2022年飯店經(jīng)理的工作職責

1、第PAGE3頁共NUMPAGES3頁2022年飯店經(jīng)理的工作職責作為飯店經(jīng)理，日常的工作內(nèi)容很多，那么飯店經(jīng)理的具體工作職責有哪些呢?我們一起來了解一下!一、每日例行工作1)每天確定所有運行事務正常，并達到(Q、S、C)的標準，參見西餐廳品質(zhì)標準表。2)每天檢查餐廳工作日志，查看、分析每日營業(yè)報表及各部門報表，了解上日(當日)各部門營業(yè)情況及成本控制情況;隨時了解市場物價、監(jiān)督與采購價及進貨渠道。3)審核財務收支情況，并簽署報帳。4)檢查各項設施是否正常運轉(zhuǎn)。維修正常情況下不超過_小時，與顧客設施直接有關的立即維修(立即指發(fā)布命令后_分鐘，_小時內(nèi)完成并檢查。)5)解決餐廳客人的投訴，收集發(fā)生

2、意外事件的相關資料及提出損失賠償并作書面記錄。(解決客人投訴并對相應處理，如在當日出現(xiàn)兩次相同情況投訴，則屬失職)。6)檢查員工布告欄的內(nèi)容及清潔等情況。7)監(jiān)督完成各種規(guī)定檢查表。二、每周例行工作1)對衛(wèi)生檢查表作至少一天的所有部門三個時段以上的抽查并記錄。2)對電源設備開關的控制作至少一天抽查并記錄。3)每周一主持主管會議(總結(jié)上周工作，制定本周目標工作，聽取主管的意見并綜合改進)，每周二，監(jiān)督各部門召開小組會議，并審閱會議紀要。三、每月例行工作1)匯集當月營運資料，作出書面營業(yè)分析并審核財務報表后確認簽名送傳到總公司。2)每月參加員工的績效評估。3)檢查盤存事項是否正常。4)按機器計劃保

3、養(yǎng)月歷手冊上規(guī)定事項進行維護與記錄。5)參加總公司或片區(qū)經(jīng)理主持的經(jīng)理例會。6)員工激勵活動的執(zhí)行及員工生活事項的關心。7)計算并審查本店補齊式訂貨訂購食品及營運物料。8)處理存款時使用的適當?shù)陌踩按_認程序，抽查收銀臺、財務帳與實際是否相符。四、每季例行工作1)人事檔案文件的更新2)直接下級主管季度評估3)員工薪資等級評定工作五、每半年例行工作1)店內(nèi)員工防火、防盜、防災、防洪事項的定期教育與演習。2)參加經(jīng)理/主管級總部學習會議。六、非定期工作1)深入基層，了解員工的思想狀況、工作表現(xiàn)及服務水平，有意識的培訓和選拔優(yōu)秀員工。2)各種促銷券的發(fā)售與促銷活動準備。接總部策劃通知后_小時內(nèi)通知相

4、關人員，在活動前一天再次確認贈券、號碼機、禮券、禮品，服務程序、存貨備料情況、收銀找零等工作是否準備完畢3)負責與外部相關部門的聯(lián)系、顧客關系聯(lián)系(節(jié)假日與相關部門的聯(lián)系，老顧客的聯(lián)系)4)總公司之聯(lián)系、政令之傳遞:(分店對經(jīng)營過程中收集的信息及時傳達總公司，公司發(fā)送的新方案、新文件在_小時內(nèi)傳達下屬)5)面試新招員工、進行新員工職前簡介。6)訓練訓練員，幫助實習經(jīng)理及其他實習人員完成學習事項。2022年飯店經(jīng)理的工作職責（二）1.擬訂年度消防工作計劃，組織實施日常消防安全管理作；_組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實；3.擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案；_組織實施防火檢查和火災隱患整改工作；_組織實施對本單位消防設施、滅火器材和消防安全標志維護保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通_組織管理專職消防隊和義務消防隊；_組織開展對員工進行消防知識、技能的宣傳教育和培訓，組織滅火和應急疏散預案