降低化學反應活化能酶上用

1、關于降低化學反應活化能的酶上用第一張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第5章 細胞的能量供應和利用第1節(jié) 降低化學反應活化能的酶第二張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月 問 題 探 討：1.這個實驗要解決什么問題？討論： 斯帕蘭札尼在研究鷹的消化作用2.是什么物質使肉塊消失了？鳥類的胃是否只有物理性消化,沒有化學消化。胃內的化學物質將肉塊分解了。第三張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月一些化學反應的條件MnO2濃H2SO4CH3CH2OH + CH3COOH CH3COOCH2CH3 + H2O2KClO3 2KCl + 3O2乙醇醋酸乙酸乙酯第四張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于

2、2022年6月一般化學反應的條件 ：FeBr2BrHBr 在化學反應里能改變其它物質的化學反應速率，而本身的質量和化學性質在反應前后都沒有變化的物質叫做 。催化劑（1）高溫（2）高壓（3）強酸（4）強堿（5）催化劑催化劑只是改變反應速率,并不改變化學平衡第五張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月細胞內外的環(huán)境： 1.常溫2.常壓3.水溶液環(huán)境4.pH接近中性 細胞內會發(fā)生一系列的化學反應，這些化學反應發(fā)生的環(huán)境條件是什么？ 在這種環(huán)境狀態(tài)下發(fā)生的化學反應，應該有適合的生物催化劑 酶很溫和第六張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月一 酶的作用和本質 細胞代謝：細胞中每時每刻都進行著許多化

3、學反應。細胞代謝離不開降低化學反應活化能的酶。1、酶在細胞代謝中的作用（板書）第七張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月實驗: 比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率方法步驟:1.取4支潔凈試管，編上序號，并且各注入2mL過氧化氫溶液，按序號依次放置在試管架上。2.將2號試管放在90左右的水浴中加熱，觀察氣泡冒出的情況，并與1號試管作比較。3.向3號試管內滴入2滴氯化鐵溶液，向4號試管內滴入2滴肝臟研磨液。輕輕地振蕩兩只試管，使試管內的物質混合均勻。仔細觀察哪支試管產生的氣泡多。4.將點燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放入3、4號試管內液面的上方，觀察哪支衛(wèi)生香燃燒猛烈。第八張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于

4、2022年6月4343第九張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月討 論:提示1. 2號試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說明加熱能促進過氧化氫的分解，提高反應速率。提示2.不能。提示3. 說明FeCl3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。提示4. 4號試管的反應速率比3號試管快得多。說明過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。細胞內每時每刻都在進行成百上千的化學反應, 需要在常溫、常壓下高效率地進行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說酶對于細胞內化學反應的順利進行至關重要。 第十張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月 分子從常態(tài)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量

5、?；罨? 加入催化劑相當于給汽車找到了一條穿山隧道第十一張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月 催化劑可以降低化學反應的活化能，而且與無機催化劑相比較，生物催化劑酶有突出的優(yōu)越性酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。（板書） 第十二張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月條件活化能/kJmol沒有催化劑催化75用膠態(tài)鉑催化54用過氧化氫酶催化29在20度測得的過氧化氫分解的活化能第十三張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月糖 酒精+CO2？關于酶本質的探索對這一問題的爭論有哪些觀點？代表人物分別是誰？他們爭論的焦點是什么，出現(xiàn)爭論的原因是什么？是哪位科學家通過怎樣的實驗結束了

6、這場爭論？得到了什么結論？是誰最先鑒定出酶的化學本質？為什么在他之前很難鑒定？第十四張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月糖 酒精+CO2？關于酶本質的探索對這一問題的爭論有哪些觀點？代表人物分別是誰？巴斯德（微生物學家）是活酵母細胞的作用李比希（化學家）是某些物質在細胞死亡裂解后的作用第十五張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月糖 酒精+CO2？關于酶本質的探索對這一問題的爭論有哪些觀點？代表人物分別是誰？巴斯德（微生物學家）是活酵母細胞的作用李比希（化學家）是某些物質在細胞死亡裂解后的作用他們爭論的焦點是什么，出現(xiàn)爭論的原因是什么？第十六張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月糖

7、 酒精+CO2？關于酶本質的探索巴斯德（微生物學家）是活酵母細胞的作用李比希（化學家）是某些物質在細胞死亡裂解后的作用他們爭論的焦點是什么，出現(xiàn)爭論的原因是什么？是誰通過怎樣的實驗結束了這場爭論？得到什么結論？畢希納（化學家）酵母細胞提取液與活酵母細胞作用相同第十七張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月是誰最先鑒定出酶的化學本質？為什么在他之前很難鑒定？薩姆納脲酶是蛋白質切赫奧特曼少數RNA也具有生物催化作用第十八張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月酶是 產生的具有 的 來源酶的本質功能活細胞催化作用 絕大多數是蛋白質；少數是RNA有機物酶是一類生物催化劑(具有專一性和高效性)第十九

8、張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月用法：先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內數小時，用溫水浸泡效果更佳,切勿用60以上的水。注意：切勿用于絲質及羊毛衣料，用后須徹底清洗雙手。第二十張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月考考你！第二十一張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月1.下列各圖中,表示有酶催化的反應曲線，表示沒有酶催化的反應曲線,E表示酶降低的活化能。正確的圖解是 ( )C第二十二張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月2下圖是人體某個化學反應的示意圖。（1）圖中的哪個英文字母代表酶？A第二十三張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月3.能夠使唾液淀粉酶水解的是（ ）A.

9、淀粉酶 B.脂肪酶C.蛋白酶 D.肽酶 4.關于酶的特性，下列表述中錯誤的一項是（ ）A.酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物B.化學反應前后，酶的化學性質和數量不變C.酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響D.一旦離開活細胞，酶就失去催化能力CD第二十四張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月少量肝臟研磨液為什么4號試管的反應速率比3號試管快得多？二 酶的特性說明過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。 比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率1.酶具有高效性 （板書）第二十五張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月酶具有高效性 事實上，酶的催化效率一般是無機催化劑的 倍。107 1013上述

10、實驗說明了： 酶的高效性保證了細胞內化學反應的順利進行能量供應的穩(wěn)定。是細胞內的化學反應能在常溫、常壓、中性水溶液環(huán)境中進行的關鍵因素。 酶具有高效性的意義：第二十六張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用 淀粉和蔗糖都是非還原性糖，淀粉在酶的催化作用下能水解為麥芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的催化作用下能水解為葡萄糖和果糖。麥芽糖、葡萄糖、果糖均屬還原性糖。還原性糖能夠與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應，生成磚紅色的沉淀。 現(xiàn)在給你淀粉酶溶液，要觀察淀粉酶能催化哪種糖水解，應該如何設計這個實驗？你有怎么知道淀粉酶催化了糖的水解呢？2. 酶具有專一性 （板書）第二十七張，PP

11、T共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月淀粉溶液蔗糖溶液實驗步驟一二三實驗現(xiàn)象結論加入淀粉酶2滴，振蕩，試管下半部浸入60左右的熱水中，反應5min2號試管中加入2mL蔗糖溶液加入斐林試劑 振蕩約60水浴2min1號試管中加入2mL淀粉溶液藍色無變化棕色磚紅色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用第二十八張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月每一種酶只能催化 化學反應。細胞代謝能夠有條不紊地進行，與酶的 是分不開的。一種或一類 4000專一性目前發(fā)現(xiàn)的酶有 多種,它們分別催化不同的化學反應。酶具有專一性 （例如，二肽酶可以水解由任意兩種氨基酸組成的二肽。）

12、第二十九張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月酶活性：酶對化學反應的催化效率。 從上面進行的實驗我們看出進行實驗需要一定的條件，比如淀粉酶60左右最好。能不能設計一個實驗，來證明溫度會影響酶的活性？3. 酶的作用條件比較溫和第三十張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月1號試管2號試管3號試管加入淀粉酶2滴，振蕩試管各加入2mL淀粉溶液藍色保持0冰水中反應約5min加熱至100，反應約5min加熱至60，反應約5min各加入兩滴碘液振蕩無明顯現(xiàn)象只有在一定溫度下酶的催化效率最好藍色探究溫度對淀粉酶活性的影響淀粉溶液實驗步驟一二三四實驗現(xiàn)象結論本實驗設計合理嗎第三十一張，PPT共四十二頁，

13、創(chuàng)作于2022年6月1號試管淀粉溶液實驗步驟一二三四實驗現(xiàn)象結論2號試管3號試管加入淀粉酶2滴，振蕩試管各加入2mL淀粉溶液藍色保持0冰水中反應約5min加熱至100，反應約5min加熱至60，反應約5min各加入兩滴碘液振蕩無明顯現(xiàn)象只有在一定溫度下酶的催化效率最好藍色探究溫度對淀粉酶活性的影響第三十二張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月在最適溫度的兩側，反應速率都比較較高的溫度容易使酶的 遭到破壞而失去 較低的溫度則 了酶的活性每種酶都有自己的低活性最適溫度空間結構抑制第三十三張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月1號試管過氧化氫溶液實驗步驟一二三四實驗現(xiàn)象結論2號試管3號試管加

14、入2ml水試管各加入1mL淀粉酶溶液磚紅色沉淀加入2ml淀粉溶液，并在60度下水浴3支試管分別加入2ml斐林試劑，邊加入邊振蕩，沸水浴1min，觀察顏色變化只有在適合的pH下酶的催化效率最好無明顯變化無明顯變化探究pH對淀粉酶活性的影響加入2mlHCl加入2mlNaOH第三十四張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月過氧化氫酶在最適合的pH下，酶的活性 最高空間結構在過酸過堿的條件下，都會使酶的 遭到破壞而失去 ?；钚缘谌鍙?，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月 高溫、低溫、過酸和過堿對酶活性的影響其本質相同嗎？ 不同，過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活；低溫

15、使酶活性明顯下降，但在適宜溫度下其活性可以恢復。酶的作用條件溫和第三十六張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月酶的特性：具有高效性具有專一性作用條件較溫和第三十七張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月影響酶促反應速率的因素：1、溫度3、酶的濃度：反應速率隨 酶濃度的升高而加快。4、底物濃度：在一定濃度 范圍內，反應速率隨濃 度的升高而加快，但達 到一定濃度，反應速率 不再變化酶促反應速率酶的濃度酶促反應速率底物濃度酶量一定2、pH第三十八張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月小結：1、酶的特性：酶具有_性。酶具有_性。酶的作用條件_。2、影響酶催化的變化因素：受到_、_等的影響。3

16、、影響因素的變化與酶的催化效率：在最適溫度或最適pH之前，隨溫度或pH的逐步增加，酶的催化效率也_，在最適溫度或最適pH之后，隨溫度或pH的不斷增加，酶的催化效率_，4、酶的失活：過_、過_或溫度_，會使酶的_遭到破壞，使酶_。5、酶的活性恢復：0左右時，酶的_很低，但酶的空間結構_，在適宜的溫度下酶的活性可以_。高效專一比較溫和溫度PH值逐漸升高不斷降低酸 堿過高空間結構失活活性沒遭破壞恢復第三十九張，PPT共四十二頁，創(chuàng)作于2022年6月1. 同一個體內的各類活細胞所含有的酶（ ） A、種類有差異，數量相同 B、種類有差異，數量不同 C、種類無差異，數量相同 D、種類無差異，數量不同B2.細胞內合成酶的主要的場所是（ ） A.細胞質 B. 線粒體 C.核糖體 D. 內質網C課堂練習