果蔬供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)分析

1、.：.；供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)分析供應(yīng)鏈物流節(jié)點(diǎn)是指供應(yīng)鏈內(nèi)為實(shí)現(xiàn)物流活動(dòng)的有效完成，在供應(yīng)鏈物流網(wǎng)絡(luò)中銜接物流線路，承當(dāng)物流業(yè)務(wù)功能的節(jié)點(diǎn)。對(duì)供應(yīng)鏈物流節(jié)點(diǎn)的研討偏重于節(jié)點(diǎn)的物流功能。本文研討重點(diǎn)是以中心供應(yīng)商為中心的供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)，主要從其具有的組織和功能層次進(jìn)展物流分析。一、供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)屬性分類一供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)的組織屬性從組織學(xué)上看，供應(yīng)鏈系統(tǒng)是由許多企業(yè)或企業(yè)中特定的業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)單位構(gòu)成的“超級(jí)組織，也可稱之為企業(yè)間組織。以系統(tǒng)觀來分析調(diào)查供應(yīng)鏈，實(shí)踐上是一個(gè)在向最終顧客提供某種產(chǎn)品或效力的過程中，由擁有獨(dú)特才干的假設(shè)干運(yùn)營(yíng)單位節(jié)點(diǎn)企業(yè)，經(jīng)過一系列相互聯(lián)絡(luò)的流程而構(gòu)成的某種虛擬化的整體。從組織屬性層次看，供應(yīng)鏈

2、節(jié)點(diǎn)的分類見表。表 基于組織屬性的供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)分類組織形狀在供應(yīng)鏈中的實(shí)體形狀主要物流功能主要屬性與特征物資流向圖農(nóng)業(yè)基地供應(yīng)型節(jié)點(diǎn)產(chǎn)地零售市場(chǎng)供應(yīng)物流，滿足采購需求儲(chǔ)運(yùn)型，流出型物流效力商代理型節(jié)點(diǎn)產(chǎn)地銜接分銷商配送、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、分揀、裝車、流通加工流通型，配送型，轉(zhuǎn)運(yùn)型分銷商銷售型節(jié)點(diǎn)分銷配送中心等分銷物流。配送、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、分揀、裝車、流通加工等流入流出型零售商超市銷售型節(jié)點(diǎn)卸貨、驗(yàn)貨、暫時(shí)倉儲(chǔ)、加工等流入型二供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)的功能屬性從功能層次來看，供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)物資從供應(yīng)地向消費(fèi)地的位移靜態(tài)及動(dòng)態(tài)而進(jìn)展的各項(xiàng)功能性的活動(dòng)所依托的物理設(shè)備。物流系統(tǒng)可以被了解為由節(jié)點(diǎn)與物流線路所組成的網(wǎng)絡(luò)，現(xiàn)

3、代物流的全部活動(dòng)是在這樣的點(diǎn)和線路之間進(jìn)展的。其中，在線路上進(jìn)展的活動(dòng)主要是運(yùn)輸配送，其他一切功能要素，如包裝、裝卸、保管、分揀、配貨、流通加工、信息處置等，都是在點(diǎn)上完成。1、供應(yīng)商以眾彩為物流平臺(tái)。1歐尚：天富果業(yè)屬于超市自營(yíng)，采購天富果業(yè)的果品。眾彩配送中心為天富果業(yè)提供買賣柜臺(tái)。圖1 以眾彩農(nóng)產(chǎn)品買賣市場(chǎng)為平臺(tái)的超市自營(yíng)型供應(yīng)鏈果品來源：60%農(nóng)業(yè)基地，如山東煙臺(tái)蘋果基地、安徽長(zhǎng)豐縣草莓基地等；40%從眾彩零售市場(chǎng)內(nèi)零售商收買，如橘子、貢梨等；進(jìn)口水果廣州分公司的進(jìn)口水果部。超市對(duì)果品要求外觀美觀、新穎，種類為當(dāng)季水果；抽檢農(nóng)藥殘留合格；價(jià)錢為報(bào)價(jià)最低者。配送：產(chǎn)地到眾彩配送中心由產(chǎn)地

4、擔(dān)任，隨機(jī)尋覓社會(huì)車輛第三方，普通車居多，夏季運(yùn)用冷藏車，運(yùn)費(fèi)由產(chǎn)地供應(yīng)商承當(dāng)；配送中心到超市為天富果業(yè)自有車輛，全部為普通車。分揀加工包裝：產(chǎn)地采購時(shí)由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民簡(jiǎn)單包裝成箱。眾彩零售市場(chǎng)提供加工間，用于簡(jiǎn)單的包裝加工。水果外殼包裝較簡(jiǎn)單。節(jié)假日促銷活動(dòng)，按照超市要求，精品禮盒包裝。超市提供加工間，擔(dān)任分揀加工包裝、貼標(biāo)等，自行定價(jià)銷售。損耗歸超市一切。質(zhì)檢：采購時(shí)當(dāng)?shù)剞r(nóng)檢局質(zhì)檢農(nóng)藥殘留；眾彩零售市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)抽樣質(zhì)檢；超市抽樣質(zhì)檢。資金流：舉例：安徽碭山梨田頭采購2030元/箱，眾彩采購45元/箱。其中產(chǎn)地供應(yīng)商支付運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi)等。從安徽碭山到南京，需求20噸的車輛，20003000元/趟。能裝2

5、000多箱，每箱規(guī)格70/80/85厘米，10千克/箱。加工一次，需求工人2030人，40元/人，合計(jì)1200元左右。包裝本錢4元/箱，2000多箱，合計(jì)8000元左右。產(chǎn)地采購1.25元/斤，眾彩采購2.25元/斤，并收取成交額1%稅費(fèi)，即0.0225元/斤，運(yùn)費(fèi)、人工費(fèi)0.81元/斤，損耗5%，賣給超市3元/斤，利潤(rùn)0.6元/斤。2時(shí)代：眾彩零售市場(chǎng)屬于超市自營(yíng)，采購眾彩配送中心內(nèi)零售商的果品。眾彩配送中心提供買賣平臺(tái)。果品采購：眾彩零售市場(chǎng)內(nèi)零售商。配送：眾彩零售市場(chǎng)內(nèi)供應(yīng)商擔(dān)任。分揀加工包裝：超市有加工間，擔(dān)任分揀加工包裝、貼標(biāo)等，自行定價(jià)銷售。損耗歸超市一切。質(zhì)檢：眾彩零售市場(chǎng)進(jìn)廠抽

6、樣質(zhì)檢；超市產(chǎn)質(zhì)量檢。資金流：眾彩配送中心收取供應(yīng)商成交額4%作為物業(yè)效力費(fèi)，收取客戶成交額1%作為稅費(fèi)。3沃爾瑪：祥瑞蔬菜屬于超市聯(lián)營(yíng)，祥瑞蔬菜公司自行出賣蔬菜，超市提供銷售柜臺(tái)。眾彩配送中心為祥瑞蔬菜提供買賣柜臺(tái)。 圖2 以眾彩農(nóng)產(chǎn)品買賣市場(chǎng)為平臺(tái)的供應(yīng)商銷售型供應(yīng)鏈?zhǔn)卟藖碓矗荷倭堪素灾抟安嘶?，大部分眾彩零售市?chǎng)內(nèi)供貨商收買。配送：基地產(chǎn)品自行運(yùn)輸，運(yùn)費(fèi)自擔(dān)，多數(shù)普通車，夏季運(yùn)用冷藏車。平常采摘后水池里浸泡降溫。眾彩運(yùn)送到超市為祥瑞自有車輛，全部普通車。分揀包裝加工：地頭擔(dān)任包裝，簡(jiǎn)單捆扎包裝成箱。眾彩零售市場(chǎng)門店進(jìn)展拆箱包裝。超市提供加工間，祥瑞人員擔(dān)任分揀加工包裝、貼標(biāo)等，自行定價(jià)銷

7、售。損耗歸祥瑞一切。質(zhì)檢：八卦洲基地經(jīng)過無公害產(chǎn)地認(rèn)證，全國(guó)一致無公害產(chǎn)品認(rèn)證。農(nóng)林部門對(duì)將上市蔬菜定點(diǎn)質(zhì)檢，農(nóng)技員田頭隨機(jī)速測(cè)。眾彩零售市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)抽樣質(zhì)檢。超市抽樣質(zhì)檢。資金流：祥瑞供應(yīng)商每年交23萬租金給祥瑞。2、供應(yīng)商以自有配送中心為物流平臺(tái)。1金潤(rùn)發(fā)：綠海果業(yè)屬于超市聯(lián)營(yíng)，綠海果業(yè)公司自行出賣果品，擁有配送中心南京，超市提供銷售柜臺(tái)。 圖3 以自有配送中心為平臺(tái)的供應(yīng)商銷售型供應(yīng)鏈果品來源：多數(shù)為產(chǎn)地直采，大批量、單品項(xiàng)，采購人員全國(guó)各地尋覓果品信息，多數(shù)經(jīng)朋友引見本人去看果園，經(jīng)當(dāng)?shù)刂薪槿舜甯刹?、年長(zhǎng)者、種植大戶等代辦簽署合同進(jìn)展收買，僅看果品外觀賣相質(zhì)量。眾彩零售市場(chǎng)收買訂單缺乏量或

8、品項(xiàng)。進(jìn)口果品廣州、上海等果品公司。配送：外地采購由產(chǎn)地車輛配送，綠海承當(dāng)運(yùn)費(fèi)。全部為普通貨車，果品從產(chǎn)地冷庫到綠海配送中心冷庫，途中大約12小時(shí)山東到江蘇，影響不明顯。平常果品也運(yùn)用油光紙、薄膜紙包裝，或運(yùn)用棉被等傳統(tǒng)方法保濕。配送中心到超市為綠海自有車輛配送，運(yùn)用一次性封鎖條。大潤(rùn)發(fā)超市分布點(diǎn)為蕪湖、句容、溧陽、馬鞍山、南京鼓樓、瑞金路、龍江等7家，蘇果南京有20多家。其中配送一區(qū)擔(dān)任大潤(rùn)發(fā)，果品需求量大，一車配送一店；配送二區(qū)、三區(qū)擔(dān)任蘇果超市，一車配送兩店，果品大小箱加起來30箱左右。分揀加工包裝：進(jìn)口果品原包裝出賣，以塑料筐和紙箱為主。國(guó)內(nèi)果品，過年需求禮盒，超市對(duì)禮盒有要求，必需標(biāo)

9、注公司或品牌名，如綠海、海發(fā)、旺盛、“正綠海等。普通包裝，產(chǎn)地普通為300多斤裝的木桶裝，分裝為塑料筐或紙箱存放，按個(gè)包一層油光紙，用于保濕，外面網(wǎng)套。綠海配送中心原裝進(jìn)出，超市提供加工間，綠海人員進(jìn)展拆封、分揀分級(jí)、切割包裝、貼標(biāo)等，自行定價(jià)銷售。損耗歸綠海一切。質(zhì)檢：超市無嚴(yán)厲質(zhì)檢要求，偶爾對(duì)個(gè)別品項(xiàng)要求檢藥證，如新疆蘋果，廣東柚子等。假設(shè)需求檢藥證，綠海那么要求產(chǎn)地到農(nóng)檢部門辦理。產(chǎn)地采購無質(zhì)檢，眾彩零售市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)抽樣質(zhì)檢。資金流：采購經(jīng)理每周一、周四報(bào)價(jià)，經(jīng)配送中心指點(diǎn)各個(gè)門店的銷售價(jià)。超市定價(jià)根據(jù)市場(chǎng)行情、公司到達(dá)的利潤(rùn)進(jìn)展加成。超市收取1315%的利潤(rùn)扣點(diǎn)，蘇果浮動(dòng)點(diǎn)，大潤(rùn)發(fā)固定點(diǎn)。

10、每天各超市主管市調(diào)，假設(shè)果品質(zhì)量不高，價(jià)錢自主扣3%左右，最多降低5%。正常損耗為5%左右，運(yùn)輸途中、冷庫保管根本無損耗，果品的碰傷、壓傷、冷庫保管后水分喪失均屬于正常。舉例：山東煙臺(tái)蘋果，產(chǎn)地收買價(jià)2.2元/斤，包裝資料、運(yùn)費(fèi)、人工費(fèi)11.2元/斤，損耗5%，本錢價(jià)3.6元/斤。售價(jià)4元/斤，超市收取0.06元/斤，毛利0.34元/斤。果品的季節(jié)性、地域分散性決議果品市場(chǎng)價(jià)變化不大，但產(chǎn)地采購價(jià)變化幅度很大，所以，果品收益很不穩(wěn)定。2金潤(rùn)發(fā)：濟(jì)洪蔬菜屬于超市聯(lián)營(yíng)，上海濟(jì)洪蔬菜公司自行出賣蔬菜，擁有配送中心上海，超市提供銷售柜臺(tái)。采購來源：和縣蔬菜基地，大部分來源于基地，皖江零售市場(chǎng)收買農(nóng)戶蔬

11、菜；葉菜類眾彩零售市場(chǎng)進(jìn)貨。配送：基地到配送中心產(chǎn)地?fù)?dān)任運(yùn)輸，外包給蕪湖某物流公司，冷藏車為主，濟(jì)洪支付運(yùn)費(fèi)；眾彩零售市場(chǎng)采購，濟(jì)洪擔(dān)任運(yùn)輸。分揀加工包裝：基地采購基地?fù)?dān)任一致簡(jiǎn)單包裝；零售市場(chǎng)采購時(shí)零售市場(chǎng)進(jìn)展簡(jiǎn)單包裝。眾彩采購的蔬菜由超市提供加工間，濟(jì)洪人員擔(dān)任分揀加工包裝貼標(biāo)等，損耗歸濟(jì)洪一切。上海配送中心擔(dān)任分揀加工包裝成凈菜，有濟(jì)洪品牌和標(biāo)簽。超市上架時(shí)再次稱重，貼超市標(biāo)簽。質(zhì)檢：和縣基地農(nóng)產(chǎn)品具有綠色認(rèn)證及無公害認(rèn)證。采購時(shí)在皖江蔬菜買賣市場(chǎng)，濟(jì)洪自測(cè)農(nóng)藥殘留；在上海配送中心集中匯檢，出具權(quán)威檢驗(yàn)報(bào)告。超市抽樣質(zhì)檢。資金流：3麥德龍：濟(jì)洪蔬菜屬于超市自營(yíng)，采購上海濟(jì)洪蔬菜公司的蔬菜

12、。圖4：圖4 以自有配送中心為平臺(tái)的超市自營(yíng)型供應(yīng)鏈采購來源：和縣蔬菜基地，大部分來源于基地，皖江零售市場(chǎng)收買農(nóng)戶蔬菜；葉菜類眾彩零售市場(chǎng)進(jìn)貨。配送：基地到配送中心產(chǎn)地?fù)?dān)任運(yùn)輸，外包給蕪湖某物流公司，冷藏車為主，濟(jì)洪支付運(yùn)費(fèi)；眾彩零售市場(chǎng)采購，濟(jì)洪擔(dān)任運(yùn)輸；上海配送中心到南京麥德龍，超市擔(dān)任運(yùn)輸，外包給雙匯物流，冷藏車。分揀加工包裝：基地采購基地?fù)?dān)任一致簡(jiǎn)單包裝；零售市場(chǎng)采購時(shí)零售市場(chǎng)進(jìn)展簡(jiǎn)單包裝。眾彩采購蔬菜由超市提供加工間，超市人員擔(dān)任分揀加工包裝貼標(biāo)等，損耗歸麥德龍一切。上海配送中心擔(dān)任分揀加工包裝成凈菜，有濟(jì)洪品牌和標(biāo)簽，標(biāo)有SFCC。超市上架時(shí)再次稱重，扣除托盤2克分量，貼超市標(biāo)簽。

13、質(zhì)檢：和縣基地農(nóng)產(chǎn)品具有綠色認(rèn)證及無公害認(rèn)證。采購時(shí)在皖江蔬菜買賣市場(chǎng)，濟(jì)洪自測(cè)農(nóng)藥殘留；在上海配送中心集中匯檢，出具權(quán)威檢驗(yàn)報(bào)告。超市抽樣質(zhì)檢。資金流：3、超市以自有配送中心為物流平臺(tái)。蘇果：自營(yíng)100多家，聯(lián)營(yíng)10多家，水果零售商有綠海果業(yè)、寧果、果滿園等，蔬菜零售商有鐘氏、申港等。聯(lián)營(yíng)店70%供應(yīng)商自行送貨，自營(yíng)店30%供應(yīng)商自行送貨，其他都是經(jīng)過配送中心送貨。圖51 常規(guī)供應(yīng)鏈 圖52基于采購人員談判而暫時(shí)組建的供應(yīng)鏈 采購來源：對(duì)采購基地供應(yīng)商要求協(xié)作一年以上；銷售量較大；有本人的農(nóng)業(yè)基地或農(nóng)業(yè)基地協(xié)作社，規(guī)模須在幾百畝上千畝。蘇果隨時(shí)在淘汰沒有實(shí)力的供貨商。蘇果提早一天訂貨，同時(shí)在

14、零售市場(chǎng)有本人的零售點(diǎn)，如下關(guān)國(guó)稅買賣市場(chǎng)、眾彩農(nóng)產(chǎn)品買賣市場(chǎng)。配送：供應(yīng)商送貨到配送中心自行運(yùn)輸，對(duì)運(yùn)輸車輛無硬性要求。高溫季節(jié)須冷藏加冰塊。蘇果本身送貨到門店，運(yùn)載空箱回來，一輛車運(yùn)送范圍為7-8家門店。加工中心24小時(shí)運(yùn)作，有30多輛冷藏車調(diào)配。無GPS等專業(yè)信息跟蹤設(shè)備，在懇求沒辦下來。如今運(yùn)用管理。分揀加工包裝：簡(jiǎn)單包裝資料，蘇果主要運(yùn)用本人的周轉(zhuǎn)箱。分揀加工有專業(yè)設(shè)備與加工規(guī)范，如托盤，加工包裝比較簡(jiǎn)單。馬群配送中心有一半的工人擔(dān)任加工。自營(yíng)超市，本人加工包裝，要求較低。聯(lián)營(yíng)超市，供貨商本人簡(jiǎn)單加工包裝。自營(yíng)定價(jià)：配送中心送貨到超市，附有進(jìn)貨單，各個(gè)超市根據(jù)進(jìn)貨價(jià)自主決議最終銷售價(jià)

15、錢，自傲盈虧。蘇果審計(jì)部門對(duì)各個(gè)超市的總銷售業(yè)績(jī)進(jìn)展考核。聯(lián)營(yíng)定價(jià)及標(biāo)簽：供貨商本人定價(jià)，貼蘇果的標(biāo)簽。質(zhì)檢：八卦洲野菜基地被評(píng)為無公害產(chǎn)地認(rèn)證，全國(guó)一致無公害產(chǎn)品認(rèn)證，對(duì)即將上市蔬菜定點(diǎn)監(jiān)測(cè)與抽樣檢驗(yàn)。蘇果本人有內(nèi)部的驗(yàn)收規(guī)范、檢驗(yàn)設(shè)備，國(guó)家并無一致檢驗(yàn)規(guī)范，靈敏性很大。資金流：輻射半徑100公里范圍內(nèi)，為120130家超市提供配送效力。一年本錢投入2000多萬，冷庫占地4000平方米，一天費(fèi)用4000-5000元；有幾百名員工，每個(gè)員工60元/天；車油費(fèi)1000多萬元/年。配送中心盈利性不高，利潤(rùn)5%不到。配送中心的定位：作為貨源保證，提供后勤效力功能。跑量，保證貨源，損耗太多，賺不到錢。

16、比較忙，不接受其他超市果蔬配送外包效力。不接受第三方做分級(jí)加工包裝或質(zhì)檢任務(wù)。圖6 蘇果超市理想的供應(yīng)鏈構(gòu)造模型二、供應(yīng)鏈方式現(xiàn)狀及優(yōu)優(yōu)勢(shì)分析一供應(yīng)鏈方式現(xiàn)狀1、以綠海、祥瑞為代表的以農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)為中心的物流方式，如圖7所示：圖7 以龍頭企業(yè)為中心這種方式環(huán)節(jié)較少，有一定的組織性，產(chǎn)品附加價(jià)值和信息化程度高，物流本錢低。2、以濟(jì)洪、天富為代表的以產(chǎn)地/需地零售市場(chǎng)為中心的物流方式，如圖8所示：圖8 以零售市場(chǎng)為中心這種方式商流和物流一體化運(yùn)作，借助零售市場(chǎng)體系的開展擴(kuò)展了農(nóng)產(chǎn)品買賣半徑，但環(huán)節(jié)多，本錢高，對(duì)農(nóng)民利益沒有保證。3、以蘇果為代表的以超市配送中心為中心的物流方式，如圖9所示：圖9

17、以超市配送中心為中心4、其他方式4.1 日本方式及國(guó)內(nèi)的以農(nóng)業(yè)協(xié)作社為中心的物流方式，如圖10、11所示：圖10 以農(nóng)業(yè)協(xié)作社為中心圖11 以農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)為中心這種方式買賣環(huán)節(jié)較少，以零售市場(chǎng)為主渠道，以拍賣為手段，主要呈現(xiàn)規(guī)范化、高效率和多環(huán)節(jié)的特點(diǎn)，買賣本錢較低，有利于實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，可以及時(shí)掌握市場(chǎng)信息。4.2 荷蘭方式及國(guó)內(nèi)的以物流園區(qū)為中心的物流方式，如圖12、13所示：圖12 以配送中心為中心圖13 以物流園區(qū)為中心這種方式可以提供綜合物流功能， 這種方式主要呈現(xiàn)消費(fèi)、加工、銷售一體化和規(guī)范化消費(fèi)的特點(diǎn)，提升供應(yīng)鏈物流才干，規(guī)模效應(yīng)大，輻射范圍廣。4.3 美國(guó)方式圖14美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流方式

18、這種方式主要呈現(xiàn)出短渠道、少環(huán)節(jié)和高效率的特點(diǎn)。二主要方式優(yōu)優(yōu)勢(shì)分析1、以農(nóng)業(yè)協(xié)作組織為中心的配送方式經(jīng)過這種方式，農(nóng)產(chǎn)品由協(xié)作社直接運(yùn)輸?shù)缴唐蜂N售地，節(jié)省了流通的中間環(huán)節(jié)，也節(jié)省了大量本錢。農(nóng)業(yè)協(xié)作社對(duì)產(chǎn)品一致進(jìn)展銷售，將各家各戶零散的集中起來進(jìn)展運(yùn)輸，直接把農(nóng)產(chǎn)品銷售給零售商或者直接面對(duì)消費(fèi)者。優(yōu)勢(shì)是買賣環(huán)節(jié)較少，買賣本錢低。農(nóng)產(chǎn)品無需經(jīng)過中間環(huán)節(jié)，就可直接到達(dá)消費(fèi)者手中，買賣環(huán)節(jié)的減少會(huì)降低農(nóng)產(chǎn)品的零售價(jià)錢。優(yōu)勢(shì)是協(xié)作組織的規(guī)?；潭葲Q議了運(yùn)輸本錢的高低。小規(guī)模的協(xié)作組織，配送本錢能夠比較高，呵斥利潤(rùn)的緊縮。由于其規(guī)模小，果蔬種植環(huán)境受季節(jié)氣候影響大，呵斥農(nóng)戶銷售時(shí)間的隨意性，收入不穩(wěn)定

19、。2、以零售市場(chǎng)體系組織配送方式這種方式主要采用經(jīng)銷戶分散運(yùn)營(yíng)的方式，如北美方式及國(guó)內(nèi)的零售市場(chǎng)為中心的運(yùn)作方式。零售市場(chǎng)中農(nóng)產(chǎn)品的主要來源為販銷專業(yè)戶和農(nóng)戶，零售商分為兩種，一種是零售商到零售商這里直接進(jìn)展零售，屬于不固定客戶，與他們的協(xié)作是完全隨機(jī)的。另一種是零售商需求的產(chǎn)品由零售商進(jìn)展配送，協(xié)作關(guān)系相對(duì)固定。優(yōu)勢(shì)是以零售商為主體的物流配送企業(yè)可以根據(jù)客戶需求提供多樣化效力。優(yōu)勢(shì)是零售市場(chǎng)買賣主體分散且組織化程度較低。農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)進(jìn)入門檻較低，大量的個(gè)體農(nóng)戶、中間商和零售商都可自在進(jìn)入市場(chǎng)，在運(yùn)營(yíng)上存在明顯的盲目性和自發(fā)性，控制農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量平安的費(fèi)用高。3、“公司+協(xié)會(huì)基地+農(nóng)戶物流組織配

20、送方式這種方式以龍頭企業(yè)及連鎖超市為中心。在公司協(xié)會(huì)基地農(nóng)戶的配送方式下，具有提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，農(nóng)戶和企業(yè)構(gòu)成穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系，降低農(nóng)產(chǎn)品流通本錢的優(yōu)勢(shì)。優(yōu)勢(shì)是能迅速獲取信息，效率較高。龍頭企業(yè)/超市配送中心可以更好地堅(jiān)持果蔬農(nóng)產(chǎn)品的新穎度，可以與種植閱歷豐富的農(nóng)戶建立起協(xié)作同伴關(guān)系，能更快速、靈敏地滿足消費(fèi)者的需求。優(yōu)勢(shì)是一次性投資較大。對(duì)單個(gè)公司來說，建立現(xiàn)代化的物流設(shè)備和配送體系，一次性投資很大，對(duì)于資金權(quán)利有限的企業(yè)來說負(fù)擔(dān)很大。4、“基地+配送中心+連鎖超市物流組織配送方式這種方式圍繞配送中心展開，綜合了“荷蘭農(nóng)產(chǎn)品物流方式+國(guó)內(nèi)的以配送中心為中心+連鎖超市的優(yōu)勢(shì)。其運(yùn)作原理為：以大

21、型物流公司為主體，與適宜的基地建立長(zhǎng)期協(xié)作關(guān)系，利用其物流技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，采用一系列零售方式把產(chǎn)品銷售出去。其運(yùn)作方式如圖15所示：配送中心連鎖超市公司基地基地基地大型超市電子商務(wù)消費(fèi)者圖15 基地+配送中心+連鎖超市物流方式優(yōu)勢(shì)是買賣環(huán)節(jié)少，買賣本錢低。買賣主體有一定的針對(duì)性，與穩(wěn)定的供應(yīng)商建立協(xié)作同伴關(guān)系，具有固定的配送對(duì)象，買賣關(guān)系相對(duì)穩(wěn)定；能迅速獲取信息，效率較高。農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)基地產(chǎn)品經(jīng)過保險(xiǎn)控溫等技術(shù)處置運(yùn)送至配送中心，可以更好地堅(jiān)持果蔬農(nóng)產(chǎn)品的新穎度，能更快速、靈敏地滿足消費(fèi)者的需求。但這種方式中公司壟斷了中間物流及終端銷售部分，相對(duì)應(yīng)的一次性投入及運(yùn)營(yíng)本錢較高，且每個(gè)環(huán)節(jié)分擔(dān)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

22、、管理風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、金融風(fēng)險(xiǎn)、操作風(fēng)險(xiǎn)、環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)等由公司一方承當(dāng)，風(fēng)險(xiǎn)較大。三、結(jié)論1、經(jīng)過調(diào)研所知，目前農(nóng)產(chǎn)品的物流方式根本為消費(fèi)采摘產(chǎn)地零售市場(chǎng)零售商需地零售市場(chǎng)消費(fèi)者，典型特點(diǎn)是流通環(huán)節(jié)多，每一次物流的轉(zhuǎn)換都伴隨著運(yùn)輸工具的轉(zhuǎn)換，產(chǎn)品的裝卸，不同的包裝、儲(chǔ)存和物流組織的轉(zhuǎn)換等，流通本錢過高。2、農(nóng)民個(gè)體是農(nóng)產(chǎn)品流通的主體，現(xiàn)采現(xiàn)賣，組織化程度較低；零售市場(chǎng)是當(dāng)前物流方式的主導(dǎo)者，均經(jīng)過產(chǎn)地零售市場(chǎng)和需地零售市場(chǎng)進(jìn)展集貨轉(zhuǎn)運(yùn)；超市曾經(jīng)成為消費(fèi)者購買農(nóng)產(chǎn)品的主要場(chǎng)所，包裝加工的凈菜曾經(jīng)越來越被接受；農(nóng)產(chǎn)品以自然形狀為主，分揀加工包裝極為簡(jiǎn)單，散裝散稱為出賣主要形狀；采購以現(xiàn)金買賣為主。3、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)銷售具有分散性，運(yùn)營(yíng)者不容易占據(jù)壟斷位置，同時(shí)，市場(chǎng)信息分散，運(yùn)營(yíng)者難于全面正確掌握市場(chǎng)供求信息及競(jìng)爭(zhēng)者、協(xié)作者的信息，會(huì)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)學(xué)上所說的“信息不對(duì)稱。顯著表現(xiàn)為運(yùn)營(yíng)者會(huì)派出眾多采購人員全國(guó)尋覓上市農(nóng)產(chǎn)品，卻無法實(shí)現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)指點(diǎn)消費(fèi)，無法實(shí)現(xiàn)農(nóng)田監(jiān)視管理，更無法控制產(chǎn)地價(jià)錢的平穩(wěn)性。4、產(chǎn)地農(nóng)戶采購雖然價(jià)錢較低，但往往品種類同。信息不對(duì)稱使采購時(shí)談判和發(fā)現(xiàn)價(jià)錢的買賣本錢大大添加。同時(shí)，每個(gè)農(nóng)戶所運(yùn)營(yíng)的種類有限，而且質(zhì)量也參差不齊，與眾多的農(nóng)戶打交道，無疑加大了買賣本錢。而在零售市場(chǎng)，可在相對(duì)集中空間內(nèi)內(nèi)實(shí)現(xiàn)“多種種類、一次購買、一次結(jié)算的愿望，配貨速度較快，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)相差不