GB 31604.52-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 芳香族伯胺遷移量的測(cè)定

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 31604.52-2021是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，專注于食品接觸材料及制品中芳香族伯胺的遷移量測(cè)定方法。該標(biāo)準(zhǔn)為確保食品包裝或容器中的化學(xué)物質(zhì)不會(huì)過度遷移到食物中，進(jìn)而影響消費(fèi)者的健康，提供了統(tǒng)一的檢測(cè)和評(píng)估依據(jù)。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品接觸材料及制品，包括但不限于塑料、橡膠、涂層、紙張及紙板等，在正常使用條件下可能釋放出的芳香族伯胺的定量分析。這些材料常用于制造食品包裝、容器、餐具等直接或間接與食品接觸的產(chǎn)品。

主要內(nèi)容

1. 定義與術(shù)語：明確了芳香族伯胺的定義以及與測(cè)試相關(guān)的專業(yè)術(shù)語，確保所有執(zhí)行者對(duì)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容有統(tǒng)一的理解基礎(chǔ)。

2. 原理：概述了測(cè)定方法的科學(xué)原理，通常涉及樣品的提取、凈化、衍生化（如必要）及通過高效液相色譜（HPLC）或氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）等現(xiàn)代分析技術(shù)進(jìn)行定量分析的過程。

3. 試劑與材料：詳細(xì)列出了實(shí)驗(yàn)所需的各種化學(xué)試劑、標(biāo)準(zhǔn)品及儀器設(shè)備的具體要求，確保測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

4. 樣品制備與處理：規(guī)定了如何采集、存儲(chǔ)、處理樣品以準(zhǔn)備進(jìn)行遷移量測(cè)定，包括模擬食品接觸條件下的提取步驟。

5. 測(cè)定步驟：詳細(xì)描述了測(cè)定芳香族伯胺的具體操作流程，包括樣品前處理、儀器參數(shù)設(shè)置、數(shù)據(jù)分析等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

6. 計(jì)算與表達(dá)：說明了如何根據(jù)測(cè)試數(shù)據(jù)計(jì)算芳香族伯胺的遷移量，并規(guī)定了結(jié)果的表示方式，確保測(cè)試結(jié)果的一致性和可比性。

7. 精密度與準(zhǔn)確度：提供了方法的回收率試驗(yàn)、重復(fù)性限和再現(xiàn)性限等指標(biāo)，用以評(píng)價(jià)方法的可靠性和穩(wěn)定性。

8. 試驗(yàn)報(bào)告：規(guī)定了測(cè)試報(bào)告應(yīng)包含的信息內(nèi)容，如樣品信息、測(cè)試方法、結(jié)果及結(jié)論等，以便于監(jiān)管機(jī)構(gòu)和企業(yè)參考。

實(shí)施意義

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施加強(qiáng)了對(duì)食品接觸材料中潛在有害物質(zhì)的監(jiān)控，有助于提升我國(guó)食品包裝行業(yè)的安全水平，保護(hù)消費(fèi)者健康，同時(shí)為監(jiān)管部門提供了執(zhí)法依據(jù)，促進(jìn)食品接觸材料行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。

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