飯店前廳客房服務(wù)與管理仇學(xué)琴第二章

1、第二章 前廳部的規(guī)劃與裝飾.第一節(jié) 入口及門(mén)廳方式特點(diǎn) 前廳是飯店的中心，是飯店中集中交通、效力、休憩等多種功能為一體的共享空間。所以，按功能劃分，可將前廳分為正門(mén)及人流線(xiàn)路、效力區(qū)、休憩區(qū)和公共衛(wèi)生間等主要區(qū)域。 .一、入口 正門(mén)入口處是人來(lái)車(chē)往的重要的“交通樞紐。其根本功能是要保證飯店進(jìn)出的交通暢達(dá)，客人下車(chē)時(shí)避風(fēng)遮雨。大門(mén)有玻璃拉門(mén)、轉(zhuǎn)門(mén)或自動(dòng)門(mén)。 從入口到飯店內(nèi)各個(gè)目的地，便構(gòu)成了人流線(xiàn)路。各條人流線(xiàn)路要經(jīng)過(guò)裝修或鋪設(shè)條形地毯，以構(gòu)成明確的人流走向，使具有動(dòng)感的走線(xiàn)與相對(duì)安靜的休憩區(qū)和效力區(qū)互不影響。.二、門(mén)廳 1、效力區(qū) 前廳效力區(qū)主要包括總效力臺(tái)、大堂副理處和行李處等。 總效力臺(tái)簡(jiǎn)

2、稱(chēng)總臺(tái)應(yīng)設(shè)在大堂中醒目的位置?？傂Яε_(tái)的功能很多，其中接待、問(wèn)訊、收銀三部分是總臺(tái)的主體。 總效力臺(tái)的外觀外形與整個(gè)大堂的建筑親密相關(guān)，較常見(jiàn)的是直線(xiàn)形，半圓形和L型等幾種外形。 大堂副理的辦公地點(diǎn)，應(yīng)設(shè)在離總臺(tái)或大門(mén)不遠(yuǎn)的某一視野開(kāi)闊的安靜之處。通常放置一張辦公桌，兩張座椅，供辦公和接待客人。 行李處普通設(shè)在大門(mén)內(nèi)側(cè)，方便客人又方便任務(wù)人員操作。 . 2、休憩區(qū) 大廳休憩區(qū)是賓客來(lái)往飯店時(shí)等候、休憩或約見(jiàn)親友的場(chǎng)所，它要求相對(duì)安靜和不受干擾。 休憩區(qū)的主要家具是供客人休憩的沙發(fā)座椅和配套茶幾。沙發(fā)可根據(jù)需求圍成幾組方形，也可圍著柱子設(shè)置，在人員進(jìn)出頻繁，充溢動(dòng)感的大廳空間中，構(gòu)筑一個(gè)安靜溫馨的小環(huán)境。 .第二節(jié) 入口及門(mén)廳裝飾藝術(shù)原那么適用性美觀性文化性.第三節(jié) 門(mén)廳裝飾藝術(shù)風(fēng)格一、中式藝術(shù)風(fēng)格二、西式藝術(shù)風(fēng)格三、鄉(xiāng)土藝術(shù)風(fēng)格四、現(xiàn)代式藝術(shù)風(fēng)格五、后現(xiàn)代式藝術(shù)風(fēng)格.一、中式藝術(shù)風(fēng)格.二、西式藝術(shù)風(fēng)格.三、