和諧大酒店員工手冊(cè)(OK)

1、.PAGE ：.；調(diào)和大酒店員工守冊(cè)湖南省華容縣調(diào)和大酒店目 錄 TOC o - h z u HYPERLINK l _Toc 第一章 總經(jīng)理致辭 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 第二章 酒店簡(jiǎn)介及組織機(jī)構(gòu) PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 第三章 企業(yè)精神及效力目的 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 第四章 管理體制 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 第五章 員工守那么 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 第六章 勞動(dòng)條例 PAGEREF _T

2、oc h HYPERLINK l _Toc 第七章 員工福利 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 第八章 獎(jiǎng)懲條例 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 第九章 平安守那么 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 第十章 附那么 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 第十二章 員工行為舉止規(guī)定 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 第十三章 對(duì)客效力規(guī)范 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 第十四章 員工辦理進(jìn)店離店手續(xù)流程圖 PAGER

3、EF _Toc h HYPERLINK l _Toc 第十五章 其他 PAGEREF _Toc h PAGE 49PAGE 1第一章 總經(jīng)理致辭熱忱歡迎您來(lái)調(diào)和大酒店任務(wù)，并衷心祝愿您從今天開(kāi)場(chǎng)成為了“調(diào)和大酒店的員工。我謹(jǐn)希望全體員工堅(jiān)持兢兢業(yè)業(yè)、勤懇耐勞、熱情好客的傳統(tǒng)美德，讓每一位賓客留下一個(gè)愉快的回想。為了使您熟習(xí)了解酒店情況、員工守那么勞動(dòng)條例、員工福利及員工獎(jiǎng)懲等制度，特編寫(xiě)了這本，希望每位熟習(xí)其內(nèi)容，并自覺(jué)、嚴(yán)厲地遵守，同全體員工一道，內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外塑籠統(tǒng)，以優(yōu)質(zhì)效力求生存，以嚴(yán)厲管理求開(kāi)展，積極為賓客提供“溫馨、方便、用心、周到的效力，真正做到“賓客至上，效力第一。他們?nèi)w員工齊

4、心協(xié)力，為把調(diào)和大酒店建立成為員工隊(duì)伍精良，企業(yè)籠統(tǒng)優(yōu)良，經(jīng)濟(jì)效益良好，效力環(huán)境具佳的現(xiàn)代星級(jí)酒店而努力。酒店一定會(huì)給每位員工發(fā)揚(yáng)人才和發(fā)明最大個(gè)人價(jià)值的時(shí)機(jī)，我也堅(jiān)信您一定能為酒店的開(kāi)展作奉獻(xiàn)?？偨?jīng)理 二O一三年元月第二章 酒店簡(jiǎn)介及組織機(jī)構(gòu)調(diào)和大酒店是一家由復(fù)員退伍軍人、參戰(zhàn)老兵、下崗職工集資籌建的高檔酒店。是一家融客房、餐飲、茶樓、足浴、保健為一體的綜合性文娛休閑酒店，酒店座落在縣城迎賓中路繁華商業(yè)中心，交通便利，地理位置優(yōu)越。調(diào)和大酒店按國(guó)家星級(jí)酒店規(guī)范設(shè)計(jì)、裝修。綜合主樓層，現(xiàn)擁有各類(lèi)客房間/套，房間配有中央空調(diào)、閉路高清電視，電腦網(wǎng)絡(luò)終端，新型電子消防系統(tǒng)和國(guó)內(nèi)國(guó)際長(zhǎng)途直撥等齊全的

5、效力設(shè)備。餐飲部位于附樓，設(shè)奢華的宴會(huì)大廳和貴賓VIP餐飲包廂。茶樓設(shè)二樓，風(fēng)格高雅，風(fēng)格各異的包廂，棋牌文娛、品茗休閑，并提供精巧簡(jiǎn)餐。足浴保健按摩中心等多功能效力設(shè)備。令您有旅途溫馨、便利、文娛休閑、平安愜意。調(diào)和大酒店全體員工將秉承“賓客至上、效力第一的效力目的，遵守“以人為本、以誠(chéng)取信、以和為貴、調(diào)和開(kāi)展的運(yùn)營(yíng)理念。熱忱為各位賓客效力，歡迎各位貴賓光臨。組織機(jī)構(gòu)董事會(huì)總經(jīng)理總辦副總經(jīng)理副總經(jīng)理企財(cái)部前廳部客房部餐飲部康樂(lè)部茶藝部總辦副總經(jīng)理康樂(lè)部茶藝部第三章 企業(yè)精神及效力目的一、企業(yè)精神：務(wù)虛、奉獻(xiàn)、團(tuán)隊(duì)、創(chuàng)新、務(wù)虛：、是酒店管理的法典，是每一位員工的行動(dòng)指南和效力規(guī)范的規(guī)范。第一位

6、員工對(duì)各自的職責(zé)、規(guī)范，不僅要熟記于心，更重要的是要見(jiàn)諸行動(dòng)，腳踏實(shí)地，身膂力行，追求完善?！皠?wù)虛要求每求每一位員工忠實(shí)地，不折不扣地在各自的任務(wù)崗位上履行本人的職責(zé)，一言一行，一舉一動(dòng)都要追求規(guī)范、規(guī)范、完美無(wú)缺。、奉獻(xiàn)：每一位員工都應(yīng)該忠于調(diào)和大酒店，熱愛(ài)本人的事業(yè)，熱愛(ài)本人的任務(wù)崗位，珍惜這份來(lái)之不易的任務(wù)。以酒店的興衰為已任，要樹(shù)立企業(yè)開(kāi)展我提高，酒店興隆我光彩的思想，關(guān)懷酒店開(kāi)展，嚴(yán)守酒店，為酒店的興隆興隆和個(gè)人的開(kāi)展奉獻(xiàn)全部才干和智慧。、團(tuán)隊(duì)：調(diào)和大酒店是一個(gè)大家庭，每一項(xiàng)任務(wù)只需責(zé)任之別和分工不同，沒(méi)有貴賤之分。任務(wù)是經(jīng)過(guò)每一個(gè)人來(lái)完成的，任務(wù)效率和效益是經(jīng)過(guò)班組、部門(mén)來(lái)完成的，

7、因此，每一件任務(wù)既要落實(shí)到人，又要力求通力協(xié)作和支持，要求大家積極參與，熱心建議，整體目的的完成，它需求統(tǒng)籌兼顧，團(tuán)結(jié)協(xié)作。每一位員工要立足本職任務(wù)，又要有集體榮譽(yù)感。關(guān)懷他人，相互協(xié)助 ，攜手并進(jìn)，是調(diào)和大酒店所倡導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)精神。、創(chuàng)新：酒店除了完善設(shè)備設(shè)備，更新改造不順應(yīng)市場(chǎng)的硬件外，還要努力發(fā)明和開(kāi)展新的效力工程和效力方法，提高效力水準(zhǔn)，使酒店運(yùn)營(yíng)管理不斷呈現(xiàn)出新的容顏，新的吸引力，從而博得賓客，到達(dá)良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。二、效力目的、效力觀念：“賓客至上，效力第一。、效力目的：“滿足顧客需求，追求顧客稱心既顧客的需求是他們的目的，顧客的稱心是他們的追求。第四章 管理體制調(diào)和大酒店以為

8、根據(jù)的現(xiàn)代企業(yè)管理體制。管理體制實(shí)行垂直分塊，層級(jí)管理，員工對(duì)領(lǐng)班擔(dān)任，領(lǐng)班對(duì)部門(mén)經(jīng)理?yè)?dān)任，部門(mén)經(jīng)理對(duì)分管的副總經(jīng)理?yè)?dān)任，副總經(jīng)理對(duì)總經(jīng)理?yè)?dān)任，總經(jīng)理對(duì)董事會(huì)和全體員工擔(dān)任。第五章 員工守那么一、總 那么、熱愛(ài)社會(huì)主義祖國(guó)，擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨，嚴(yán)厲遵守國(guó)家法律、法令和酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。、關(guān)懷酒店建立和開(kāi)展，熱愛(ài)本職任務(wù)，講究職業(yè)品德，堅(jiān)持文明禮貌效力，專心致志為酒店任務(wù)，維護(hù)酒店籠統(tǒng)和聲譽(yù)。、努力學(xué)習(xí)政治實(shí)際、科學(xué)文化知識(shí)，刻苦研討業(yè)務(wù)實(shí)際知識(shí)和提高業(yè)務(wù)技藝、技巧程度，提高效力質(zhì)量，爭(zhēng)當(dāng)最正確員工。二、服從指點(diǎn)、各級(jí)員工應(yīng)尊重指點(diǎn)，真實(shí)服從指點(diǎn)的任務(wù)和調(diào)度，不得無(wú)故拖延、回絕和終止任務(wù)。、一切員

9、工必需服從班次安排，如遇特殊情況需求變動(dòng)班次，應(yīng)提早一天懇求，經(jīng)同意方可。、忠實(shí)老實(shí)，謙虛謹(jǐn)慎，有事必報(bào)，有錯(cuò)就改。、團(tuán)結(jié)協(xié)作，發(fā)揚(yáng)主人翁精神，努力做好本職任務(wù)。三、嚴(yán)守紀(jì)律、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退、不礦工、有事須提早小時(shí)請(qǐng)假，并經(jīng)領(lǐng)班以上管理人員按程序同意，方可離崗。遇緊急情況需立刻請(qǐng)假時(shí)，必需有替班且經(jīng)同意后方可休假，否那么以曠工論處。、員工上下班必需打考勤卡，并在崗位簽到。員工上下班必需從指定的員工通道出入，不得搭乘客用電梯，不得從酒店正門(mén)出入或在大堂彷徨。下班后，無(wú)事不得在任務(wù)場(chǎng)所逗留。、上班時(shí)間不準(zhǔn)做私事，不許接打私人，不得在中閑談，不準(zhǔn)在接待賓客的公共場(chǎng)所會(huì)私客，各部門(mén)員工不

10、得在任務(wù)時(shí)間內(nèi)或一方在任務(wù)時(shí)間內(nèi)相互探望。、領(lǐng)班以下員工在任務(wù)時(shí)間不得運(yùn)用挪動(dòng)，接打挪動(dòng)的管理員應(yīng)留意場(chǎng)所內(nèi)客人的反響，不得影響客人問(wèn)詢及影響客人心情。、上班時(shí)間不得高聲喊叫、追逐嘻鬧、吃東西、喝酒、哼歌、干私活、串崗離崗、扎堆聊天、聽(tīng)音樂(lè)、看電視。、不得利用任務(wù)之便與客人談戀愛(ài)，拉關(guān)系，謀私利，不得亂搞男女關(guān)系，不得充任第三者。不得私自利用任務(wù)之便給親友以特殊優(yōu)惠。、不得粗言穢語(yǔ)譏諷客人或?qū)腿瞬焕聿徊牵坏门c客人發(fā)生爭(zhēng)辯或在公共場(chǎng)所與同事發(fā)生爭(zhēng)論。、嚴(yán)禁吵鬧、酗酒、違反公共場(chǎng)所次序，擾亂酒店安寧；不得偷閱、傳閱或私藏黃色、反動(dòng)書(shū)刊和畫(huà)報(bào)；不得運(yùn)用毒品麻醉劑或興備劑；不得參與反動(dòng)組織或黑社會(huì)

11、組織；不得利用黑社會(huì)組織搞幫派活動(dòng)；不得組織煽動(dòng)罷工或集體辭職；不得有意制造事端或聚眾鬧事；不得貪污、盜竊、索賄、受賄；不得利用職權(quán)營(yíng)私舞弊，擅自涂改、偽造單據(jù)或證明；嚴(yán)禁任何方式的賭博行為。四、證件及工號(hào)牌、員工當(dāng)班應(yīng)佩戴酒店發(fā)給的工號(hào)牌或?qū)嵙?xí)證，總辦、督查人員、保安人員和部門(mén)領(lǐng)班、主管以上指點(diǎn)有權(quán)隨時(shí)檢查。、證件及工號(hào)牌如有遺失，應(yīng)及時(shí)向總辦報(bào)告，并按規(guī)定辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，如有損壞，可以憑舊換新。、員工調(diào)離酒店時(shí)應(yīng)將有關(guān)證件，工號(hào)牌交總辦，遺失或人為損壞每證罰款十元。五、任務(wù)制服、酒店視員工崗位及任務(wù)需求，一致發(fā)給不同崗位的工服，工服歸酒店一切。、員工上班時(shí)著工裝，下班時(shí)換便裝離店。工服應(yīng)堅(jiān)持

12、整齊清潔。、工服不得私自互換、贈(zèng)送、轉(zhuǎn)讓，員工離店時(shí)必需將工服交回酒店，如有遺失或損壞，那么須照價(jià)賠償。六、維護(hù)公物，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生、維護(hù)公物，加強(qiáng)設(shè)備的維修保養(yǎng)，不違反操作規(guī)程，不損壞公物，除指定人員外，其他員工不得運(yùn)用客人設(shè)備。節(jié)約用電用水和低值易耗品，不得私自運(yùn)用電器，不得私拿公物。、講究衛(wèi)生，制止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物，養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，維護(hù)酒店環(huán)境衛(wèi)生，堅(jiān)持清潔優(yōu)美的環(huán)境。七、攜物出店、員工攜物出店時(shí)應(yīng)走員工通道，自動(dòng)出示物品，并交由保安人員檢查登記。、員工攜物件或貴重物品出店，應(yīng)經(jīng)所在部門(mén)經(jīng)理填表登記，并由保安簽字登記后方可離店，如攜帶未登記的物品離店均按盜竊論處。八

13、、嚴(yán)密、嚴(yán)厲遵守嚴(yán)密制度。在對(duì)外交往中不泄露酒店，未經(jīng)同意，員工不得向外界或無(wú)關(guān)人員教授或提供酒店的有關(guān)資料和文件。外部查詢，由總辦接待處置。、對(duì)外宣傳口徑一致由總辦掌握，任何員工不得私自接待來(lái)訪者和回答與本人任務(wù)無(wú)關(guān)的問(wèn)題。九、客人贊揚(yáng)處置、接待客人的贊揚(yáng)，態(tài)度誠(chéng)實(shí)、耐心，堅(jiān)持冷靜，對(duì)客人的贊揚(yáng)內(nèi)容仔細(xì)傾聽(tīng)，站在客人的角度表示同情，使客人感到對(duì)他的關(guān)注。盡量縮短與客人之間在感情上的間隔 ，讓客人對(duì)您產(chǎn)生信任感。、假設(shè)客人贊揚(yáng)的事項(xiàng)不能立刻處理，應(yīng)書(shū)面記下贊揚(yáng)細(xì)節(jié)，向客人致謝和對(duì)事件致歉。、事無(wú)大小，對(duì)客人贊揚(yáng)的事項(xiàng)，無(wú)論處置結(jié)果如何，都必需事后向客人有所交待或回復(fù)。、贊揚(yáng)事項(xiàng)，必需向當(dāng)值領(lǐng)班

14、或主管匯報(bào)，假設(shè)涉及本人，不得隱瞞，記錄不得涂改、撕毀。、贊揚(yáng)調(diào)查屬實(shí)應(yīng)作為處分的根據(jù)。十、員工就餐、前往員工餐廳就餐必需按先后順序排隊(duì)，定量取食，少取多次，一切食品不得浪費(fèi)。、不許亂扔渣滓，且必需服從食堂管理人員的管理。、不準(zhǔn)無(wú)理取鬧，違章將處以罰款。十一、住宿、非城區(qū)住宿的員工可在總辦懇求入住員工公寓。、在財(cái)務(wù)室交足床鋪、公用布草、洗盥用品、儲(chǔ)物柜鑰匙押金元，憑押金收據(jù)到宿舍管理員處領(lǐng)取物品等。、入住員工宿舍的員工必需遵守和。第六章 勞動(dòng)條例一、員工聘用和勞動(dòng)用工合同、酒店員工一概實(shí)行聘任制。招聘員工的原那么和條件：視其能否符合某一任務(wù)規(guī)范而定。凡具有一定專業(yè)知識(shí)，職高或普高以上學(xué)歷，雙眼

15、裸視力.以上，男身高.米以上，女身高.以上年齡周歲以上至歲根據(jù)詳細(xì)部門(mén)和工種的需求確定，身體安康，政歷清楚的人員，經(jīng)過(guò)自愿報(bào)名，全面思索，符合用工條件者方可招聘錄用。、凡應(yīng)聘來(lái)酒店任務(wù)的員工，必需持居民身份證、安康證。、新聘員工必需經(jīng)過(guò)培訓(xùn)期、實(shí)習(xí)期，實(shí)習(xí)期滿經(jīng)實(shí)際和業(yè)務(wù)考核，部門(mén)書(shū)面鑒定，對(duì)符合條件者，簽署方可招為正式員工。二、培訓(xùn)期和試用期實(shí)習(xí)期、手續(xù)齊全，面試合格被錄用的員工，均須接受酒店為期一個(gè)月的崗前培訓(xùn)和一至三個(gè)月的試用期培訓(xùn)期除外、崗前培訓(xùn)含調(diào)和大酒店簡(jiǎn)介、員工手冊(cè)、酒店禮節(jié)禮貌規(guī)范、酒店職業(yè)品德教育、效力心思、消防培訓(xùn)、軍訓(xùn)等。、試用期內(nèi)假設(shè)員工患有不適宜在酒店任務(wù)的疾病，或違

16、反酒店規(guī)章制度，或達(dá)不到本崗的任務(wù)要求，將予以勸退，酒店扣除培訓(xùn)開(kāi)支貳佰元及培訓(xùn)期住宿費(fèi)，退還押金金額。、試用期滿，員工自愿懇求，由運(yùn)用部門(mén)寫(xiě)出鑒定，經(jīng)考核合格者才干簽署勞動(dòng)用工合同。如不愿簽署勞動(dòng)合同者，酒店扣除培訓(xùn)開(kāi)支及培訓(xùn)食宿費(fèi)后退還其押金余額。、招聘的專業(yè)技術(shù)人員，試用期滿合格者，按其實(shí)踐擔(dān)任的職務(wù)或所在崗位確定工資規(guī)范。三、任務(wù)時(shí)間及考勤、員工每月可休假四天，詳細(xì)時(shí)間，由所屬部門(mén)安排班次。、每天任務(wù)八小時(shí)不含用餐時(shí)間，如因任務(wù)需求，酒店可要求員工超時(shí)任務(wù)包括休憩日和法定假日，超時(shí)任務(wù)時(shí)間原那么上由部門(mén)安排補(bǔ)休。管理人員的任務(wù)時(shí)間以完成任務(wù)義務(wù)為規(guī)范。、除實(shí)行包干工資之外的員工加班指月

17、假設(shè)法定假日可給予安排補(bǔ)假或按有關(guān)規(guī)定發(fā)給加班工資。、員工上、下班均應(yīng)嚴(yán)厲執(zhí)行考勤打卡、簽到制度，嚴(yán)厲考勤，每月定時(shí)交考勤表，以確定工資情況，病事假等必需嚴(yán)厲履行審批手續(xù)。四、工資及效益工資、酒店實(shí)行多勞多得，按績(jī)?nèi)〕甑脑敲?，根?jù)不同部門(mén)、不同崗位、不同責(zé)任、不同奉獻(xiàn)確定工資等級(jí)。、員工工齡工資，進(jìn)酒店任務(wù)時(shí)間滿個(gè)月，每月添加元；一年以上的，每月添加元；二年以上的添加元。、根本工資額度實(shí)行包干或每月日出勤計(jì)算，每月中旬發(fā)放上月工資。、調(diào)入或新招的員工從上班之日起核發(fā)工資，員工培訓(xùn)期只發(fā)生活費(fèi)，試用期內(nèi)按規(guī)定核發(fā)相應(yīng)工資。、管理人員根據(jù)職務(wù)的高低，拿不同比例的風(fēng)險(xiǎn)工資。、運(yùn)營(yíng)部門(mén)的員工，在店任

18、務(wù)滿一年不含試用期的員工，表現(xiàn)優(yōu)秀，技藝考核或競(jìng)賽成果優(yōu)良，由部門(mén)申報(bào)，經(jīng)總部調(diào)查、審批可予以添加一級(jí)效益工資工齡工資，級(jí)差規(guī)范根據(jù)酒店上年效益而定-元月。、月獎(jiǎng)，是各運(yùn)營(yíng)部門(mén)在完成酒店下達(dá)的每月任務(wù)義務(wù)，完成任務(wù)目的前臺(tái)指營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)額，后臺(tái)部門(mén)節(jié)約各項(xiàng)費(fèi)用后，總部按照目的義務(wù)考核細(xì)那么，分別給部門(mén)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、組長(zhǎng)及其他任務(wù)人員核發(fā)的效益工資。新招員工培訓(xùn)期不享用獎(jiǎng)金，試用期實(shí)習(xí)期可根據(jù)表現(xiàn)和任務(wù)才干享用%-%的獎(jiǎng)金。、年終獎(jiǎng)，是在完成酒店年度任務(wù)方案后，總部給予員工的獎(jiǎng)勵(lì)。年度獎(jiǎng)是根據(jù)各部門(mén)完成年度義務(wù)或任務(wù)情況，總部結(jié)合效益情況核發(fā)。五、調(diào)配和任免、酒店根據(jù)任務(wù)的需求，可以對(duì)任何員

19、工進(jìn)展調(diào)配或提升至其他部門(mén)或其他崗位工種任務(wù)。、一切員工均有被提職的時(shí)機(jī)，升職主要根據(jù)該員工本人的任務(wù)表現(xiàn)、業(yè)務(wù)掌握程度、品德及職位能否空缺，員工的提升要由部門(mén)經(jīng)理申報(bào)，經(jīng)總部同意決議。、升職后前三個(gè)月屬試用期，試用期滿后，任務(wù)才干及表現(xiàn)符合該職位要求，那么由酒店正式委任該職。、員工升職后，因不勝任任務(wù)或有過(guò)失，酒店可視其情節(jié)對(duì)其他作出降職或免職的決議。六、辭職、解雇或開(kāi)除、員工含主管以下人員要求辭職，應(yīng)提早一個(gè)月，主管以上任務(wù)人員辭職，需提早兩個(gè)月，并寫(xiě)出書(shū)面報(bào)告提出懇求，經(jīng)同意并辦理手續(xù)后方可離店。否那么，須分別向酒店交付一個(gè)月、二個(gè)月本人的工資作為補(bǔ)償。未經(jīng)同意擅自離店者，處以本人兩倍工

20、資罰款作為補(bǔ)償，或扣除當(dāng)月工資和培訓(xùn)押金，不予辦理離店手續(xù)。、員工假設(shè)違反酒店的有關(guān)規(guī)定或不適宜酒店的任務(wù)含在考核中被列為末位淘汰對(duì)象的，酒店將視其情節(jié)輕重，給予必要的處分，直至解雇或開(kāi)除。被開(kāi)除的員工不退還押金且從當(dāng)月工資中扣除培訓(xùn)費(fèi)貳佰元。、員工分開(kāi)酒店必需持總辦簽發(fā)的“辭職退員工審批及物品移交表，到各有關(guān)部門(mén)辦理離店手續(xù)后方可離店。假設(shè)不履行離店手續(xù)者，酒店視其為自動(dòng)離任，并收回酒店一切物品，不予核發(fā)工資和退還押金。、合同期的員工分開(kāi)酒店按照正常辭職手續(xù)辦理，不扣培訓(xùn)費(fèi)，退還押金，結(jié)清工資。合同期滿正常辭職的員工可根據(jù)酒店用工情況，再次來(lái)酒店懇求就業(yè)。第七章 員工福利一、休憩、員工每月可

21、休假四天，該休憩日由本人提早小時(shí)，報(bào)向部門(mén)領(lǐng)班以上管理員同意，由部門(mén)按任務(wù)需求預(yù)先安排。、休假兩天以上含兩天的由部門(mén)經(jīng)理同意，四天以上的報(bào)總辦同意，否那么按曠工論處。二、假日員工每年均可享用天有薪假，暨元旦公歷一月一日、春節(jié)農(nóng)歷大年三十、正月初一、初二、國(guó)際勞動(dòng)節(jié)公歷五月一日、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)公歷十月一日。三、病假、員工請(qǐng)病假須經(jīng)醫(yī)院開(kāi)有效證明單，由部門(mén)經(jīng)理審查簽字后報(bào)總辦贊同方可，否那么作事假或曠工處置。、請(qǐng)病假按天計(jì)扣工資，超越天含天，除扣工資，取消當(dāng)月資金外，當(dāng)月無(wú)年度獎(jiǎng)。、病假延續(xù)或累計(jì)一月以上，酒店將根據(jù)崗位情況實(shí)行停職停薪或停薪留職，手續(xù)健全的可保管勞動(dòng)關(guān)系。四、事假

22、、酒店實(shí)行無(wú)薪事假制度，員工請(qǐng)事假，一概寫(xiě)出書(shū)面事假報(bào)告，實(shí)行逐級(jí)審批。請(qǐng)假天以內(nèi)部門(mén)經(jīng)理同意，天以上由總辦審批。、員工直系親屬父母、員工配偶父母、配偶、女子去世給有薪假三天，有薪婚假三天。五、其它福利、節(jié)日物質(zhì)：在崗人員春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)可享用-元物質(zhì)或現(xiàn)金。、員工生日贈(zèng)送生日禮品一件，在本店聚餐的，免費(fèi)贈(zèng)送客房一間。、員工生病住院，總辦可派人員探望，探望費(fèi)每次不超越二百元。員工患嚴(yán)重疾病的總辦可組織部門(mén)員工集體探望，探望費(fèi)可由總辦和部門(mén)員工自行資助。員工父母去世，總辦組織相關(guān)人員悼念，開(kāi)支費(fèi)用不超越二百元。、因任務(wù)時(shí)間受傷者，屬工傷，醫(yī)療藥酒店擔(dān)任。、員工培訓(xùn)：酒店一切員工均需接受酒店組

23、織的各種培訓(xùn)。接受培訓(xùn)是員工的權(quán)益和義務(wù)。酒店送出培訓(xùn)的員工要與酒店簽署合同，受培訓(xùn)人在合同期內(nèi)必需為本酒店效力，否那么須賠償酒店所支付的培訓(xùn)費(fèi)用及其他經(jīng)濟(jì)損失。第八章 獎(jiǎng)懲條例員工的獎(jiǎng)懲是按照酒店有關(guān)規(guī)定對(duì)員工施行的獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰。一、獎(jiǎng)勵(lì)：是對(duì)表現(xiàn)突出和有一定業(yè)績(jī)的員工給予榮譽(yù)或物資以鼓勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)的各類(lèi)分為通報(bào)表?yè)P(yáng)、星級(jí)效力員、授予先進(jìn)任務(wù)者、年度最正確員工、特殊奉獻(xiàn)等榮譽(yù)稱號(hào)。授予先進(jìn)任務(wù)者以上獎(jiǎng)勵(lì)的員工，須填寫(xiě)?yīng)剟?lì)登記表，部門(mén)經(jīng)理簽署意見(jiàn)，由總辦報(bào)總經(jīng)理同意，登記表將存入本人檔案。遭到最正確員工以上獎(jiǎng)勵(lì)的員工，可組織四處地觀賞旅游一次；延續(xù)三年被評(píng)為店以上年度最正確員工的，可浮動(dòng)一級(jí)工資；浮

24、動(dòng)晉級(jí)二年后予以固定，在此期間出現(xiàn)艱苦事故，任務(wù)表現(xiàn)明顯下降的，那么取消晉級(jí)。二、凡有以下表現(xiàn)之一者，將酌情給予重獎(jiǎng)，并授予特殊奉獻(xiàn)獎(jiǎng)：對(duì)改革酒店管理，提高效力質(zhì)量有艱苦奉獻(xiàn)者；在效力消費(fèi)任務(wù)中，發(fā)明優(yōu)良成果者；見(jiàn)義勇為、挽救人民生命財(cái)富做出突出奉獻(xiàn)者。三、凡有以下表現(xiàn)之一者，將酌情給予獎(jiǎng)勵(lì)-元，并分別給予通報(bào)表?yè)P(yáng)等獎(jiǎng)勵(lì)：能?chē)?yán)厲履行職責(zé)，超額完成義務(wù)的單位和個(gè)人；提出合理化建議被采用后獲得較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益者；熱情周到為賓客效力，多次遭到書(shū)面表?yè)P(yáng)，被評(píng)為“星級(jí)效力員者；修舊利廢、節(jié)約資料、降低本錢(qián)，做出顯著成果者；發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時(shí)采取措施，防止艱苦事故發(fā)生者；檢舉揭露壞人壞事，維護(hù)公共財(cái)富

25、，捍衛(wèi)賓客平安，見(jiàn)義勇為或給酒店挽回經(jīng)濟(jì)損失者；拒收他人賄賂，維護(hù)酒店利益者；在同行業(yè)各類(lèi)競(jìng)賽活動(dòng)獲得名次，為酒店?duì)幍脴s譽(yù)者；撿到貴重物品及時(shí)上交者；其他方面做出顯著成果者。四、懲罰：對(duì)有過(guò)失的員工給予的處分、處分。處分種類(lèi)可分為：警告、嚴(yán)重警告、記過(guò)、記大過(guò)、免職、解雇開(kāi)除。、凡有以下情況之一者的，扣當(dāng)月工資-元，并給予通報(bào)批判：上班工裝不整潔，不佩戴名牌或儀容儀表不整者；遲到或早退一次，上、下班無(wú)故缺打考勤卡一次不履行簽到制者；上班與人閑扯或在中聊天者；搭乘客用電梯或上、下班從正門(mén)經(jīng)過(guò)，或不走指定的員工通道者；在接待客人場(chǎng)所吸煙、或隨地吐痰、亂丟煙頭紙屑等雜物者；下班后無(wú)故進(jìn)入任務(wù)區(qū)域者；

26、未經(jīng)請(qǐng)假，無(wú)故不參與各種會(huì)議者；任務(wù)時(shí)間會(huì)客、做私活或當(dāng)班時(shí)間吃東西者；下班后無(wú)故在接待場(chǎng)所和院內(nèi)閑逛或帶親友、小孩及無(wú)關(guān)人員進(jìn)入任務(wù)場(chǎng)所的；浪費(fèi)酒店能源者；擅自互換更衣柜，并私配鑰匙或擅自加鎖或在更衣柜存放食品者；偷吃酒店食品、飲料者；偷竊客人酒席遺留煙酒等物品；不按時(shí)填交報(bào)表或各種方案總結(jié)者；上班時(shí)間和參與酒店集會(huì)攜帶私人通訊工具者；違反酒店其它規(guī)定，情節(jié)細(xì)微者。、凡有以下情況之一者的，扣除當(dāng)月工資-元，并視情節(jié)分別給予警告、嚴(yán)重警告、記過(guò)等處分：上班時(shí)間擅自離崗、串崗、收聽(tīng)廣播、聽(tīng)音樂(lè)和收看電視者；由于任務(wù)過(guò)失或效力態(tài)度差，引起客人贊揚(yáng)者；當(dāng)班時(shí)間睡覺(jué)者；委托他人或代他人簽到者；無(wú)故吵鬧

27、、運(yùn)用粗言穢語(yǔ)，違反公共場(chǎng)所次序，擾亂酒店安寧者；不從指點(diǎn)任務(wù)安排，影響任務(wù)者；私拿食品、酒類(lèi)、飲料或私自在餐廳、廚房用餐者，實(shí)物按酒店?duì)I業(yè)價(jià)錢(qián)處以五倍以上的罰款。私用電爐、電飯煲、電熱器等電器者。沒(méi)收電爐、電飯煲、電水器等電器。不按時(shí)填報(bào)考勤或各類(lèi)對(duì)內(nèi)對(duì)統(tǒng)計(jì)表者；私自在員工留宿店外客人者，視情節(jié)輕重予以處置；犯有其他錯(cuò)誤，情節(jié)較為嚴(yán)重者。、凡有以下情況之一者，記當(dāng)月大過(guò)、免職、留店察看處分：無(wú)故曠工一天者半天扣除日工資的%，遲到、早退三非常鐘視為曠工半天，超越四個(gè)半小時(shí)視為曠工一天；惹事生非，挑撥離間，影響部門(mén)和員工之間團(tuán)結(jié)或打架罵人，呵斥不良后果者；本人或私帶他人到客房洗澡、看電視等；私收

28、小費(fèi)，私留客人遺留物品者；與客人爭(zhēng)論，影響酒店聲譽(yù)者；未經(jīng)答應(yīng)私自配制酒店鑰匙者；拾遺不報(bào)者；違反操作規(guī)程，呵斥經(jīng)濟(jì)損失者，價(jià)值五百元以下照價(jià)賠償，超越五百元缺乏一千元的，除賠償元外，超越五百元部分按%賠償，超越一千元的，除賠償元外，超越一千元部分賠償%-%；任務(wù)不擔(dān)任任，引起客人贊揚(yáng)，呵斥不良影響或呵斥食物中毒者后果嚴(yán)重者另行處分帶異性到集體宿舍住宿者；犯有其他嚴(yán)重錯(cuò)誤者。八、凡有以下情況之一者，予以解雇或開(kāi)除：無(wú)故曠工兩天以上者；方案外生育者；打架、斗毆、酗酒及聚眾鬧事者；侮辱毆打賓客或與賓客做買(mǎi)賣(mài)、謀私利、行賄受賄者；任務(wù)不擔(dān)任任，引起賓客贊揚(yáng)，經(jīng)教育不改者；貪污、盜竊、賭博、營(yíng)私舞弊，

29、不夠刑事處分者；泄露酒店或私拆他人信件、郵件或包裹者；私開(kāi)客房住宿者；蓄意破壞、損壞公物或客人物品者；向賓客索取小費(fèi)，呵斥不良影響者；與指點(diǎn)頂撞，呵斥不良影響者；偷閱、傳閱或私藏黃色、反動(dòng)書(shū)刊、書(shū)籍和音像制品者；違反操作規(guī)程，損壞設(shè)備、工具呵斥設(shè)備損壞者，影響正常營(yíng)業(yè)者；浪費(fèi)原資料、能源，呵斥經(jīng)濟(jì)損失者；管理人員任務(wù)不擔(dān)任任、給酒店管理呵斥混亂或辦事不公、庇護(hù)縱容違紀(jì)員工呵斥不良影響者；不服從正常調(diào)動(dòng)，無(wú)故拖延、中止或回絕任務(wù)者；參與反動(dòng)組織或黑社會(huì)組織，或利用黑社會(huì)組織搞幫派活動(dòng)者；組織煽動(dòng)罷工，有意制造事端者；運(yùn)用毒品、麻醉劑或興奮劑者；品德敗壞、亂搞男女關(guān)系及賣(mài)淫嫖娼者；()涂改、偽造單

30、據(jù)、證明者；私自在收銀有處、財(cái)務(wù)及其它重要部門(mén)會(huì)客，經(jīng)教育不改者；私用電爐、電器，經(jīng)教育不改，給酒店呵斥經(jīng)濟(jì)損失和不良后果者；接待嫖客，引見(jiàn)暗娼者；第九章 平安守那么酒店一切員工都負(fù)有維護(hù)酒店、客人平安的義務(wù)和責(zé)任。一、火警每位員工都應(yīng)熟記火警號(hào)碼“，手機(jī)撥打“。酒店火警號(hào)碼“，熟習(xí)消防通道及出口位置，熟習(xí)滅火器具的運(yùn)用方法，在救火過(guò)程中聽(tīng)從滅火指揮部的指揮。一旦發(fā)現(xiàn)火警，無(wú)論程度大小，必需采取如下措施：堅(jiān)持鎮(zhèn)靜，不可驚異失措；切斷電源，封鎖通風(fēng)設(shè)備；呼喚附近的同事援助；通知消防中心，清楚地說(shuō)出火警地點(diǎn)、熄滅物質(zhì)、火勢(shì)情況及本人姓名、身份；在平安的情況下，利用就近的滅火器材積極將火撲滅；阻止客

31、人乘搭電梯，必需運(yùn)用樓梯；在切斷電源的情況下，切勿用水或泡沫撲救因漏電引起的火災(zāi)；如熾熱蔓延，須根據(jù)滅火指揮部的指示，協(xié)助引導(dǎo)客人撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。二、不測(cè)如遇不測(cè)發(fā)生，應(yīng)視情況分別通知大堂副理、值班經(jīng)理或醫(yī)生等；在醫(yī)生指點(diǎn)下協(xié)助傷者前往醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院，但在醫(yī)生未到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)切勿擅自挪動(dòng)傷者；加設(shè)標(biāo)志，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，警告他人勿接近危險(xiǎn)區(qū)。三、緊急事故發(fā)生緊急事故時(shí)，全體員工必需服從酒店在場(chǎng)的最高指點(diǎn)的指揮，鼎力協(xié)作，發(fā)揚(yáng)見(jiàn)義勇為、英勇獻(xiàn)身的精神，全力捍衛(wèi)公司財(cái)富及人民生命平安，確保酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第十章 附那么是酒店行政管理的章程，是全體員工共同遵守的準(zhǔn)那么，其解釋權(quán)屬于酒店總部，修訂權(quán)屬于酒店，本手冊(cè)所載

32、事宜如有未盡之處，依酒店其它章程辦理，各部門(mén)制定的實(shí)施細(xì)那么，其內(nèi)容均不得違背本手冊(cè)根本精神。員工離店須將手冊(cè)及等交回總辦，凡遺失或未上交的按每本元從押金中扣除。第十一章 員工儀容儀表規(guī)定一、男員工頭發(fā)干凈整齊，無(wú)頭屑，前不過(guò)眉，側(cè)不過(guò)耳，后不過(guò)領(lǐng)；面容干凈，不留胡須，牙齒清潔，口腔清新(上班前不吃有刺激氣味食物，漱口上崗)；制服清潔，無(wú)污跡，無(wú)汗味，無(wú)破損，衣扣齊全，系好領(lǐng)結(jié)、領(lǐng)帶，襯衣衣襟套在褲頭里，長(zhǎng)袖衫應(yīng)扣好袖扣，穿戴一致，符合規(guī)范，胸章店微、名牌、見(jiàn)習(xí)牌佩戴端正，位置劃一；不留長(zhǎng)指甲；褲腳平整，長(zhǎng)度適中；穿工鞋工襪不由酒店發(fā)放工襪的崗位，員工須一致穿黑色等深色襪子上班，皮鞋光亮；不運(yùn)

33、用氣味濃重的發(fā)膠或氣味濃郁的香水。二、女員工頭發(fā)梳洗干凈整齊，不披長(zhǎng)發(fā)，長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)起，運(yùn)用酒店一致發(fā)結(jié)；發(fā)前不過(guò)眉，發(fā)型美觀大方；面部淡妝，牙齒清潔，口腔清新上班前不吃有刺激氣味食物，漱口上崗，不掛耳環(huán)，不露項(xiàng)鏈。制服清潔，衣扣齊全，系好領(lǐng)結(jié)及襯衣飄帶，穿戴符合規(guī)范，配置劃一；胸章店微、名牌、見(jiàn)習(xí)牌佩戴端正，位置劃一；不留長(zhǎng)指甲，不涂艷麗指甲油，除手表、訂婚或結(jié)婚戒指外，不戴其它飾物餐飲部員工不得戴戒指、涂指甲油。套裙無(wú)折皺；穿一致工鞋和工襪不由酒店發(fā)放工襪的崗位，員工須一致穿肉色襪子上班；不運(yùn)用氣味濃重的發(fā)膠或氣味濃郁的香水。第十二章 員工行為舉止規(guī)定一、站立站立姿態(tài)要端正，挺胸抬頭，腳后跟并

34、攏，前腳尖分開(kāi)成度角，不得叉腿、倚墻、靠柱。沒(méi)有與賓客交談時(shí)，手可交叉于身后或體前，右手在上，虎口相交，手臂自然下垂；與客人交談時(shí)，可自然垂手恭立；在柜臺(tái)后的，手可平放柜臺(tái)，腳可稍開(kāi)。歡迎客人時(shí)，員工與賓客相距以不近于公分、不遠(yuǎn)于公分為宜。二、行走行走時(shí)要抬頭挺胸、肩平、兩手臂前后擺，兩腳平伸向前、步幅與身高相稱，步速適中，男員工行走腳印可在一線兩側(cè)，女員工盡能夠腳掌踩于不斷線上。行走要有精神，不走道正中。迎賓走在前側(cè)，送客走在后側(cè)，客過(guò)要讓路，與客同走不搶道。員工上下班走員工通道。除任務(wù)需求的員工可在賓客通道、電梯及大廳行走外，其他員工不得在這些區(qū)域行走，更不得串崗。三、引路引路時(shí)，員工應(yīng)走

35、在賓客的右前側(cè)，并配以手勢(shì)指引，步速適中。男員工利用手勢(shì)助引時(shí)，出手要利落有力，手心微側(cè)向上，五指并攏前伸；女員工引路的手勢(shì)，出手可舒緩優(yōu)雅，手心微側(cè)向上，五指可稍張開(kāi)。引路時(shí)，要經(jīng)常留意與客人堅(jiān)持一定間隔 ，不可只顧本人往前走。四、與賓客交接物品與賓客交接物品時(shí)，普通以雙手遞送，如送名片。假設(shè)一手任務(wù)如端飲料，那么不用用雙手。送茶水之類(lèi)普通是漸漸送至賓客的茶幾或桌前，根據(jù)桌子或茶幾的高低，或站或蹲，先用無(wú)名指接觸桌面，然后輕放茶杯，以免呵斥碰撞聲，并將茶杯手柄轉(zhuǎn)向客人右手方向，再作請(qǐng)的手勢(shì)。向賓客遞送物品時(shí)還要留意：身子立穩(wěn)，略欠身，動(dòng)作輕，速度適中，體態(tài)優(yōu)雅，以“請(qǐng)字領(lǐng)先，如“請(qǐng)您收下、“

36、請(qǐng)您接好等。五、致禮、握手禮 普通情況下，男女之間應(yīng)是女士先伸出手后男士方可與之握手；長(zhǎng)幼之間應(yīng)是年長(zhǎng)的先伸出手后年幼者方可與之相握；賓主之間應(yīng)是主人先伸出手后客人才趨前握手；而上下級(jí)應(yīng)是下級(jí)等上級(jí)伸出手后方可趨前相握。但要留意，作為酒店員工與賓客之間，絕對(duì)該當(dāng)是賓客先伸出手后員工才可與之接握，這是由于員工應(yīng)視賓客為酒店的主人。只需酒店因任務(wù)或業(yè)務(wù)關(guān)系而專門(mén)請(qǐng)來(lái)客人時(shí)，酒店有關(guān)的員工才以主人身份自動(dòng)向客人先伸出手與之相握。還應(yīng)留意，當(dāng)他需求與人握手而又戴著手套時(shí)，必需先脫去手套后才可與人相握，否那么被視為不禮貌。、點(diǎn)頭禮 酒店員工在行走中遇到賓客，應(yīng)淺笑點(diǎn)頭致意，普通點(diǎn)一下并說(shuō)問(wèn)候語(yǔ)，有時(shí)在點(diǎn)

37、頭致意的同時(shí)也可低舉右手招手答禮。六、與客人交談與賓客交談時(shí)，要自然淺笑，眼睛平視對(duì)方，目光停留在賓客眼鼻三角區(qū)，不可左顧右盼、上下打量，不做其他無(wú)意義動(dòng)作如扭衣角、絞手指。與賓客說(shuō)話竟是以送到賓客耳邊為準(zhǔn)，不要濺出口沫。賓客說(shuō)話時(shí)，員工普通不插話。有急事需中斷說(shuō)話，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起，請(qǐng)稍候；或需插話，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)试S我插一句。交談終了后應(yīng)躬身退一步后才轉(zhuǎn)身走開(kāi)。與賓客說(shuō)話時(shí)，切不可探聽(tīng)對(duì)方年齡、婚否、工資、家庭情況以及服飾價(jià)錢(qián)等。七、在崗任務(wù)在崗位上任務(wù)時(shí)，不可打哈欠，不打飽嗝，不可抽煙，不可吃東西，不挖耳鼻，不剪指甲，不做任何與任務(wù)無(wú)關(guān)的事。操作時(shí)要精神豐滿，嚴(yán)厲按照效力規(guī)程進(jìn)展，整工操作過(guò)程要留意“三輕，即動(dòng)作輕、說(shuō)話輕、行走輕。對(duì)客效力的整個(gè)過(guò)程要準(zhǔn)確及地，彬彬有禮，不可動(dòng)作遷延，態(tài)度粗暴。一切都應(yīng)能給賓客帶來(lái)溫馨和愜意。第十三章 對(duì)客效力規(guī)范一、四要遇到客人要先淺笑，后禮貌地打招呼。接待客人要友善、熱情。遭遇刁難客人要態(tài)度和藹。處置問(wèn)題要實(shí)事求是。二、四心接待客人要熱心；處理訊問(wèn)耐心；接受意見(jiàn)謙虛；任務(wù)仔細(xì)細(xì)心。三、五個(gè)效力用心效力；細(xì)微效力；