關(guān)于端午節(jié)粽子的歷史故事

1、來(lái)源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學(xué)習(xí)參考I， / 6關(guān)于端午節(jié)粽子的歷史故事粽子的歷史你知道多少？關(guān)于粽子最早的記載是1600年前西晉新平太守周處所寫(xiě)的風(fēng)士記云： “仲夏端午，烹鶩角黍。 ”南朝梁文學(xué)家吳鈞在續(xù)齊偕記中說(shuō)： “屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。 ”于是以訛傳訛，相沿成俗。 可見(jiàn)人們對(duì)忠義之士感情之彌篤了。 粽子并非源自祭奠屈原之死，它的起源說(shuō)法很多。早在春秋時(shí)期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱 角黍 ；用竹筒裝米密封烤熟，稱筒粽 。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)，包粽子的

2、原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱 益智粽 。時(shí)人周處岳陽(yáng)風(fēng)土記記載：“俗以菰葉裹黍米，煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。 南北朝時(shí)期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。到了唐代， 粽子的用米， 已 白瑩如玉 ， 其形狀出現(xiàn)錐形、 菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有大唐粽子 。宋朝時(shí)，已有蜜餞粽 ，即果品入粽。 詩(shī)人蘇東坡有 時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅 的詩(shī)句。 這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期， 粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉， 后來(lái)又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子

3、、胡桃等等，品種更加豐富多彩。端午節(jié)的早晨家家吃粽子紀(jì)念屈原，一般是前一天把粽子包好，夜間煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘邊盛產(chǎn)的嫩蘆葦葉，也有用竹葉的， 統(tǒng)稱粽葉。 粽子的傳統(tǒng)形式為三角形， 一般根據(jù)內(nèi)瓤命名，包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽，摻紅棗的叫棗粽；棗粽諧音為“早中” ，所以吃棗粽的最多，意在讀書(shū)的孩子吃了可以早中狀元。過(guò)去讀書(shū)人參加科舉考試的當(dāng)天，早晨都要吃棗粽，至今中學(xué)、大學(xué)入學(xué)考試日的早晨，家長(zhǎng)亦要做棗粽給考生吃。煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋，吃過(guò)蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂” 。據(jù)說(shuō)吃五月端粽鍋里的煮雞蛋主夏天不生瘡； 把粽子鍋里煮

4、的鴨蛋、 鵝蛋放在正午時(shí)陽(yáng)光下曬一會(huì)再吃，整個(gè)夏天不頭痛。一直到今天，每年五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子， 其花色品種更為繁多。 從餡料看， 北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。相關(guān)禁忌不宜多食粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹脹。 因此正常人每次也要少吃一點(diǎn)， 吃粽子的同時(shí)可搭配蔬菜、 水果， / 6_ 來(lái)源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學(xué)習(xí)參考以幫助腸、胃蠕動(dòng)，避免消化不良，但不要與含水分很多的寒性瓜果 類一起食用，比如西瓜，以免造成腹瀉

5、或腹痛?？崭共灰顺贼兆尤缈崭钩贼兆?， 糯米就會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)的時(shí)間， 刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。不宜食用剛從冰箱里拿出來(lái)的粽子有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時(shí)間再吃， 這樣的粽子又硬又冷，對(duì)有胃病的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜，所以最好取出來(lái)后，充分加熱變軟后再吃。吃粽子時(shí)不宜喝冷飲吃粽子的時(shí)候不要喝冷飲， 喝冷的東西更容易讓糯米凝固， 更不易消化，讓人感覺(jué)到滯脹。睡前兩小時(shí)最好別吃粽子粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時(shí)最好別吃粽子。四類人群慎食老人和兒童粽子多用糯米制成， 粘性大， 老人和兒童過(guò)量進(jìn)食極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。胃腸病患者粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。粽子的糯米，性溫滯氣，吃多會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。糖尿病患者粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能， 引起患者血糖和尿糖迅速上升， 加重病情， 甚至出現(xiàn)昏迷、中毒，搶救不及時(shí)還有生命危險(xiǎn)。心血管病患者粽子的品種繁多， 其中肉粽子和豬油豆沙粽子所