學(xué)校咖啡吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、學(xué)?？Х劝蓜?chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄1、產(chǎn)品文化設(shè)想12、市場(chǎng)分析1 TOC o 1-5 h z 2.1、購(gòu)買水晶的理由1 HYPERLINK l bookmark32 o Current Document 2.3、市場(chǎng)調(diào)查的基本情況2 HYPERLINK l bookmark36 o Current Document 2.4、目標(biāo)客戶分析22.5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析3、SWOT分析4、數(shù)據(jù)分析43、經(jīng)營(yíng)方案83.3、管理方式9105、營(yíng)銷規(guī)劃125.1、產(chǎn)品定位125.2、定價(jià)策略135.3、廣告方式145.4、營(yíng)銷策略 146、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)156.1、我們咖啡吧開辦初期的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)152 2020年4月19日6.

2、2、咖啡吧開辦后1-2年的目標(biāo)（每一年）151、創(chuàng)業(yè)設(shè)想我們的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是經(jīng)營(yíng)暨南大學(xué)珠海校區(qū)圖書館內(nèi)的咖啡吧，咖 啡吧內(nèi)裝修典雅，具有溫馨浪漫的風(fēng)格。面對(duì)生活節(jié)奏不斷加速的大 背景，大學(xué)生有一種身心能夠得到歇息的渴望，我們的咖啡吧正是給 消費(fèi)者提供了這樣的場(chǎng)所，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和好口感的咖啡來闖出自己的 一片天地，力求顧客在這里感覺到溫馨、舒適的氣氛。當(dāng)前這個(gè)市場(chǎng) 還比較少人進(jìn)入，而且在學(xué)校內(nèi)也沒有類似的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，因此對(duì)我們 來說很有優(yōu)勢(shì)，我們計(jì)劃向?qū)W校承包的時(shí)間為2年。我們的咖啡吧面向的消費(fèi)群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員， 考慮到校內(nèi)多為學(xué)生，消費(fèi)水平不高，意識(shí)不強(qiáng)，我們咖啡吧內(nèi)飲品 初期定位于

3、中等價(jià)格水平，綜合各方面因素考慮，多推出大眾價(jià)格的 飲品，同時(shí)進(jìn)行最低消費(fèi)的設(shè)置，以保證成本的回收。我們向顧客提 供以咖啡，冷飲，糕點(diǎn)和各種飲料為代表的有形產(chǎn)品,以滿足顧客的 需要。我們的咖啡吧也會(huì)制定嚴(yán)格的規(guī)章制度，以保證向顧客提供更為 優(yōu)質(zhì)的服務(wù):員工必須對(duì)工作認(rèn)真責(zé)任，對(duì)上級(jí)服從，對(duì)同事尊重及 熱心幫助，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任。員工須經(jīng)常保持儀容清潔整 齊，對(duì)顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對(duì)，始終堅(jiān)持顧客至 上。2、市場(chǎng)分析21、選擇項(xiàng)目的理由211、當(dāng)前存在市場(chǎng)需求和有一定市場(chǎng)前景。2.1.2、小組成員具有足夠的人力、物力，并具備一定操作能力。2.1.3、能夠爭(zhēng)取學(xué)校的支持。2

4、.1.4、對(duì)本項(xiàng)目熟悉，而且是小組成員都較為喜歡的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。22、選擇場(chǎng)地的理由圖書館內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，整潔舒適，這些都符合咖啡吧必須享受到的感 覺，環(huán)境、氣氛、服務(wù)等也是吸引消費(fèi)者的重要原因。隨著校園生活 越來越豐富，學(xué)生消費(fèi)的水平越來越高，而她們對(duì)于消費(fèi)環(huán)境的要求 也是越來越高，除了整潔干凈衛(wèi)生之外，同時(shí)也希望進(jìn)入校園咖啡吧 的時(shí)候會(huì)給她們一種很有創(chuàng)意的感覺，給學(xué)生消費(fèi)者深刻的感官印 象。2.3、市場(chǎng)調(diào)查的基本情況在咖啡吧的周邊無此類競(jìng)爭(zhēng)經(jīng)營(yíng)者，而且咖啡吧地處環(huán)境優(yōu)雅的 學(xué)校圖書館內(nèi)，是師生學(xué)習(xí)，聚會(huì)，交流，休閑的理想之地。當(dāng)前， 校外咖啡吧都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動(dòng)， 并

5、沒有真正將她們作為主要的目標(biāo)顧客。在校園里面經(jīng)營(yíng)一家咖啡 吧，一方面能夠豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言， 潛力巨大，大有可為。高校是人口極為密集的場(chǎng)所，同時(shí)整體上知識(shí) 文化素質(zhì)比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物。 她們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費(fèi)水 平較高，有較多的可支配收入購(gòu)買非生活必須品。2.4目標(biāo)客戶分析我們的目標(biāo)客戶主要是兩類：一類是學(xué)生或情侶；一類是教師。第一類：學(xué)生消費(fèi)群體按照學(xué)歷分為本科生和研究生。本科生按照年級(jí)分為入巢，守巢，離 巢三個(gè)階段。本科生1.入巢：主要是大一年級(jí)。初到學(xué)校，處于對(duì)學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的 熟悉階段，

6、對(duì)一切都十分好奇，有充分的課外時(shí)間，對(duì)校內(nèi)外乃至整 個(gè)珠海市的飲食有較濃厚的興趣。另外經(jīng)過社團(tuán)活動(dòng)等和高年級(jí)的師 兄師姐的接觸中，漸漸建立起對(duì)學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的大致認(rèn)知。大 一入巢期雖然不會(huì)有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為，可是是建立良好形象的 關(guān)鍵時(shí)期（新生對(duì)新接觸到的事務(wù)總是充滿好奇。易于接受而且先入 為主很容易建立良好的第一印象而且能夠長(zhǎng)期維持）。事實(shí)上，入巢 期的新生之中一部分的先行者開始體驗(yàn)。對(duì)其它的入巢者起著示范和 引導(dǎo)的作用。守巢：主要是大二和大三年級(jí)。經(jīng)過大一的迷惘和適應(yīng)期之后，心 態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍。消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必須品的消費(fèi) （手機(jī)，衣服等）轉(zhuǎn)為非生活必須品的體驗(yàn)性和情感性的消費(fèi)。一部分 人尋找兼職工作，因此可支配收入增加。同時(shí)相當(dāng)一部分守巢期的消 費(fèi)群體開始戀愛，品咖啡便是一種很好的寄托和途徑。針對(duì)情侶市場(chǎng) 大有可為。離巢：大四可歸入離巢期。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的壓力，可支配的剩余 時(shí)間減少，針對(duì)離巢期的消費(fèi)群體能夠采取情感營(yíng)銷的方式。為她們 營(yíng)造一種濃厚的歸屬感，得到她們的情感認(rèn)同。碩博士這是一個(gè)不同于本科生的消費(fèi)群體，一方面她們學(xué)歷較高，可支配收 入也較多一些，消費(fèi)習(xí)慣趨于理性，思想更為成熟。另一方面她們并 非專業(yè)的上班族，有充分的時(shí)間和更高層次的生活追求，易于成為忠 誠(chéng)的咖啡消費(fèi)者。但因?yàn)樗齻冊(cè)谛r(shí)間