高山瑤鄉(xiāng)酒業(yè)投資經(jīng)營項目創(chuàng)業(yè)計劃書

1、 高山瑤鄉(xiāng)酒莊創(chuàng)業(yè)計劃書第一章項目摘要一、市場背景近年來，隨著國家對白酒產(chǎn)業(yè)的限制，特別是自“十八”大規(guī)范公務(wù)接待以來，高檔白酒的 需求量日益銳減，這便為物美價廉、純糧釀造的米酒騰出了市場份額。與此同時，隨著人民生活水 平的不斷提高，以及消費觀念、飲酒習慣的轉(zhuǎn)變，越來越注重營養(yǎng)和健康，而純天然人工釀造的高 山瑤鄉(xiāng)米酒正滿足了這一市場需求。二、項目介紹“酒以成禮” 、“無酒不宴”作為典型瑤鄉(xiāng)文化代表，米酒溫和的品性如同瑤鄉(xiāng)質(zhì)樸的民風渾 然成一體。 為發(fā)展壯大米酒釀造這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)， 提升品牌市場競爭力， 公司在現(xiàn)有工藝水平基礎(chǔ)上， 進一步優(yōu)化釀造工藝，改進產(chǎn)品包裝，拓寬銷售渠道。由過去家庭作坊式釀

2、造轉(zhuǎn)變?yōu)閺S房規(guī)?；?規(guī)生產(chǎn)、塑桶散裝轉(zhuǎn)變?yōu)樘展迒纹烤b、酒坊零售轉(zhuǎn)向大型超市、商場批量銷售，結(jié)合當下知名電 商平臺，讓我辰溪的“茅臺”走出辰溪、走向全國乃至世界，真正現(xiàn)實米酒生產(chǎn)銷售朝規(guī)?；⑹?場化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。目前，公司年產(chǎn)商品酒可達 80 余噸，產(chǎn)值 500 萬元余，現(xiàn)實稅收 20 萬 元，解決當?shù)鼐蜆I(yè) 220 余人。三、主營業(yè)務(wù)與產(chǎn)品 純糧釀造米酒、糯米酒、紅豆杉酒、紅薯酒；開發(fā)高山云霧清明茶、瑤鄉(xiāng)土法純手工臘制品 （雞、鴨、豬）等系列產(chǎn)品，珍貴苗木的培植。四、項目技術(shù) 采用瑤鄉(xiāng)傳統(tǒng)釀造工藝，以高山無公害優(yōu)質(zhì)大米、紅薯、紅豆杉果為原料，引用山澗潔凈水 源，實施野生草曲發(fā)醇，經(jīng)溶洞

3、窖藏，得出瑤鄉(xiāng)珍釀。第二章公司概況一、公司簡介 辰溪縣高山瑤鄉(xiāng)酒莊有限公司作為一家從事米酒生產(chǎn)、加工、銷售及生態(tài)種養(yǎng)為一體的農(nóng)業(yè) 產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。公司生產(chǎn)基地地處大湘西雪峰山深麓，被譽為“懷化西藏”之稱的辰溪縣羅子山瑤族 鄉(xiāng)，最高海拔達 1378 米，這里四季蔥郁、山泉潺潺、氣候怡人，是釀造米酒的絕佳之地。公司秉承“高山瑤鄉(xiāng)釀美酒， 喝出健康好生活” 的理念， 采用瑤鄉(xiāng)傳統(tǒng)釀造工藝， 以高山無公害優(yōu)質(zhì)大米、 紅薯、紅豆杉果為原料，引用山澗潔凈水源，實施野生草曲發(fā)醇，經(jīng)溶洞窖藏，得出瑤鄉(xiāng)珍釀。公 司堅持走“公司基地 + 農(nóng)戶”的發(fā)展思路，帶領(lǐng)當?shù)剞r(nóng)戶共同致富。目前，公司已發(fā)展生態(tài)優(yōu)質(zhì) 大米種植基地

4、5 個，面積達 800 余畝，并利用釀酒產(chǎn)生的酒糟與多家生豬養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖戶建立 了商業(yè)合作關(guān)系，同 57 個種糧大戶簽訂了優(yōu)質(zhì)超級稻種植收購合同，實現(xiàn)了信息、技術(shù)、資源共 享，有力促進農(nóng)民增收致富和地方經(jīng)濟發(fā)展。二、公司發(fā)展理念 以科學理念去發(fā)展，以綠色農(nóng)業(yè)為導向，以生態(tài)健康為根本。公司秉承“高山瑤鄉(xiāng)釀美酒， 喝出健康好生活”的理念，采用瑤鄉(xiāng)傳統(tǒng)釀造工藝，以高山無公害優(yōu)質(zhì)大米、紅薯、紅豆杉果為原 料，引用山澗潔凈水源，實施野生草曲發(fā)醇，經(jīng)溶洞窖藏，得出瑤鄉(xiāng)珍釀。公司堅持走“公司基 地+ 農(nóng)戶”的發(fā)展思路，帶動農(nóng)民增收致富和地方經(jīng)濟發(fā)展。三、公司規(guī)劃（一）先期規(guī)劃（第一年第二年）、在羅子山瑤族

5、鄉(xiāng)桂林村租賃 1 棟加工廠房（租賃期為 5 年）；、在羅子山瑤族鄉(xiāng)、后塘鄉(xiāng)流轉(zhuǎn)土地 800 畝發(fā)展優(yōu)質(zhì)大米種植基地；3、建立品牌，并注冊商標；4、購置相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備，投入生產(chǎn)運營。（二）中期規(guī)劃： （第三年第四年）1、新購置一套生產(chǎn)設(shè)備，增加一條紅豆杉、蕎麥等保健酒生產(chǎn)線投入生產(chǎn)運營。2 、新建一座年產(chǎn) 3000 頭豬的養(yǎng)殖場。、新建一個面積為 2000 畝的集花草、苗木、蔬菜為一體的農(nóng)場。、新建一個可以貯存叁拾捌萬斤酒的地窖。 （用于窖藏年份酒）（三）后期規(guī)劃：在黃溪口境內(nèi)再流轉(zhuǎn)土地 2000 畝，發(fā)展優(yōu)質(zhì)大米種植基地作為公司以后擴大生產(chǎn)規(guī)模打下基礎(chǔ)。 爭取用 5 年時間讓我們高山瑤鄉(xiāng)的產(chǎn)品走

6、出湖南，走向全國。四、營銷策略1 、產(chǎn)品策略產(chǎn)品突出有機、綠色、無公害，同時保證米酒品質(zhì)，建立品牌。2、產(chǎn)品定價策略通過調(diào)查市場供求關(guān)系，合理調(diào)整產(chǎn)品價格，實施動態(tài)管理；及時采取應(yīng)對競爭對手的降價 策略，始終保有價格優(yōu)勢；不斷推出新的產(chǎn)品，加大對產(chǎn)品的廣告宣傳，提高知名度。3、銷售渠道策略銷售渠道：產(chǎn)品實行門店直銷，進入商店、超市、飯店銷售。同時建立電子商務(wù)平臺，推廣 訂單銷售。六、公司運行模式按照產(chǎn)權(quán)清晰，責權(quán)分明，科學管理，激勵和約束相結(jié)合的現(xiàn)代化企業(yè)要求，實行總經(jīng)理負 責制，下設(shè)生產(chǎn)部、銷售部、財務(wù)部。七、組織結(jié)構(gòu)與分工姓名性別出生日期工作狀況擔任職務(wù)主要職責石淵根男73.11董事長負責

7、生產(chǎn)、安全舒理林男77.8總經(jīng)理負責全面工作與產(chǎn) 品技術(shù)保障工作冋時對 項目進行總體設(shè)計、生 產(chǎn)、銷售、經(jīng)營及人事管 理。夏志華80.5銷售部經(jīng)理負責產(chǎn)品市場推廣和銷售策劃金玉寶男80.3財務(wù)部、電子商務(wù)經(jīng)理負責財務(wù)管理和市場推廣管理向皓男90.4總經(jīng)理助理負責辦公室日常工作和生產(chǎn)、公司分工1 .產(chǎn)品：產(chǎn)品背景簡介:米酒在辰溪這塊古老的土地有著深厚的歷史淵源。相傳早在兩漢時期，當時朝廷設(shè)立辰陽郡轄辰溪沅陵等地，有子民數(shù)萬，當時地廣物博出產(chǎn)豐盛便有了余糧釀酒的習慣。米酒是用進過碾壓加工的糙米和山泉水經(jīng)野生草曲發(fā)酵釀造而成其性溫和味帶淡淡米香存放越是久遠，米香味更濃，每天喝上兩三杯香醇味正，令人欲

8、罷不能。（1 ）產(chǎn)品品系:我公司為了進一步拓寬市場需求進過全面調(diào)查擬推出一下幾個系列新品種:A.紅豆杉酒系列（保健）目標消費群體：中老年人群B糯米酒系列（純生態(tài)）目標消費群體：適合女性口味C紅薯酒系列（保?。┠繕讼M群體：中老年人群D.養(yǎng)麥酒系列（保健）目標消費群體：中老年人群選料：原料主要是糙米和草曲。浸泡：浸泡前除凈米中的雜物，淘洗干凈。蒸飯：將浸泡好的大米用木斟蒸熟。發(fā)酵：蒸熟的大米和草曲充分拌勻，放入大缸。蒸餾：用柴火和大鐵鍋把已經(jīng)發(fā)酵的米飯進行蒸餾。n撒上最后一把酒曲,拌好的米被撥出一個深深的酒窩，再把指縫間的每一粒米都抹進缸中,后的一切都要交給時間了。經(jīng)溶洞窖藏，時間越久，酒越醇香

9、。之多彩的瑤鄉(xiāng)文化和民俗風情，孕育出了高山瑤鄉(xiāng)酒莊有限公司的誕生。高山瑤鄉(xiāng)酒莊將羅子山米酒的傳統(tǒng)釀造工藝延續(xù)，秉承“高山瑤鄉(xiāng)釀美酒，喝出健康好生活”的綠色、健康理念，把過去悠長的高山瑤鄉(xiāng)酒。高山瑤鄉(xiāng)酒產(chǎn)品推陳出新，米酒、糯米酒、紅豆杉酒等漸成市場新寵，逐漸成為復(fù)興壯大羅子 山米酒這一傳統(tǒng)珍釀的中流砥柱，成為羅子山走出大山、走向全國的靚麗名片！瑤鄉(xiāng)的酒滋潤出瑤民們身上獨有的靈性，也激發(fā)出我們豪氣爽直的一面。我們踏歌起舞、以酒迎客、一醉方休。在羅子山這一充滿濃郁民俗文化和深厚歷史積淀的風水寶地，高山瑤鄉(xiāng)米酒正在 向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；推放苹牡缆飞洗筇げ角斑M。第五項高山瑤鄉(xiāng)米酒品類及價格表：1斤裝純米酒（38度）88元1斤裝純米酒（30度）68元8斤裝純米酒（38度）468元8斤裝純米酒（30度）348元1斤裝糯米酒（26度）68元8斤裝糯米酒（26度）468元1斤裝紅豆杉酒（38度）228元1