2021年茶藝師（中級）考試題庫及茶藝師（中級）解析

1、2021年茶藝師（中級）考試題庫及茶藝師（中級）最新解析1、【判斷題】正山小種產(chǎn)于武夷山桐木關(guān)一帶，也稱”桐木關(guān)小種或”星村小種”。（寸）2、【判斷題】玉泉位于北京頤農(nóng)園以西的玉泉山南麓，“水清而碧，澄潔似玉”，故稱玉泉。（寸）3、【判斷題】相傳宋高僧從途禪師，每說話之前總要說聲“吃茶去”。（x ）4、【判斷題】茶葉浸泡時間越長，內(nèi)含物質(zhì)越多，其茶湯更加醇厚甘甜。（x ）5、【判斷題】中泠泉水表面張力大，滿杯的泉水，其水面可高出杯口 1-2mm而不外溢。（V ）6、【判斷題】六安瓜片宜選用上投法。（x ）7、【判斷題】茶藝師導(dǎo)購時應(yīng)從顧客急于了解之處開始，分清輕重緩急。（寸）8、【判斷題】店長

2、每日下班前應(yīng)獨自清理營業(yè)場地、對所有的電器設(shè)備、電源、門窗、房間進行認真檢查。（x ）9、【判斷題】原則，就是人們活動的根本準則；規(guī)范，就是人們言論、行動的標準。（寸）10、【判斷題】小喬木型茶樹分枝稠密，根系分布較淺，側(cè)根發(fā)達。（x ）11、【判斷題】沖泡不同類別的茶葉，使用不同的茶具，茶葉的投放量是沒有差異的。（X ）12、【判斷題】我國的佛教和道教與茶結(jié)有深緣，僧人羽士們常以茶禮佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一種禪茶茶藝形式。（X ）13、【判斷題】宋瓷從裝飾上看以素為主，汝、官、哥、鈞都是青瓷。（V ）14、【判斷題】摩洛哥所謂的三道茶，是敬三杯奶茶。（x ）15、【判斷題】茶藝館

3、所提供的茶點要適時地有所改變，必須根據(jù)各個季節(jié)的特點結(jié)合茶藝館自身的特色而各有不同。（V ）16、【判斷題】沖泡普洱茶的茶具最佳選擇紫砂壺、煮茶器，其次是瓷壺、蓋碗。（V ）17、【判斷題】黃茶是在高溫干熱條件下，形成黃色物質(zhì)的。（x ）18、【判斷題】俗話說：“泡茶可修身養(yǎng)性，品茶如品味人生?！惫沤衿凡瓒贾v究要平心靜氣，因此沖泡綠茶前都要點 香除雜念。（寸）19、【判斷題】茶葉中咖啡堿具有消除疲勞，提高勞動效率；抵抗酒精、煙堿的毒害作用；有利尿、調(diào)節(jié)體溫等作用。 （V ）20、【判斷題】潮汕工夫茶藝的“四寶”名稱是玉書碾、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯。（寸）21、【判斷題】鈞窯的產(chǎn)地在河南禹縣。（

4、寸）22、【判斷題】安溪鐵觀音香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽為“群芳最”。（x ）23、【判斷題】唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是餅茶。（x ）24、【單選題】茶葉衛(wèi)生標準規(guī)定茶葉中氟氯氤菊酯的含量不能超過（）。（B ）A、0.2mg/kgB、1 mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg25、【單選題】以下除（）外均屬于茶葉中的無機化合物。（C）A、多種礦物質(zhì)是 TOC o 1-5 h z B、氟C、鈣D、鎂26、【單選題】勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當事人可以向本單位勞動爭議調(diào)解委員會申請調(diào)解，調(diào)解不成；以下描述錯誤的 是 0（C）A、調(diào)解不成，當事人一方要求仲裁的

5、，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁B、調(diào)解不成，可申請仲裁，對仲裁又不服可向上一級提起訴訟C、調(diào)解不成，當事一方也可以直接向人民法院申請仲裁D、申請仲裁對仲裁裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟27、【單選題】泡茶用水要求PH值（）。（A ）5B、6C、7D、828、【單選題】根據(jù)銷售心理學(xué)基本常識，根據(jù)交往通道的性質(zhì)，可將信息交往分為單向交往和（）交往。（B ）A、間接B、雙向C、直接D、言語29、【單選題】中國“三教合一”，其中（）以“茶禪一味”悟茶道。（B ）A、道家B、佛家C、儒家D、法家30、【單選題】在正式場合下，在了解客人身份后，茶藝師應(yīng)將主賓安排在主人的（）。（D ）A、左側(cè)B、

6、右側(cè)C、對面D、旁邊31、【單選題】宋代在飲茶方法上，迅速發(fā)展了合于時代的、高雅的（）。（B ）A、煮茶法B、點茶法C、泡茶法D、烹茶法32、【單選題】關(guān)于茶藝館的產(chǎn)品衛(wèi)生要求，以下描述錯誤的是（）。（D ）A、茶品實行倉庫專用，并設(shè)有防鼠、消毒等設(shè)施及措施，同時運轉(zhuǎn)正常B、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品C、茶品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔D、茶品不用分類，分架，各類茶品有明顯標志，并及時冷藏、冷凍保存33、【單選題】文化的結(jié)構(gòu)層次包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化和（）。（D ）A、茶藝文化B、陶瓷文化C、禮儀文化D、心態(tài)文化34、【單選題】品飲白

7、茶時須經(jīng)過（）分鐘后，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。（D ） TOC o 1-5 h z A、三B、五C、七D、十35、【單選題】下列茶樹中，植株主干明顯的是（）茶樹。（A ）A、喬木型B、小喬木型C、灌木型D、都一樣36、【單選題】茶樹在日平均溫度下生長雖快但（）易趨粗老。（C）A、芽B、葉C、芽葉D、枝條37、【單選題】普洱生茶與熟茶的差異從葉底上看，（）不是生茶葉底會出現(xiàn)的特征。（D ）A、黃綠色B、有彈性C、暗綠色D、紅棕色38、【單選題】下面（）不屬于茶藝六要素中茶之美的內(nèi)容。（D）A、茶名B、外形C、茶湯D、包裝39、【單選題】“龍鳳茶”的創(chuàng)制，把我國古代（）的制作工藝推向一個歷史

8、高峰。（DA、蒸青散茶B、炒青綠茶C、窖花制茶D、蒸青團茶40、【單選題】在宋代，（）是茶道活動的主要群體。（C ）A、詩人B、市民C、文人D、貴族41、【單選題】茶葉在沖泡過程中，在茶湯中不加調(diào)料，稱為（）。（C ）A、煮飲法B、調(diào)飲法C、清飲法D、撮泡法42、【單選題】（）在斗茶記中關(guān)于斗茶的內(nèi)容寫得十分清楚。（B ）A、陸羽B(yǎng)、唐庚C、趙佶D、蘇軾43、【單選題】關(guān)于茶藝館衛(wèi)生管理，以下描述錯誤的是（）。（D）A、認真執(zhí)行公共場所衛(wèi)生管理條例和文化娛樂場所衛(wèi)生標準，服從衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督、檢測B、必須持有有效的公共場所衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員每年應(yīng)進行一次健康檢査C、建立日常衛(wèi)生保潔制度，并

9、應(yīng)有專人負責(zé)督促檢查D、加強衛(wèi)生宣傳工作，不用設(shè)置吸煙室44、【單選題】下列（）不屬于武夷巖茶應(yīng)有的茶湯色澤。（C ）A、橙黃B、橙紅C、黃綠D、金黃45、【單選題】茶藝表演的背景音樂可以選擇（）。古典名曲為品茶而譜寫的純音樂精心錄制的大自然之聲 健康抒情的流行曲（B ） TOC o 1-5 h z A、B、C、D、46、【單選題】茶藝表演的背景音樂通常都選用幽婉深邃、韻味悠長的（）。（C ）A、輕音樂B、器樂曲C、純音樂D、鋼琴曲47、【單選題】接待客人的形式是屬于（）。（A ）A、生活型茶藝B、營業(yè)型茶藝C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝48、【單選題】茶藝服務(wù)人員上茶時，左手（）盤，端平拿穩(wěn)，右手在前（）