《現(xiàn)代生物技術(shù)概論》教案講課稿

1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善?，F(xiàn)代生物技術(shù)概論教案-課程名稱現(xiàn)代生物技術(shù)概論課程代碼010269學(xué)分4總學(xué)時64講課學(xué)時48實(shí)驗(yàn)學(xué)時16課程性質(zhì)基礎(chǔ)課（）專業(yè)基礎(chǔ)課（）專業(yè)課（）必修課（）選修課（）任課教師張金文職稱教授授課時間每學(xué)年第一學(xué)期9月11月授課對象農(nóng)學(xué)本科專業(yè)教學(xué)目的與要求現(xiàn)代生物技術(shù)是70年代未80年代初以現(xiàn)代生物學(xué)研究成果為基礎(chǔ)，以基因工程為核心發(fā)展起來的一門新興學(xué)科?，F(xiàn)已成為解決人類面臨的人口、資源、能源、食物和環(huán)境等五大危機(jī)的主要途徑之一。現(xiàn)代生物技術(shù)被世界各國視為一種高新技術(shù)，成為21世紀(jì)高技術(shù)革命的核心內(nèi)容。

2、本課程的教學(xué)目的是使學(xué)生了解如下內(nèi)容：基因工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程、酶工程和蛋白質(zhì)工程等生物技術(shù)的基本原理和基本方法；生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)、食品、人類健康、能源、環(huán)境等領(lǐng)域的應(yīng)用；國內(nèi)外生物技術(shù)各領(lǐng)域發(fā)展的現(xiàn)狀、發(fā)展方向及其對社會各方面的深刻影響。課程講授的重點(diǎn)是現(xiàn)代生物技術(shù)的基本概念、術(shù)語、基礎(chǔ)理論和基本技術(shù)，以及在科技教育、科學(xué)研究和生產(chǎn)領(lǐng)域中的應(yīng)用，使學(xué)生全面掌握現(xiàn)代生物技術(shù)的基本知識和基本技術(shù)，并與相關(guān)學(xué)科有機(jī)銜接，使其融會貫通，進(jìn)一步系統(tǒng)化而形成完整的知識和技術(shù)體系。教學(xué)基本要求學(xué)習(xí)本門課程的學(xué)生應(yīng)具備植物學(xué)（或生物學(xué)）、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)和遺傳學(xué)的基本知識，采用聽課和自學(xué)先結(jié)合的方式對課

3、程進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。本門課程的授課以課堂講授為主、多媒體教學(xué)和互動式討論等教學(xué)方法為主，在一些章節(jié)的教學(xué)中穿插多媒體教學(xué)方式，增加學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容的感性認(rèn)識。教材使用教材：程備久.現(xiàn)代生物技術(shù)概論.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2003.主要參考資料劉瑩主編.生物技術(shù)概論.沈陽:遼寧大學(xué)出版社，2006宋思揚(yáng),樓士林.生物技術(shù)概論(第二版).北京:科學(xué)出版社，2003瞿禮嘉,顧紅雅.現(xiàn)代生物技術(shù).北京:高等教育出版社,2004莽克強(qiáng),陳受宜,李季倫.農(nóng)業(yè)生物工程.北京:化學(xué)工業(yè)出版社，2004.吳乃虎.基因工程原理(上/下冊).北京:科學(xué)出版社，1997,2000.系（教研室）或?qū)煂忛喴庖娭魅危▽?dǎo)師）簽

4、字：年月日教學(xué)內(nèi)容與學(xué)時分配教學(xué)時數(shù)教學(xué)內(nèi)容講課實(shí)驗(yàn)小計(jì)備注第一章現(xiàn)代生物技術(shù)總論2第二章基因工程87第三章細(xì)胞工程82第四章發(fā)酵工程6第五章酶工程42第六章蛋白質(zhì)工程43第七章生物技術(shù)與農(nóng)業(yè)62第八章生物技術(shù)與食品4第九章生物技術(shù)與環(huán)境4第十章生物技術(shù)與能源2第十一章生物技術(shù)與人類健康4第十二章生物技術(shù)發(fā)明創(chuàng)新保護(hù)與生物安全性2教學(xué)進(jìn)程節(jié)次授課內(nèi)容（章節(jié)）學(xué)時1第一章生物技術(shù)總論第一節(jié)生物技術(shù)的概念第二節(jié)生物技術(shù)發(fā)展簡史第三節(jié)生物技術(shù)對經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的影響22第二章基因工程第一節(jié)基因工程概述第二節(jié)核酸的結(jié)構(gòu)和功能23第三節(jié)基因工程工具酶第四節(jié)基因克隆載體24第五節(jié)目的基因的克隆第六節(jié)目的基因?qū)?/p>

5、入受體細(xì)胞25第七節(jié)重組克隆的篩選與鑒定第八節(jié)基因工程進(jìn)展26第三章細(xì)胞工程第一節(jié)細(xì)胞工程的基本知識和基本技術(shù)27第一節(jié)細(xì)胞工程的基本知識和基本技術(shù)28第二節(jié)植物細(xì)胞工程29第三節(jié)動物細(xì)胞工程第四節(jié)微生物細(xì)胞工程210發(fā)酵工程第一節(jié)發(fā)酵工程基本知識211第二節(jié)發(fā)酵過程的工藝控制第三節(jié)發(fā)酵設(shè)備與發(fā)酵類型212第四節(jié)發(fā)酵產(chǎn)物的加工第五節(jié)典型產(chǎn)品的發(fā)酵生產(chǎn)213酶工程酶的發(fā)酵生產(chǎn)第二節(jié)酶的分離純化214第三節(jié)酶分子的改造第四節(jié)酶和細(xì)胞的固定化第五節(jié)酶反應(yīng)器215第六章蛋白質(zhì)工程第一節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)第二節(jié)蛋白質(zhì)工程的研究方法216蛋白質(zhì)工程應(yīng)用實(shí)例蛋白質(zhì)組學(xué)217第七章生物技術(shù)與農(nóng)業(yè)第一節(jié)生物技術(shù)與

6、種植業(yè)218第一節(jié)生物技術(shù)與種植業(yè)219第二節(jié)生物技術(shù)與養(yǎng)殖業(yè)220第八章生物技術(shù)與食品第一節(jié)生物技術(shù)與食品加工221第一節(jié)生物技術(shù)與食品加工第二節(jié)生物技術(shù)與食品檢驗(yàn)222第九章生物技術(shù)與環(huán)境第一節(jié)不同類型污染物的生物處理技術(shù)223第一節(jié)不同類型污染物的生物處理技術(shù)第二節(jié)生物技術(shù)與環(huán)境污染監(jiān)測224生物技術(shù)與能源第一節(jié)生物技術(shù)與能源開采第二節(jié)生物技術(shù)與能源生產(chǎn)225第十一章生物技術(shù)與人類健康第一節(jié)生物技術(shù)與疾病診斷第二節(jié)生物技術(shù)與疫苗226第三節(jié)生物技術(shù)與制藥第四節(jié)生物技術(shù)與生物療法227第十二章生物技術(shù)發(fā)明創(chuàng)新保護(hù)與生物安全性第一節(jié)生物技術(shù)發(fā)明創(chuàng)新的保護(hù)第二節(jié)生物技術(shù)的安全性及其影響2合計(jì)5

7、4章節(jié)第一章生物技術(shù)總論（2學(xué)時）教學(xué)目的與要求概要了解生物技術(shù)的含義、特點(diǎn)及其發(fā)展簡史。了解現(xiàn)代生物技術(shù)的各項(xiàng)技術(shù)及其相互關(guān)系。認(rèn)識生物技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域及其對人類發(fā)展的影響。教學(xué)內(nèi)容生物技術(shù)的含義生物技術(shù)的定義；生物技術(shù)的種類及其相互關(guān)系；生物技術(shù)涉及的學(xué)科。（1學(xué)時）生物技術(shù)發(fā)展簡史傳統(tǒng)生物技術(shù)的產(chǎn)生；現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展。（0.5學(xué)時）。生物技術(shù)對經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的影響改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、解決食品短缺；提高生命質(zhì)量、延長人類壽命；解決能源危機(jī)、治理環(huán)境污染；制造工業(yè)原料、生產(chǎn)貴重金屬；生物技術(shù)的安全及其對倫理、道德、法律的影響。（0.5學(xué)時）重點(diǎn)、難點(diǎn)分析重點(diǎn)：1.生物技術(shù)的概念；2.生物技術(shù)的種類及

8、其相互關(guān)系；3.傳統(tǒng)生物技術(shù)與現(xiàn)代生物技術(shù)的區(qū)別。難點(diǎn)：生物技術(shù)的概念及其包含的內(nèi)容教學(xué)設(shè)計(jì)調(diào)控對策教學(xué)方法：采用歸納總結(jié)的方法，精講基本概念，闡述生物技術(shù)的發(fā)展歷史及應(yīng)用前景。思考題：1.現(xiàn)代生物技術(shù)的特征是什么？2.什么是生物技術(shù)，它包括哪些基本內(nèi)容？它對人類社會將產(chǎn)生怎樣的影響？3.生物技術(shù)是一門綜合性的學(xué)科，與其他學(xué)科有什么關(guān)系？4.簡要說明生物技術(shù)的發(fā)展史及現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)生物技術(shù)的關(guān)系？5.生物技術(shù)的應(yīng)用包括哪些領(lǐng)域？課后補(bǔ)遺章節(jié)第二章基因工程（8學(xué)時）教學(xué)目的與要求學(xué)習(xí)基因工程的概念、主要步驟和相關(guān)的分子生物學(xué)基礎(chǔ)知識（基因工程誕生的三大理論和三大技術(shù)）。了解常用工具酶的催化反

9、應(yīng)機(jī)制及主要用途，三種常用基因克隆載體（質(zhì)粒、噬菌體和粘粒）的一般生物學(xué)特性、結(jié)構(gòu)及其應(yīng)用，目的基因的制備方法，重組體的構(gòu)建及導(dǎo)入受體細(xì)胞的方法，重組子的篩選與鑒定方法。通過學(xué)習(xí)為進(jìn)一步掌握生物技術(shù)相關(guān)知識和從事基因工程工作打下基礎(chǔ)，并對基因工程的發(fā)展動態(tài)有初步的了解。教學(xué)內(nèi)容基因工程概述基因工程概念，理論依據(jù)，主要操作步驟。（1學(xué)時）核酸的結(jié)構(gòu)和功能DNA、RNA的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和功能；基因的結(jié)構(gòu)元件、中心法則；DNA和RNA的提取、純化和電泳鑒定方法。（1學(xué)時）基因工程工具酶限制性內(nèi)切酶的反應(yīng)機(jī)制及用途；DNA連接酶的催化機(jī)理和用途；核酸聚合酶的催化機(jī)理和用途；常用修飾酶的作用機(jī)制和用途。（1學(xué)

10、時）基因克隆載體基因克隆載體的概念，質(zhì)粒載體的特性和作為載體應(yīng)具備的條件（舉例）；噬菌體的特性、噬菌體載體的類型和包裝限制；柯斯質(zhì)粒載體的特性和用途；克隆載體和表達(dá)載體的區(qū)別。（1.5學(xué)時）目的基因的克隆目的基因的來源（基因文庫和cDNA文庫）；獲得目的基因的途徑和主要方法，PCR反應(yīng)的原理、反應(yīng)體系和條件。（1.5學(xué)時）目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞受體細(xì)胞；重組DNA導(dǎo)入受體細(xì)胞的途徑。（0.5學(xué)時）重組克隆的篩選與鑒定根據(jù)重組DNA分子特征鑒定重組子；根據(jù)目的基因轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物(mRNA)鑒定重組子；根據(jù)目的基因翻譯產(chǎn)物（蛋白質(zhì)、酶、多肽）鑒定重組子。（1學(xué)時）基因工程進(jìn)展基因工程載體開發(fā)進(jìn)展；轉(zhuǎn)基因方

11、法的研究進(jìn)展；基因工程應(yīng)用領(lǐng)域。（0.5學(xué)時）重點(diǎn)、難點(diǎn)分析重點(diǎn)：基因工程的主要操作步驟，主要工具酶的催化機(jī)理和用途，3類常用載體的特點(diǎn)和主要用途，目的基因克隆的主要方法，重組DNA的導(dǎo)入受體細(xì)胞的途徑，重組克隆的篩選與鑒定方法。難點(diǎn)：目的基因的克隆策略，基因表達(dá)載體構(gòu)建的策略和方法，重組克隆篩選鑒定方法。教學(xué)設(shè)計(jì)調(diào)控對策教學(xué)方法：精講基本概念與技術(shù)；注重技術(shù)的應(yīng)用。以課堂講授為主，結(jié)合多媒體教學(xué)方式。核酸結(jié)構(gòu)核功能、基因工程工具酶、基因克隆載體、遺傳轉(zhuǎn)化核重組克隆的篩選鑒定采用多媒體教學(xué)方法增加對學(xué)生的感性認(rèn)識。思考題：1.基因工程研究的理論依據(jù)是什么？2.簡述基因工程研究的基本技術(shù)路線。3

12、.簡述限制性內(nèi)切核酸酶和DNA連接酶的作用機(jī)制。4.在什么情況下最好使用質(zhì)粒載體或噬菌體載體或cosmid載體？5.簡述定位整合克隆載體的應(yīng)用價值。6.簡述各種特殊用途克隆載體的特點(diǎn)。7.從cDNA文庫和基因組文庫中獲得的目的基因有什么不同？8.如何采用PCR技術(shù)從生物材料中分離出目的基因？9.什么樣的細(xì)胞可用作受體細(xì)胞？10.闡述外源基因轉(zhuǎn)入受體細(xì)胞的各種途徑。11.篩選克隆子有哪些方法？12.闡述基因工程的科學(xué)意義和應(yīng)用價值。課后補(bǔ)遺章節(jié)第三章細(xì)胞工程（8學(xué)時）教學(xué)目的與要求了解制備植物細(xì)胞及微生物細(xì)胞的原生質(zhì)體制備和融合的基本方法；學(xué)習(xí)如何進(jìn)行植物和動物細(xì)胞及組織的培養(yǎng)方法；掌握單倍體植

13、物的誘導(dǎo)及人工種子制備的基本方法；認(rèn)識利用動物體細(xì)胞克隆哺乳動物的基本方法及意義。教學(xué)內(nèi)容細(xì)胞工程的基本知識和基本技術(shù)細(xì)胞工程的基礎(chǔ)知識；細(xì)胞工程的基本操作技術(shù)。（2學(xué)時）植物細(xì)胞工程植物組織培養(yǎng)；植物細(xì)胞培養(yǎng)和次生代謝物的生產(chǎn)；植物細(xì)胞原生質(zhì)體制備與融合；單倍體植物的誘導(dǎo)與利用；人工種子的研制。（2學(xué)時）動物細(xì)胞工程細(xì)胞組織培養(yǎng)；動物細(xì)胞融合；淋巴細(xì)胞雜交瘤產(chǎn)生單克隆抗體技術(shù)；細(xì)胞核移植與動物克?。蝗旧w轉(zhuǎn)移；干細(xì)胞研究。（2學(xué)時）微生物細(xì)胞工程原核細(xì)胞的原生質(zhì)體融合；真菌的原生質(zhì)體融合。（2學(xué)時）重點(diǎn)、難點(diǎn)分析重點(diǎn)：細(xì)胞工程的基本概念，基本原理，基本操作技術(shù)，植物細(xì)胞原生質(zhì)體制備與融合，單

14、倍體植物的誘導(dǎo)與利用，核移植與動物克隆等。難點(diǎn)：基本操作技術(shù)教學(xué)設(shè)計(jì)調(diào)控對策教學(xué)方法：精講基本概念與技術(shù)；注重技術(shù)的應(yīng)用。以課堂講授為主，結(jié)合多媒體教學(xué)方法幫助學(xué)生增加感性認(rèn)識。思考題：1.如何從一片嫩葉經(jīng)組織培養(yǎng)培育出眾多的完整植株？2.如何從植物細(xì)胞培養(yǎng)中獲得較高的次生代謝物產(chǎn)量？3.單倍體植株形單體弱，為什么還有不少科學(xué)家熱衷于誘發(fā)產(chǎn)生單倍體植株？4.什么叫植物原生質(zhì)體？如何進(jìn)行植物原生質(zhì)體的融合？5.人工種子包括哪幾部分？如何制備人工種子？6.如何獲得能在體外大量生長、分泌單克隆抗體的交瘤細(xì)胞克??？7.如何用體細(xì)胞克隆出一只哺乳動物？克隆動物有什么積極意義？8.開展干細(xì)胞研究對人類有何

15、積極的意義？9.有什么方法可以分別去除革蘭氏陽性細(xì)菌、革蘭氏陰性細(xì)菌和真菌的細(xì)胞壁？課后補(bǔ)遺章節(jié)第四章發(fā)酵工程（6學(xué)時）教學(xué)目的與要求了解發(fā)酵工業(yè)微生物資源、生產(chǎn)菌種的選育；生物工程菌發(fā)酵培養(yǎng)基組成及配制方法；初步掌握發(fā)酵的類型、發(fā)酵的一般過程及工藝控制；認(rèn)識常用發(fā)酵設(shè)備以及發(fā)酵產(chǎn)物的分離、提取和精制過程；簡要了解典型產(chǎn)品的發(fā)酵工藝。教學(xué)內(nèi)容發(fā)酵工程基本知識發(fā)酵常用微生物和生產(chǎn)菌種的選育，發(fā)酵技術(shù)的特點(diǎn)及應(yīng)用。（2學(xué)時）發(fā)酵過程的工藝控制發(fā)酵培養(yǎng)基的種類、組成和配制，發(fā)酵的一般過程，發(fā)酵的工藝控制。（1學(xué)時）發(fā)酵設(shè)備與發(fā)酵類型發(fā)酵設(shè)備，發(fā)酵類型，發(fā)酵反應(yīng)器的設(shè)計(jì)原則和性能評價，發(fā)酵反應(yīng)器的操作

16、基本要求。（2學(xué)時）發(fā)酵產(chǎn)物的加工發(fā)酵液的預(yù)處理和固液分離，發(fā)酵產(chǎn)物的提取和精制。（1學(xué)時）典型產(chǎn)品的發(fā)酵生產(chǎn)抗生素發(fā)酵生產(chǎn)，氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)和維生素發(fā)酵生產(chǎn)的菌種和基本工藝。（1學(xué)時）重點(diǎn)、難點(diǎn)分析重點(diǎn)：生產(chǎn)菌種的選育方法，培養(yǎng)基的種類、組成和配制，發(fā)酵的過程和工藝控制，發(fā)酵產(chǎn)物的加工。難點(diǎn)：生產(chǎn)菌種的選育方法，工藝控制以及發(fā)酵產(chǎn)物的加工方法理解。教學(xué)設(shè)計(jì)調(diào)控對策教學(xué)方法：建議精講發(fā)酵工程的概念與原理、發(fā)酵的過程工藝控制以及發(fā)酵產(chǎn)物的加工等內(nèi)容。復(fù)習(xí)題：1.微生物發(fā)酵產(chǎn)物有哪幾種類型？2.發(fā)酵培養(yǎng)基由哪些成分組成？3.比較分批發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵和補(bǔ)料分批發(fā)酵的優(yōu)缺點(diǎn)。4.下游處理過程分為哪幾個步驟

17、？相應(yīng)的分離方法有哪些？5.簡述青霉素的生產(chǎn)工藝。課后補(bǔ)遺章節(jié)第五章酶工程（4學(xué)時）教學(xué)目的與要求了解酶的基礎(chǔ)知識和酶工程的概念；學(xué)習(xí)酶發(fā)酵生產(chǎn)的菌種選育、酶發(fā)酵生產(chǎn)工藝、酶的分離提純技術(shù)、酶的固定化技術(shù)、酶的修飾改造、酶反應(yīng)器和生物傳感器的原理及應(yīng)用等。教學(xué)內(nèi)容酶的發(fā)酵生產(chǎn)酶工程概念；優(yōu)良產(chǎn)酶菌種的篩選；基因工程菌（細(xì)胞）的構(gòu)建；微生物酶的發(fā)酵生產(chǎn)和提高酶產(chǎn)量的措施。（1學(xué)時）酶的分離純化酶制劑的制備；酶的純化與精制；酶的純度與酶活力；酶制劑的保存。（1學(xué)時）酶分子的改造酶分子修飾；酶的蛋白質(zhì)工程。（1學(xué)時）酶和細(xì)胞的固定化酶的固定化方法；細(xì)胞的固定化方法；固定化酶（細(xì)胞）的性質(zhì)；固定化酶（

18、細(xì)胞）的指標(biāo)。（0.5學(xué)時）酶反應(yīng)器酶反應(yīng)器的基本類型；酶反應(yīng)器的設(shè)計(jì)原則；酶反應(yīng)器的原理、分類和發(fā)展前景。（0.5學(xué)時）重點(diǎn)、難點(diǎn)分析重點(diǎn)：酶工程、基因工程菌（細(xì)胞）的構(gòu)建、酶分子的改造和酶固定化技術(shù)的基本概念及原理。難點(diǎn)：基因工程菌（細(xì)胞）的構(gòu)建和酶固定化技術(shù)。教學(xué)設(shè)計(jì)調(diào)控對策教學(xué)方法：精講酶工程的基本概念及原理；細(xì)胞酶的固定化技術(shù)。思考題：1.酶有何特性？何謂酶工程？2.為什么要進(jìn)行酶的修飾，酶的蛋白質(zhì)工程是如何進(jìn)行的？3.酶固定化方法有哪些，各有何優(yōu)缺點(diǎn)？4.如何維持酶反應(yīng)器恒定的生產(chǎn)力？課后補(bǔ)遺章節(jié)第六章蛋白質(zhì)工程（4學(xué)時）教學(xué)目的與要求初步了解蛋白質(zhì)工程的概念、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)分

19、子設(shè)計(jì)和蛋白質(zhì)修飾和表達(dá)等的基本原理；了解如何利用蛋白質(zhì)工程技術(shù)和其他相關(guān)技術(shù)獲得根據(jù)符合人類需求且比天然蛋白質(zhì)更優(yōu)良的蛋白質(zhì)。教學(xué)內(nèi)容蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的基本構(gòu)件；蛋白質(zhì)分子之間的相互作用；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。（1學(xué)時）蛋白質(zhì)工程的研究方法蛋白質(zhì)工程的研究策略；蛋白質(zhì)全新設(shè)計(jì)；改變現(xiàn)有蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。（1學(xué)時）蛋白質(zhì)工程應(yīng)用實(shí)例胰蛋白酶；金屬硫蛋白；人白細(xì)胞介素-2；組織纖溶酶原激活因子；枯草桿菌蛋白酶。（1學(xué)時）蛋白質(zhì)組學(xué)蛋白質(zhì)組學(xué)的概念；蛋白質(zhì)組學(xué)的研究內(nèi)容。（1學(xué)時）重點(diǎn)、難點(diǎn)分析重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；蛋白質(zhì)的研究策略；蛋白質(zhì)設(shè)計(jì)技術(shù)

20、與方法；改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的方法。難點(diǎn)：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系認(rèn)識；蛋白質(zhì)功能和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。教學(xué)設(shè)計(jì)調(diào)控對策教學(xué)方法：精講蛋白質(zhì)工程的概念與原理、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系以及蛋白質(zhì)的研究策略。思考題：1.簡單敘述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的基本組件。2.簡述氨基酸的基本理化性質(zhì)。3.簡單描述反向生物學(xué)的途徑。4.舉例說明對現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造的主要方法及其應(yīng)用。5.什么是蛋白質(zhì)組學(xué)？課后補(bǔ)遺章節(jié)第七章生物技術(shù)與農(nóng)業(yè)（6學(xué)時）教學(xué)目的與要求了解現(xiàn)代生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所具有的優(yōu)勢和對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的推動作用；認(rèn)識生物技術(shù)在培育高產(chǎn)、抗病、抗逆植物新品種以及在培育優(yōu)良生產(chǎn)性能動物新品系、動物快速繁殖、生物反應(yīng)器等領(lǐng)域的應(yīng)用。教學(xué)

21、內(nèi)容生物技術(shù)與種植業(yè)植物組織培養(yǎng)技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用；體細(xì)胞雜交在植物育種中的應(yīng)用；植物人工種子的研制；植物細(xì)胞培養(yǎng)及次生代謝物的生產(chǎn)；植物轉(zhuǎn)基因育種；農(nóng)作物分子標(biāo)記輔助育種；水稻基因組計(jì)劃。（4學(xué)時）生物技術(shù)與養(yǎng)殖業(yè)動物轉(zhuǎn)基因技術(shù)與分子育種；動物繁殖新技術(shù)；生物技術(shù)在動物飼料工業(yè)上的應(yīng)用；畜禽基因工程疫苗；動物生物反應(yīng)器；核移植技術(shù)及其在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用；胚胎干細(xì)胞技術(shù)及其在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用。（2學(xué)時）重點(diǎn)、難點(diǎn)分析重點(diǎn)：植物組織培養(yǎng)技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用、體細(xì)胞雜交在植物育種中的應(yīng)用、植物轉(zhuǎn)基因育種、農(nóng)作物分子標(biāo)記輔助育種和動物繁殖新技術(shù)。難點(diǎn)：生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)上應(yīng)用的結(jié)合點(diǎn)。教學(xué)設(shè)計(jì)調(diào)控對策教學(xué)方法

22、：采用多媒體教學(xué)方法展示生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用事例，提高學(xué)生對在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中生物技術(shù)的作用認(rèn)識。思考題：1.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)相比有何突出優(yōu)越性？試舉例說明。2.基因工程抗蟲棉已大面積應(yīng)用于生產(chǎn)，同時也造成棉鈴蟲的耐受性，如何看待這個問題？并提出解決問題的途徑。3.簡述開展水稻基因組計(jì)劃的意義。4.動物轉(zhuǎn)基因常用的外源基因?qū)敕椒ㄓ心男?？各有何?yōu)缺點(diǎn)？5.動物胚胎工程的主要技術(shù)包括哪些方面？6.生物技術(shù)在動物飼料工業(yè)上有哪些應(yīng)用？7.畜禽基因工程疫苗有哪些類型？8.何謂動物生物反應(yīng)器？其應(yīng)用前景如何？9.核移植技術(shù)將來在動物生產(chǎn)上的應(yīng)用上哪些主要方面？10.干細(xì)胞技術(shù)在動物生產(chǎn)上有何

23、應(yīng)用前景？課后補(bǔ)遺章節(jié)第八章生物技術(shù)與食品（4學(xué)時）教學(xué)目的與要求認(rèn)識生物技術(shù)在生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白、飲料與食品添加劑、食品發(fā)酵等食品生產(chǎn)加工過程中的重要作用；了解現(xiàn)代生物技術(shù)在食品工業(yè)上的應(yīng)用和發(fā)展趨勢；了解食品檢測的主要生物學(xué)方法。教學(xué)內(nèi)容生物技術(shù)與食品加工生物技術(shù)在單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)中的應(yīng)用；生物技術(shù)在食品和飲料的發(fā)酵生產(chǎn)中應(yīng)用；生物技術(shù)在食品發(fā)酵所用酶、甜味劑、食品添加劑等生產(chǎn)中的應(yīng)用；現(xiàn)代生物技術(shù)在食品工業(yè)上的應(yīng)用方向。（3學(xué)時）生物技術(shù)與食品檢驗(yàn)免疫學(xué)技術(shù)的應(yīng)用；分子生物學(xué)技術(shù)的應(yīng)用。（1學(xué)時）重點(diǎn)、難點(diǎn)分析重點(diǎn)：主要講解生物技術(shù)在食品加工和檢測方面的原理和新穎之處。難點(diǎn)：生物技術(shù)在食品工業(yè)

24、應(yīng)用方面的結(jié)合點(diǎn)。教學(xué)設(shè)計(jì)調(diào)控對策教學(xué)方法：通過介紹目前人們對食品質(zhì)量、營養(yǎng)、安全性和食品保藏等方面的需求，講解生物技術(shù)在提高食品加工檢驗(yàn)方面的作用和有機(jī)結(jié)合。思考題：1.什么是單細(xì)胞蛋白？簡述它的幾種來源。2.舉例說明食品發(fā)酵的用途。3.試述現(xiàn)代生物技術(shù)在食品加工方面的應(yīng)用。4.食品檢測中生物技術(shù)的應(yīng)用有哪些？5.試述現(xiàn)代生物技術(shù)在食品工業(yè)上的應(yīng)用和發(fā)展趨勢。課后補(bǔ)遺章節(jié)第九章生物技術(shù)與環(huán)境（4學(xué)時）教學(xué)目的與要求認(rèn)識生物技術(shù)在環(huán)境污染治理及環(huán)境監(jiān)測中的意義和作用；了解水體污染、固體污染物、大氣污染、石油污染、有機(jī)物污染、重金屬污染所生物治理。教學(xué)內(nèi)容不同類型污染物的生物處理技術(shù)污水的生物處

25、理；固體垃圾的生物處理；大氣污染的生物處理；污染環(huán)境的生物修復(fù)。（3學(xué)時）生物技術(shù)與環(huán)境污染監(jiān)測指示植物在環(huán)境檢測中的應(yīng)用；PCR技術(shù)在環(huán)境污染檢測中的應(yīng)用；生物傳感器在環(huán)境污染檢測中的應(yīng)用；生物芯片在環(huán)境污染檢測中的應(yīng)用。（1學(xué)時）重點(diǎn)、難點(diǎn)分析重點(diǎn)：不同污染物處理的生物技術(shù)和方法原理。難點(diǎn)：污染物處理和修復(fù)的原理。教學(xué)設(shè)計(jì)調(diào)控對策教學(xué)方法：重點(diǎn)講解生物技術(shù)在污染物處理和環(huán)境修復(fù)方面的原理及新穎和特點(diǎn)之處。思考題：1.生物法處理污水或廢水主要有哪幾種方法？2.簡述固體垃圾生物處理的基本原理。3.如何提高有機(jī)物生物治理效率？4.什么是生物修復(fù)技術(shù)？舉例說明其應(yīng)用價值。5.舉例說明生物技術(shù)在環(huán)境

26、檢測方面的應(yīng)用。課后補(bǔ)遺章節(jié)第十章生物技術(shù)與能源（2學(xué)時）教學(xué)目的與要求了解如何利用微生物發(fā)酵工程技術(shù)，提高石油的開采量、降低乙醇燃料及甲烷燃料的生產(chǎn)成本；認(rèn)識生物技術(shù)在開發(fā)新內(nèi)源方面的潛力。教學(xué)內(nèi)容生物技術(shù)與能源開采微生物與石油開采；石油生物脫硫；石油生物脫氮；煤的生物脫硫。（1學(xué)時）生物技術(shù)與能源生產(chǎn)生產(chǎn)乙醇燃料的意義、生化機(jī)制、原料及例證；甲烷燃料生產(chǎn)的意義、生化機(jī)制、原料及例證；未來的新能源。（1學(xué)時）重點(diǎn)、難點(diǎn)分析重點(diǎn)：微生物發(fā)酵與能源開采和生產(chǎn)的原理。難點(diǎn)：微生物發(fā)酵與能源開采和生產(chǎn)的結(jié)合點(diǎn)。教學(xué)設(shè)計(jì)調(diào)控對策教學(xué)方法：通過例證展開生物技術(shù)在石油開采、能源生產(chǎn)方面的作用和潛力。思考題

27、：1.簡述開發(fā)新能源的必要性。2.如何利用微生物勘探石油和提高采油量。3.簡述乙醇燃料能替代石油的依據(jù)。4.簡述人工生產(chǎn)甲烷能替代天然氣燃料的依據(jù)。5.談?wù)勀銓ξ磥砟茉吹囊娊?。課后補(bǔ)遺章節(jié)第十一章生物技術(shù)與人類健康（4學(xué)時）教學(xué)目的與要求認(rèn)識醫(yī)學(xué)領(lǐng)域是現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用最廣泛、成績最顯著、發(fā)展最迅速的領(lǐng)域；了解生物技術(shù)在人類疾病診斷、預(yù)防和治療中的作用；了解生物制藥的的主要方法；認(rèn)識生物芯片和組織工程的概念及其在醫(yī)學(xué)中的主要應(yīng)用；了解生物技術(shù)中的倫理學(xué)問題。教學(xué)內(nèi)容生物技術(shù)與疾病診斷免疫學(xué)診斷技術(shù)；核酸診斷技術(shù)。（1學(xué)時）生物技術(shù)與疫苗疫苗知識；疫苗的類型；病毒性疾病的疫苗；細(xì)菌性疾病的疫苗；寄生蟲病疫苗；避孕疫苗。（1學(xué)時）生物技術(shù)與制藥基因工程制藥；細(xì)胞工程制藥。（1學(xué)時）生物技術(shù)與生物療法基因治療和免疫治療；器官移植和胚胎干細(xì)胞；人類基因組計(jì)劃；基因治療和克隆技術(shù)與道德倫理