DB5304-T 054-2022小香蔥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1、ICS65.020.20CCSB315304玉溪市地方標(biāo)準(zhǔn)DB5304/T 0542022小香蔥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2022-08-18 發(fā)布2022-11-17 實(shí)施玉溪市市場監(jiān)督管理局發(fā) 布目次前言III范圍1規(guī)范性引用文件1術(shù)語和定義1產(chǎn)地環(huán)境1適宜區(qū)域1氣候條件1耕作條件1大氣環(huán)境2水質(zhì)條件2土壤條件2生產(chǎn)基地建設(shè)2生產(chǎn)基地規(guī)劃設(shè)計(jì)2道路建設(shè)2灌溉系統(tǒng)建設(shè)2良種選擇2主栽品種2種苗培育2整地定植3茬口安排3清潔田園3翻耕整地3除草覆膜3備苗3定植密度3定植方法3水分管理3科學(xué)噴灌3各階段的水分管理3排水措施4肥料管理4施肥原則4追肥方法4病蟲害綜合防控4主要病蟲害4防控原則4農(nóng)業(yè)防治5物理與生

2、物防治5化學(xué)防治5產(chǎn)品采收6采前殘留檢驗(yàn)及安全指標(biāo)6產(chǎn)品采收6附錄 A（規(guī)范性） 小香蔥生產(chǎn)禁止使用農(nóng)藥清單7附錄 B（規(guī)范性） 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)殘最大殘留限量GB 2763 中規(guī)定的小香蔥農(nóng)殘限量. 8附錄 C（規(guī)范性） 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB 2762 中規(guī)定的小香蔥污染物限量. 10前言本文件按照GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件由玉溪市紅塔區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。本文件由玉溪市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：玉溪市紅塔區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局本文件主要起草人：湯燕萍、趙艷梅、張開敏、郭鳳鳴、唐海彥、徐紅春、李菊、合梅、周萬

3、云、何旖旎、廖建超、楊云、蔡亞東、任丹、吳洲利、朱品芬、劉慶榮、張海鵬。本文件于2022年8月首次發(fā)布。小香蔥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了玉溪市小香蔥的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)基地建設(shè)、良種選擇、整地定植、水分管理、肥料管理、病蟲害綜合防控、產(chǎn)品采收八個(gè)部分的技術(shù)要求。本文件適用于玉溪市小香蔥規(guī)范化生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3

4、095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8321.1-10 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則NY/T 744綠色食品 蔥蒜類蔬菜NY/T 2798.3無公害農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范第3部分：蔬菜3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。小香蔥：為單子葉植物百合科蔥屬草本植物，株叢直立，株高3050cm，分蘗力強(qiáng)，葉管狀、綠色， 葉長3040cm，蔥白長58cm，是以食用莖桿和嫩葉為主的調(diào)料蔬菜。水肥一體化：借助壓力系統(tǒng)，按土壤養(yǎng)分含量和作物需肥規(guī)律，將灌溉水和液態(tài)肥合理配比混合后，通過可控管道、噴頭形成噴灌，均勻、定量噴淋作物，使土壤保持適宜

5、含水量的肥水管理方法。4 產(chǎn)地環(huán)境適宜區(qū)域適宜玉溪市海拔15001900m的區(qū)域種植。氣候條件最適溫度為1823，氣溫28生長速度慢，I-3易受凍害，中等強(qiáng)度光照條件。耕作條件前作選擇非蔥蒜類農(nóng)作物，提倡與糧食作物和其它蔬菜輪作，有條件進(jìn)行水旱輪作。GB 15618 土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)大氣環(huán)境產(chǎn)地大氣環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB 3095中的相關(guān)技術(shù)指標(biāo)。水質(zhì)條件灌溉用水應(yīng)符合GB 5084中的相關(guān)技術(shù)指標(biāo)。土壤條件選擇耕層深厚，通氣性好，有機(jī)質(zhì)含量2-4%，pH值6.07.0，具有較好保肥、保水能力的土壤；土壤污染物含量應(yīng)符合GB 15618規(guī)定的農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)篩選值。生產(chǎn)基

6、地建設(shè)生產(chǎn)基地規(guī)劃設(shè)計(jì)劃分生產(chǎn)小區(qū)，做好主干道與田間作業(yè)道路、蓄水池、生活工作區(qū)和水、肥噴灌設(shè)計(jì)施工，實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸、灌溉、施肥及耕作過程一體化、機(jī)械化。道路建設(shè)種植區(qū)道路建設(shè)在不破壞土壤耕作層的前提下，建設(shè)寬機(jī)耕道路及田間作業(yè)道路，保證農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸和田間日常管理。灌溉系統(tǒng)建設(shè)灌溉系統(tǒng)設(shè)施主要由電源控制系統(tǒng)、田間管道系統(tǒng)、水泵和動(dòng)力機(jī)、遙控系統(tǒng)（泵寶）、蓄水池、肥池六部分組成水肥一體化噴灌系統(tǒng)。良種選擇主栽品種主栽品種有紅蔥（紅蔥頭、火蔥）、白蔥（四季香蔥、細(xì)香蔥，葉色深綠品種也稱黑蔥）。種苗培育種苗繁殖常用種苗繁殖方法為分株繁殖和鱗莖繁殖。白蔥生產(chǎn)上采用分株繁殖方法，選擇前茬分蘗能力強(qiáng)， 生長健壯、

7、高產(chǎn)無病蟲害、綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良的株叢作為下茬移栽用苗，生產(chǎn)上通過異地調(diào)種栽培可增強(qiáng)抗性，提高產(chǎn)量。紅蔥冬春季采用分株繁殖方法，秋季采用鱗莖繁殖方法。在夏季氣溫高時(shí)，將植株拔起晾曬，使鱗莖后熟膨大，保存在陰涼干燥處，留到秋季作為生產(chǎn)用種。種苗選留標(biāo)準(zhǔn)蔥苗健壯，高度4045、假莖粗0.60.8，開展度、蔥白長度、管狀葉長等性狀整齊一致，無雜株、劣株，株系間主要經(jīng)濟(jì)性狀基本一致，長勢強(qiáng)、抗病性好、分蘗能力強(qiáng)、根系粗壯發(fā)達(dá)、根呈白色、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)、耐貯運(yùn)的蔥苗作種；紅蔥鱗莖作種，選用蔥頭大、形狀好、飽滿，沒有損傷的紅蔥頭作種。整地定植茬口安排一年四季均可種植，以春、秋、冬三季為最佳種植期，建議避開

8、高溫多雨的58月份。清潔田園加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量控制，及時(shí)清除植株殘?bào)w、地膜和雜物，確保田園清潔。翻耕整地曬垡一周，深耕土壤3040cm，施入基肥，每畝每茬施用腐熟有機(jī)肥10002000kg或商品有機(jī)肥300500kg或50100kg微生物菌肥、普通過磷酸鈣2030kg，翻耙23次，土肥混合均勻，機(jī)械開溝起壟，人工平墑，墑寬1.5m，溝寬0.3m，墑高3040cm。除草覆膜每畝用50%乙草胺乳油130ml或330g/L二甲戊靈乳油60100ml兌水45kg對(duì)濕潤墑面噴霧進(jìn)行芽前除草，選用厚度為0.010.015mm、幅寬1.5m的打孔地膜覆蓋。備苗選用優(yōu)良大田種植香蔥品種，剝蘗分株移栽，選擇晴

9、天起苗，頭天澆透水，起苗時(shí)抖凈泥土，剔除傷、病、弱苗和抽薹苗。定植密度白蔥株行距為11.515cm，每畝栽植2.93.2萬叢，冬春秋季35株/叢，夏季23株/叢；紅蔥株行距為1617cm，每畝栽植2.22.4萬叢，每叢12株（頭）。定植方法采用人工移栽，栽植深度為蔥白入土45cm、心葉距地面34cm為宜；紅蔥頭鱗莖入土，以土不蓋芽為宜。8 水分管理科學(xué)噴灌澆水以晴天早上11:00以前，下午16:00以后為宜，根據(jù)土壤濕度和植株需水狀況適時(shí)噴灌。各階段的水分管理緩苗期定植時(shí)澆足定根水，緩苗期間水分管理要寧干勿澇，防止?fàn)€根，土壤水分含量約70%。發(fā)葉盛期進(jìn)入發(fā)葉盛期，視苗情澆小水，保持土壤濕潤即可

10、，土壤水分含量約75%。旺長期及蔥白形成期此時(shí)期是水分管理的關(guān)鍵時(shí)期，要掌握勤澆、重澆的原則，保持墑面潮濕，土壤水分含量約80%。8.2.4 蔥白生長后期此時(shí)期應(yīng)逐漸減少澆水量，土壤水分含量約75%，紅蔥比白蔥水量減半，控水利于蔥頭轉(zhuǎn)紅。8.3 排水措施保持田塊邊溝排水通暢，采取深溝高墑栽培降低地下水位，遇大雨要及時(shí)排水。肥料管理施肥原則遵循NY/T 496的規(guī)定均衡施肥，增施有機(jī)肥，適量減少化學(xué)肥料施用量，前期以平衡型為主，中期以氮磷為主，后期以氮鉀為主。一般每茬追肥34次，每次間隔1015天。追肥方法第一次追肥在移栽緩苗后12天左右每畝次追施N:P2O5:K2O比例（下同）為15:15:1

11、5或17:17:17復(fù)合肥812kg， 兌水溶解后通過水肥一體化設(shè)施噴施水肥，冬春秋三季節(jié)也可全田撒施干肥，夏天氣溫高時(shí)每畝次用肥酌情減少2-5公斤選擇傍晚噴施水肥。第二次追肥在發(fā)葉分蘗期每畝次噴施或撒施15:15:15或17:17:17復(fù)合肥1020kg。第三次追肥在進(jìn)入旺盛生長期前噴施或撒施12:6:24或30:0:20或13：6：21或15：5：23等高氮高鉀型復(fù)合肥15 20kg。第四次追肥在蔥白形成前視苗情每畝次噴施或撒施12:6:24或30:0:20或13：6：21或15：5：23等高氮高鉀型復(fù)合肥1020kg。根外追肥噴施0.2%磷酸二氫鉀500倍液+0.4%腐植酸鉀125250

12、倍液+0.1%氨基酸肥500倍液等。10 病蟲害綜合防控主要病蟲害玉溪市小香蔥主要病蟲害有霜霉病、疫病、軟腐病、薊馬、甜菜夜蛾等。防控原則認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，農(nóng)業(yè)防治、理化誘控、生物防治、化學(xué)防治相結(jié)合。嚴(yán)格執(zhí)行GB/T 8321.1-10、NY/T 744的相關(guān)技術(shù)指標(biāo)，禁用國家明令禁止使用的農(nóng)藥(詳見附錄A)，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期規(guī)定，禁止濫用、亂用非食品著色劑（染色劑）。農(nóng)業(yè)防治實(shí)行合理輪作制度，一年內(nèi)與非蔥蒜類農(nóng)作物輪作換茬,可采用“蔥-鮮食玉米（或豆類）”、“蔥-速生葉菜”等模式，有條件建議進(jìn)行水旱輪作。選用抗病品種，加強(qiáng)田間管理，科學(xué)施肥。物理與生物防治光誘

13、采用殺蟲燈誘殺甜菜夜蛾，3050畝安置1盞殺蟲燈。性誘在甜菜夜蛾發(fā)生盛期前（4月份以前），將放有誘芯的誘捕器插置在蔥地里，每畝插置12套，誘捕瓶高于作物2030cm，4050天更換一次誘芯。色誘在23月薊馬始發(fā)期，每畝懸掛藍(lán)色粘蟲板3040片誘捕若蟲、成蟲?；瘜W(xué)防治根據(jù)田間病蟲發(fā)生實(shí)際情況，選擇適宜農(nóng)藥混配防治，混配單劑不宜超過3種，注意輪換使用農(nóng)藥。霜霉病發(fā)病初期用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑8001000倍液，或52.5%噁唑菌酮霜脲氰水分散粒劑1000 1250倍液，或687.5克/升氟菌霜霉威懸浮劑500600倍液等噴霧防治，710天噴藥1次，交替使用23次。疫病發(fā)病初期用25%吡唑醚菌酯

14、懸浮劑12502500倍液，或72%霜脲錳鋅可濕性粉劑600800倍液，或50%烯酰嗎啉可濕性粉劑8001000倍液等噴霧防治，710天噴藥1次，交替使用23次。軟腐病發(fā)病初期用20%噻唑鋅懸浮劑300400倍液，或用2%春雷霉素水劑300450倍液等噴淋或噴霧防治， 710天噴藥1次，交替使用2次。薊馬用70%吡蟲啉水分散粒劑750010000倍液，或360克/升蟲螨腈懸浮劑35004500倍液等噴霧防治， 710天噴藥1次，交替使用23次。甜菜夜蛾用5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑1500022500倍液，或360克/升蟲螨腈懸浮劑35004500倍液噴霧防治，710天噴藥1次，交替使用2

15、3次。11.2.3 采收方法采收前一天適量澆水，采收時(shí)連根整株拔出，去除枯、黃、病葉，清理干凈根部泥土，整齊裝袋， 運(yùn)輸?shù)侥康牡劁N售。產(chǎn)品采收采前殘留檢驗(yàn)及安全指標(biāo)收獲前按農(nóng)藥安全間隔期規(guī)定，停止使用任何化學(xué)農(nóng)藥，采收前進(jìn)行農(nóng)藥殘留及污染物檢測，農(nóng)殘限量符合附錄B的規(guī)定，污染物限量符合附錄C的規(guī)定，合格后方可采收。產(chǎn)品采收田間采收標(biāo)準(zhǔn)小香蔥栽后4080天，分蘗株叢繁茂封行，株高4045cm、莖粗0.60.8時(shí)即可采收。質(zhì)量要求表1 小香蔥采收質(zhì)量要求項(xiàng) 目指 標(biāo)內(nèi)在質(zhì)量要求風(fēng)味具有該品種特有風(fēng)味，無異味。農(nóng)殘嚴(yán)格執(zhí)行GB 2763的規(guī)定（詳見附錄B）。污染物嚴(yán)格執(zhí)行GB 2762的規(guī)定（詳見附

16、錄C）。外觀質(zhì)量要求色澤外觀色澤自然，無著色劑使用痕跡，白蔥葉色綠，無黃化；紅蔥葉色綠，蔥頭鮮紅。形態(tài)色澤及生長形態(tài)整齊一致。質(zhì)地新鮮脆嫩，不萎蔫，無病蟲，無機(jī)械損傷，無冷害凍害，無腐爛。成熟度未抽苔，不老化。雜質(zhì)表面潔凈，根部無泥土，無其它外來污染物。AA附 錄 A（規(guī)范性）小香蔥生產(chǎn)禁止使用農(nóng)藥清單禁用（停用）農(nóng)藥（50種）六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷類、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強(qiáng)、氟乙酸鈉、毒鼠硅、甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷、磷胺、苯線磷、地蟲硫磷、甲基硫環(huán)磷、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷、特

17、丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯殺螨醇、林丹、硫丹、溴甲烷、氟蟲胺、殺撲磷、百草枯、2,4-滴丁酯（自2023年1月29日起禁止使用），甲拌磷、甲基異柳磷、水胺硫磷、滅線磷（自2024年9月1日起禁止使用）。禁止在蔬菜上使用的農(nóng)藥（13種）氧樂果、克百威、滅多威、涕滅威、內(nèi)吸磷、硫環(huán)磷、氯唑磷、乙酰甲胺磷、丁硫克百威、樂果、毒死蜱、三唑磷、氟蟲腈。B CB附 錄 B（規(guī)范性）食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)殘最大殘留限量GB 2763 中規(guī)定的小香蔥農(nóng)殘限量序號(hào)農(nóng)藥名稱分類最大允許殘留量（mg/kg)用途1阿維菌素蔥0.05殺蟲劑2敵敵畏鱗莖類0.2殺蟲劑3啶蟲脒蔥5殺蟲劑4甲

18、萘威鱗莖類1殺蟲劑5腈菌唑鱗莖類0.06殺菌劑6氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯鱗莖類0.2殺蟲劑7氯氰菊酯和高效氯氰菊酯蔥2殺菌劑8辛硫磷鱗莖類0.05殺蟲劑9百菌清蔥10殺菌劑10苯醚甲環(huán)唑蔥2殺菌劑11吡蟲啉蔥2殺蟲劑12吡唑醚菌酯蔥3殺菌劑13丙環(huán)唑蔥0.5殺菌劑14丙森鋅蔥0.5殺菌劑15蟲酰肼蔥10殺蟲劑16代森聯(lián)蔥0.5殺菌劑17代森鋅蔥0.5殺菌劑18啶蟲脒蔥5殺蟲劑19啶酰菌胺蔥10殺菌劑20多殺霉素蔥4*殺蟲劑21二甲戊靈蔥0.4除草劑22氟啶蟲胺腈蔥0.7*殺蟲劑23氟噻唑吡乙酮蔥2*殺菌劑24福美雙蔥0.5殺菌劑25腐霉利蔥7殺菌劑26甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽蔥0.02殺蟲劑27氯蟲苯甲酰胺蔥2*殺蟲劑28氯菊酯蔥0.5殺蟲劑28馬拉硫磷蔥5殺蟲劑29咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽蔥2殺菌劑上表（續(xù)）序號(hào)農(nóng)藥名稱分類最大允許殘留量（mg/kg)用途30咪唑菌酮蔥3殺菌劑31醚菌酯蔥0.2