擬黑多刺蟻氨基酸和營(yíng)養(yǎng)元素的分析

1、擬黑多刺蟻氨基酸和營(yíng)養(yǎng)元素的分析【摘要】目的：討論擬黑多刺蟻氨基酸和營(yíng)養(yǎng)元素的醫(yī)用價(jià)值。方法：采用氨基酸自動(dòng)分析儀和原子吸收分光光度儀，測(cè)定擬黑多刺蟻中氨基酸與營(yíng)養(yǎng)元素的含量。結(jié)果：擬黑多刺蟻氨基酸總量為44.33%，人體必需氨基酸占氨基酸總量的34.72%。營(yíng)養(yǎng)元素鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅含量分別為7.748、3.658、0.353、1.820、0.795、1.370、0.910、0.016g/g。結(jié)論：本研究為開(kāi)發(fā)擬黑多刺蟻的食用價(jià)值及醫(yī)用價(jià)值提供了科學(xué)根據(jù)?！娟P(guān)鍵詞】擬黑多刺蟻；氨基酸；營(yíng)養(yǎng)元素；測(cè)定擬黑多刺蟻(PlyrhahisviinaRger)又稱鼎突多刺蟻，分類上屬于膜翅目

2、，蟻科,蟻亞科，蟻屬1。?本草綱目?記載，擬黑多刺蟻“扶正祛邪、補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血化瘀、延年益壽。食之益氣力、澤顏色。?中藥大詞典?記載，擬黑多刺蟻對(duì)抗衰老有奇效。在骨關(guān)節(jié)疾并心腦血管疾并泌尿系統(tǒng)疾并消化系統(tǒng)疾并神經(jīng)系統(tǒng)等疾病均有臨床應(yīng)用。小興安嶺擬黑多刺蟻的氨基酸和營(yíng)養(yǎng)元素含量未見(jiàn)報(bào)道，本研究對(duì)其進(jìn)展了分析，為進(jìn)一步討論其營(yíng)養(yǎng)成分與藥理作用的關(guān)系奠定了基矗1實(shí)驗(yàn)材料擬黑多刺蟻取自小興安嶺伊春，采用真空凍干機(jī)凍干，粉碎備用。2實(shí)驗(yàn)方法2.2試劑16種氨基酸標(biāo)準(zhǔn)品：除脯氨酸為200nl/L外，其余均為100nl/L，6.0l/L鹽酸溶液；各種營(yíng)養(yǎng)元素的標(biāo)準(zhǔn)溶液：鉀、鈉、鈣、鎂、銅、鋅、鐵、錳標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)液

3、；硝酸(優(yōu)級(jí)純)、鹽酸(優(yōu)級(jí)純)、高氯酸(分析純)。2.3氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)試條件分析時(shí)間：30in；離子交換柱:4.660(規(guī)格)、3磺酸型陽(yáng)離子樹(shù)脂；柱溫：57；反響溫度：135；別離緩沖液流速：0.40L/in；茚三酮反響液流速：0.35L/in；波長(zhǎng)：570n、440n。2.4原子吸收分光光度儀測(cè)試條件采用火焰法進(jìn)展測(cè)試，測(cè)試條件見(jiàn)表1。2.5樣品的制備2.5.1氨基酸上機(jī)樣制備準(zhǔn)確稱取樣品置于水解管中，準(zhǔn)確到0.0001g，稱樣量在30g左右，平行樣3個(gè)；在水解管內(nèi)加6.0l/L鹽酸15.00L，1%巰基乙酸1.00L，蓋上膠塞，用真空泵抽至真空，將此水解管封口后置于(1101)的恒

4、溫枯燥箱內(nèi)水解22h，水解完畢后將水解液過(guò)濾并轉(zhuǎn)移至50.00L容量瓶并定容。汲取濾液1.00L于25L燒杯內(nèi)，在真空枯燥機(jī)內(nèi)蒸干，用1-2L水溶解后再蒸干，重復(fù)2次，最后殘留物用0.02l/L鹽酸1.00L溶解，經(jīng)0.22濾膜過(guò)濾后上機(jī)測(cè)定。2.5.2營(yíng)養(yǎng)元素上機(jī)樣制備稱取1.0000g左右樣品置于消化管內(nèi)，參加41的HN3Hl4混酸15L左右，用遠(yuǎn)紅外消化器加熱至沸騰，有大量棕色氣體產(chǎn)生，再繼續(xù)加熱，溫度控制在200左右，直至冒白煙近干為止，取下冷卻。加適量去離子水潤(rùn)洗并轉(zhuǎn)移至50.00L容量瓶中后定容。3結(jié)果3.1擬黑多刺蟻中氨基酸的種類及含量測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表2。表2擬黑多刺蟻中氨基酸的平均

5、含量(干物質(zhì))略注:E為必需氨基酸總量，T為氨基酸總量;#為必需氨酸。3.2擬黑多刺蟻中營(yíng)養(yǎng)元素的測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表3。表3擬黑多刺蟻中營(yíng)養(yǎng)元素的平均含量(干物質(zhì))略4討論研究說(shuō)明，小興安嶺擬黑多刺蟻中16種人體必需的氨基酸含量均較高，各種氨基酸含量平衡，氨基酸總含量為44.33%，其中必需氨基酸含量較高，占氨基酸總量的34.72%，可見(jiàn)擬黑多刺蟻是一種富含多種必需氨基酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，既可藥用也可食用。其中谷氨酸含量最高，甘氨酸、丙氨酸含量次之。本研究說(shuō)明，擬黑多刺蟻富含鉀、鈉、鎂的含量也較高，鉀是維持機(jī)體正常生長(zhǎng)和安康所必需的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素。人體必需的微量元素中鋅含量最高，鐵和錳含量也較高，鋅是許多

6、金屬酶的組成成分或酶的激活劑，可促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育和免疫功能，維持細(xì)胞膜構(gòu)造，還可增進(jìn)食欲，保護(hù)正常的味覺(jué)功能4，微量元素錳是人體必需的微量元素，對(duì)于維持人的生命活動(dòng)發(fā)揮著重要作用，錳參與許多酶的合成與激活，是維持正常骨構(gòu)造、生殖中樞系統(tǒng)的必需元素5，鐵不僅與造血功能親密相關(guān)，還參與體內(nèi)氧的運(yùn)送和組織呼吸過(guò)程，另外還與正常免疫功能的維持、組織呼吸等過(guò)程有關(guān)。本文對(duì)擬黑多刺蟻中微量元素6-7進(jìn)展了系統(tǒng)的分析，這對(duì)于擬黑多刺蟻藥用價(jià)值的開(kāi)發(fā)、藥理藥效的深化研究，尤其是其新型的中藥制劑的研制將具有非常重要的意義?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】1郭泓平.螞蟻人類.鄭州:河南醫(yī)科大學(xué)出版社,1998:12.2宋秀梅,尹秋響,王靜康.甘氨酸的應(yīng)用及消費(fèi)技術(shù)J.氨基酸與生物資源,2022,25(2):55-60.3閻曉海.鉀元素的營(yíng)養(yǎng)保健作用J.東方食療與保健,2022,(8):26,43.4吳坤.營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué).北京:人民衛(wèi)生出版社,2022:37.5張忠誠(chéng),張忠璽,張榮廣.錳與人體安康J.微量元素與安康研究,2022,20(2):59-60.6保志娟,方云山,丁中濤,等