公司食堂滿意度調(diào)查分析實(shí)施的報(bào)告

1、 .wd. .wd. .wd.公司食堂滿意度調(diào)查分析報(bào)告為了使大家可以得到更好的餐飲服務(wù)，改善食堂質(zhì)量，提高員工滿意度，特制作了?公司食堂滿意度調(diào)查問卷?。該調(diào)查問卷共發(fā)放問卷99份，共回收問卷65份，回收率66%，其中有效問卷65份，有效率100%。以下對(duì)該調(diào)查問卷進(jìn)展分析：1.總體上員工對(duì)食堂的滿意度在“非常滿意與“滿意兩選項(xiàng)的調(diào)查結(jié)果都為驚人的0%，而在“非常不滿意與“不滿意兩選項(xiàng)的結(jié)果合起來占到了69.70%，由此可見，員工總體上對(duì)食堂的滿意度嚴(yán)重偏低，員工對(duì)此極為不滿，改善食堂質(zhì)量的工作刻不容緩。2受調(diào)查人員在公司就餐情況從數(shù)據(jù)表可看到，在受調(diào)查人員中僅有6.06%的人群不曾在飯?zhí)镁?/p>

2、餐，而其余高達(dá)93.94%的人群都有不同程度在飯?zhí)镁筒偷慕?jīng)歷，由此可見，此次調(diào)查的可信性極高。此表同時(shí)值得注意的是，員工午餐在飯?zhí)镁筒偷恼嫉搅?3.03%，而晚餐在飯?zhí)镁筒偷闹挥?.52%，在如此強(qiáng)烈的比照之下，調(diào)查人員線下進(jìn)展了非正式的訪談，員工 基本上一致反映只因?yàn)楣靖浇鼪]有快餐店，中午為了可以有時(shí)間午休才被迫選擇在公司食堂用餐。3.員工對(duì)食堂就餐環(huán)境的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)可知，員工對(duì)食堂就餐環(huán)境評(píng)價(jià)大局部集中在“一般這個(gè)選項(xiàng)，由此可見，員工對(duì)此評(píng)價(jià)勉強(qiáng)算是及格，不過還有很多需要改善的地方。4.員工對(duì)食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)表可知，“非常不滿意與“不滿意兩個(gè)選項(xiàng)的結(jié)果合起來到達(dá)

3、了54.55%，認(rèn)為滿意的只有可憐的1.52%，員工普遍認(rèn)為食堂工作人員個(gè)人的衛(wèi)生習(xí)慣有問題，甚至疑心他們是否每個(gè)人都有安康證確保身體沒有傳染性疾病，這確實(shí)需要我們重視起來并進(jìn)一步檢查核實(shí)，還員工一份放心。5.員工對(duì)食堂飯菜口味滿意度的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)表可見，“非常滿意與“滿意兩個(gè)選項(xiàng)再次出現(xiàn)沒人選的結(jié)果，而在“非滿意類選卻高達(dá)59.09%，據(jù)線下非正式的訪談可知，局部員工表示現(xiàn)在飯?zhí)脹]有什么帶辣的菜式，滿足不了吃慣辣的非廣東籍人士的口味，強(qiáng)烈建議區(qū)分開有辣窗口和無辣窗口，滿足各類員工的需求。6.關(guān)于食堂飯菜種類的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)得出，食堂飯菜種類“十分豐富的選項(xiàng)為0%，選擇“一般的為39.39%

4、，選擇“太少的為60.61%，員工一致認(rèn)為食堂飯菜種類太少，已經(jīng)吃膩了，提升不了食欲，導(dǎo)致進(jìn)食量很少，上班時(shí)間肚子餓，直接到影響工作的情緒和積極性。7.員工對(duì)食堂飯菜新鮮度的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)可知，高達(dá)66.67%的員工對(duì)食堂飯菜新鮮度選擇了不及格的“一般選項(xiàng)，更可怕的是居然有24.24%的員工認(rèn)為大家平時(shí)在飯?zhí)盟缘娘埐耸恰笆ｏ埵２?，通過線下非正式訪談，員工一致認(rèn)為平時(shí)所吃的肉類 基本上都不是新鮮的，甚至是發(fā)臭變質(zhì)的。8.對(duì)食堂工作人員服務(wù)態(tài)度的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)得出，僅有6.06%的受調(diào)查人員對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度表示滿意，通過線下非正式的訪談和觀察，飯?zhí)霉ぷ魅藛T包括飯?zhí)美习?、老板娘?duì)打飯人員的

5、態(tài)度普遍不甚友善，打飯時(shí)甚至出現(xiàn)刻意針對(duì)局部員工的現(xiàn)象。9員工對(duì)食物味道的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)得出，沒有一個(gè)人認(rèn)為食堂食物的味道很好，同時(shí)高達(dá)75.76%的人群認(rèn)為食堂食物的味道需改進(jìn)，根據(jù)線下非正式的訪談結(jié)果，員工反映飯?zhí)媒衲昴瓿踹M(jìn)駐時(shí)雖然菜的分量少一點(diǎn)，但是味道還不錯(cuò)，現(xiàn)在已經(jīng)開展為菜的分量又少又難吃。10.員工對(duì)食堂就餐擁擠情況的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)得出，認(rèn)為午餐擁擠的員工為42.42%，認(rèn)為晚餐擁擠的為0%，這主要是因?yàn)閱T工 基本上都是午餐去吃，晚餐沒去光臨所致，認(rèn)為不擁擠的占51.52%，超過半數(shù)，所以還是認(rèn)為員工在食堂就餐的位置還是比較寬松的。11.衛(wèi)生狀況從上述數(shù)據(jù)得出，沒有員工對(duì)食堂的衛(wèi)生

6、認(rèn)為非常滿意，認(rèn)為滿意的也僅有1.52%，認(rèn)為不滿意甚至是非常不滿意的員工占到了66.67%，結(jié)合問卷的主觀題調(diào)查，員工 基本一致認(rèn)為飯?zhí)玫男l(wèi)生情況惡劣。在食品安全極其嚴(yán)峻的客觀國情之下，員工急迫盼望此方面工作的改善。12.員工對(duì)食堂工作人員打菜速度的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)得出，雖然沒有人覺得非常滿意，但是在“滿意和“不滿意兩類選項(xiàng)各自所占到的比例 基本相等，而在及格線這個(gè)“一般選項(xiàng)占到了最高的57.58%，綜上所述，員工對(duì)食堂工作人員打菜速度的評(píng)價(jià)為及格。13.員工對(duì)菜份量是否足夠的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)得出，有21.21%表示滿意，沒有人選擇非常滿意，有38.79%的人群選擇了“非常不滿意和“不滿意的選項(xiàng)

7、，有50%的人覺得菜的份量一般，希望適當(dāng)添加份量。14.員工認(rèn)為造成菜份量缺乏的原因從上述數(shù)據(jù)顯示，有48.48%的員工認(rèn)為造成菜的份量缺乏的原因是物價(jià)上漲、餐標(biāo)過低，有34.85%的人認(rèn)為是食堂經(jīng)營不合理，有3.03%的人認(rèn)為是個(gè)人原因，有13.64%的人認(rèn)為份量足夠。綜上所述，提高餐標(biāo)和改善食堂經(jīng)營模式是解決問題的主要考慮方向。15.員工對(duì)增加餐標(biāo)的看法從上述數(shù)據(jù)可得出，員工認(rèn)為增加2元餐標(biāo)的占到最高的28.79%，其次是增加3元的25.76%，其他價(jià)位的占比不算太高，假設(shè)增加餐標(biāo)應(yīng)著重在這兩個(gè)方向考慮。16.在原有餐標(biāo)的根基上增加費(fèi)用而增加菜式，員工對(duì)自付的看法從上述數(shù)據(jù)可知，大局部員工

8、都希望增加的費(fèi)用由公司與員工各承擔(dān)一半，比例占到了69.70%，其余員工對(duì)“可以自付與“不可以自付的態(tài)度各自參半。按照小數(shù)服從多數(shù)的原那么，建議采取增加費(fèi)用由公司與員工各自承擔(dān)一半的方案。17.員工目前最關(guān)注的問題可多項(xiàng)選擇從上述數(shù)據(jù)可知，員工最關(guān)注的是食物衛(wèi)生，占到了93.94%；其次是事物的味道，占到86.36%；再者是菜式營養(yǎng)搭配，也到達(dá)60.61%。從上所得，食品安全仍然是重中之重，是員工心里最放不下的一塊大石頭，希望公司領(lǐng)導(dǎo)給予足夠的重視。18.員工對(duì)食堂滿意度打分從上述數(shù)據(jù)得出，沒有一個(gè)人認(rèn)為食堂可以到達(dá)80分以上，同時(shí)超過一半的人對(duì)食堂滿意度在60分以下，是五個(gè)選項(xiàng)里最低分的標(biāo)準(zhǔn)

9、，這其中的問題不用多說，但已有足夠的理由應(yīng)引起我們加倍的重視。19.員工對(duì)食堂的意見和建議1公司應(yīng)本著對(duì)員工身體安康負(fù)責(zé)的態(tài)度，不用地溝油，不用不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品；2搞好飲食衛(wèi)生，衛(wèi)生應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)；3貯藏食物應(yīng)按食物規(guī)定予以貯存；4采購原材料應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)；5飯?zhí)脝T工應(yīng)著衛(wèi)生服飾：應(yīng)戴帽戴口罩，工作服應(yīng)常清洗保持干凈整潔；6飯?zhí)脩?yīng)每日消毒；7如增加餐標(biāo)，食堂經(jīng)營者是否能提交出服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)如菜式種類數(shù)量、每一份數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)等；8用餐等級(jí)制使領(lǐng)導(dǎo)體會(huì)不到員工的用餐情況；9飯菜經(jīng)常發(fā)現(xiàn)異物，建議公司聘請(qǐng)假設(shè)干員工組成假設(shè)干監(jiān)視小組對(duì)飯?zhí)眠M(jìn)展檢查衛(wèi)生監(jiān)視特別對(duì)大米.食用油.肉類.菜類等，然后照相公示情況；10引入飯

10、堂市場競爭機(jī)制，對(duì)食堂承包人要有考核，月度或季度，以員工滿意度為重要導(dǎo)向；11建議經(jīng)理餐不要買現(xiàn)成的熟食，大局部人還是喜歡現(xiàn)炒的菜；為照顧喜歡吃辣的人，每次配點(diǎn)辣椒醬或其他的，不需要炒一整盤。20.員工對(duì)食堂服務(wù)的其他要求1設(shè)置飲水機(jī)；2提供例湯的質(zhì)量和數(shù)量；3食堂工作人員應(yīng)提高服務(wù)質(zhì)素，不能隨便與同事發(fā)生嘴角沖突；4建議服裝和地產(chǎn)人員分開吃飯；5食堂服務(wù)人員要統(tǒng)一著裝，戴口罩、手套，杜絕服務(wù)人員在打菜時(shí)，掏耳朵、捏鼻子、捋頭發(fā)、抽煙等不衛(wèi)生的現(xiàn)象發(fā)生；杜絕閑雜人員、家屬等進(jìn)入廚房重地；廚房工作人員要出示安康證明；6增加空調(diào)；7調(diào)換口味；8就餐時(shí)間晚上可以稍延長些；9配合公司做好相關(guān)工作，如煲綠豆沙、涼茶等。注：現(xiàn)在飯?zhí)貌煌忪揖G豆沙、涼茶；10食物衛(wèi)生讓人擔(dān)憂，而且有時(shí)候肉有點(diǎn)臭味！飯?zhí)贸霈F(xiàn)過蟑螂問題，飯?zhí)美习寤貜?fù)為整棟樓問題！食物出現(xiàn)有點(diǎn)發(fā)臭問題，飯?zhí)美习寤?/p>