819取暖設備審批資料申請人設備類型功率使用部位使用數量負責人安全防護措施：項目部意見：生活區(qū)檢查記錄表單位：檢查部位檢查項目日期檢查組人員：生活區(qū)情況：整改措施：（定人、定時、定措施）注：此表一式二份，檢查單位、受檢單位各一份。生活區(qū)檢查問題整改反饋單現將 年 月 日生活區(qū)檢查存在的問題整改情況匯報如下整改結果：單位：負責人日期注：此表一式二份，檢查單位、受檢單位各一份。 施工現場檢查評分記錄(生活區(qū)管理)施工單位 工程名稱序號檢查項目檢查情況標準分值評定分值1施工現場生活區(qū)

3、設置符合標準52生活區(qū)內無污染、污物，垃圾及時清理53生活垃圾存放符合標準54辦公室內清潔整齊55宿舍內整潔，有防暑降溫或取暖措施56宿舍符合居住要求87食堂符合衛(wèi)生標準58食堂有衛(wèi)生許可證，炊事人員有健康證、衛(wèi)生意識培訓證69炊事人員上崗穿戴工作服、帽，保持個人衛(wèi)生510食品及炊具、用具等存放符合標準611為施工人員提供衛(wèi)生飲水512廁所符合標準，專人定期保潔813有滅鼠、蚊、蠅等措施514配備藥品和急救器材615資料急救職業(yè)中毒應急措施616衛(wèi)生管理制度517檢查及整改記錄518職工應知會5應得分 實得分 得分率 折合標準分檢查員簽字 年 月 日衛(wèi)生培訓教育記錄單位：主持人職務培訓主體參加

4、人員應到人數日期實到人數內容：衛(wèi)生培訓簽到表姓名職務姓名職務姓名職務食品從業(yè)人員培訓考試題單位 姓名 得分 一、 填空：（每空2分）1、食品應當無毒、（無害），符合應當有的營養(yǎng)要求，具有相應的色、香味等感官性狀。2、餐具、飲具和盛放直接的容器，（使用前）必須（洗凈）、（消毒），炊具、用具（用后）必須（洗凈），保持清潔。3、直接入口的食品應當有（小包裝）或者使用（無毒）、（清潔）的包裝材料。4、食品生產經營人員應當（經常）保持（個人衛(wèi)生），生產、銷售食品時必須（將手洗凈），穿戴清潔的工作服（衣）（帽）；銷售（直接入口）食品時，必須使用（售貨工具）。5、表明具有特定（保健功能） 的食品，其產品及說

5、明書必須報國務院（衛(wèi)生行政部門）審查批準。6、食品生產經營者采購食品及其原料，應當按照國家有關規(guī)定索取檢驗合格證或者（化驗單），銷售者應當（保證）提供。7、食品生產經營人員（每年）必須進行健康檢查；（新）參加工作和（臨時）參加工作的食品生產經營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可產加工作。8、凡患有（痢疾）、（傷寒）、（病毒性肝炎）等消化道傳染病（包括病毒攜帶者），（活動性肺結核）（化膿性）或者（滲出性）皮膚病以及其他（有礙）食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接（入口）食品的工作。9、以暴力、威脅方法阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行職務的，依法追究（刑事）責任，拒絕、阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員依

6、法執(zhí)行職務未使用暴力、威脅方法的，由公安機關依照（治安管理處罰）的規(guī)定處罰。10、食品倉庫不得存放（殺蟲劑）和亞硝酸鹽等有毒有害物質。二、判斷：（每題2分）1、食品生產經營企業(yè)和食品攤販，必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政部門申請登記。未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產經營活動。（）2、在烹飪后至食用前需要較長時間存放的食品，應當在高于60或者低于10的條件下存放。需要冷藏的熟制品應當放涼后在冷藏。（）3、制作涼菜應當符合“五?！币?，即專間、專人、專用工具、專用冷藏設施、專用洗手消毒設施。（） 4、餐飲具洗刷干凈后即可用于盛放直接入口的食品。（）5、冰箱、保險柜及冷凍、

7、冷藏庫必須設有溫度顯示裝置。（）6、用水必須符合國家規(guī)定的生活飲用衛(wèi)生標準。（）三、選擇：（每題4分）1、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法中規(guī)定廚房的最小使用面積不得小于（C）平方米。A、10 B、20 C、8 D、302、要求熟制加工的食品應當燒熟煮透，其中心溫度不得低于（B），加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放。A、60 B、70 C、80 D、903、冷菜間的溫度不應高于（C）。A、18 B、20 C、25 D、304、最常見的食物中毒為（A）A、細菌性食物中毒 B、有毒動植物中毒 C、化學性食物中毒 D、以上都不是5、預防細菌性食物中毒原則：（D）A、減少細菌污染 B、抑制或減緩細菌繁

8、殖 C、食用前徹底加熱殺滅細菌 D、以上都是食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識考試試卷姓名 單位 工種 考試日期 一、是非題：是 打“”、非 “”，每題10分。1、食品的生熟分開，是指：生熟食品制作與銷售者要分工，乘放的工具、用具、榮旗營分開或有明顯標記，生熟食品不能放在同一庫房、同一冰箱和容器內。（ ）2、食品從業(yè)人員健康體檢時間規(guī)定為每人每年檢查身體2次，健康證明有效期是6個月。（ ）3、用漂白精獲84消毒液這類含氯消毒劑，有效濃度應該是250毫克/公斤，與碗筷等被消毒物接觸時間不得少于5分鐘。 （ ）4、存儲食品應具備的衛(wèi)生設施：1、防塵防蠅 2、防鼠 3、防腐 4、防潮防霉 5、防偷防盜。（ ）5、冰箱不可長期保存食品，是因為冰箱的低溫只能減慢細菌（生長繁殖速度，而不能殺滅細菌，時間長了，細菌仍會增加，引起食品腐敗變質。 （ ）二、填空題：填上你認為正確的答案。每題10分。6、食品衛(wèi)生許可證應該在開業(yè)、到期前 時間申請辦理、其有效時限是 個月。7、制作冷葷良才應做到：專室制作，專用工用具，專用冷藏設備，