大學(xué)食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案

1、 - 5 -XXXX大學(xué)食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案1.1編制目的快速、高效、有序應(yīng)對(duì)和處置飲食安全、食物中毒事故，最大程度控制、減輕或消除事故及其造成的人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，維護(hù)師生的生命安全和校園穩(wěn)定。1.2編制依據(jù)依據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法、學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例等有關(guān)法律、法規(guī)和XXX區(qū)人民政府突發(fā)事件總體應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合XXXX大學(xué)學(xué)校實(shí)際，制定本預(yù)案。1.3適用范圍本預(yù)案適用于XXXX大學(xué)飲食安全、食物中毒事故的應(yīng)對(duì)工作，法律法規(guī)另有規(guī)定，或已有自治區(qū)相關(guān)專(zhuān)項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案明確的飲食安全、食物中毒的應(yīng)對(duì)工作，適用其規(guī)定。1.4工作原則堅(jiān)持以人為本、預(yù)防為主

2、，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)，措施果斷、快速反應(yīng)、科學(xué)處置。2.指揮體系2.1組織體系根據(jù)飲食安全、食物中毒安全事故的性質(zhì)、特點(diǎn)等實(shí)際情況，成立由校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門(mén)組成的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“小組”）。組 長(zhǎng)：校長(zhǎng) 分管后勤工作的副校長(zhǎng)副組長(zhǎng)：后勤管理處處長(zhǎng)、分管副處長(zhǎng)成 員：飲食服務(wù)中心全體工作人員及學(xué)校各行政機(jī)構(gòu)、職能處室、研究所、各學(xué)院的黨政負(fù)責(zé)人。2.2小組工作職責(zé)1.應(yīng)急小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門(mén)之間的工作，發(fā)生突發(fā)事件，負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)、組織、指揮等應(yīng)急工作安排。2.副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)食品安全檢查工作，制定管理措施及檢查

3、的各項(xiàng)措施，并與市場(chǎng)監(jiān)督管理、防疫等部門(mén)聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長(zhǎng)和教育主管部門(mén)報(bào)告，并在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開(kāi)工作，做好家長(zhǎng)情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問(wèn)題。3.學(xué)校食堂食品安全負(fù)責(zé)人、管理人員要對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行全程監(jiān)控，并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長(zhǎng)報(bào)告，提供一線的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。3.預(yù)警和信息報(bào)告3.1事故報(bào)告1. 學(xué)校一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)立刻作出決定，迅速啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。2.同時(shí)向當(dāng)?shù)卣?、教育主管部門(mén)、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數(shù)等。3.2預(yù)

4、警學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)必須迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。4.應(yīng)急響應(yīng)4.1指揮和協(xié)調(diào)1.穩(wěn)定師生情緒，要求各類(lèi)人員不得以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂，如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告。2.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。3.指派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照有關(guān)部門(mén)的要求進(jìn)行處理。4.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員

5、要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取早日康復(fù)。4.2應(yīng)急救援1.集中患者，以便急救車(chē)能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、學(xué)校安保人員到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序，疏導(dǎo)急救通道。2.患者送往醫(yī)院后，除當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外，其余行政人員、患者的輔導(dǎo)員應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。3.造成事故的直接或間接責(zé)任人除等候處理外，應(yīng)積極配合做好應(yīng)急處置的相關(guān)工作。5.后期處置5.1善后處理配合當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定。5.2責(zé)任追究對(duì)在食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門(mén)依據(jù)有關(guān)