云南紅河州開遠(yuǎn)一中2018-2019學(xué)年下學(xué)期期中生物試題

1、物試題學(xué)校班級姓名學(xué)號一、單選題下列有關(guān)培養(yǎng)基的敘述正確的是（）培養(yǎng)基只能是天然物質(zhì)微生物在固體培養(yǎng)基上生長時，可以形成肉眼可見的單個細(xì)菌固體培養(yǎng)基常用于菌種的鑒定和分離培養(yǎng)基只能培養(yǎng)細(xì)菌下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳制作的敘述，正確的是（）參與果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有線粒體果酒制成后只需將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋在腐乳制作過程中必須有能分解蛋白質(zhì)的微生物參與在腐乳裝瓶時自下而上隨層數(shù)的增加逐漸減少鹽的用量關(guān)于測定亞硝酸鹽含量實(shí)驗(yàn)操作的有關(guān)敘述，正確的是泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為5：1在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)形成玫瑰紅色染料制備樣品

2、處理液，加入氫氧化鋁乳液的目的是去除色素等雜質(zhì)，澄清溶液泡菜腌制時間的長短會影響亞硝酸鹽含量，溫度和食鹽的用量不影響下列關(guān)于果酒、果醋、腐乳制作的敘述，正確的是（）制作果酒時應(yīng)反復(fù)沖洗葡萄以避免雜菌污染參與果醋制作時主要利用了乳酸菌的有氧呼吸制作腐乳時酒精的含量高于12%時會延遲腐乳成熟的時間三種發(fā)酵技術(shù)涉及的微生物均具有核膜包被的細(xì)胞核細(xì)菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸氣、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌（）接種環(huán)、手、培B.咼壓鍋、手、接C.培養(yǎng)基、手、接D.接種環(huán)、手、咼養(yǎng)基種環(huán)種環(huán)壓鍋下列關(guān)于家庭制作葡萄酒的敘述錯誤的是制作過程中，不應(yīng)對葡萄進(jìn)行消毒處理，

3、以保存野生菌種適當(dāng)加大接種量可以提高發(fā)酵速度，抑制雜菌生長繁殖葡萄酒制作過程中酵母菌種群呈“S”型增長若制得的葡萄酒酸味較重，可能的原因是發(fā)酵裝置漏氣下列關(guān)于酒精鑒定及酒精在生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中的相關(guān)應(yīng)用，敘述不正確的是（）用質(zhì)量分?jǐn)?shù)15%的鹽酸和體積分?jǐn)?shù)95%酒精混合液對洋蔥根尖解離在提取和分離葉綠體中色素的實(shí)驗(yàn)中，可用無水乙醇溶解色素C酸性條件下用重鉻酸鉀溶液鑒定酒精，溶液由橙色變成灰綠色D.在微生物接種的實(shí)驗(yàn)中，用95%酒精對實(shí)驗(yàn)者的雙手和超凈工作臺進(jìn)行消毒圖示裝置可用于生物技術(shù)實(shí)踐的相關(guān)實(shí)驗(yàn)。下列有關(guān)敘述正確的是（）制作果酒、果醋或腐乳時，所需控制的溫度都是相同的兩種裝置都可以先用于果酒的制作

4、，后用于果醋的制作用裝置甲制作腐乳時，自下而上隨著豆腐塊加高逐漸減少用鹽量裝置乙中b為排氣口，c為充氣口，可防止空氣中微生物的污染在制作腐乳時鹵湯中酒的含量及制作泡菜時水中鹽的含量分別是（）12%、15%B.15%、12%12%、20%D.10%、12%某實(shí)驗(yàn)小組欲從土壤中篩選出能分解淀粉的芽抱桿菌。下列敘述不正確的是（采樣與培養(yǎng)：稱量1g土樣置于滅菌后的固體培養(yǎng)基中，30C振蕩培養(yǎng)接種：為避免培養(yǎng)液中菌體濃度過高，需經(jīng)過系列稀釋后接種選擇：所用的固體培養(yǎng)基，作為唯一碳源的是淀粉篩選：將適量的碘液滴加到平板中，菌落周圍出現(xiàn)透明圈說明此種菌能分解淀粉下列關(guān)于剛果紅染色法的說法中，正確的是先培養(yǎng)微

5、生物，再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)，不需用氯化鈉溶液洗去浮色倒平板時就加入剛果紅，可在培養(yǎng)皿中先加入lmlCR溶液后加入100ml培養(yǎng)基培養(yǎng)基中出現(xiàn)透明圈的原因是因?yàn)槔w維素被分解為葡萄糖導(dǎo)致的倒平板時就加入剛果紅，長期培養(yǎng)剛果紅有可能被其他微生物分解形成透明圈下列有關(guān)“微生物的分離與培養(yǎng)”實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是（）高壓蒸汽滅菌鍋加蓋時應(yīng)按順時針方向依次旋緊每一個螺旋選擇培養(yǎng)基可以鑒定某種微生物的種類對培養(yǎng)皿進(jìn)行編號或?qū)N進(jìn)行標(biāo)注時，應(yīng)使用記號筆在皿底標(biāo)記利用平板劃線法可對微生物進(jìn)行接種、純化、分離和計(jì)數(shù)科研人員從被石油污染的土壤中分離獲得能降解石油成分“多環(huán)芳烴菲”的菌株Q,步驟如下圖所示，下列相關(guān)

6、的敘述中，錯誤的是（）步驟一中，培養(yǎng)液中需加入多環(huán)芳烴菲作為唯一碳源步驟一中，將錐形瓶放在搖床上充分振蕩，使菌株與培養(yǎng)液充分接觸步驟是利用平板劃線法純化菌株Q,圖中所示接種環(huán)最少灼燒2次步驟中每一區(qū)域可重復(fù)畫幾次，但1區(qū)和5區(qū)不能出現(xiàn)交叉為了保持菌種的純凈需要進(jìn)行菌種的保藏，下列有關(guān)敘述不正確的是（）對頻繁使用的菌種，可以采用臨時保藏的方法臨時保藏的菌種一般是接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上臨時保藏菌種容易被污染或發(fā)生變異對需要長期保存的菌種，可以采用低溫-4C保藏的方法下列有關(guān)培養(yǎng)基和菌種鑒定的敘述不正確的是（）菌落的大小、顏色、有無莢膜、隆起程度等特征都可作為菌種鑒定的依據(jù)可利用固體培養(yǎng)基上菌

7、落的特征來判斷和鑒別細(xì)菌的類型利用剛果紅培養(yǎng)基上是否形成透明圈來篩選纖維素分解菌在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑鑒定尿素分解菌欲從土壤中分離出能分解尿素的細(xì)菌，下列實(shí)驗(yàn)操作中不正確的是（）將土壤用無菌水進(jìn)行一系列的梯度稀釋同一濃度的土壤稀釋液應(yīng)至少涂布三個平板可將未接種的培養(yǎng)基在相同條件下培養(yǎng)作為對照用加入剛果紅指示劑的培養(yǎng)基可篩選出分解尿素的細(xì)菌漆酶屬于木質(zhì)降解酶類，在環(huán)境修復(fù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域有著廣泛用途。如圖是分離、純化和保存漆酶菌株的過程，相關(guān)敘述正確的是（）生活污水中含有大量微生物，是分離產(chǎn)漆酶菌株的首選樣品篩選培養(yǎng)基中需要加入漆酶的底物，通過菌落特征挑出產(chǎn)漆酶的菌落在涂布平

8、板上長出的菌落，再通過劃線進(jìn)一步計(jì)數(shù)斜面培養(yǎng)基中含有大量營養(yǎng)物，可在常溫下長期保存菌株腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有哪些營養(yǎng)成分（）無機(jī)鹽、水、維生素NaCl、水、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸等在制果酒的過程中，在不同時間內(nèi)對發(fā)酵液樣品進(jìn)行檢測，可以發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液的pH直下降，原因是酵母菌進(jìn)行有氧和無氧呼吸時，均產(chǎn)生CO2,溶于發(fā)酵液中，使pH下降酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精呈酸性酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸呈酸性乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸呈酸性加酶洗衣粉中含有的常見酶類為（）蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纖維素酶脂肪酶、肽酶、淀粉酶、

9、纖維素酶蛋白酶、淀粉酶、麥芽糖酶、肽酶蛋白酶能分解其他蛋白類的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并沒有將其他幾種酶分解掉，一下解釋正確的是（）蛋白酶處于抑制狀態(tài)其他幾類酶不是蛋白類蛋白酶具有識別作用，不分解作為酶作用的蛋白質(zhì)缺水環(huán)境且各種酶在添加前已作了保護(hù)性修飾凝膠色譜法是根據(jù)（）分離蛋白質(zhì)的有效方法吸附性質(zhì)丫相對分子質(zhì)量的&帶電荷的多少D.溶解度關(guān)于固定化酶中用到的反應(yīng)柱理解正確的是（）反應(yīng)物和酶均可自由通過反應(yīng)柱反應(yīng)物和酶均不能通過反應(yīng)柱反應(yīng)物能通過，酶不能通過反應(yīng)物不能通過，酶能通過以下四種微生物都參與的豆腐的發(fā)酵，從代謝類型上考慮哪一項(xiàng)與其他三項(xiàng)有明顯區(qū)別（）青霉B.酵母C.曲霉D.毛霉涂布平板

10、操作需要用到（接種環(huán)、滴管、酒精燈C.涂布器、滴管、酒精燈）接種環(huán)、移液管、酒精燈涂布器、接種環(huán)、酒精燈制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是（）計(jì)算、稱量、倒平板、溶化、滅菌B.計(jì)算、稱量、溶化、倒平板、滅菌計(jì)算、稱量、滅菌、溶化、倒平板D.計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板下列操作正確的是（）分離紅細(xì)胞時采用低速長時間離心分離血紅蛋白溶液是低速短時間離心紅細(xì)胞釋放出血紅蛋白只需要加入蒸餾水就可透析時要用20mmol/L的磷酸緩沖液，透析12h下列關(guān)于胡蘿卜素的敘述，錯誤的是A胡蘿卜素可用于治療幼兒生長發(fā)育不良、干皮癥等胡蘿卜素可從大面積養(yǎng)殖的巖藻中提取提取胡蘿卜素時，可采用石油醚、苯、丙酮等作溶劑

11、萃取過程中要采用水浴加熱固定化酶技術(shù)是近幾年新興發(fā)展起來的一項(xiàng)酶應(yīng)用技術(shù)，它很好的解決了酶的重新利用的能力，大大提高了酶的利用率，從而避免了酶的浪費(fèi)問題。下列關(guān)于固定化酶技術(shù)的說法正確的是（）固定化酶技術(shù)就是固定反應(yīng)物，將酶依附著載體圍繞反應(yīng)旋轉(zhuǎn)的技術(shù)固定化酶的優(yōu)勢在于能催化一系列的酶促反應(yīng)固定化酶中的酶無法重復(fù)利用固定化酶是將酶固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)下列關(guān)于酵母細(xì)胞固定化實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是用溫水使海藻酸鈉迅速溶解，待其冷卻到室溫后用于包埋細(xì)胞進(jìn)行包埋時，用于懸浮細(xì)胞的CaCl2溶液濃度要適宜注射器（或滴管）出口應(yīng)盡量貼近液面以保證凝膠珠成為球狀包埋酵母細(xì)胞的凝膠珠為淡黃色半透明狀，并具有一

12、定的彈性某化工廠最新產(chǎn)生了一種高效加酶洗衣粉，準(zhǔn)備投放市場，其包裝印有如下部分說明。成分：含最新高效堿性蛋白酶。特點(diǎn)：洗滌奶漬、血漬等的效率是普通洗衣粉的數(shù)倍。用法：洗滌前先將衣物浸于含有該洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時，使用溫水效果更佳。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。該地區(qū)質(zhì)檢部門為證明該洗衣粉是否有功效，從化工廠提取部分洗衣粉樣品做了如下實(shí)驗(yàn)：下列的說法中，不正確的是（）此題中的自變量是洗衣粉溶液是否煮沸過，A組是對照組最佳的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是A組膠片上的蛋白膜快速消失膠片上蛋白膜消失的原因是堿性蛋白酶的催化作用的緣故洗衣粉經(jīng)過0C和75C處理后，溫度再度回到45C，兩者的催化作用已不能恢復(fù)

13、PCR技術(shù)又稱聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，現(xiàn)在已成為分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室的一種常規(guī)手段，它可以在體外很短的時間內(nèi)將DNA大量擴(kuò)增。你認(rèn)為下列符合在體外進(jìn)行PCR反應(yīng)條件的一組是（）穩(wěn)定的緩沖液環(huán)境DNA模板合成引物四種脫氧核苷酸DNA聚合酶DNA解旋酶限制性核酸內(nèi)切酶溫控設(shè)備生物組織中有機(jī)物的提取方法有多種，如電泳、壓榨、萃取等，不同的有機(jī)物提取方法各不相同。下列有關(guān)的說法中不正確的是（）香料工業(yè)中“液體黃金”玫瑰油的提取中要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是水蒸氣蒸餾杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，主要通過壓榨法提取用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率只受萃取劑的性質(zhì)和使用量的影響為了純化提取的DNA，往

14、DNA濾掖中加入嫩肉粉，其目的是木瓜蛋白酶能夠分解蛋白質(zhì)某同學(xué)用實(shí)驗(yàn)來探究pH值對酶活性的影響。他準(zhǔn)備了5份含有的等量果膠酶溶液的試管，用0.1%的鹽酸或氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)至不同的pH值，每支試管加五塊0.1cm3的正方體蘋果塊，試管均置于25C室溫條件下。下列的說法中，不合理的一項(xiàng)是（）選取pH值梯度可以是5、6、7、8、9為使實(shí)驗(yàn)在更短的時間內(nèi)完成，可以將溫度由25C提高到大約80C生成果汁量與酶活性強(qiáng)弱的關(guān)系是酶活性越大，果膠分解越快，生成的果汁越多可根據(jù)果汁的澄清度來判斷最適pH值下列對胡蘿卜素的提取過程的分析，正確的是（）把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒，置于烘箱中烘干時，溫度越高、干

15、燥時間越長，烘干效果越好在萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時有機(jī)溶劑的揮發(fā)在濃縮前，沒有必要進(jìn)行過濾將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，蒸發(fā)出的是胡蘿卜素，留下的是有機(jī)溶劑提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時都需要加熱，但兩者使用的加熱方法不同，其原因是（）前者需保持恒溫，后者不需要恒溫前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰油耐高溫前者燒瓶里含有機(jī)溶劑，易燃易爆，后者是水某科學(xué)興趣小組計(jì)劃從血紅蛋白的成分是否變化來開展鐮刀型細(xì)胞貧血癥研究性學(xué)習(xí)。下列是該小組成員獲得純度很高的血紅蛋白的實(shí)驗(yàn)過程，不正確的一項(xiàng)是（）對紅細(xì)胞進(jìn)行洗滌，在加入蒸餾水和甲苯使紅細(xì)胞破裂釋放出血紅蛋白后,將混合液

16、靜置于一段時間后分層獲得血紅蛋白溶液將血紅蛋白溶液裝入透析袋中透析，可達(dá)到粗分離的目的利用凝膠色譜操作對血紅蛋白進(jìn)行純化使用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法進(jìn)行純度鑒定，以獲得純度很高的血紅蛋白下列對于用蒸餾法、萃取法、壓榨法來提取芳香油的適用范圍的敘述正確的是（）蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油壓榨法適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶劑中萃取法適用于提取柑橘、檸檬等易焦糊原料中的芳香油玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通過壓榨法獲得四瓶失去標(biāo)簽的無色透明的液體各裝有：混有少量纖維素分解菌的清水、丙球蛋白（一種抗體）溶液、溶解有DNA分子的0.015mol

17、/L的NaCl溶液、混有少量葡萄糖的生理鹽水溶液。依次利用下列哪組物質(zhì)即可鑒別出來（）剛果紅培養(yǎng)基雙縮脲試劑蘇丹III染液二苯胺試劑吡羅紅試劑斐林試劑碘液A.B.C.D.下列有關(guān)微生物的培養(yǎng)或純化的敘述,錯誤的是（）微生物在培養(yǎng)前要先對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理再接種培養(yǎng)液中溶氧量的變化會影響酵母菌的繁殖和代謝途徑分離自養(yǎng)型微生物的方法是用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基分離純化微生物的常用方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法二、綜合題如圖簡單表示了葡萄酒的釀制過程，請據(jù)圖分析:葡萄汁白葩-酵母葡天攬拌衛(wèi)3隱乙“斷絕與空氣接觸C15201C約丁天丁丙r池不再發(fā)生時孟上盂子1事209約35天八（1）葡萄酒的釀制原

18、理是先通氣進(jìn)行，以增加酵母菌的數(shù)量，其反應(yīng)表達(dá)式為；然后再發(fā)酵獲得葡萄酒，其反應(yīng)表達(dá)式為。（2）隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會逐漸變低（可用密度計(jì)測量），原因是（3）在甲中，酵母菌的能量來源（填“全部”或“部分”）消耗。揭開丙容器的蓋子，可能會有醋酸產(chǎn)生，其原因是為了調(diào)查某河流的水質(zhì)狀況，某研究小組測定了該河流水樣中的細(xì)菌含量，并進(jìn)行了細(xì)菌分離等工作.回答下列問題：（1）該小組采用稀釋涂布平板法檢測水樣中細(xì)菌含量.在涂布接種前，隨機(jī)取TOC o 1-5 h z若干滅菌后的空白平板先行培養(yǎng)了一段時間，這樣做的目的是;然后，將ImL水樣稀釋100倍，在3個平板上用涂布法分別接入O.lmL稀釋液；經(jīng)

19、適當(dāng)培養(yǎng)后，3個平板上的菌落數(shù)分別為39、38和37,據(jù)此可得出每升水樣中的活菌數(shù)為。（2）該小組采用平板劃線法分離水樣中的細(xì)菌，操作時，接種環(huán)通過滅菌，在第二次及以后的劃線時，總是從開始劃線，這樣做的目的是。（3）示意圖A和B中，表示的是用稀釋涂布平板法接種培養(yǎng)后得到的結(jié)果。（4）該小組將得到的菌株接種到液體培養(yǎng)基中并混勻，一部分進(jìn)行靜置培養(yǎng)，另一部分進(jìn)行振蕩培養(yǎng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：振蕩培養(yǎng)的細(xì)菌比靜置培養(yǎng)的細(xì)菌生長速度快.分析其原因是：振蕩培養(yǎng)能提高培養(yǎng)液中的含量，同時可使菌體與培養(yǎng)液充分接觸，提高的利用率。H三、實(shí)驗(yàn)題為了探究啤酒酵母固定化的最佳條件，科研人員研究了氯化鈣濃度對固定化酵母發(fā)酵性能的影響，結(jié)果如圖。請據(jù)圖回答：60J2.4,.M(k4D.B1.2I托2.&2.4（1）與利用游離酵母生產(chǎn)啤酒相比，利用固定化酵母的優(yōu)點(diǎn)有_。（2）本實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，隨氯化鈣濃度增大，凝膠珠機(jī)械強(qiáng)度增大，完