新蒲大廈籌備計劃表

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)新浦大廈酒店籌備規(guī)劃組織籌備組人員：落實辦公和場地、組織人員后勤工作、參與籌備人員分工進駐辦公區(qū)域綜合辦負責(zé)外聯(lián)辦理各類證照、負責(zé)工作人員住宿、工作餐、人事部人員招聘培訓(xùn)計劃、各崗薪資計劃、考核方案擬定營業(yè)部市場分析、數(shù)據(jù)體系建立、客戶開發(fā)工作、市場宣傳計劃、協(xié)助菜單及經(jīng)營定位出品部籌備出品部各項管理管理流程、擬定各類出品試菜、調(diào)整計劃、擬定菜單、根據(jù)市場制定菜單定價策略。服務(wù)部編制部門組織結(jié)構(gòu)、完成各崗位服務(wù)人員招聘錄用、負責(zé)各崗位人員培訓(xùn)計劃落實。盤點落實各類物質(zhì)不

2、足部分進行補充采購調(diào)查市場確定各項物質(zhì)外延供應(yīng)商。清潔計劃擬定及落實原材料庫存采購方案出品部、倉庫落實“6T”管理整理客戶資料組建CRM系統(tǒng)、經(jīng)營管理大數(shù)據(jù)系統(tǒng)、經(jīng)營分析系統(tǒng)。制定開業(yè)促銷及營業(yè)計劃、制定月度營銷計劃。開業(yè)計劃試營業(yè)計劃開業(yè)當(dāng)天儀式、市場宣傳計劃。開業(yè)前準備工作一覽表2016年2月26日開業(yè)一、辦理有關(guān)證件序號工作內(nèi)容有關(guān)單位（部門）責(zé)任人協(xié)辦人完成時間質(zhì)量要求1辦理營業(yè)執(zhí)照工商局2月1日2辦理煙草（進口煙）專賣證煙草局（省）2月1日3報批飯店銷售價格有關(guān)手續(xù)物價局2月1日4辦理食品衛(wèi)生客房衛(wèi)生經(jīng)營許可證衛(wèi)生防疫站2月1日5從業(yè)人員健康（體檢）證衛(wèi)生防疫站2月10日6辦理國稅、

3、 地稅的稅務(wù)征收、發(fā)票式樣事宜國稅、地稅局2月16日7霓虹燈、 門前綠化、宣傳條幅事宜城管8辦理消防合格證消防隊9辦理飯店員工 養(yǎng)老保險等有關(guān)事宜勞動局10辦理環(huán)境保護 有關(guān)事宜環(huán)保局二、組織工作序號工作內(nèi)容有關(guān)單位（部門）責(zé)任人協(xié)辦人完成時間質(zhì)量要求1制定組織機構(gòu)XX1月5日2制定定崗定編定員方案XX1月5日3制定薪資結(jié)構(gòu)方案XX1月5日4撰寫有關(guān)管理文件XX2月1日5撰寫各類獎罰、考核規(guī)定XX2月1日6初步明確各部門負責(zé)人（經(jīng)理）XX2月10日7擬定菜單1月15日8對已初試通過的新員工進行最后審定（考核）錄取XX1月30日9撰寫員工手冊XX1月25日10撰寫員工培訓(xùn)計劃（含計算機管理系統(tǒng)培

4、訓(xùn)）XX1月10日11撰寫試營業(yè)計劃XX2月1日12撰寫衛(wèi)生清理計劃XX1月8日13擬定開業(yè)客戶邀約計劃三、圖表、標牌、印刷序號工作內(nèi)容有關(guān)單位（部門）責(zé)任人協(xié)作人完成時間質(zhì)量要求1飯店CIS設(shè)計及廣告宣傳語XX2所處位置平面圖設(shè)計（印刷所需）、印刷XX3所有對客表格、印刷品設(shè)計、印刷XX4內(nèi)部運轉(zhuǎn)表格設(shè)計、印刷XX5內(nèi)所有指示標牌訂制XX四、物資采購序號工作內(nèi)容有關(guān)單位（部門）責(zé)任人協(xié)作人完成時間質(zhì)量要求1在目前物質(zhì)基礎(chǔ)上擬定補充計劃XX2制訂入庫出庫、領(lǐng)用財務(wù)手續(xù)XX3廚房物資（用品） 及工具XX4廚房排油煙設(shè)備XX5餐具（鍍金、銀餐具，瓷器，不銹鋼食品器皿，玻璃器皿等）XX6餐桌、餐椅X

5、X7臺布、口布XX8食品原材料XX9酒水飲料XX10洗滌用品（劑）XX11家具、衛(wèi)生潔具、燈具、小五金掛鉤、藝術(shù)掛畫、服務(wù)指南夾、便簽夾等XX12一次性消耗品XX13清掃設(shè)備XX14棉織品、窗簾XX15PA組地毯清洗、吸塵打蠟設(shè)備XX16員工后勤設(shè)備設(shè)施、清洗劑XX17地毯、彩電、電話機XX18咖啡、茶座、 酒吧物品XX19前廳部物品XX20辦公物品XX21醫(yī)療藥品、物品XX五、工程裝修序號工作內(nèi)容有關(guān)單位（部門）責(zé)任人協(xié)作人完成時間質(zhì)量要求以飯店工程部為主、各部門負責(zé)人配合的原則上，按部門分設(shè)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，加強對裝修、安裝質(zhì)量的檢查和監(jiān)督。XX六、工作服、配件序號工作內(nèi)容有關(guān)單位（部門）責(zé)任

6、人協(xié)作人完成時間質(zhì)量要求1確定飯店管理者、各崗位人員工作服款式及面料XX2聯(lián)系廠家、洽談價格、訂立合同XX3量尺寸XX4交貨驗收入庫XX5訂做員工名牌（中文、漢語拼音、店徽）XX七、采購合同管理及存檔八、所有設(shè)備設(shè)施圖紙、資料收集存檔九、土建、管線、裝修資料收集存檔十、各類鑰匙管理十三、了解同規(guī)模飯店價格情況，制訂飯店各種價格十五、飯店各營業(yè)點營業(yè)時間編排以及制定各崗位工作時間表十六、各個包間名稱審核擬定十七、電視頻道、節(jié)目編排十八、與銀行聯(lián)系外幣兌換及各種信用卡等業(yè)務(wù)/POS機業(yè)務(wù)十九、成立飯店消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組及義務(wù)消防隊二十、 驗收、調(diào)試工作序號工作內(nèi)容有關(guān)單位（部門）責(zé)任人協(xié)作人完成時間

7、質(zhì)量要求1消防設(shè)備設(shè)施綜合驗收工作2電梯安全驗收工作3廚房、客房、康樂衛(wèi)生消毒間驗收工作4排污、噪音（環(huán)保）檢查驗收工作5計算機管理系統(tǒng)調(diào)試、驗收工作6電話總機、分機調(diào)試、驗收工作7霓虹燈調(diào)試、驗收工作8廚房設(shè)備設(shè)施調(diào)試、 驗收工作9餐廳、娛樂音響、燈光調(diào)試、驗收工作10客房音響、電視節(jié)目、背景音樂、閉路監(jiān)控調(diào)試、驗收工作11洗衣房設(shè)備設(shè)施調(diào)試、驗收工作12試汽（煤氣、蒸汽）、試水（冷熱水）調(diào)試驗收工作13鍋爐房、水泵房、高低壓變電室調(diào)、驗收工作14中央空調(diào)系統(tǒng)設(shè)備調(diào)試、驗收工作15飯店內(nèi)外部綠化布置驗收工作16飯店各種標牌布置擺放驗收工作17員工更衣室、浴室驗收工作18員工餐廳設(shè)施驗收工作19各類倉庫安全消防、物品擺放檢查驗收工作20各營業(yè)部門（公共場所）物品擺放檢查工作文件資料籌備一覽表文件名稱文件編號編 撰人 員完 成時 限員工手冊WJZB001樓面部培訓(xùn)手冊WJZB002營銷中心培訓(xùn)手冊WJZB003出品部操作手冊WJZB004酒店操作手冊WJZB005酒