2022年不安全食品召回制度

1、第PAGE6頁共NUMPAGES6頁2022年不安全食品召回制度一、目的使進(jìn)入流通領(lǐng)域的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品及時(shí)、快速、完全的召回，避免或減少不安全食品的危害，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全。二、范圍本制度適用于本公司進(jìn)入流通領(lǐng)域的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。三、職責(zé)1、總經(jīng)理負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的啟動(dòng)及審批。2、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的總體策劃與監(jiān)督。3、質(zhì)量科負(fù)責(zé)食品安全危害的評估；倉庫負(fù)責(zé)召回的具體實(shí)施；其他相關(guān)部門協(xié)助實(shí)施。四、食品安全危害的調(diào)查和評估1、需要召回的不安全食品包括：(1)已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；(2)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或

2、對人體健康造成危害的食品；(3)含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識，標(biāo)識不全、不明。(4)一般性不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，如外包裝不合格、外觀不合格、感官質(zhì)量不合格等。2、召回，是指公司對確認(rèn)的已進(jìn)入流通領(lǐng)域的不安全食品，通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。3、當(dāng)獲知公司產(chǎn)品可能存在安全危害或接到當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門的食品安全危害調(diào)查書面通知時(shí)，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即組織食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估，如有必要可委托國家認(rèn)可的產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，實(shí)施相關(guān)的技術(shù)檢測。(1)食品安全危害調(diào)查的主要內(nèi)容包括：A、是否符合食品安全法律、法

3、規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的安全要求；B、是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品；C、食品的主要消費(fèi)人群的構(gòu)成及比例；D、可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。(2)食品安全危害評估的主要內(nèi)容包括：A、該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；B、不安全食品對主要消費(fèi)人群的危害影響；C、危害的嚴(yán)重和緊急程度；D、危害發(fā)生的短期和長期后果。4、食品安全危害調(diào)查和評估結(jié)果應(yīng)匯報(bào)總經(jīng)理，確認(rèn)屬于不安全食品的，應(yīng)實(shí)施召回。五、食品召回的實(shí)施1、食品召回由總經(jīng)理啟動(dòng)，由食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)總體實(shí)施。2、根據(jù)評估結(jié)果確認(rèn)需要實(shí)施召回時(shí)，經(jīng)

4、總經(jīng)理宣布實(shí)施召回后，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即組織相關(guān)部門人員查找原料倉庫、車間、成品倉庫、運(yùn)輸過程等各種環(huán)節(jié)的相關(guān)記錄，確定受影響的產(chǎn)品數(shù)量、批號和去向。3、確定受影響產(chǎn)品的范圍后，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即通知生產(chǎn)部門停止生產(chǎn)，有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費(fèi)者停止消費(fèi)。4、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)危害產(chǎn)生的原因，確定召回方式，由總經(jīng)理批準(zhǔn)后，通知倉庫、銷售公司實(shí)施召回。召回方式有：(1)對已經(jīng)誘發(fā)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品，公司應(yīng)將受影響產(chǎn)品全部收回。(2)含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識，或標(biāo)識不全、不明的，通過加貼說明、發(fā)布

5、告示等方式進(jìn)行補(bǔ)救。(3)一般性不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品做出換貨或退貨處理。5、銷售公司根據(jù)產(chǎn)品召回原因、受影響產(chǎn)品批次填寫產(chǎn)品召回通知單，用書面或郵件形式通知各相關(guān)方在規(guī)定日期內(nèi)實(shí)施召回。6、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對食品召回的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督與跟蹤。7、當(dāng)公司啟動(dòng)食品召回后，應(yīng)按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報(bào)告。六、食品回收后的評估與處置1、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)各相關(guān)方反饋回來的反饋單，確認(rèn)所需召回的產(chǎn)品是否全部處于隔離狀態(tài)。2、如未全部收回需召回產(chǎn)品，則根據(jù)危害風(fēng)險(xiǎn)程度通過媒介如報(bào)告、布告、新聞等形式通知消費(fèi)者，詳細(xì)說明危害類型，迅速收回產(chǎn)品，并明確召回?cái)?shù)量。3、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)對已進(jìn)行隔離

6、的產(chǎn)品組織再次評估，根據(jù)危害等級、運(yùn)輸成本和貨物價(jià)值等確定處置方案。(1)對于一般不合格產(chǎn)品，如外觀質(zhì)量不合格、感官質(zhì)量、理化指標(biāo)不合格采取補(bǔ)救措施。(2)對已經(jīng)誘發(fā)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品，進(jìn)行無害化處理或銷毀。(3)含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識，或標(biāo)識不全、不明的，通過加貼說明、發(fā)布告示等方式進(jìn)行補(bǔ)救4、處置方案經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施，開具召回/隔離產(chǎn)品處理通知單，下達(dá)至各相關(guān)方，由各相關(guān)方對召回/隔離的產(chǎn)品進(jìn)行處理。5、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對召回產(chǎn)品的處置進(jìn)行監(jiān)督與跟蹤。6、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對不安全食品產(chǎn)生的原因進(jìn)行

7、分析，制定整改措施及預(yù)防方案，有關(guān)部門進(jìn)行整改，防止此類問題的再發(fā)生。7、對召回食品的后處理應(yīng)當(dāng)有詳細(xì)的記錄,并向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報(bào)告。2022年不安全食品召回制度（二）1、目的為確保已確定為不合格的批次的產(chǎn)品在交付后，能夠安全、及時(shí)的召回；防止不安全食品的擴(kuò)散，所采取產(chǎn)品召回措施。2、適用范圍適用于產(chǎn)品已確定為不合格批次的產(chǎn)品在交付后，對產(chǎn)品實(shí)施召回控制措施。3、職責(zé)1)經(jīng)理授權(quán)質(zhì)檢部負(fù)責(zé)啟動(dòng)召回程序，負(fù)責(zé)執(zhí)行召回，負(fù)責(zé)以下事宜：a)做好產(chǎn)品銷售記錄。b)保持與客戶的聯(lián)系，根據(jù)法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，將已確定為不合格批次的產(chǎn)品在交付后，按銷售記錄及時(shí)采取召回措施。c)參與各部門對不合格批次

8、的產(chǎn)品進(jìn)行評審，查找不合格原因。d)在獲得不合格產(chǎn)品需召回的信息后，要立即對該批次的產(chǎn)品留樣，還要判斷相鄰批次產(chǎn)品是否留樣進(jìn)行復(fù)查，已證實(shí)是否不合格及其不合格原因。e)根據(jù)不合格原因查清歸屬，通知責(zé)任部門；防止再次出現(xiàn)類似問題。f)根據(jù)不合格原因制定和實(shí)施糾正措施，監(jiān)督檢查召回工作的有效性。2)加工車間作為產(chǎn)品召回控制程序的相關(guān)責(zé)任部門，負(fù)責(zé)召回產(chǎn)品的處理。4、工作程序4.1當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)以下不合格情況之一時(shí)，立即啟動(dòng)產(chǎn)品召回程序：1)產(chǎn)品可能導(dǎo)致一般性的健康危害。2)產(chǎn)品不會(huì)對消費(fèi)者造成健康危害，但存在質(zhì)量、規(guī)格、品質(zhì)等缺陷。3)產(chǎn)品不符合新規(guī)定時(shí)。4)當(dāng)產(chǎn)品經(jīng)政府部門抽檢發(fā)現(xiàn)不安全被責(zé)令召回時(shí)

9、。4.2啟動(dòng)召回時(shí)通知相關(guān)方：1)質(zhì)檢部負(fù)責(zé)報(bào)告當(dāng)?shù)貦z驗(yàn)檢疫部門和農(nóng)業(yè)部門關(guān)于產(chǎn)品召回計(jì)劃詳情，包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、規(guī)格及產(chǎn)品銷售區(qū)域、召回原因及相關(guān)危害；并由其負(fù)責(zé)通報(bào)產(chǎn)品召回后的產(chǎn)品評審結(jié)果和不合格產(chǎn)品處置情況。2)質(zhì)檢部負(fù)責(zé)通知顧客、消費(fèi)者、承運(yùn)者和倉儲(chǔ)方，并負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的解釋工作和召回計(jì)劃的具體實(shí)施工作。4.3召回措施實(shí)施步驟1)對已確定為不合格批次的產(chǎn)品，迅速調(diào)查清楚已交付數(shù)量和去向并按通知相關(guān)方程序進(jìn)行實(shí)施。2)質(zhì)檢部對產(chǎn)品進(jìn)行追溯，監(jiān)督檢查回收產(chǎn)品的有效性，查清數(shù)量及標(biāo)示情況，防止不合格產(chǎn)品遺漏。3)根據(jù)調(diào)查情況，由質(zhì)檢部立即啟動(dòng)召回程序，在召回不合格產(chǎn)品時(shí)，要確保所有不合格產(chǎn)品

10、及時(shí)識別并迅速清理出市場。4)對已召回產(chǎn)品和庫存的該批次不合格產(chǎn)品，要求立即進(jìn)行分別抽樣檢驗(yàn)，已證實(shí)是否不合格及其不合格的原因。5)由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)召集各個(gè)相關(guān)部門進(jìn)行不合格原因的分析，根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果和現(xiàn)場考察評估不合格因素，最后綜合分析做出不合格產(chǎn)品評審結(jié)果。6)根據(jù)不合格產(chǎn)品評審結(jié)果通知責(zé)任部門立即分析原因，制定和實(shí)施糾正措施。4.4召回產(chǎn)品及庫存相關(guān)產(chǎn)品的處理程序：1)質(zhì)檢部根據(jù)不合格產(chǎn)品評審結(jié)果對召回產(chǎn)品做出處理方案。并按不合格產(chǎn)品控制程序處理，方案有如下幾種：a)銷毀b)重新返工2)處置方案的實(shí)施a)對使用的原材料或輔助材料造成的不合格，作銷毀處理。b)對產(chǎn)品已變質(zhì)的產(chǎn)品，作無害化處理或銷毀處理。c)對因粘貼標(biāo)簽不規(guī)范及凈含量等出現(xiàn)的不安全食品，應(yīng)由車間進(jìn)行返工，經(jīng)檢驗(yàn)員重新檢驗(yàn)，使其達(dá)到要求后方可出廠。3)生產(chǎn)部門根據(jù)被批準(zhǔn)的處理方案，對該批產(chǎn)品進(jìn)行妥善處理。4.5銷售部門應(yīng)保持與顧客的聯(lián)系，及時(shí)收集國內(nèi)外新規(guī)定和要求，分析顧客的滿意和投訴的信息，并做好記錄。4.6質(zhì)檢部對責(zé)任部門的糾正措施情況進(jìn)行監(jiān)督，對結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)證，并做好不合格品處置記錄。必要