新人教統(tǒng)編版二年級下冊語文 識字4 中國美食 教學課件

1、精品教學課件新人教統(tǒng)編版小學語文猜猜這是什么字？ “民以食為天”中國飲食文化歷史悠久，從南到北中國美食真是數(shù)也數(shù)不清，今天我們就來學習食4中國美食第一課時第二課時語文 二年級 下冊第一課時學習目標認識“菠、煎”等15個生字,讀準多音字“炸”。會寫“蛋、燒、烤、炒”4個字。能結(jié)合生活實際了解“炒、烤爆”等幾種烹飪方法,能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能用部首查字法查找“灶、燙烈”等字,發(fā)現(xiàn)偏旁“火”與“灬” 的聯(lián)系。 請同學們借助課文圖片和拼音，自由朗讀課文，難讀的生字多讀幾遍。初讀課文 掃清障礙菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 燉b 我們先一起來讀準這些生字。學認字dn jinfqi ko

2、bomzhnzh jin zhujio zh 蘑 菇 蒸 餃 炸 醬 粥 蛋dn 識字方法艸+加=茄弓+米+弓=粥校-木+饣=餃剪-刀+灬=煎加一加換一換菜名識字麻婆豆腐臭豆腐芝麻醬辣椒醬腐醬f jin 帶“灬”的字：煎 煮 蒸 帶“火”的字：烤 爆 燉 炸 帶“艸”的字：菠 茄 蘑 菇 蒸歸類識字 生字放入詞語中，你還能讀準確嗎？炸醬面zh炸魚 炸雞 炸油條爆炸 炸彈 炸藥zhzh多音字炸：zh zh掃除了生字障礙，我們再來朗讀課文涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨水煮魚 蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃 炸醬面小米粥 蛋炒飯朗讀指導 不破詞、不拖腔，詞語詞之間適當停頓，有一定的節(jié)奏。整體感知再讀課文

3、，說一說：課文主要寫了什么？ 本文介紹了我國的 ，我們也知道了各種 方法。美食做菜互動課堂看圖片，識菜名，畫出帶有“艸”的字。涼拌菠菜紅燒茄子小雞燉蘑菇 結(jié)合圖片，觀察帶有“艸”字的詞語，你有什么發(fā)現(xiàn)。菠菜茄子蘑菇帶“艸”的字大多都與植物有關。 自由讀課文，找一找在菜名和主食中有哪些烹飪方法。涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨水煮魚 蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃 炸醬面小米粥 蛋炒飯 你知道這些烹飪方法有什么區(qū)別嗎？點擊圖片播放煎烤燒煮燉蒸炒爆炸 烹飪的方法多種多樣，想一想還有哪些食物在烹飪時需要用到客人中提到的烹飪方法？（課后第一題） 炒雞蛋、炒芹菜、烤羊肉串、紅燒牛排、紅燒排骨、燉鯽魚、炸丸子、

4、炸油餅、煎雞蛋、煎魚、蒸饅頭、蒸餃子、煮魚、煮豆腐。 你喜歡吃什么美食，說說它是用什么烹飪方法制作的？羊肉串牛排烤煎煮炸面條薯條 回顧烹飪方法，觀察下列漢字，說說有什么發(fā)現(xiàn)。煎 蒸 煮爆 燒 炸 炒 烤一類有火字旁，一類有“灬”。 烹飪食物都要用到火，這些漢字中的“灬”跟火有關系嗎？查字典，說說自己的發(fā)現(xiàn)。灶 焰燙 煲烈 熏生字部首除部首外有幾畫讀音灶焰燙煲烈熏火火火火灬灬3869zoyntnbo6li10 xn 帶有“灬”旁的字，都與火有關。“火”字作偏旁時，有時在左邊，有時在下邊。放在下面時，有時為了整個字的美觀，就變成了“灬”。 說一說你還知道哪些帶有“火”“灬”的字。熱 燈 煙 焦 熟

5、 點 烘 炮這些字的字義都和火有關。 最后，我們來學習一組會寫字。燒烤炒sho學寫字蛋kochodn 上下結(jié)構(gòu)左右結(jié)構(gòu)仔細觀察，說說它們的結(jié)構(gòu)有什么特點。 仔細觀察這些左右結(jié)構(gòu)的字，說說它們的偏旁發(fā)生了什么變化。燒烤雞炒捺變點火又識字游戲把餃子夾到盤子里菠餃煮爆茄炒菇蒸肉燒烤一、認一認，連一連。粥 燉 蒸 菇 菠 煎 腐課堂演練b jin f dn zhn zhu 二、根據(jù)提示，補充菜名。炒（ ） 烤（ ） 燒（ ）燉（ ） 炸（ ） 煎（ ） 蘑菇豆芽雞蛋雞茄子鴨第二課時學習目標鞏固“菠、煎”等15個生字的識記。能結(jié)合生活實際了解“煎、炸、烤、燉”幾種烹飪方法,能說出用這幾種烹飪方法制作的美

6、食。能說說自己家鄉(xiāng)的美食。會寫“茄、鴨、雞、肉、飯”5個字,會寫“美食、紅燒”等6個詞語。 讀一讀，說說這些美食中的食材有什么特點。涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子 制作原料都是豆類或蔬菜，我們把它們叫作“素菜” 。 讀一讀，說說這四種美食的食材有什么特點？烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇 所用食材含有肉類，我們把它們叫作“葷菜”。蒸餃炸醬面想一想，說說下列四種食物都可以稱為什么。小米粥蛋炒飯都是主食菜肴葷素搭配菜肴和主食搭配 健康飲食 你能根據(jù)提供的食材，為自己定制一份健康的午餐嗎？ 雞 鴨 肉類 雞蛋 小白菜 茄子 米飯 粥 面條我 的 午 餐 葷菜 素菜 湯 主食紅燒雞塊蒸茄子蒸米飯白菜湯茄肉飯學寫

7、字 課文分析完了，我們一起來學習一組會寫字吧。qirufn上下結(jié)構(gòu)獨體結(jié)構(gòu)仔細觀察這組字，說說它們在結(jié)構(gòu)上有什么特點。鴨雞yj左右結(jié)構(gòu)重難點字書寫指導fn“饣”的撇長，橫鉤短?！胺础钡牡谝还P撇短，第二筆撇長。末筆捺從中心點起筆，寫舒展。 本文介紹了我國的美食，列舉了 種菜肴和 種主食，涉及各種烹調(diào)方法： 、 ，讓我們了解了中國特有的飲食文化，從而更加熱愛自己的 。涼拌、煎、燒烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒家鄉(xiāng)和祖國74關于飲食衛(wèi)生的諺語1. 早吃好，午吃飽，晚吃巧。2. 吃得慌、咽得忙，傷了胃口害了腸。3. 飯前一口湯，勝過良藥方。4. 五谷雜糧身體棒，青菜蘿卜得健康。5. 粥里加紅棗，常吃皮膚好。一、填一填。涼_菠菜 蔥_羊肉 紅_茄子水_魚 小雞_蘑菇 蛋_飯 拌爆燒煮燉炒二、說說下面這些食材可以怎么做。豆腐魚雞蛋雞蛋：炒雞蛋、煎蛋、煮雞蛋、雞蛋湯豆腐：小蔥拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐魚：炸魚、水煮魚、紅