2022年飯店經(jīng)理安全職責(zé)

1、第PAGE3頁共NUMPAGES3頁2022年飯店經(jīng)理安全職責(zé)一、對(duì)本單位安全生產(chǎn)和事故隱患排查治理工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。二、負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生的法律、法規(guī)及集團(tuán)公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度。三、負(fù)責(zé)做好以防火、防爆、防盜、防中毒為中心的四防安全工作。四、在規(guī)劃、籌辦飯店基建、飯店設(shè)施等項(xiàng)目時(shí)，同時(shí)審查安全要素、消防設(shè)施項(xiàng)目。五、負(fù)責(zé)建立、健全客房和餐飲等方面的崗位安全生產(chǎn)責(zé)任制。六、負(fù)責(zé)對(duì)承包人員及從業(yè)人員的安全教育。對(duì)承包人員負(fù)責(zé)落實(shí)承包安全職責(zé)和安全責(zé)任。七、負(fù)責(zé)每月召開一次安全領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議和事故隱患排查治理分析會(huì)，進(jìn)行一次從業(yè)人員安全教育，組織一次事故隱患內(nèi)部自查。八、負(fù)責(zé)制定并及時(shí)

2、完善防火、防爆的安全預(yù)警及重大事故應(yīng)急救援方案，并認(rèn)真組織學(xué)習(xí)演練和完善。2022年飯店經(jīng)理安全職責(zé)（二）作為飯店經(jīng)理，日常的工作內(nèi)容很多，那么飯店經(jīng)理的具體工作職責(zé)有哪些呢?我們一起來了解一下!一、每日例行工作1)每天確定所有運(yùn)行事務(wù)正常，并達(dá)到(Q、S、C)的標(biāo)準(zhǔn)，參見西餐廳品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)表。2)每天檢查餐廳工作日志，查看、分析每日營業(yè)報(bào)表及各部門報(bào)表，了解上日(當(dāng)日)各部門營業(yè)情況及成本控制情況;隨時(shí)了解市場物價(jià)、監(jiān)督與采購價(jià)及進(jìn)貨渠道。3)審核財(cái)務(wù)收支情況，并簽署報(bào)帳。4)檢查各項(xiàng)設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。維修正常情況下不超過_小時(shí)，與顧客設(shè)施直接有關(guān)的立即維修(立即指發(fā)布命令后_分鐘，_小時(shí)內(nèi)完成

3、并檢查。)5)解決餐廳客人的投訴，收集發(fā)生意外事件的相關(guān)資料及提出損失賠償并作書面記錄。(解決客人投訴并對(duì)相應(yīng)處理，如在當(dāng)日出現(xiàn)兩次相同情況投訴，則屬失職)。6)檢查員工布告欄的內(nèi)容及清潔等情況。7)監(jiān)督完成各種規(guī)定檢查表。二、每周例行工作1)對(duì)衛(wèi)生檢查表作至少一天的所有部門三個(gè)時(shí)段以上的抽查并記錄。2)對(duì)電源設(shè)備開關(guān)的控制作至少一天抽查并記錄。3)每周一主持主管會(huì)議(總結(jié)上周工作，制定本周目標(biāo)工作，聽取主管的意見并綜合改進(jìn))，每周二，監(jiān)督各部門召開小組會(huì)議，并審閱會(huì)議紀(jì)要。三、每月例行工作1)匯集當(dāng)月營運(yùn)資料，作出書面營業(yè)分析并審核財(cái)務(wù)報(bào)表后確認(rèn)簽名送傳到總公司。2)每月參加員工的績效評(píng)估。

4、3)檢查盤存事項(xiàng)是否正常。4)按機(jī)器計(jì)劃保養(yǎng)月歷手冊(cè)上規(guī)定事項(xiàng)進(jìn)行維護(hù)與記錄。5)參加總公司或片區(qū)經(jīng)理主持的經(jīng)理例會(huì)。6)員工激勵(lì)活動(dòng)的執(zhí)行及員工生活事項(xiàng)的關(guān)心。7)計(jì)算并審查本店補(bǔ)齊式訂貨訂購食品及營運(yùn)物料。8)處理存款時(shí)使用的適當(dāng)?shù)陌踩按_認(rèn)程序，抽查收銀臺(tái)、財(cái)務(wù)帳與實(shí)際是否相符。四、每季例行工作1)人事檔案文件的更新2)直接下級(jí)主管季度評(píng)估3)員工薪資等級(jí)評(píng)定工作五、每半年例行工作1)店內(nèi)員工防火、防盜、防災(zāi)、防洪事項(xiàng)的定期教育與演習(xí)。2)參加經(jīng)理/主管級(jí)總部學(xué)習(xí)會(huì)議。六、非定期工作1)深入基層，了解員工的思想狀況、工作表現(xiàn)及服務(wù)水平，有意識(shí)的培訓(xùn)和選拔優(yōu)秀員工。2)各種促銷券的發(fā)售與促銷活動(dòng)準(zhǔn)備。接總部策劃通知后_小時(shí)內(nèi)通知相關(guān)人員，在活動(dòng)前一天再次確認(rèn)贈(zèng)券、號(hào)碼機(jī)、禮券、禮品，服務(wù)程序、存貨備料情況、收銀找零等工作是否準(zhǔn)備完畢3)負(fù)責(zé)與外部相關(guān)部門的聯(lián)系、顧客關(guān)系聯(lián)系(節(jié)假日與相關(guān)部門的聯(lián)系，老顧客的聯(lián)系)4)總公司之聯(lián)系、政令之傳遞:(分店對(duì)經(jīng)營過程中收集的信息及時(shí)傳達(dá)總公