特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖

1、關(guān)于特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖第一張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月我國(guó)特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物資源豐富，可供開(kāi)發(fā)養(yǎng)殖的類群繁多。目前人們編寫的各種動(dòng)物的養(yǎng)殖書(shū)籍較多，比較單一。鑒于當(dāng)前特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖的書(shū)籍比較雜亂，缺乏全面性和系統(tǒng)性，我們從實(shí)際出發(fā)，結(jié)合特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖的市場(chǎng)波動(dòng)變化和對(duì)這方面的多年研究，編寫了適合當(dāng)前市場(chǎng)需要和我們的學(xué)習(xí)要求的較為系統(tǒng)的學(xué)習(xí)課件 ，供我們一起參考使用。由于缺乏專門的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)場(chǎng)，本課程以理論講授和學(xué)習(xí)為主，觀看錄像和實(shí)驗(yàn)參觀為輔（相當(dāng)于實(shí)驗(yàn)或?qū)嵙?xí)）?？傉n時(shí)數(shù)18學(xué)時(shí)（原來(lái)36學(xué)時(shí)）。第二張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月2特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)：(economic ani

2、mal science)研究具有一定特殊經(jīng)濟(jì)價(jià)值動(dòng)物的種類、馴化、養(yǎng)殖、選種、培育及發(fā)展其經(jīng)濟(jì)性狀的一門科學(xué)。以特種動(dòng)物為養(yǎng)殖對(duì)象，進(jìn)行商品性生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)稱為特種養(yǎng)殖業(yè)（簡(jiǎn)稱特養(yǎng)業(yè)）。第三張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月3 特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)與其相關(guān)學(xué)科的關(guān)系 ： 動(dòng)物學(xué)的主要任務(wù)是研究動(dòng)物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、功能、分類、繁殖、代謝、演化、生態(tài)、保育及發(fā)展變化規(guī)律的基礎(chǔ)科學(xué)。畜牧學(xué)和水產(chǎn)學(xué)是分別研究人的生活所必需的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大、產(chǎn)量較大的傳統(tǒng)養(yǎng)殖的大型陸生（畜禽）或水生(經(jīng)濟(jì)魚(yú)類）動(dòng)物的應(yīng)用性科學(xué)，目的是提高這些動(dòng)物的生產(chǎn)性能，如多產(chǎn)奶蛋，多產(chǎn)肉，防治病害等，以保證人們基本的生活需求。 第四張，

3、PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)是一門新興科學(xué)，它 是以野生資源動(dòng)物的保護(hù)開(kāi)發(fā)為目的，以動(dòng)物學(xué)、畜牧學(xué)、水產(chǎn)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)為研發(fā)基礎(chǔ)的交叉、邊緣學(xué)科。它的建立和發(fā)展不僅可彌補(bǔ)、豐富上述四種學(xué)科的研究?jī)?nèi)容，也為保護(hù)生物多樣性、維持資源動(dòng)物持續(xù)利用和進(jìn)一步提高和改善人民生活水平提供重要的理論與技術(shù)。 第五張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第二節(jié) 特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖的意義1為人類生活提供豐富的物質(zhì)產(chǎn)品，增加人民收入 單靠掠取野生動(dòng)物資源不僅不能滿足人類對(duì)特殊動(dòng)物的需求，還會(huì)破壞生態(tài)平衡。只有通過(guò)人工養(yǎng)殖才能擴(kuò)大特種動(dòng)物的數(shù)量，滿足人類日益增長(zhǎng)的物質(zhì)需要。人工養(yǎng)殖特種動(dòng)物即可提供

4、優(yōu)質(zhì)毛皮、野味佳肴、名貴藥材等，又可增收創(chuàng)匯，促進(jìn)農(nóng)民致富。1995年之前我國(guó)水貂養(yǎng)殖出口創(chuàng)匯總額就達(dá)到了近二億美元。第六張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月2增強(qiáng)了對(duì)野生動(dòng)物的保護(hù) 隨著人工養(yǎng)殖的特種動(dòng)物種類的不斷加，使越來(lái)越多的珍貴動(dòng)物和瀕危動(dòng)物在人工養(yǎng)殖條件下得到了繁殖和保護(hù)，脫離了瀕危范圍。如揚(yáng)子鱷、中華鱘等。隨著養(yǎng)殖數(shù)量的增加，某些國(guó)家一級(jí)或二級(jí)保護(hù)動(dòng)物應(yīng)通過(guò)合理的法規(guī)上市經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)。第七張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月3滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的文化和精神需要 隨著生活水平的提高，人們對(duì)文化生活的追求愈來(lái)愈旺，人們也愈來(lái)愈喜歡動(dòng)物，寵物（貓、狗）和觀賞魚(yú)等一些特種動(dòng)物也逐漸

5、進(jìn)入人們的家庭，陶冶人的情操。特種動(dòng)物也是動(dòng)物園及生態(tài)旅游的觀光對(duì)象，為景觀動(dòng)物之一。通過(guò)特種動(dòng)物養(yǎng)殖，不僅可以滿足人們的精神需要，還具有培養(yǎng)愛(ài)心、延年益壽之效。第八張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月4豐富中醫(yī)藥品種，保障人們的健康和醫(yī)療需明代李時(shí)珍在本草綱目種記載了400多種藥用動(dòng)物。21世紀(jì)是中醫(yī)藥世紀(jì)，通過(guò)特種藥用動(dòng)物的養(yǎng)殖，可以滿足中醫(yī)藥產(chǎn)品的加工和人們的保健醫(yī)療需要。5一些特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的養(yǎng)殖，還可以凈化和改善生活環(huán)境，提高物質(zhì)和能量的循環(huán)利用效率，維持生態(tài)平衡，直接和間接的保護(hù)野生動(dòng)物，如蚯蚓和蠅蛆的養(yǎng)殖。 此外，養(yǎng)殖某些動(dòng)物還在軍事、救援、刑偵、通訊上具有一定的作用。第九張

6、，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第三節(jié) 特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的類群 對(duì)人類有益的和可供飼養(yǎng)的特種動(dòng)物種類很多，根據(jù)用途和習(xí)性不同，可分為以下幾類：1毛皮動(dòng)物：以利用毛皮為主，兼肉用的動(dòng)物。如狐、貂、海貍鼠、獺兔等。第十張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月2肉用動(dòng)物：以風(fēng)味和肉用、營(yíng)養(yǎng)為主的動(dòng)物。如肉狗、肉鴿、肉兔、香豬等。第十一張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月3藥用動(dòng)物：以藥用價(jià)值為主，食用為輔的動(dòng)物。如蝎子、蜈蚣、土元、梅花鹿等。第十二張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月4觀賞動(dòng)物（寵物）：以觀賞價(jià)值為主的動(dòng)物。如觀賞鳥(niǎo)、觀賞魚(yú)、觀賞犬、 觀賞蝶和其它寵物等（變色龍、撲

7、鳥(niǎo)蛛、金錢龜）。第十三張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月5特種珍禽：有重要的食用或觀賞價(jià)值的鳥(niǎo)類。如鴕鳥(niǎo)、烏骨雞、鵪鶉、金雞（錦雞）孔雀等。第十四張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月6特種水產(chǎn)：除一般人工養(yǎng)殖的魚(yú)、蝦以外的有特殊食用和滋補(bǔ)價(jià)值的水生動(dòng)物。如中華鱉、牛蛙、黃鱔、福壽螺、河蟹、沼蝦等。第十五張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月7餌用動(dòng)物：可作為其它經(jīng)濟(jì)動(dòng)物餌料或誘餌的動(dòng)物。如蚯蚓、黃粉蟲(chóng)、蠅蛆、輪蟲(chóng)等，這些動(dòng)物在環(huán)境處理上也有一定的作用。第十六張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月8試驗(yàn)動(dòng)物：供醫(yī)學(xué)、生物學(xué)、太空學(xué)試驗(yàn)、環(huán)保檢測(cè)和研究的動(dòng)物。如草履蟲(chóng)、水螅、

8、小白鼠、家兔等。第十七張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月9農(nóng)林益蟲(chóng)：在捕食農(nóng)林害蟲(chóng)或植物傳粉中有重要作用的動(dòng)物。包括天敵動(dòng)物（蜘蛛、林蛙）、蜜蜂、土蜜蜂等傳粉動(dòng)物等。第十八張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月10工作動(dòng)物：經(jīng)過(guò)馴養(yǎng)后可以完成某些特殊工作的動(dòng)物。如警犬、獵犬、寬吻海豚和雜技表演等動(dòng)物。第十九張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第四節(jié) 特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖的特點(diǎn) 特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖不同于家畜、家禽等一般經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的養(yǎng)殖，有其固有的特點(diǎn)。1特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物多為野生或半馴化的，人工條件下的適應(yīng)性差。與一般家畜、家禽不同，野性強(qiáng)、食物特殊、繁殖性差。從引種開(kāi)始需經(jīng)過(guò)馴化才能逐漸過(guò)

9、渡到人工飼養(yǎng)、繁殖、產(chǎn)品生產(chǎn)的過(guò)程。因此養(yǎng)殖前要先了解其規(guī)律和特點(diǎn)后，再采取相應(yīng)的措施，方能進(jìn)行馴養(yǎng)。第二十張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月2特種動(dòng)物養(yǎng)殖及其產(chǎn)品生產(chǎn)的季節(jié)性強(qiáng)。許多特種動(dòng)物的生長(zhǎng)、繁殖、產(chǎn)品的生產(chǎn)均有較強(qiáng)的季節(jié)性變化。每一生產(chǎn)周期中，技術(shù)的環(huán)節(jié)性很強(qiáng)，一個(gè)環(huán)節(jié)的失誤，可能造成較大的損失。比如狐貍的繁殖技術(shù)、飼料技術(shù)、取皮技術(shù)和時(shí)間等。因此必須掌握動(dòng)物的習(xí)性和全程養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)。第二十一張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月3特養(yǎng)的風(fēng)險(xiǎn)大，信息性強(qiáng)。特養(yǎng)的投入（引種費(fèi)、建舍、飼料費(fèi)）較大，如果市場(chǎng)銷路好，養(yǎng)殖水平高、產(chǎn)品質(zhì)量好，則收入也很高（高于一般種植業(yè)和傳統(tǒng)的畜

10、牧業(yè)養(yǎng)殖）。反之，如果養(yǎng)殖技術(shù)差，繁殖率低，病死率高，產(chǎn)品質(zhì)量差，信息不靈，都可能會(huì)引起較大的損失。第二十二張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月4特養(yǎng)具有一定的局限性，應(yīng)因地制宜的開(kāi)展。有些特種動(dòng)物的地域性和局限性較強(qiáng)，不能盲目引種。要從本地實(shí)際出發(fā)，因地制宜的引種養(yǎng)殖。如熱帶地區(qū)不養(yǎng)皮毛動(dòng)物，干旱地區(qū)不養(yǎng)水產(chǎn)動(dòng)物，肉食動(dòng)養(yǎng)殖要靠近有肉源的地方。第二十三張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月5消費(fèi)市場(chǎng)的局限性和養(yǎng)殖規(guī)模的適度性。特種動(dòng)物消費(fèi)不同于普通的家畜、家禽，是特殊群體的消費(fèi)，市場(chǎng)有限，要適當(dāng)發(fā)展，不應(yīng)大規(guī)模進(jìn)行，以降低風(fēng)險(xiǎn)。6特養(yǎng)的難度大，技術(shù)要求高。和一般畜牧及水產(chǎn)養(yǎng)殖不同，

11、由于特種養(yǎng)殖研究的歷史短，產(chǎn)量低，養(yǎng)殖技術(shù)相應(yīng)落后，如繁殖技術(shù)、飼料技術(shù)、疾病防治技術(shù)等；缺少專門的疫苗，多為家畜和家禽的代用品。因此養(yǎng)殖的困難較大，多是邊養(yǎng)殖邊摸索，失敗的可能性也大。第二十四張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第五節(jié)特種動(dòng)物養(yǎng)殖存在的問(wèn)題、對(duì)策和展望1問(wèn)題和對(duì)策：（1）吵種現(xiàn)象嚴(yán)重。導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量低劣，坑騙事件不斷發(fā)生，市場(chǎng)波動(dòng)性大（大起大落）。成立行業(yè)協(xié)會(huì)，可抑制吵種現(xiàn)象，穩(wěn)定市場(chǎng)。（2）專門管理機(jī)構(gòu)不明確，相應(yīng)法律法規(guī)制定和宣傳普及不夠。 目前，我國(guó)野生動(dòng)物和特養(yǎng)動(dòng)物的管理是多家分治，有林業(yè)部門、畜牧水產(chǎn)部門、城建部門（動(dòng)物園）等，有責(zé)扯皮推脫，有利你爭(zhēng)我?jiàn)Z。今后要

12、盡快明確統(tǒng)一管理機(jī)構(gòu)，大力宣傳普及野生動(dòng)物保護(hù)法和馴養(yǎng)法。第二十五張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（3）深加工能力差，市場(chǎng)消費(fèi)水平低。我國(guó)特養(yǎng)動(dòng)物的種類和產(chǎn)量世界第一，但由于價(jià)格和食用習(xí)慣問(wèn)題，國(guó)內(nèi)特別是國(guó)外的消費(fèi)市場(chǎng)較低。深加工能力差，一定程度上也制約了人們的消費(fèi)。今后要發(fā)展特養(yǎng)動(dòng)物的深加工技術(shù)及其產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，科學(xué)宣傳特養(yǎng)產(chǎn)品的消費(fèi)。（4）不注意無(wú)公害化生產(chǎn)，缺少品牌意識(shí)。由于特養(yǎng)業(yè)較畜牧水產(chǎn)業(yè)起步晚，產(chǎn)品數(shù)量少，品牌建設(shè)相應(yīng)落后。目前國(guó)家和地方標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)有95以上是傳統(tǒng)的畜牧水產(chǎn)動(dòng)物的，而關(guān)于特養(yǎng)動(dòng)物的寥寥無(wú)幾。特養(yǎng)動(dòng)物的產(chǎn)品品牌也很少。今后應(yīng)加強(qiáng)特養(yǎng)動(dòng)物的無(wú)公害化生產(chǎn)及產(chǎn)品

13、的品牌建設(shè)，為產(chǎn)品消費(fèi)和出口創(chuàng)造條件。第二十六張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（5）特養(yǎng)動(dòng)物的科研工作較畜牧水產(chǎn)業(yè)落后，人才相應(yīng)短缺。這是因?yàn)槠錃v史較短的緣故。目前，特養(yǎng)業(yè)面臨的主要課題有品種開(kāi)發(fā)選育、提純復(fù)壯、疾病防治（禽流感、SARS病毒、人畜共患病）、深加工等，今后應(yīng)加強(qiáng)有關(guān)的科研工作和人才的培養(yǎng)。（6）政府的支持力度差，重視不夠。認(rèn)為特養(yǎng)業(yè)只是畜牧水產(chǎn)業(yè)的一個(gè)補(bǔ)充，可有可無(wú)。自上世紀(jì)末黨中央和國(guó)家調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)以來(lái)，特養(yǎng)業(yè)有了很快的發(fā)展，但發(fā)展還不平衡，還有潛力。第二十七張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月2展望： 我國(guó)幅員遼闊，動(dòng)物地理區(qū)系跨越古北界、東洋界兩界，分

14、為7個(gè)區(qū)系（東北、華北、蒙新、青藏、西南、華中、華南），動(dòng)物資源十分豐富。這為特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的開(kāi)發(fā)提供了良好的基因庫(kù)。而國(guó)家調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的方針為特養(yǎng)業(yè)的發(fā)展提供了政策保證。特種動(dòng)物養(yǎng)殖產(chǎn)品具有廣闊的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，如在我國(guó)許多地方，梅花鹿、中華鱉的養(yǎng)殖效益過(guò)去都已超過(guò)了當(dāng)?shù)氐囊话阈竽翗I(yè)或水產(chǎn)業(yè)收入。在當(dāng)前形勢(shì)下，越是加強(qiáng)野生動(dòng)物的保護(hù)，就越表明了發(fā)展特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的必要性和迫切性。特養(yǎng)是一門新興科學(xué)，某些方面我國(guó)還與西方存在一定差異。因此我國(guó)特養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，任重道遠(yuǎn)，但“錢”景廣闊。第二十八張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月3、當(dāng)前特養(yǎng)面臨的兩個(gè)緊迫問(wèn)題：1）由于反腐倡廉，效果明顯，高級(jí)飯店

15、倒閉，特種動(dòng)物產(chǎn)品消費(fèi)嚴(yán)重受阻，重創(chuàng)了養(yǎng)殖者的利益。如中華鱉、娃娃魚(yú)；如何應(yīng)對(duì)？轉(zhuǎn)型，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖或生態(tài)產(chǎn)業(yè)是必由之路！2）單純特養(yǎng)，投入較大，風(fēng)險(xiǎn)較高。如何應(yīng)對(duì)？走生態(tài)農(nóng)業(yè)之路是必然趨勢(shì)，即種、養(yǎng)結(jié)合。把傳統(tǒng)的生態(tài)農(nóng)業(yè)升級(jí)到現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)上，既提高了綜合效益，又提高了產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)。單純的追求數(shù)量、產(chǎn)量忽視品質(zhì)不可取，單純的返璞歸真也不可取，二者必須有機(jī)結(jié)合，走生態(tài)農(nóng)業(yè)之路！第二十九張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月石家莊市趙縣的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式設(shè)計(jì)趙縣的基礎(chǔ)不錯(cuò)，但過(guò)去的發(fā)展特色不足。應(yīng)結(jié)合生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，辦一些特色農(nóng)業(yè)。1）果樹(shù)雞鴨模式2）谷子秸稈肉驢模式3）旅游農(nóng)家院模式4）糧食秸稈

16、食用菌蔬菜大棚模式5）肉牛、奶?；蛏嵫蚣Z食蔬菜林果蚯蚓模式第三十張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第六節(jié) 特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物馴養(yǎng)的歷史特養(yǎng)業(yè)似乎是改革開(kāi)放以后才興起的，但實(shí)際已很長(zhǎng)有的歷史，只是在上世紀(jì)80年代發(fā)展較快而已。早在三千年前，我國(guó)就開(kāi)始養(yǎng)蜂，養(yǎng)蠶、飼養(yǎng)家畜。二千多年前進(jìn)行牡蠣和珍珠的養(yǎng)殖。人們不僅把一些狩獵動(dòng)物馴養(yǎng)成家畜、家禽，而且對(duì)許多藥用動(dòng)物進(jìn)行人工“馴化”，以利于隨時(shí)活體取“藥”，如取麝香，取熊膽汁，培植牛黃等，但這種“馴化”僅僅是一種個(gè)體的馴養(yǎng)，還沒(méi)有達(dá)到群體馴化水平（使動(dòng)物在人工飼養(yǎng)條件下實(shí)現(xiàn)繁殖）。近年來(lái)受巨大經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，亂捕亂獵現(xiàn)象日益嚴(yán)重，動(dòng)物資源以及棲息地的

17、破壞而危及某些特種動(dòng)物的生存，人們已意識(shí)到破壞生態(tài)平衡的后果，不得不制定了有關(guān)野生動(dòng)物的保護(hù)法，經(jīng)濟(jì)動(dòng)物類群中衍生出了珍稀動(dòng)物或?yàn)l危動(dòng)物。第三十一張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月?lián)y(tǒng)計(jì)，平均每年就有12種生物滅絕。1600年以來(lái)，地球上4226種哺乳動(dòng)物中有36種絕滅，120種瀕危；9600多種鳥(niǎo)類中，絕滅了94種，187種瀕危。1850年以來(lái)，有75種鳥(niǎo)類和哺乳動(dòng)物滅絕，297哺乳動(dòng)物、359種鳥(niǎo)類、190種兩棲爬行動(dòng)物和80種魚(yú)類瀕臨絕滅。因此，保護(hù)野生動(dòng)物已成為全球性的重大課題，1973年簽署了“瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約” (CITES) 。我國(guó)先后制定的有關(guān)動(dòng)物保護(hù)法有：

18、1988年頒布了“中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法”，1989年，國(guó)家農(nóng)業(yè)部和林業(yè)部聯(lián)合發(fā)布了“國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物名錄”，1996年出版了關(guān)于瀕危動(dòng)物保護(hù)的紅皮書(shū)，現(xiàn)在又在修訂國(guó)家水產(chǎn)動(dòng)物保護(hù)名錄。為野生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的保護(hù)和引種馴化、合理開(kāi)發(fā)利用提供了法律依據(jù)。 第三十二張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第二章 經(jīng)濟(jì)動(dòng)物引種和馴養(yǎng)第一節(jié) 引 種1引種概念：是將野生或外地經(jīng)濟(jì)動(dòng)物引入本地，即人為地將經(jīng)濟(jì)動(dòng)物向新的環(huán)境中遷移的過(guò)程。2引種注意事項(xiàng)：特種動(dòng)物引種質(zhì)量的好壞，直接影響今后產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量，進(jìn)而影響?zhàn)B殖效益。為確保引種成功，應(yīng)注意下列事項(xiàng)：（1）充分了解有關(guān)信息和資料，及時(shí)請(qǐng)教內(nèi)行和有關(guān)部

19、門，以便引種品質(zhì)好、管理規(guī)范、價(jià)格合理的動(dòng)物。（2）做好動(dòng)物檢疫，引種防疫好，無(wú)任何傳染性疾病的種源。第三十三張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（3）了解引種動(dòng)物的遺傳系譜，防止近親交配和遺傳性狀差的個(gè)體出現(xiàn)。（4）選擇合適的引種季節(jié)和時(shí)機(jī)，避開(kāi)夏、冬季節(jié)，避開(kāi)繁殖時(shí)期。（5）引種數(shù)量及公母比例要恰當(dāng)，要與當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源、勞動(dòng)力和市場(chǎng)行情相適應(yīng)。（6）根據(jù)引種動(dòng)物的習(xí)性不同，引種過(guò)程中要采用相應(yīng)的保護(hù)措施，做到“六防”（防逃、防咬、防渴、防餓、防凍、防暑）。第三十四張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（7）簽訂有法律效應(yīng)的引種合同，以免因動(dòng)物質(zhì)量或其它問(wèn)題導(dǎo)致糾紛而造成損失。 （

20、8）引種前一定要做好市場(chǎng)行情調(diào)查，避免引種后因市場(chǎng)變化而造成損失，信息最為重要。（9）備好充足、適口的、營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料。第三十五張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月3引種動(dòng)物的捕捉和運(yùn)輸：捕捉和運(yùn)輸是引種過(guò)程的主要環(huán)節(jié)。不同的動(dòng)物應(yīng)采用不同的規(guī)范方式捕捉，不要對(duì)動(dòng)物造成傷害。要根據(jù)動(dòng)物的種類和習(xí)性不同，選擇適宜的運(yùn)輸手續(xù)和方式：（1）引種運(yùn)輸?shù)氖菄?guó)家級(jí)保護(hù)動(dòng)物，應(yīng)開(kāi)據(jù)有關(guān)的合法證明，采用適宜的運(yùn)輸方法：避光運(yùn)輸、麻醉運(yùn)輸、水運(yùn)、淋水運(yùn)輸、減食補(bǔ)水運(yùn)輸?shù)?。?）在輸出地開(kāi)據(jù)當(dāng)?shù)貦z疫機(jī)構(gòu)的檢疫合格證明。（3）根據(jù)所運(yùn)動(dòng)物的大小、習(xí)性特點(diǎn)、運(yùn)輸距離遠(yuǎn)近等選用合適的籠具或包裝及運(yùn)輸車輛。（4）準(zhǔn)

21、備好充足的飲水和擋風(fēng)、遮雨用品等。第三十六張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第二節(jié) 馴 化1 馴化的概念是通過(guò)人工措施使引入的特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物逐漸適應(yīng)新的生活條件，達(dá)到正常生長(zhǎng)繁育的過(guò)程。從生物學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)角度看馴化是否成功的標(biāo)準(zhǔn)是，不僅引進(jìn)的動(dòng)物能夠很好地生存和正常生長(zhǎng)發(fā)育（個(gè)體馴化），而且必須能在當(dāng)?shù)胤庇蟠瘩Z化所得的不只是受馴個(gè)體，還是一個(gè)通過(guò)繁殖形成的人工條下的群體（群體馴化），才稱為馴化成功；有的還能形成具有某些新的經(jīng)濟(jì)性狀的變種或品種。通過(guò)馴化，引種動(dòng)物雖能在新的環(huán)境中達(dá)到個(gè)體適應(yīng)或繁殖，但習(xí)性上還保留某些不適應(yīng)（野性），稱半馴化。很多特養(yǎng)動(dòng)物多是半馴化的。第三十七張，PPT

22、共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月2馴化的目的和意義目的：野生動(dòng)物家養(yǎng)化，異地動(dòng)物本地化。意義：改進(jìn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的經(jīng)濟(jì)性狀，提高其產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量；保護(hù)、儲(chǔ)備珍稀野生動(dòng)物的物種，恢復(fù)、發(fā)展其種群數(shù)量，然后放歸，維護(hù)生態(tài)平衡。3馴化的措施 （1）觀察并掌握動(dòng)物的行為和習(xí)性（2）創(chuàng)造動(dòng)物適宜的人工環(huán)境 （3）進(jìn)行食性調(diào)查與新的飲食方式訓(xùn)練（4）進(jìn)行直接馴化和間接馴化（5）早期發(fā)育階段馴化（早期馴化）（6）性活動(dòng)期和繁殖行為馴化，解決繁殖問(wèn)題。為保證動(dòng)物的馴養(yǎng)成功，要引種已馴化或半馴化的動(dòng)物，一般不直接引種野生的。第三十八張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第三章 特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的檢疫1檢疫的概念為防止

23、傳染病的傳出和傳入，對(duì)引進(jìn)動(dòng)物進(jìn)行健康檢查、疾病調(diào)查和隔離處置的過(guò)程叫檢疫。2檢疫的意義檢疫是特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖前必不可少的重要環(huán)節(jié)，能夠確保被引種動(dòng)物的健康，防止疾病傳出和傳入，降低病害引發(fā)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。3檢疫的類型和方法根據(jù)檢疫動(dòng)物的數(shù)量多少可分為群檢和個(gè)檢。 第三十九張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月群檢：在群體水平上對(duì)引種動(dòng)物進(jìn)行檢疫，評(píng)價(jià)動(dòng)物的整體健康狀況。主要用于個(gè)體小、數(shù)量多的動(dòng)物。 如蝎子、牛蛙、金魚(yú)等。群檢的主要內(nèi)容包括： （1）看動(dòng)物的群勢(shì)即整體狀態(tài)是否良好。 （2）檢查動(dòng)物群體活動(dòng)環(huán)境有無(wú)異常的變化（周圍尸體、糞便、脫毛、消毒狀況等）。（3）觀察動(dòng)物的生活習(xí)性有無(wú)變化

24、（采食、飲水、運(yùn)動(dòng)、睡眠、叫聲等)。 通過(guò)群檢，分選出異常個(gè)體或可疑個(gè)體，進(jìn)一步的進(jìn)行個(gè)體檢疫。因此，群檢是個(gè)檢的基礎(chǔ)和前提。第四十張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月個(gè)檢：從個(gè)體上對(duì)引種動(dòng)物進(jìn)行全面而詳細(xì)的檢疫。主要用于個(gè)體較大、數(shù)量較少的動(dòng)物，也用于某些小型動(dòng)物群檢出的個(gè)體。個(gè)檢是動(dòng)物檢疫工作的主要內(nèi)容和關(guān)鍵。 它又可分為下列3個(gè)方面：（1）一般性檢查（外征檢查），包括 體態(tài)檢查（體完整性、精神和營(yíng)養(yǎng)狀況、姿勢(shì)）、被毛和皮膚檢查（毛色、脫毛、皮膚病、體外寄生蟲(chóng)、外傷 ）可視粘膜檢查（眼結(jié)膜、口腔和鼻腔膜）、體溫測(cè)定。（2）系統(tǒng)性檢查（生理性檢查）包括消化s.檢查（口腔、肛門、糞便、食

25、欲和飲水）、呼吸s.檢查（呼吸動(dòng)作、鼻液、胸肺聽(tīng)診）、循環(huán)s.檢查（血壓測(cè)定和心臟聽(tīng)診）、泌尿s.檢查（排尿動(dòng)作、次數(shù)、尿量、尿色）、神經(jīng)s.檢查（興奮性、運(yùn)動(dòng)性）。第四十一張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（3）實(shí)驗(yàn)室檢查 ：在外征檢查和系統(tǒng)檢查之后，對(duì)異常動(dòng)物的病情還不能確診的需進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢查，以確定并剔除隱性傳染病或帶菌帶病毒的個(gè)體，保證引種的質(zhì)量。實(shí)驗(yàn)室檢查項(xiàng)目有：尸體剖檢 檢查病灶特征，推斷病因。理化指標(biāo)檢測(cè) 尿、糞化驗(yàn)和血常規(guī)化驗(yàn)，血清和體腔液檢驗(yàn)等。微生物檢驗(yàn) 真菌、細(xì)菌和病毒檢驗(yàn)（病灶微生物的培養(yǎng)、分離）等。4檢疫結(jié)果 ：對(duì)檢疫合格后的動(dòng)物，由具檢疫犬的執(zhí)法部門出具法定

26、格式的檢疫證明，憑證明即可買賣或運(yùn)輸動(dòng)物。第四十二張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月5防疫措施 ：為確保特養(yǎng)過(guò)程中不發(fā)生、不外傳疫病，要求飼養(yǎng)場(chǎng)遵守下列防疫措施：（1）即使檢疫合格動(dòng)物，引入后也要進(jìn)行30天的隔離。（2）無(wú)論何種原因死亡的動(dòng)物都不能運(yùn)出養(yǎng)殖場(chǎng)外，應(yīng)就地焚燒或深埋一米以下。（3）謝絕他人進(jìn)入和參觀，進(jìn)出場(chǎng)內(nèi)車輛要及時(shí)消毒。（4）嚴(yán)防野生或家養(yǎng)的動(dòng)物接近所飼養(yǎng)的特種動(dòng)物。（5）養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)主動(dòng)接受當(dāng)?shù)孬F醫(yī)衛(wèi)生部門的監(jiān)督，定期進(jìn)行免疫接種。（6）肉食動(dòng)物所食的活鮮飼料不僅新鮮，還要來(lái)源清楚，防止攜帶病菌，造成疾病傳播。最好蒸煮處理。第四十三張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6

27、月第三章 特種動(dòng)物養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備工作 第一節(jié) 習(xí)性調(diào)查動(dòng)物的生活習(xí)性是動(dòng)物對(duì)環(huán)境長(zhǎng)期適應(yīng)和自然選擇的結(jié)果。只有首先掌握動(dòng)物的生活規(guī)律，才能以此為依據(jù)，為動(dòng)物創(chuàng)造一定的生活條件，保證其在人工飼養(yǎng)條件下正常生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖。習(xí)性調(diào)查包括：1食性調(diào)查（1）意義：了解并掌握有關(guān)特種動(dòng)物的食性特點(diǎn)，可以充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀伙暳腺Y源，進(jìn)行科學(xué)配方，降低成本，提高品質(zhì)和產(chǎn)量，增加效益。（2）動(dòng)物食性的類型：草食性、肉食性（動(dòng)物食性）雜食性。每種類型都是相對(duì)劃分的。第四十四張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月2生態(tài)因子調(diào)查生態(tài)環(huán)境包括動(dòng)物體周圍所有的有機(jī)（生物）和無(wú)機(jī)（非生物）因素。只有了解和掌握了特種動(dòng)物

28、在野生狀態(tài)下的生態(tài)環(huán)境，才能模擬并為它們創(chuàng)建適宜的生活條件。組成動(dòng)物生態(tài)環(huán)境的因子和特點(diǎn)如下：（1）溫度：影響動(dòng)物的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育；影響生活狀態(tài)（冬眠、夏眠）；影響動(dòng)物生殖行為（發(fā)情、產(chǎn)卵、精子質(zhì)量和數(shù)量、胚胎發(fā)育和性別分化等)；影響毛皮動(dòng)物的皮板質(zhì)量和換毛（換羽）。第四十五張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（2）濕度：影響動(dòng)物的新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育，影響動(dòng)物的呼吸質(zhì)量特別是潮濕環(huán)境生存的動(dòng)物。濕度過(guò)大，還會(huì)引發(fā)某些疾病。（3 ）光照：影響動(dòng)物的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖（產(chǎn)卵量）、遷移（遷徙、洄游）、攝食和活動(dòng)狀態(tài)（夜性行、休眠）。光照長(zhǎng)短可通過(guò)動(dòng)物的腦垂體影響內(nèi)分泌系統(tǒng)，進(jìn)而影響動(dòng)物的活動(dòng)

29、狀態(tài)（生物鐘）和繁殖行為。因此，動(dòng)物也分為長(zhǎng)日照動(dòng)物和短日照動(dòng)物。第四十六張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（4）空氣：影響呼吸作用和新陳代謝。動(dòng)物一般要求較新鮮的空氣和通氣良好的養(yǎng)殖場(chǎng)所，否則，易導(dǎo)致疾病發(fā)生。（5）水：是動(dòng)物生存、繁殖和新陳代謝必須的基本條件，尤其對(duì)水生動(dòng)物更為重要，水的溫度、溶氧量、含鹽量、Ph值和透明度等都直接影響到水生動(dòng)物的生存。充足和潔凈的飲水也是陸生動(dòng)物所必須的。（6）其它因子：生物（天敵）、食物、震動(dòng)和噪音等。（7）綜合環(huán)境評(píng)價(jià)優(yōu)良。第四十七張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 第四章 飼料與營(yíng)養(yǎng)概論第一節(jié) 飼料的營(yíng)養(yǎng)成分和功能（一）飼料的六大營(yíng)養(yǎng)

30、成分組成 水分 蛋白質(zhì) （結(jié)構(gòu)Pr、酶、 粗蛋白 多肽、氨基酸）飼料 氨化物 （尿素、游離氨） 粗脂肪 干物質(zhì) 無(wú)氮化合物 無(wú)氮浸出物 碳水化合物 （淀粉、糖） 粗纖維 維生素 礦物質(zhì)（灰粉、無(wú)機(jī)鹽）第四十八張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（二）各營(yíng)養(yǎng)成分的主要功能1蛋白質(zhì)：是動(dòng)物細(xì)胞和有機(jī)體的組成成分；是一切生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。（1）氨基酸類別：非必須氨基酸：在動(dòng)物體內(nèi)能夠自行合成，不必從外界食物中獲取。必須氨基酸：在動(dòng)物體內(nèi)不能合成或轉(zhuǎn)化而成，必須從外界食物中直接獲取。哺乳動(dòng)物有8種：賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸。鳥(niǎo)

31、類除上述外，還有三種，精氨酸、組氨酸、甘氨酸。第四十九張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（2）飼料蛋白的類別按必須氨基酸的含量全面與否分為兩類：全價(jià)蛋白：含有動(dòng)物所需的全部必須氨基酸的飼料蛋白質(zhì)。如蛋、奶、動(dòng)物肝臟、魚(yú)粉、大豆、苜蓿等。非全價(jià)蛋白：只含有部分或不含有動(dòng)物所必須氨基酸的飼料蛋白質(zhì)。按來(lái)源不同分3類：植物蛋白、動(dòng)物蛋白、微生物蛋白飼料原料不同，所含氨基酸的種類也不同。玉米的蛋氨酸多，賴氨酸極少；苜蓿則恰好相反。動(dòng)物肝臟中苯丙氨酸多，而魚(yú)粉中相應(yīng)較少。由于飼料中必須氨基酸含量的不全價(jià)或不平衡性，長(zhǎng)期飼喂單一飼料，動(dòng)物會(huì)發(fā)生氨基酸缺乏癥消瘦、抵抗力下降、繁殖率低、換毛不全、皮質(zhì)

32、差等。第五十張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（3）飼料氨基酸的平衡性（木桶效應(yīng)）：飼料中的必須氨基酸進(jìn)入動(dòng)物體后，是按照一定的比例吸收利用并合成蛋白質(zhì)的。根據(jù)最小因子定律，蛋白質(zhì)的合成是以含量最少的必須氨基酸為基礎(chǔ)來(lái)完成的，一種氨基酸的不足，就可能影響到整個(gè)蛋白質(zhì)的合成數(shù)量，就像長(zhǎng)短不同的木板圍成的水桶裝水一樣，從而影響動(dòng)物的生長(zhǎng)。 養(yǎng)殖生產(chǎn)中為防止氨基酸不平衡性和氨基酸缺乏癥的發(fā)生，常采用配合飼料（不同飼料原料相混合）和全價(jià)配合飼料。因此飼料蛋白的含量高低不是評(píng)價(jià)飼料質(zhì)量的唯一指標(biāo)，蛋白質(zhì)的質(zhì)量和必須氨基酸的平衡性才是更重要的指標(biāo)。第五十一張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月

33、2脂肪：也是動(dòng)物有機(jī)體和細(xì)胞中必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分之一。構(gòu)成細(xì)胞膜的成分；促進(jìn)脂溶性維生素的吸收（VD、VE 、VK）；動(dòng)物體主要熱能的來(lái)源(1g脂肪38.94千焦耳），氧化熱值比蛋白高1倍；保溫和保護(hù)作用。按脂肪來(lái)源和狀態(tài)不同分為兩類： 動(dòng)物性脂肪（固態(tài)） 植物性脂肪（液態(tài)，少為固態(tài)）按照構(gòu)成脂肪的脂肪酸的性質(zhì)不同又分為：飽和脂肪酸：不易消化吸收，不易氧化，易貯存。不飽和脂肪酸：易消化吸收，易氧化變質(zhì)、不易久貯。飼料中脂類含量過(guò)多或過(guò)少，對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)均不利，要根據(jù)動(dòng)物不同的食性而定。第五十二張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月3碳水化合物：包括單糖、雙糖和多糖，也是動(dòng)物體及其細(xì)胞不可缺少的

34、營(yíng)養(yǎng)成分之一。構(gòu)成細(xì)胞成分；直接供應(yīng)機(jī)體產(chǎn)能；儲(chǔ)備肝糖原、輔助肝臟解毒等。 主要存在于各種植物性飼料中。以雜食性動(dòng)物食用為主；食肉性動(dòng)物一般不能利用，但蒸熟后可部分吸收利用；以粗纖維為主的草食性動(dòng)物如果食入過(guò)多的糖類（淀粉），會(huì)引起消化不良和腹脹。 粗纖維是草食性動(dòng)物的主要飼料成分。但雜食性動(dòng)物和某些肉食性動(dòng)物適當(dāng)?shù)臄z取一些可延長(zhǎng)食物消化時(shí)間、促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)。第五十三張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月4維生素：在動(dòng)物體內(nèi)含量很少，但作用很大，主要調(diào)節(jié)動(dòng)物的新陳代謝及各種生理功能，是生命活動(dòng)所不可缺少的有機(jī)物質(zhì)。缺少則引起維生素缺乏癥，動(dòng)物生長(zhǎng)緩慢、代謝失調(diào)、繁殖率下降、抗病力差等。多數(shù)

35、動(dòng)物體內(nèi)不能合成，必須通過(guò)飼料供給。(1）維生素的類型：按其溶水性與否，分為兩大類：脂溶性維生素 ：只溶于脂，包括VA 、VD、VE 、VK水溶性維生素：溶于水， 包括VB 、VC等。（2）主要維生素的功能：VA：與神經(jīng)系統(tǒng)和其它系統(tǒng)上皮的營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。缺乏時(shí)對(duì)眼、消化道、呼吸道、泌尿生殖道上皮和皮膚產(chǎn)生不利影響，導(dǎo)致視力下降、生長(zhǎng)緩慢、繁殖率低。第五十四張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月VD：主要參與Ca、P的吸收和代謝平衡，保證骨組織的生成。缺乏時(shí)導(dǎo)致佝僂?。ㄜ浌遣。?、骨質(zhì)疏松癥和繁殖率下降。新鮮的動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、蛋、乳中含量較高；多曬太陽(yáng)，能促進(jìn)皮膚中的角固醇轉(zhuǎn)變?yōu)閂D。VE：是動(dòng)

36、物繁殖、泌乳和內(nèi)分泌器官所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又稱抗不育癥維生素。缺乏時(shí)動(dòng)物表現(xiàn)為性頻率下降、繁殖率降低、幼獸發(fā)育不良等。動(dòng)物的肝、腎，麥芽和棉籽油中含量較高。炎熱、高溫季節(jié)，飼料中的VE 易氧化變質(zhì)，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充。VK ：主要功能是促進(jìn)凝血。缺乏時(shí)易導(dǎo)致凝血緩慢，皮下和肌間出血、便血等，幼小動(dòng)物易產(chǎn)生缺乏癥。綠色植物和微生物體內(nèi)含量較高。第五十五張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月VB：有20多種。 VB1又名硫胺素，是構(gòu)成細(xì)胞中多種酶的輔酶，參與碳水化合物的代謝，促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，促進(jìn)消化機(jī)能和食欲。缺乏時(shí)，動(dòng)物表現(xiàn)為丙酮酸中毒（積聚）、消化機(jī)能紊亂、食欲下降、多發(fā)性神經(jīng)炎和后肢癱瘓。草

37、食性動(dòng)物消化道內(nèi)的共生微生物可以合成VB1，一般無(wú)需另外補(bǔ)充，但肉食性動(dòng)物不能合成，必須額外補(bǔ)充。 VB2又稱核黃素，參與蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的代謝調(diào)節(jié)。缺乏時(shí)，表現(xiàn)癥狀與前者相似，還表現(xiàn)出皮膚粗糟、神經(jīng)麻痹、孵化率和繁殖率低等癥狀。動(dòng)物肝臟、腎臟和酵母、豆類、麩皮、青綠飼料中含量較高。第五十六張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月VC：又名抗壞血酸，防止壞血病和貧血，參與體內(nèi)很多代謝活動(dòng)，具有一定的解毒作用。缺乏時(shí)，傷口潰瘍不易愈合，毛細(xì)血管通透性加大引發(fā)出血和貧血等癥狀。嚙齒動(dòng)物可用單糖合成；但多數(shù)泌乳期的母獸和子獸需從食物中獲取VC。水產(chǎn)動(dòng)物飼料都需要補(bǔ)加VC，動(dòng)物應(yīng)急狀況下也應(yīng)

38、在飼料中添加適量的VC。 各種青綠飼料中的VC含量較高，因此草食動(dòng)物無(wú)需補(bǔ)充。肉食動(dòng)物和鳥(niǎo)類需額外補(bǔ)充。第五十七張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月5礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)和功能礦物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的含量很少，僅占35，但起著重要的結(jié)構(gòu)作用和生理機(jī)能。全靠外界食入，人工圈養(yǎng)的動(dòng)物很易出現(xiàn)礦物質(zhì)缺乏癥。主要礦質(zhì)元素及作用如下：（1）Ca、P：構(gòu)成骨骼的主要成分。缺乏時(shí)，動(dòng)物表現(xiàn)出異嗜癥，生長(zhǎng)緩慢，骨骼發(fā)育不良或患骨松質(zhì)癥；妊娠期、哺乳期、幼子期和產(chǎn)蛋期應(yīng)加強(qiáng)Ca、P的補(bǔ)充。動(dòng)物性飼料骨粉中含Ca最多，魚(yú)粉、肉粉、蠶蛹和蛋奶中含P較多。植物飼料中分布不均，豆科植物Ca多P少，種子中P 多Ca少，塊根、塊莖

39、及禾本科的秸稈中二者的含量都很少。第五十八張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（2）食鹽和鉀：Cl、Na、K可維持體液滲透壓平衡，刺激和參與胃酸的平衡調(diào)節(jié)。缺乏時(shí)引起動(dòng)物生長(zhǎng)緩慢、食欲不振和乏力，過(guò)量時(shí)又引起鹽中毒。（3）Zn、 Mg ： Zn缺乏時(shí)影響生育能力和毛皮質(zhì)量。動(dòng)物的肌肉、肝臟、毛皮中含量較高，植物的潤(rùn)尖、潤(rùn)芽和酵母中含量也高。Mg是動(dòng)物機(jī)體內(nèi)一些酶的活化劑。缺乏時(shí)導(dǎo)致動(dòng)物毛發(fā)無(wú)光澤、脫毛、自咬被毛。青綠飼料和棉籽餅中都含有Mg。（5）Fe、Cu、Go、Mn：這3種元素均與體內(nèi)的造血過(guò)程密切相關(guān)。 Fe、Cu是構(gòu)成血紅（血青）蛋白的主要成分，缺少時(shí)可引起貧血。 Go一般不會(huì)缺

40、乏，但有時(shí)可出現(xiàn)地方性缺鈷癥（土壤中含量極低時(shí)）， Mn 過(guò)多時(shí)影響Ca、P 的吸收利用。第五十九張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月5礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)和功能礦物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的含量很少，僅占35，但起著重要的結(jié)構(gòu)作用和生理機(jī)能。全靠外界食入，人工圈養(yǎng)的動(dòng)物很易出現(xiàn)礦物質(zhì)缺乏癥。主要礦質(zhì)元素及作用如下：（1）Ca、P：構(gòu)成骨骼的主要成分。缺乏時(shí)，動(dòng)物表現(xiàn)出異嗜癥，生長(zhǎng)緩慢，骨骼發(fā)育不良或患骨松質(zhì)癥；妊娠期、哺乳期、幼子期和產(chǎn)蛋期應(yīng)加強(qiáng)Ca、P的補(bǔ)充。動(dòng)物性飼料骨粉中含Ca最多，魚(yú)粉、肉粉、蠶蛹和蛋奶中含P較多。植物飼料中分布不均，豆科植物Ca多P少，種子中P 多Ca少，塊根、塊莖及禾本科的秸稈

41、中二者的含量都很少。第六十張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 第二節(jié) 飼料的種類及應(yīng)用凡是能夠食用并滿足動(dòng)物生命、生長(zhǎng)需要的物質(zhì)通稱為飼料。根據(jù)來(lái)源和性質(zhì)不同，飼料分為兩大類：1動(dòng)物性飼料：（1）肉類飼料（活鮮）：死羊胎羔、死牛犢、毛蛋、雄雛雞、皮毛動(dòng)物的尸肉等。鮮重蛋白含量20以上，適口性好，價(jià)格便宜。冷凍保存，防止霉變。（2）畜禽副產(chǎn)品：畜禽屠宰后的頭、爪、羽（毛）內(nèi)臟、骨架、血液等，由于角蛋白含量較高不易消化，蛋白利用率較前者略低。普通干血粉的蛋白含量達(dá)80，但由于纖維蛋白含量過(guò)高，消化利用率僅10。它們經(jīng)過(guò)特殊發(fā)酵或高溫裂解后制成蛋白粉方可大量食用。但要謹(jǐn)防“瘋牛病”或其它病毒

42、。第六十一張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（3）魚(yú)類和魚(yú)粉：小雜魚(yú)和魚(yú)粉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)5565（紅魚(yú)粉、白魚(yú)粉），且必須氨基酸的平衡性好，是目前較理想的動(dòng)物蛋白飼料，國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉質(zhì)量相應(yīng)較差（蛋白含量低、含鹽量高）。但隨著世界漁業(yè)資源的逐漸萎縮，魚(yú)粉價(jià)格上漲，養(yǎng)殖成本增加?？商娲~(yú)粉的肉類蛋白資源是未來(lái)動(dòng)物蛋白發(fā)展的方向，如蠅蛆粉、蚯蚓粉、發(fā)酵血粉等。（4）蛋、奶類：蛋白含量高，但成本也高，一般用來(lái)補(bǔ)喂幼獸或妊娠、產(chǎn)仔期的母獸。（5）肉類干粉：包括肉松粉、血粉、肝粉、蠅蛆粉、蚯蚓粉、螺肉粉等。使用蠅蛆、或蚯蚓粉時(shí)一定要做好消毒、殺菌處理，以防病原傳播。肉粉、血粉的含脂量往往很高，應(yīng)防止

43、受潮變質(zhì)，不易久存。第六十二張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月2植物性飼料：（1）青飼料：指可食用植物的潤(rùn)葉、潤(rùn)莖等。這類飼料的特點(diǎn)是含水量高、粗纖維多，富含多種維生素和礦物質(zhì)。故此，草食性動(dòng)物一般無(wú)需補(bǔ)充維生素和礦質(zhì)。青飼料又可分為3種：牧草類（禾本科的雜草、蘇母草、大麥、青貯秸稈，豆科的苜蓿、花生棵等），粗纖維含量很高，是草食動(dòng)物的主飼料。蔬菜類 礦質(zhì)含量較高，水分含量極高，易腐爛變質(zhì)。肉食性動(dòng)物和雜食性動(dòng)物可作為輔助飼料，約占日糧的10。樹(shù)葉類（槐樹(shù)葉、桑葉、榆樹(shù)葉、楊柳葉、果樹(shù)葉等）含一定量的粗蛋白，草食性動(dòng)物很愛(ài)吃，但秋季時(shí)含單寧較多，不易多喂。第六十三張，PPT共八十四頁(yè)，

44、創(chuàng)作于2022年6月（2）精飼料：指可為動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育提供主要營(yíng)養(yǎng)成分的農(nóng)作物及其產(chǎn)品。又分為3類：谷類籽實(shí)及其加工副品（小麥、大麥、玉米、稻谷、高梁），它們的碳水化合物含量極高，但蛋白含量較低，應(yīng)與高蛋白飼料搭配使用。這些谷類加工后的副產(chǎn)品（谷殼、麩皮）富含VB 和一定的蛋白質(zhì)及P、Ca等。植物性蛋白飼料（豆科植物籽實(shí)及加工副品）豆粕（餅）、花生粕（餅）等。特點(diǎn)是蛋白含量高（2540）脂肪含量也較高，一般按20左右的比例與谷類及其它飼料配合使用。塊根、塊莖和瓜果類（胡蘿卜、土豆、南瓜、紅薯等）特點(diǎn)是水分多，碳水化合物含量高（6788），適口性好，可做能量飼料。但蛋白含量極低，注意補(bǔ)加蛋白性飼

45、料。第六十四張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（3）粗飼料：凡是飼料粗纖維含量在18以上的飼料均屬于粗飼料。如各種農(nóng)作物的秸稈、糟渣等，其粗纖維含量達(dá)3145，消化率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，但對(duì)草食性動(dòng)物特別是反芻動(dòng)物是必不可少的基礎(chǔ)填充飼料。3國(guó)際飼料命名類型：根據(jù)國(guó)際飼料命名原則，按飼料的特點(diǎn)不同分為8類：（1）粗飼料（2）青綠飼料（3）青貯或微貯飼料：用新鮮的植物莖桿和適量的糠麩類調(diào)拌貯藏、發(fā)酵的飼料，用于反芻動(dòng)物。（4）能量飼料：干物質(zhì)中粗纖維含量低于18，粗蛋白含量低于20的谷實(shí)類、薯類、草籽等。第六十五張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（5）蛋白質(zhì)飼料:指粗蛋白含量為20以上

46、的豆類、餅粕類和其它動(dòng)物性飼料。不包括氨基酸和某些非蛋白類含氮有機(jī)物。（6）礦質(zhì)飼料：包括工業(yè)合成的和天然的單一礦質(zhì)飼料、混合礦質(zhì)飼料等。（7）維生素飼料：指工業(yè)合成或提純的單一維生素或復(fù)合維生素。但不包括維生素含量較高的天然飼料。（8）添加劑飼料：為滿足動(dòng)物的生長(zhǎng)需要向飼料中添加的少量或微量的活性物質(zhì)。1989年，我國(guó)“飼料管理?xiàng)l例”中將添加劑分為3類：第六十六張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分添加劑：包括氨基酸和非蛋白氮類添加劑、礦質(zhì)添加劑、維生素添加劑。使飼料達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡和全價(jià)性。藥物保健添加劑：包括抗生素添加劑、驅(qū)蟲(chóng)劑、中草藥添加劑、生菌劑、激素類添加劑等。改善飼料

47、質(zhì)量添加劑：包括抗氧化劑、防霉菌劑、乳化劑、粘合劑、調(diào)味劑、著色劑等。(9)添加劑預(yù)混合飼料（預(yù)混料）：將一種或多種飼料添加劑和載體飼料按一定比例配制均勻的混合物。由于載體的混合、隔離，可使含量極微的添加劑混合的更均勻，也防止了不同成分之間因化學(xué)反應(yīng)而變質(zhì)，運(yùn)輸使用方便。第六十七張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（10）配合飼料：根據(jù)動(dòng)物的不同品種、不同生長(zhǎng)階段和生產(chǎn)水平，綜合各種營(yíng)養(yǎng)成分的需要量和消化生理特點(diǎn)，把多種飼料原料和添加成分按照合理的配方和規(guī)定的加工工藝配合成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全的飼料產(chǎn)品。配合飼料不同于簡(jiǎn)單的混合飼料。其優(yōu)點(diǎn)是：使飼料營(yíng)養(yǎng)完整和平衡，提高飼料轉(zhuǎn)換率，保證動(dòng)物良好生

48、長(zhǎng)發(fā)育；科學(xué)配方，節(jié)約飼料，降低成本；省工、省設(shè)備、省錢；使用方便，易包管、易運(yùn)輸。A配合飼料按照不同動(dòng)物的需求方式及其加工后的物理性狀不同，又可分為：粉狀飼料、顆粒飼料、膨化顆粒飼料（沉性、浮性）、顆粒破碎料、液體飼料等。第六十八張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月B按照飼養(yǎng)對(duì)象不同分為：雞用飼料、羊用飼料、犬用飼料、魚(yú)用飼料、鱉用飼-等。C按照營(yíng)養(yǎng)成分不同又分為：全價(jià)配合飼料：各種原料、營(yíng)養(yǎng)配合完全、飼料利用率高，比單一飼料高2030。初級(jí)配合飼料：又稱混合飼料，由能量飼料、蛋白飼料、礦質(zhì)按一定配方混合而成，但未添加營(yíng)養(yǎng)性和非營(yíng)養(yǎng)性添加劑。濃縮飼料：由蛋白質(zhì)飼料、礦質(zhì)、添加劑預(yù)混料按

49、一定比例配合而成，不含能量飼料。使用時(shí)再額外補(bǔ)加能量飼料。添加劑預(yù)混料：營(yíng)養(yǎng)性添加劑（氨基酸、維生素、微量元素）和非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（保健、改質(zhì)劑）混成。精料補(bǔ)充料：類全價(jià)飼料，缺部分維生素。反芻動(dòng)物。第六十九張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月4日糧配合和飼料報(bào)酬：（1）日糧：動(dòng)物在一晝夜內(nèi)吃進(jìn)的各種飼料的總和。為滿足動(dòng)物對(duì)日糧的營(yíng)養(yǎng)需求全面，選取若干種飼料按合適的比例進(jìn)行搭配食用，較日糧配合。（2）飼料報(bào)酬：它表示每生產(chǎn)單位重量的產(chǎn)品所耗用的飼料數(shù)量（飼料/增重），又稱飼料系數(shù)（料肉比、或料蛋比）。它是評(píng)價(jià)動(dòng)物飼料效率的重要指標(biāo)。第七十張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 第三節(jié)

50、動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要 動(dòng)物正常生活、代謝、生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖過(guò)程中對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要量。分為下列幾種：1維持營(yíng)養(yǎng)需要：動(dòng)物維持最基本生命活動(dòng)所必需的，并使各種營(yíng)養(yǎng)成分在體內(nèi)處于動(dòng)態(tài)平衡條件下的營(yíng)養(yǎng)需要。維持營(yíng)養(yǎng)需要在總營(yíng)養(yǎng)需要中所占比例較高，消耗的能量約為總需要的一半（1/2）。 動(dòng)物的種類、生活狀態(tài)、生產(chǎn)性能和生活環(huán)境都可影響維持營(yíng)養(yǎng)需要。體重500Kg、日產(chǎn)20Kg的母牛，其維持能約占總能量的1/3；而日產(chǎn)10 Kg的母牛，其維持能約占總能量的1/2。第七十一張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 動(dòng)物對(duì)能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的維持需要量（略）。 2生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要： 生長(zhǎng)是機(jī)體通過(guò)同化作用進(jìn)行

51、物質(zhì)積累，細(xì)胞數(shù)目增多、器官和機(jī)體體積增大、重量增加的過(guò)程。從動(dòng)物養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)學(xué)角度看，生長(zhǎng)是直接生產(chǎn)產(chǎn)品的過(guò)程，因此，生長(zhǎng)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)需要是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的主要內(nèi)容。 生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需要是在維持營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上動(dòng)物用于生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求，或是說(shuō)，動(dòng)物生長(zhǎng)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)需要。主要包括：第七十二張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 1）生長(zhǎng)能量需要：為每天沉積蛋白質(zhì)和沉積脂肪所需能量的總和。蛋白和脂肪的含熱量（含能量）分別為23.94KJ/g和39 .48KJ/g，分別乘于它們的日沉積重量求和即為生長(zhǎng)能量需要。2）生長(zhǎng)蛋白需要：由動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)的沉積量和飼料蛋白質(zhì)的效率所決定。既：生長(zhǎng)蛋白需要=體蛋白質(zhì)沉積（

52、消化率生物學(xué)價(jià)值）。生長(zhǎng)蛋白的需要不僅決定于飼料蛋白的量，更決定于蛋白的質(zhì)（必須氨基酸的平衡）。3）生長(zhǎng)的礦質(zhì)需要：磷的需要量（g/頭/日） =0.194W（體重）+0.017D（日增重）。鈣的需要量一般=磷的1 . 5倍。第七十三張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 4）生長(zhǎng)的維生素需要：1983年我國(guó)就已制定了主要畜禽如雞的維生素需要量（見(jiàn)有關(guān)參考書(shū)）。3繁殖營(yíng)養(yǎng)需要：繁殖時(shí)期動(dòng)物用于生殖過(guò)程的營(yíng)養(yǎng)需要。又包括妊娠期營(yíng)養(yǎng)需要、泌乳期營(yíng)養(yǎng)需要、產(chǎn)蛋期營(yíng)養(yǎng)需要、雌雄營(yíng)養(yǎng)需要和繁殖后營(yíng)養(yǎng)需要等。它們分別是制定不同時(shí)期飼料 配方的主要參考的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。4不同動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的特點(diǎn)：由于水生環(huán)境和鰓

53、呼吸的維持，魚(yú)類的能量需要相對(duì)其它動(dòng)物要高，其中的40%用于呼吸。魚(yú)類的能量需求主要來(lái)源于脂肪和蛋白，對(duì)碳水化合物的利用率很低 ，但有一定潛力。魚(yú)類對(duì)蛋白質(zhì)的需要量普遍高于其它畜禽類，草食性和雜食性魚(yú)類在20%-30%，肉食性魚(yú)類在30-40%。而畜禽類在16-20%，其能量主要來(lái)源于淀粉或脂肪。第七十四張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 5動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)試方法：對(duì)蛋白質(zhì)的需要量一般是通過(guò)試驗(yàn)蛋白（酪蛋白，氨基酸組成較平衡）為對(duì)照，向飼料中逐一添加不同含量的酪蛋白，根據(jù)生長(zhǎng)效果選出最適的蛋白質(zhì)需要量（蛋白營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)）。對(duì)有些不便測(cè)得的營(yíng)養(yǎng)成分含量可直接利用卵或肌肉所測(cè)的營(yíng)養(yǎng)組分含量

54、做相對(duì)營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)，供設(shè)計(jì)配方時(shí)參考。例題：牛泌乳期蛋白質(zhì)需要量的推算方法。 一般牛對(duì)飼料可消化蛋白質(zhì)的（消化率）利用率為60-70%。如果其粗蛋白質(zhì)的消化率為65%，牛乳中的蛋白質(zhì)含量為3.4%，則產(chǎn)1kg奶需可消化蛋白質(zhì)和粗蛋白質(zhì)各為多少？可消化蛋白質(zhì)= 3.4%100065%=52 .3g粗蛋白質(zhì)= 52 .3 65%=80 .5g第七十五張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 第四節(jié) 飼料配方及設(shè)計(jì)1飼料配方：根據(jù)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要通過(guò)計(jì)算將各種飼料原料按照一定的比例配合組成一種混合飼料，這種原料的配合比例或配合數(shù)量稱飼料配方。2制定飼料配方的原則：1）必須按照營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以滿足動(dòng)物對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分的需要，特別是能量、蛋白、鈣、磷、和食鹽等。2）要注意營(yíng)養(yǎng)的全面完善和平衡。既要注意各種營(yíng)養(yǎng)成分的比例，又要注意各種原料的質(zhì)量和有效成分的含量。要盡量做到原料的多樣化，以此取長(zhǎng)補(bǔ)短而達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。第七十六張，PPT共八十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月3）要考慮不同動(dòng)物的消化生理特點(diǎn)。如單胃動(dòng)物應(yīng)控制粗纖維的用量，反芻和其它草食動(dòng)物適當(dāng)增加粗纖維的用量