酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案6篇

1、Word 酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案6篇 下面是我收集的最新酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案6篇 酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案特色，供大家參閱。 最新酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案1 一、目標(biāo)市場(chǎng)分析 本酒樓的顧客主要是中上層人士和機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒樓在提高檔次的基礎(chǔ)上必需兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。 二、定價(jià)策略 1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采納打折(建議使用這種方法)或者直接降低價(jià)格的方法。 2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采納減量和減價(jià)想結(jié)合的方法。 3、中秋節(jié)的套餐(下面有說(shuō)明)的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)掌握在2030元。 4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)

2、格可依據(jù)酒店的實(shí)際狀況敏捷變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定)。 三、營(yíng)銷(xiāo)策略 1、制作特地針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以依據(jù)實(shí)際的狀況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類(lèi)型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)聚，可贈(zèng)送月餅(價(jià)格不需要太高)。 2、假如一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的件(戶口本和)，在酒店聚餐可享受56折(依據(jù)酒樓的實(shí)際打算)的優(yōu)待。建議給他們推舉中秋節(jié)套餐。 3、假如手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815(成都地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的件(戶口本和)，在酒店聚餐可享受56折(依據(jù)酒店的實(shí)際打算)的優(yōu)待。建議給他們推舉中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。 4、由

3、于本酒樓臨時(shí)住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，削減一些相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)這部分客戶可用專(zhuān)車(chē)接送，同時(shí)也建議給他們推舉中秋節(jié)套餐。 5、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒樓的名稱(chēng)、電話、地址、網(wǎng)址)。 6、活動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日20日。 四、推廣策略 1、在酒店的門(mén)口四周、火車(chē)站、汽車(chē)站放置戶外廣告(戶外廣告采納噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式)。 2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。 3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，留意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。 4、做個(gè)除框廣告或者比較大的flas廣告或者

4、是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必需要和營(yíng)銷(xiāo)的內(nèi)容相符合。 5、也可采納傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必需要高。 留意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保15萬(wàn)人。 五、其它相關(guān)的策略 保安必需要保酒店的平安;對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的樂(lè)觀(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂(lè);上菜的速度必需要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。 六、效果猜測(cè) 假如推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平常收入的1.5倍以上。 七、其它建議 1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。 2

5、、在爭(zhēng)取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(kù)(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容)。 3、盡快做好酒樓的網(wǎng)站，網(wǎng)站必需要由的人士制作，域名既要簡(jiǎn)潔有要好記，網(wǎng)頁(yè)的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒樓的特，顏以暖調(diào)為主，主頁(yè)最好要一個(gè)大的flas，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)、顧客留言板、客戶、員工等方面的內(nèi)容。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)(最大的優(yōu)勢(shì)是受眾范圍大，花費(fèi)少)增加酒樓的知名度。 農(nóng)歷八月十五日，是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國(guó)僅次于春節(jié)的其次大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。我國(guó)古歷法把處在秋季中間的八月，稱(chēng)謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋節(jié)將要來(lái)臨，

6、結(jié)合本酒店的實(shí)際狀況和傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開(kāi)展酒店銷(xiāo)售服務(wù)工作，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收，特制定此方案。 最新酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案2 為擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，促進(jìn)酒店銷(xiāo)售，針對(duì)節(jié)日期間酒店消費(fèi)旺季的特點(diǎn)，推出以下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)新舉措： 一、客房促銷(xiāo)方法 1、調(diào)整現(xiàn)有對(duì)外銷(xiāo)售價(jià)格： 2、除免費(fèi)款待房、自用房外每間/天贈(zèng)送雙份養(yǎng)分自助早餐 3、住客現(xiàn)金開(kāi)房每間/天贈(zèng)送康體消費(fèi)券40元，免費(fèi)消費(fèi)2小時(shí) 4、新推出鐘點(diǎn)房9：00-18：00，二小時(shí)起價(jià)60元，每超過(guò)一小時(shí)加收30元(僅限豪華標(biāo)間)；午夜房00：00-6：00128元/間(限豪華標(biāo)間，不送早餐)；特價(jià)房房?jī)r(jià)xx元/間(每天限量10間，限豪華標(biāo)

7、間，不送早餐) 5、憑房卡在餐廳消費(fèi)9折、大堂吧消費(fèi)9折、康體中心消費(fèi)9折 6、入住套房贈(zèng)送果盤(pán) 7、免費(fèi)撥打市內(nèi)電話 8、客房免費(fèi)寬帶網(wǎng)絡(luò) 9、延遲退房時(shí)間至14：00 二、餐飲消費(fèi)的營(yíng)銷(xiāo)舉措 1、調(diào)整餐飲出品結(jié)構(gòu)，啟用新菜譜 2、使用新菜譜后餐飲二樓大廳全面實(shí)行6。8折，餐飲包廂憑會(huì)員卡或協(xié)議享受折扣(酒水、香煙、海鮮、燕鮑翅、特價(jià)菜、宴會(huì)除外) 3、餐飲就餐客人每桌任選一款特價(jià)：大閘蟹xx元/只蛋黃酥x元/份老面饅頭1元/個(gè) 4、豐富宴席菜單，增加宴席款式從488元/起訂，婚宴特設(shè)喜慶洞房，適時(shí)推出春節(jié)團(tuán)聚宴菜單 5、餐廳每桌消費(fèi)xx元以上贈(zèng)送x元免費(fèi)房券壹張 三、營(yíng)銷(xiāo)部 盡快走出去對(duì)周邊客戶進(jìn)行訪問(wèn)，完成營(yíng)銷(xiāo)協(xié)議的簽訂；事先預(yù)付款的客戶消費(fèi)賜予最大程度優(yōu)待，預(yù)付款起點(diǎn)為xx元。 四、全員營(yíng)銷(xiāo)提成嘉獎(jiǎng) 對(duì)于內(nèi)部員工介紹親友來(lái)酒店消費(fèi)客房?jī)r(jià)格不低于協(xié)議價(jià)按實(shí)際結(jié)算金額3%發(fā)放提成嘉獎(jiǎng)，餐飲按實(shí)際結(jié)算金額的2%發(fā)放提成嘉獎(jiǎng)，康體推銷(xiāo)月卡、季卡、半年卡、年卡按xx%發(fā)放提成嘉獎(jiǎng)，每月集中統(tǒng)計(jì)發(fā)放；經(jīng)營(yíng)部門(mén)負(fù)責(zé)人和營(yíng)銷(xiāo)、預(yù)訂人員的提成嘉獎(jiǎng)方法另行制定。 五、大力推廣酒店會(huì)員卡 酒店的。