對(duì)星巴克營(yíng)銷策略分析

1、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷課程大作業(yè)-“這不是一杯咖啡，這是一杯星巴克”案例:閱讀案例，結(jié)合課程所學(xué)相關(guān)知識(shí),查閱相關(guān)資料對(duì)案例問(wèn)題進(jìn)行作答（20分星巴克的咖啡價(jià)格稍高于同類產(chǎn)品，但是這沒(méi)能阻止世界各地的消費(fèi)者走入星 巴克,原因就在于星巴克發(fā)現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)咖啡飲品的新需求，在它的杯子中裝滿的不 僅是咖啡，還有濃郁的咖啡文化。當(dāng)星巴克濃郁的咖啡味道飄向街道時(shí)，西雅圖蘇醒了。盡管盤踞著微軟和波音 兩大世界頂尖公司，但對(duì)于西雅圖的市民來(lái)說(shuō)，這座城市的一天是從一杯咖啡開(kāi)始 的。事實(shí)上,無(wú)論是西雅圖、紐約、東京，還是北京，越來(lái)越多的人愿意走進(jìn)星巴克，花 上比其他咖啡館可能貴一點(diǎn)兒的價(jià)格品嘗一杯。“這不是一杯咖啡，這是一

2、杯星巴克?！卑V迷于星巴克的人會(huì)這樣解釋。而一項(xiàng) 研究表明，消費(fèi)者所追求的商品不僅要滿足最基本的要求，還要幫助他們傳達(dá)出其他 信息，比如他們是什么樣的人或是他們想成為什么樣的人。同樣，消費(fèi)者還認(rèn)為，小小 的奢侈有助于他們管理生活中的壓力,并更好地調(diào)配自己的時(shí)間，達(dá)成愿望。出于這樣的原因,星巴克得以進(jìn)入福布斯的奢侈品排行榜，位置甚至超過(guò)知 名化妝品品牌雅詩(shī)蘭黛。一個(gè)美國(guó)人在意大利的奇遇1983年，星巴克的前任總裁舒爾茨出差到米蘭參加商展。他走在街頭，發(fā)現(xiàn)濃縮 咖啡館一家接一家，而且都擠滿了人。意大利人早也來(lái)、午也來(lái),到了傍晚下班還是 先到咖啡館轉(zhuǎn)一圈才回家。大家一進(jìn)門好像就碰到了熟悉的朋友，在歌劇

3、音樂(lè)中彼 此聊了起來(lái)。事實(shí)上美國(guó)人已經(jīng)在自家的壁爐旁喝了上百年的咖啡，而那時(shí)的星巴克也已經(jīng) 賣了 10多年咖啡豆。但是，所有人都沒(méi)有意識(shí)到，放松的氣氛、交誼的空間、心情的 轉(zhuǎn)換,才是咖啡館真正吸引顧客一來(lái)再來(lái)的精髓。大家要的不是喝一杯咖啡，而是渴 望享受咖啡的時(shí)刻?！拔覀冇幸粋€(gè)憧憬:為咖啡館創(chuàng)造迷人的氣氛，吸引大家走進(jìn)來(lái)，在繁忙生活中也 能感受片刻浪漫和新奇?！笔鏍柎陌研前涂舜蛟斐赊k公室和家以外的第三空間，但是 對(duì)于入門門檻不高的咖啡生意而言，星巴克還要持續(xù)不斷地發(fā)現(xiàn)潛在的那些“第三空 間”。第N個(gè)第三空間事實(shí)上，星巴克在如何發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者的新需求的工作,從選址那一刻起就已經(jīng)開(kāi)始 了。比如在中國(guó)，

4、星巴克選擇在商業(yè)區(qū)。這里的白領(lǐng)們因更多地接觸國(guó)際文化而更 需要和更容易接受咖啡飲品，同時(shí)他們也更需要有一個(gè)調(diào)節(jié)壓力的“驛站”。但在歐 美，人們?cè)诩依锞陀泻瓤Х鹊牧?xí)慣,星巴克要滿足的是人們走出家庭之外享受咖啡的 需求,因此那里的星巴克主要集中于社區(qū)。而這個(gè)社區(qū)有著更豐富的概念，它是一個(gè) 功能更加綜合、豐富的區(qū)域，是歐美人除了工作圈之外的一個(gè)非常重要的社交場(chǎng) 所。在北京,星巴克甚至做到在道路兩邊各開(kāi)一家,這樣人們就省去了過(guò)馬路的麻煩，或者一家店里客人多沒(méi)有空位的無(wú)奈。雖 然這樣做，有時(shí)會(huì)導(dǎo)致單一店鋪的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下降,但從整體上看，星巴克的收入增加 了。在北京，如果你是一位星巴克的發(fā)燒友，一定對(duì)星巴克

5、搖曳的燈光、舒緩的音樂(lè) 不陌生，除此之外，“星巴克各分店每周必須為顧客開(kāi)設(shè)一次咖啡講座?！泵来笮前涂?咖啡公司的楊亦農(nóng)這樣解釋。原因很簡(jiǎn)單，“對(duì)于大多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō),對(duì)咖啡的了解遠(yuǎn)不及茶。人們需要專 業(yè)的指導(dǎo),來(lái)了解和接受咖啡這種對(duì)大多數(shù)中國(guó)人來(lái)說(shuō)較新型的飲品,以及與之相關(guān) 的新的生活方式。在這一點(diǎn)上，星巴克做到了?！倍鴮?duì)于那些已經(jīng)愛(ài)上星巴克的顧客來(lái)說(shuō)，在店里享受咖啡的美味顯然已經(jīng)不能 滿足他們的需求。星巴克開(kāi)發(fā)了各種系列產(chǎn)品，從各種咖啡的沖泡器具，到多種式樣 的咖啡杯。比如“家庭咖啡制作套裝”就是專門針對(duì)這類顧客開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品?！盀榱诉_(dá)到最好的口感，制作咖啡時(shí)咖啡與水的比例關(guān)系應(yīng)為每10克咖啡

6、配180 毫升水。這對(duì)大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是很難掌握的一件事情。所以我們專門設(shè)計(jì)了 10克咖啡勺。”事實(shí)上，星巴克還在持續(xù)不斷地發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者的新需求，而這種需求也超越了最基 礎(chǔ)的咖啡產(chǎn)品。鳳凰衛(wèi)視著名主持人陳魯豫就是咖啡加甜點(diǎn)這一組合的堅(jiān)定倡導(dǎo)者, 如果顧客還不知道如何搭配的話，顧客可以向任何一家星巴克尋求幫助，在這里他們 能夠接受到專門的指導(dǎo)廣當(dāng)然,我們所做的一切都是要讓顧客享受到最極品的咖 啡。”星巴克甚至將自己的用心拓展到食品領(lǐng)域之外。咖啡豆銷售商出身的星巴克在 全球范圍內(nèi)大開(kāi)咖啡店的同時(shí),也沒(méi)忘記自己的老本行，但是他們比過(guò)去20年做得更 出色?？Х榷狗胖脮r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)流失香味，這是讓許多消費(fèi)者

7、頭疼的一個(gè)問(wèn)題,而星巴 克則推出了香味鎖（flavor lock，可能很多人沒(méi)有注意到在咖啡包裝袋上有一個(gè)星巴克 的圓形標(biāo)志，而這里就是這個(gè)鎖的位置。它的功能就是人們只可以將袋中的空氣擠 壓出來(lái)，而外面的空氣卻不能進(jìn)入袋中。這樣就在最大程度上保證了咖啡豆保存期 間的原味。而除了咖啡豆、飲料和食品之外,在美國(guó)的星巴克店里，顧客還可以購(gòu)買音樂(lè)光 盤,或者在店里的電腦數(shù)據(jù)庫(kù)存儲(chǔ)的數(shù)千首歌曲中選擇自己喜歡的歌曲，做成非常個(gè) 性化的光盤。只要花6.99美元，就能買五首歌曲，超過(guò)五首的每首要再加一美元。而 中國(guó)的星巴克則推出了更加本土化的服務(wù)，在中秋節(jié)、圣誕節(jié)等節(jié)日期間消費(fèi)者將 可以購(gòu)買有著精美禮盒的禮品

8、套裝。雖然這在星巴克整體營(yíng)業(yè)額中所占比例還比較 小，但是這兩年來(lái)一直呈上升趨勢(shì)。星巴克正欲將自己再打造成一個(gè)“禮品中心”。 這樣顧客不僅可以在店內(nèi)品味星巴克的飲料和享受幽雅的環(huán)境，同時(shí)他們購(gòu)買禮品， 還把“星巴克體驗(yàn)”帶給更多的人，成為傳遞星巴克文化的“多米諾骨牌”之一。如何持續(xù)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者的需求星巴克是如何做到保證持久品質(zhì)并不斷推陳出新，滿足消費(fèi)者不斷變化的需求 呢?這里有隱藏著很多決定成敗的細(xì)節(jié)上的努力。例如，你是否注意過(guò)星巴克咖啡杯 上的幾個(gè)小方格?也許很多人根本沒(méi)有注意過(guò)這些細(xì)節(jié)。其內(nèi)容包括低咖啡因、牛 奶、糖等等。它們的作用不可小覷。顧客在點(diǎn)咖啡時(shí),告訴合作伙伴，星巴克對(duì)自己?jiǎn)T工的稱呼

9、、自己 的要求，合作伙伴就按照顧客的要求制作咖啡，并在小方格處做出標(biāo)記。也就是在這 個(gè)過(guò)程中，星巴克不斷發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者的需求動(dòng)態(tài)。當(dāng)星巴克把純正的意大利式咖啡介紹到美國(guó)后,迅速得到了市場(chǎng)的追捧。但是 要把這種最難量化的感覺(jué)，日復(fù)一日、在全球9000家門市精準(zhǔn)復(fù)制，并不是一件容易 的事。這樣，大量培訓(xùn)是必不可少的。僅僅在2001年,星巴克就進(jìn)行了上百萬(wàn)小時(shí)訓(xùn) 練,平均全球每人每天要接受近1小時(shí)的訓(xùn)練。培訓(xùn)的內(nèi)容包括咖啡知識(shí)與制作技 能兩個(gè)主要部分。其中釀制咖啡的每個(gè)細(xì)節(jié)都要進(jìn)行反復(fù)練習(xí)，直到每個(gè)動(dòng)作都成 為習(xí)慣。每杯濃縮咖啡要煮23秒，拿鐵的牛奶至少要加熱到華氏150度，但是絕不能 超過(guò)170度.“

10、試著把牛奶加熱到華氏190度時(shí)的感覺(jué),你就會(huì)明白顧客抱怨的原由了?！毙?巴克試著這樣告訴自己的員工們。當(dāng)然還有更多的細(xì)節(jié)，如商品陳列的方式、甚至 是打開(kāi)咖啡豆包裝袋、貼上包裝卷標(biāo)這樣的地方，都有明確的規(guī)定。比如裝好1磅 的咖啡豆后，卷標(biāo)一定要貼在星巴克標(biāo)志上方1英寸，然而，顧客的需要并不會(huì)單純地 停留在咖啡的味道上，當(dāng)顧客走進(jìn)來(lái)時(shí),10秒鐘之內(nèi)就要得到合作伙伴的眼神接觸。在星巴克的總部西雅圖有一份全球咖啡資料手冊(cè)（global coffee menu board”,將 星巴克幾十年里最受歡迎的經(jīng)典咖啡產(chǎn)品匯聚起來(lái)，在全球的所有星巴克店里都可 以找到這些統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。而新產(chǎn)品在經(jīng)過(guò)了一段時(shí)

11、間的銷售，確定為長(zhǎng)期 飲品后才會(huì)被加入手冊(cè)咖啡篇功夫咖啡就是濃咖啡（espresso,非常小一杯，高濃度興奮劑。奶特咖啡加很多奶的咖啡,也叫拿鐵咖啡（latte。女孩子會(huì)比較喜歡泡沫咖啡到處都有的卡布其諾。美式咖啡某種意義上相當(dāng)于黑咖啡，和冰咖啡差別不大，但質(zhì)量更好，口味上更加柔和細(xì)膩。摩卡咖啡是日本MM的最愛(ài)，是那種滿滿一杯又非常漂亮的東西。焦糖瑪其雅朵制作工藝的復(fù)雜程度僅次于摩卡。尤其是冰焦糖瑪其雅朵簡(jiǎn)直就是美味到家。茶篇其實(shí)星巴克的茶是很有講究的，很多人都能把星巴克的咖啡如數(shù)家珍，但能清楚 地分辨星巴克的茶的人卻并不多。就連星巴克的服務(wù)生大多也不是很清楚。一般在 點(diǎn)單時(shí)，大家只說(shuō)來(lái)杯熱茶

12、或冰茶，其實(shí)星巴克的茶有五種口味。由于服務(wù)生也不是 特別在意這個(gè)，所以大多時(shí)候如果你不是特別要求，他們都是隨便取一種。五種口味的茶有兩個(gè)極端， 一邊是傳統(tǒng)的紅茶，即伯爵紅，另一邊是果味茶，剩下的三種口味在這兩個(gè)之間,依次向 果味過(guò)渡，顏色也逐漸減淡。星冰樂(lè)篇夏天到星巴克基本就喝這個(gè)了，一大罐用吸管吸,里面是加入奶油和冰塊調(diào)成的 冰咖啡，有咖啡星冰樂(lè)、綠茶星冰樂(lè)、野莓星冰樂(lè)、椰香摩卡星冰樂(lè)等。問(wèn)題：作為一個(gè)市場(chǎng)跟進(jìn)者,進(jìn)入的又是一個(gè)充滿競(jìng)爭(zhēng)的完全成熟的市場(chǎng)，星巴克靠 什么從一間小咖啡屋發(fā)展成為國(guó)際最著名的咖啡連鎖店品牌？文中體現(xiàn)了何種產(chǎn)品組合策略（具體結(jié)合文章指出?如何對(duì)旅游產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品 策略組

13、合？如果你是星巴克咖啡店的中國(guó)區(qū)管理者,在日新月異的中國(guó)咖啡品牌市場(chǎng)競(jìng) 爭(zhēng)中,為星巴克咖啡在中國(guó)的品牌提升提出一些創(chuàng)新性的建議及可行性對(duì)策（可查閱 相關(guān)資料后作答。作為一個(gè)市場(chǎng)跟進(jìn)者，進(jìn)入的又是一個(gè)充滿競(jìng)爭(zhēng)的完全成熟的市場(chǎng)，星巴克靠 什么從一間小咖啡屋發(fā)展成為國(guó)際最著名的咖啡連鎖店品牌？星巴克之所以發(fā)展成為國(guó)際最著名的咖啡連鎖店品牌我覺(jué)得從根本上在于他的 營(yíng)銷策略。首先,1,目標(biāo)市場(chǎng)定位非常好，這也是4c分析中的（customer分析。他的市場(chǎng)定位 不是一群普通的大眾而是一群注重享受生活，注重品味富有情調(diào)的城市白領(lǐng)。城市 白領(lǐng)，生活壓力大，早上一杯芳香的咖啡有助于他們提振精神,工作歸來(lái)時(shí)一杯濃

14、郁的 咖啡有助于其緩解壓力，舒緩心情。消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，而星巴克也認(rèn)識(shí)到了這 一點(diǎn),他明白自己的消費(fèi)者到底在一天的工作中需要什么，他們要的是溫馨，是內(nèi)心的 一種和諧,于是星巴克發(fā)現(xiàn)了在家庭和公司外的“第三空間”。而在白領(lǐng)之間又進(jìn)行了細(xì)分市場(chǎng)，例如功夫咖啡就是濃咖啡（espresso,非常小一杯,高濃度興奮劑。更適于工作壓力大的白領(lǐng)。奶特咖啡,是很多女孩喜歡的, 還有美式咖啡，摩卡咖啡（日本人比較喜歡這都是細(xì)分市場(chǎng)的體現(xiàn)。選址策略的創(chuàng)新,銷售產(chǎn)品的地址緊跟市場(chǎng)地位之后，“星巴克在如何發(fā)現(xiàn)消費(fèi) 者的新需求的工作，從選址那一刻起就已經(jīng)開(kāi)始了?！睂?duì)地址的選擇根據(jù)不同地方的 不同特點(diǎn)。亞洲美洲側(cè)重點(diǎn)

15、都有所不同。注重溝通（communication星巴克注重溝通環(huán)節(jié)，其中就有客人與客人之間的溝 通，例如當(dāng)消費(fèi)者來(lái)到星巴克時(shí)，他們會(huì)發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)心靈交換的空間，散發(fā)自己心情 的場(chǎng)所，另外高品質(zhì)的服務(wù)態(tài)度與質(zhì)量也是一種溝通，是員工和消費(fèi)者之間的溝通，這 樣更讓消費(fèi)者感到親切，有一種歸屬感。其次，在產(chǎn)品（product創(chuàng)新策略，星巴克保證持久品質(zhì)并不斷推陳出新，例如，顧客 在點(diǎn)咖啡時(shí),告訴合作伙伴，星巴克對(duì)自己?jiǎn)T工的稱呼、自己的要求，合作伙伴就按照 顧客的要求制作咖啡，并在小方格處做出標(biāo)記。就是在這個(gè)過(guò)程中，星巴克不斷發(fā)現(xiàn) 消費(fèi)者的需求動(dòng)態(tài)。同時(shí)夏天時(shí)在星巴克喝“星冰樂(lè)篇”，就是用吸管吸一大罐，里

16、面 是加入奶油和冰塊調(diào)成的冰咖啡,產(chǎn)品隨季節(jié)也有變化。可以說(shuō)市場(chǎng)是動(dòng)態(tài)的，而星 巴克時(shí)時(shí)刻刻都能準(zhǔn)確地跟上這動(dòng)態(tài),為滿足消費(fèi)者不斷變化的需求奠定了基礎(chǔ)，也 成為星巴克立于不敗之地的原因所在。另外在制作咖啡的前的每一步都嚴(yán)格把關(guān),沖泡的時(shí)間和溫度都有嚴(yán)格的限制，這樣保證 了產(chǎn)品的質(zhì)量,穩(wěn)穩(wěn)抓住了顧客的心。再者，價(jià)格（price策略（撇脂戰(zhàn)略:由于目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)階層，白領(lǐng)階層屬于中 上層收入者，而且咖啡在中國(guó)具有時(shí)尚性的需求特點(diǎn)，可以采用撇脂戰(zhàn)略，星巴克維持 高價(jià)格，這是其價(jià)格策略的體現(xiàn)。下面是材料反映的星巴克的一些具體的營(yíng)銷策略。一,最明顯的策略就是文化營(yíng)銷“這不是一杯咖啡，這是一杯星巴克。

17、”癡迷于星巴克的人會(huì)這樣解釋。可見(jiàn)在 消費(fèi)者心中的星巴克已經(jīng)超出了咖啡的范疇,應(yīng)經(jīng)成為了一種文化（這也是他能夠維 持高價(jià)的原因。到底什么是星巴克的文化呢?我們可以從他的氛圍中看出來(lái)廣我們 有一個(gè)憧憬:為咖啡館創(chuàng)造迷人的氣氛，吸引大家走進(jìn)來(lái),在繁忙生活中也能感受片刻 浪漫和新奇。”舒爾茨如是說(shuō)?？梢哉f(shuō)在一定程度上星巴克是在做文化。于是當(dāng)你 進(jìn)入星巴克后你會(huì)發(fā)現(xiàn)放松的氣氛、交誼的空間、心情的轉(zhuǎn)換，在這里都能實(shí)現(xiàn)，于 是你陶醉了，你成了星巴克的忠實(shí)消費(fèi)群體里忠實(shí)的一員。二服務(wù)營(yíng)銷。星巴克的服務(wù)趨于本土化,在美國(guó)的店里，你可以錄制屬于自己的光盤,在中國(guó) 的傳統(tǒng)節(jié)日里（中秋節(jié)，等你可以購(gòu)買星巴克精美的禮

18、品。另外在咖啡店里你也可喝 到茶,而且有五種茶，這是非常有特色的服務(wù)。聯(lián)想到肯德基初入香港時(shí)以失敗而告終，究其原因就是沒(méi)有充分考慮到，中國(guó)文化的傳承性，與地域文化的差異性，在研究了 中國(guó)文化后進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)方得以成功。星巴克初次進(jìn)軍中國(guó)就得以成功，很大程度上有賴于其對(duì)中國(guó)文化的研究，避免了走入肯德基后 路。注重服務(wù)的細(xì)節(jié),大量培訓(xùn)是必不可少。僅僅在2001年,星巴克就進(jìn)行了上百 萬(wàn)小時(shí)訓(xùn)練,平均全球每人每天要接受近1小時(shí)的訓(xùn)練。培訓(xùn)的內(nèi)容包括咖啡知識(shí) 與制作技能兩個(gè)主要部分。每杯濃縮咖啡要煮23秒，拿鐵的牛奶至少要加熱到華氏 150度，但是絕不能超過(guò)170度.還有咖啡杯的小方格。已經(jīng)不必多說(shuō)了,

19、細(xì)節(jié)決 定成敗，星巴克做到了,而且做的是那樣的淋漓盡致，那樣的滴水不漏。三，體驗(yàn)營(yíng)銷，顧客不僅可以在星巴克店內(nèi)品味星巴克的飲料和享受幽雅的環(huán)境, 同時(shí)他們購(gòu)買禮品，還把“星巴克體驗(yàn)”帶給更多的人，成為傳遞星巴克文化的“多米諾 骨牌”之一。這是星巴克體驗(yàn)營(yíng)銷的具體體現(xiàn)吧。四，口碑營(yíng)銷由以上我們可以推出星巴克還有一種營(yíng)銷，那就是“口碑宣傳”寬松愉悅的氛圍， 舒適的環(huán)境，高雅的風(fēng)格，細(xì)致的服務(wù)，周到的體驗(yàn)，這些怎不會(huì)引起口碑宣傳?怎能不 會(huì)讓消費(fèi)者一傳，十十傳百?怎能不會(huì)增加星巴克的消費(fèi)者數(shù)?而且也提升了星巴克 的品牌形象。2.文中體現(xiàn)了何種產(chǎn)品組合策略（具體結(jié)合文章指出?如何對(duì)旅游產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品策略

20、組合？答:一:擴(kuò)大產(chǎn)品的組合策略星巴克由一家主要業(yè)務(wù)賣咖啡豆的到企業(yè)進(jìn)軍咖啡 飲品，擴(kuò)大了產(chǎn)品的組合廣度，增加了產(chǎn)品組合。另外在星巴克的店里“除了咖啡豆、 飲料和食品之外,在美國(guó)的星巴克店里，顧客還可以購(gòu)買音樂(lè)光盤，或者在店里的電腦 數(shù)據(jù)庫(kù)存儲(chǔ)的數(shù)千首歌曲中選擇自己喜歡的歌曲，做成非常個(gè)性化的光盤。”也足以 體現(xiàn)了其產(chǎn)品在日益的豐富。二;產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略，我覺(jué)得星巴克的咖啡與別的咖啡的味道也差不哪去，他們 都是同類產(chǎn)品。維持高價(jià)而且還能夠買的很好我覺(jué)得在于他對(duì)產(chǎn)品的包裝。什么是 包裝呢?在于他懂得環(huán)境的重要性，他可以把店面及設(shè)施做的非常的溫暖，擁有放松的 氣氛、交誼的空間、心情的轉(zhuǎn)換。搖曳的燈光

21、，舒緩的音樂(lè)讓你陶醉其間。以至于 喝一杯星巴克成為一天的開(kāi)始。以上這些都是可以體現(xiàn)到的?？傊前涂艘氖菍?松愉悅的氛圍，是消費(fèi)者到此地能夠找到的一種歸屬感，是一種文化，這是與其他咖啡 店所不能望其項(xiàng)背的。這就是星巴克與其他咖啡店區(qū)別所在。三;改革現(xiàn)有產(chǎn)品戰(zhàn)略,星巴克在先前只是賣咖啡豆，處于整個(gè)咖啡行業(yè)的中低 端。由賣咖啡豆到加工咖啡豆再到可以品嘗的咖啡，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，這是對(duì)其產(chǎn)品進(jìn) 行深加工的體現(xiàn)，改革現(xiàn)有的業(yè)務(wù),也可以理解為上面所說(shuō)的擴(kuò)大產(chǎn)品組合的策略。四:高檔產(chǎn)品戰(zhàn)略,星巴克從一開(kāi)始就走了高價(jià)戰(zhàn)略,同是咖啡而價(jià)格要比同類產(chǎn) 品。因?yàn)槠溽槍?duì)的目標(biāo)市場(chǎng)是白領(lǐng)階層,高價(jià)也是對(duì)白領(lǐng)階層的一種認(rèn)可

22、,一種肯 定。它代表了白領(lǐng)一族，并且詮釋者白領(lǐng)一族。如何對(duì)旅游產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品策略組合？一，根據(jù)具體的情況擴(kuò)大或縮小產(chǎn)品組合，如果要對(duì)旅游產(chǎn)品進(jìn)行，求精求專，實(shí)現(xiàn) 旅游產(chǎn)品生產(chǎn)專業(yè)化，就要縮小產(chǎn)品組合淘汰一些過(guò)時(shí)的旅游路線，維持或開(kāi)拓市場(chǎng) 占有率高,產(chǎn)品銷售率高，利潤(rùn)高的旅游路線。如要以規(guī)模取勝的話，就要增加旅游線 路，開(kāi)發(fā)有潛力的旅游線路，走擴(kuò)大產(chǎn)品組合的路線。二，如果旅游企業(yè)要走改革現(xiàn)有產(chǎn)品的策略，就要對(duì)現(xiàn)有的線路進(jìn)行改造，例如增 減線路經(jīng)過(guò)的旅游景點(diǎn),或者改變旅游的方式，小幅改變旅游的線路。三，走高檔戰(zhàn)略的話,旅游企業(yè)就要開(kāi)發(fā)高檔的旅游產(chǎn)品，提高購(gòu)買旅游產(chǎn)品的門 檻，讓可消費(fèi)者感受到獨(dú)特與新