郭鎮(zhèn)中心小學(xué)安全衛(wèi)生工作情況整改報(bào)告

1、Word - 3 -郭鎮(zhèn)中心小學(xué)安全衛(wèi)生工作情況整改報(bào)告 PAGE PAGE 2 郭鎮(zhèn)中心學(xué)校 關(guān)于食品平安衛(wèi)生工作整改狀況的報(bào)告 5月5日，縣食品衛(wèi)生監(jiān)督局對(duì)我校食品平安衛(wèi)生工作舉行了全面的檢查。針對(duì)提出的問(wèn)題，我校提升思想熟悉，仔細(xì)對(duì)比檢查，準(zhǔn)時(shí)舉行整改。現(xiàn)將整改狀況匯報(bào)如下： 一、建立健全小學(xué)食堂平安衛(wèi)生的管理機(jī)制。我們歷來(lái)都把食品平安衛(wèi)生作為小學(xué)工作的重中之重常抓不懈。進(jìn)一步明確成立了以小學(xué)校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品平安衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組；以總務(wù)處負(fù)責(zé)人為組長(zhǎng)，值周領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)、負(fù)責(zé)食堂的值周人員為組員的食堂平安衛(wèi)生管理組；進(jìn)一步修訂完美了食物中毒突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案，成立了以小學(xué)校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品中毒突發(fā)

2、大事應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。使食堂飯菜質(zhì)量、平安衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。 二、嚴(yán)格落實(shí)小學(xué)食堂平安衛(wèi)生管理的規(guī)則制度。在今年3月份樂(lè)觀(guān)開(kāi)展食品平安衛(wèi)生活動(dòng)月、仔細(xì)學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)悟規(guī)則制度的基礎(chǔ)上，我們加強(qiáng)工作措施，加大檢查整治力度，嚴(yán)格要求食堂管理和從業(yè)人員仔細(xì)遵守縣教導(dǎo)主管部門(mén)印發(fā)的食堂平安衛(wèi)生制度、從業(yè)人員衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)制度、食堂員工考勤制度、消防平安制度、選購(gòu)人員崗位責(zé)任制度、從業(yè)人員健康檢查制度、餐具消毒崗位責(zé)任制等12項(xiàng)規(guī)則制度，從嚴(yán)從細(xì)管理，增進(jìn)食堂工作人員不僅要對(duì)這些制度內(nèi)容認(rèn)識(shí)，而且一切行為都要受到這些制度的約束，努力推動(dòng)食堂平安衛(wèi)生工作的制度化、規(guī)范化管理。 三、切實(shí)抓好食

3、堂平安衛(wèi)生常規(guī)工作 為把小學(xué)食堂平安衛(wèi)生工作趕緊抓好，我們嚴(yán)把“五關(guān)”。首先是嚴(yán)把采買(mǎi)準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及出售人的健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要仔細(xì)記下、驗(yàn)收，不合要求的堅(jiān)定不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房；原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開(kāi)，生熟分開(kāi)，非定型食品存放于整潔容器中，并加蓋加罩，防止交錯(cuò)感染。第二，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格根據(jù)有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透；操作間做到清潔衛(wèi)生，更換了密封嚴(yán)實(shí)的防蠅門(mén)簾，煙垢油跡舉行了清理，水池周邊地面鋪設(shè)了防滑墊，嚴(yán)禁個(gè)人物品任意擱置在操作間，餐廳做到干凈光明，全部門(mén)窗都安裝沙門(mén)、沙窗。第三，嚴(yán)

4、把成品銷(xiāo)售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間舉行隔離存放，并由值勤老師和食堂管理員舉行試嘗檢查簽字允許后再向同學(xué)出售。第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們普通采納物理消毒和化學(xué)消毒兩種辦法，謹(jǐn)慎舉行化學(xué)消毒，危重進(jìn)入消毒柜，采取保潔。為防止二次用水帶來(lái)的危害，小學(xué)蓄水池已停用，并派專(zhuān)人監(jiān)管。第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。要求全部食堂操作人員實(shí)現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗；養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、更衣；上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時(shí)載口罩；工作中杜絕抽煙。 食堂平安衛(wèi)生工作事關(guān)師生的生命健康平安，一絲不茍抓好食品平安我們不敢麻痹?xún)e幸，我們將在今