學前教育幼兒保健教案

1、百色市財經職業(yè)技術學校 百色市民族旅行學校 教案 授課專業(yè)：學前訓練 2 班 授課名稱：幼兒衛(wèi)生保健 授課老師：潘鳳章 教務負責人：何堂飛 學校負責人：馬德峰 授課方案 所屬期間 : 20222022 學年下學期 其次章 幼兒的生長發(fā)育及健康 教學目標：1、明白生長發(fā)育的概念 2、明白怎樣長才是正常速度 3、明白影響幼兒生長發(fā)因素 4、幼兒的生長發(fā)育評判 教學重點及難點：幼兒生長發(fā)育的一般狀況以及幼兒生長發(fā)育的因素 教學方法：理論講授法 教學時間： 6 課時 教學內容 幼兒的生長發(fā)育 幼兒年齡階段的劃分 嬰兒期指誕生至 1 周歲之前稱為嬰兒期；. 幼兒期指 1 至滿 3 周歲之前,嬰幼兒期 0

2、-3 歲；. 學齡前期 3 周歲至 6-7 周歲 . 學齡期從學校至青春期二、嬰幼兒生長發(fā)育的一般狀況,嬰幼兒不同于成人,是在不斷生長發(fā)育的個體；.生長：是指嬰幼兒整體和各器官的增長,是可以測量的 .發(fā)育：是指細胞、組織、器官功能的演進與成熟,是質的轉變 .兩者親密相關,不能截然分開,亦可統(tǒng)稱為發(fā)育1、生長發(fā)育的連續(xù)性、階段性各年齡階段發(fā)育速度不同,如嬰幼兒期及青春期發(fā)育最快,其他時期速度一般；但總體在不3斷地增長,前階段為后階段的生長發(fā)育制造條件；如體重、身長在生后第一年特殊是前個月增長很快,青春期生長速度又加快；2、系統(tǒng)發(fā)育的不平穩(wěn)性 神經系統(tǒng)發(fā)育最早腦在生后兩年發(fā)育較快 生殖系統(tǒng)發(fā)育最遲

3、 心臟、肝、腎、肌肉的發(fā)育和體重的增加相平行；3、生長發(fā)育的規(guī)律性 1由上到下頭尾規(guī)律；頭部的發(fā)育先于四肢；2由近及遠；先抬肩后手指活動；（3）由粗到細；先顯現粗大動作后顯現細小動作；4由低級到高級；先感知后分析判定；5由簡潔到復雜；先會發(fā)單音后會詞組、句子；4、嬰幼兒生長發(fā)育的主要特點 年齡越小生長速度越快；但生長速度不是直線上升而是有階段性的；嬰幼兒期的生長速度是最快的身長是頭、脊柱及下肢的總和但三者的發(fā)育速度是不平穩(wěn)的如 1/4 成人就只占 1/8 是由于長骨增長較快所致；新生兒頭長約占身長的 5、身體個系統(tǒng)的生長發(fā)育不均衡,但統(tǒng)一和諧 6、生理的發(fā)育與心理的進展親密相關 生理是心理發(fā)育

4、的基礎,心里的進展影響生理的功能7、生長發(fā)育具有個體差異性 三、影響幼兒生長發(fā)育的因素影響幼兒生長發(fā)育的因素,概括來說可以分為兩大類,即內在的遺傳因素和外在的環(huán)境因素；1、內在因素：遺傳、性別、內分泌 遺傳：染色體上的基因是打算生物遺傳的物質基礎,它打算個體生長發(fā)育的可能性（身高、外貌、遺傳性疾病） ；性別：一般同齡男孩比女孩重而高,但男孩青春期比男孩早 2 年左右；內分泌：甲狀腺、腦垂體、性腺等內分泌器官所分泌的激素與幼兒的生長發(fā)育有親密關系；2、外在因素：養(yǎng)分、生活制度、體育錘煉、疾病、季節(jié)與氣候、環(huán)境污染、家庭因素、社 會結構 其次節(jié) 幼兒健康檢查 一、健康檢查的時間：幼兒誕生后第一年檢

5、查5 次,分別在40 天左右、 3、6、9、12 個月進行；誕生后其次年2次,分別 18、24 個月；誕生后第三年2 次,分別在30、36 個月進行； 3 歲后,每年檢查1次；二、檢查的內容：詢問個人現況及既往史；體格測量及評判 三、生長發(fā)育與形狀指標的測量：1、體重新生兒期生后3-4 天顯現生理性體重下降3 個月可達誕生體重的2 倍, 12 個月約正常足月新生兒滿月體重增磅可達700-1500 克,為誕生體重的3 倍, 2 歲時約為誕生體重的4 倍2、頭、脊柱、與下肢長度的總和,3 歲內應仰臥位測量稱為身長,3 歲以上測量立位稱為身高,增長規(guī)律與體重相像年齡越小增長越快 3、頭圍的增長與腦和

6、顱骨的生長有關誕生時頭圍相對大平均32-34cm 六個月約為42cm1 歲時約為 46cm,2 歲時約為48cm2-15歲僅增長 6-7cm ；4、測量頭圍 5、測量坐高 其次節(jié) 幼兒的生長發(fā)育評判 一、幼兒的生長發(fā)育評判指標：形狀指標、生理功能指標以及心理指標等,其中以形狀指標最為常見；1、形狀指標：身高、體重、頭圍等 身高（ CM）=年齡（歲）7+70（CM）青春期例外 體重（ KG）=十足年齡2+8（KG）頭圍：誕生時 34.8CM 胸圍：說明身體形狀和呼吸功能的發(fā)育,并能反映體育錘煉的成效 坐高： 3 歲以下臥位測量2、生理指標：幼兒生理機能受生長發(fā)育和外界條件影響,脈搏、血壓、肺活量

7、、握力、背肌力等標志；3、心理指標：一般通過感覺、直覺、語言、記憶、思維、情感、意志、行為、性格以及社會適應才能進 行觀看；二、評判標準 三、評判方法 課后練習題：1、哪些因素影響幼兒生長發(fā)育 2、常用的心理健康評判方法有哪幾種 3、P41 案例分析 第三章 幼兒的養(yǎng)分與膳食衛(wèi)生 教學目標：1、明白養(yǎng)分概念 2、明白養(yǎng)分與幼兒的生長發(fā)育聯系 3、明白幼兒需要的養(yǎng)分素 4、幼兒膳食的配制及飲食衛(wèi)生 教學重點及難點：幼兒需要的養(yǎng)分素以及幼兒膳食的配制 教學方法：理論講授法 教學時間： 6 課時 教學內容 一、關于養(yǎng)分1.養(yǎng)分是指機體攝取、消化、吸取和利用食物的整個過程；2.養(yǎng)分素及其作用 指愛護機

8、體健康 ,供應生長發(fā)育 ,勞動和活動所需的各種食物中所含的養(yǎng)分成分人的一生中需從膳食中攝取六大養(yǎng)分素：蛋白質脂肪糖類無機鹽維生素水3；養(yǎng)分素在人體的作用：（）修補舊組織,增加新組織（）供應能量（）調劑生理活動能量：人體進行生理活動和生活活動所需的動力來源人體每時每刻都在消耗能量5、人體所需的能量主要用在以下幾個方面 人體熱能的消耗 基礎代謝 食物的特殊動力作用 活動所需 生長發(fā)育所需 排泄的消耗幼兒所需熱能 二養(yǎng)分與幼兒的生長發(fā)育 養(yǎng)分不良影響幼兒身體發(fā)育（幼兒發(fā)育遲緩,生長低下,比同年齡人矮小,反應遲鈍,嚴峻的會引起各種疾病,甚至導 致死亡）養(yǎng)分不良影響幼兒骨骼發(fā)育養(yǎng)分不良影響幼兒智力和行為

9、（留意力不集中,簡潔精神渙散,運動神經不發(fā)達,運動才能差,感覺器官不能和諧,如：讀與聽不能同時進行,從而導致幼兒學習才能較差 人體所需六大養(yǎng)分素 蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素、水 一蛋白質 蛋白質的生理功能：1、構造人的身體：蛋白質是一切生命的物質基礎,是機體細胞的重要組成部分,是人體組 織更新和修補的主要原料；修補人體組織, 細胞可以說是生命的最小單位,它們處于永不停 息的衰老、死亡、新生的新陳代謝過程中2 、愛護肌體正常的新陳代謝和各類物質在體內的輸送 3 、供應生命活動的能量,增強抗擊力蛋白質的來源：如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉,如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉,如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥

10、等；蛋類,如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；仍有大豆類,包括黃豆、大青豆和黑豆等,其中以黃豆的養(yǎng)分價值最高,它是嬰幼兒食品中優(yōu)質的蛋白質來源 脂肪的生理功能：生物體內儲存能量的物質并供應能量；構成身體組織（脂肪是組成人體細胞的重要成分）愛護體溫順愛護內臟有愛護正常體溫的作用和削減內部器官之間的摩擦：脂肪的供應量和來源 動物類：動物脂肪、牛油、羊油、奶油、肥肉 植物類：豆類、花生、芝麻高興果,核桃脂肪酸缺乏可引起生長遲緩、生殖障礙、皮膚受損等,仍可引起肝臟、腎臟、神經和視覺等 多種疾??；3、脂肪的食物來源及養(yǎng)分價值：脂肪的養(yǎng)分價值視所含的不飽和脂肪酸多少而定,多就養(yǎng)分價值高,反之就反之；4

11、、需要量：脂肪供能占每日總熱能的 2535；糖類的作用： 、供應熱能 、能量貯存 、構成機體的重要物質 、節(jié)省蛋白質 、愛護心臟和神經的正常功能 、促進腸蠕動和排空（三）、碳水化合物（糖類）1、生理功能：是主要的熱能來源、細胞和神經組織的構成成分、對蛋白質的節(jié)省作用、保肝解毒、供應膳食纖維；2、組成：單糖、雙糖、多糖；50左右；3、食物來源及需要量：碳水化合物供能占每日總熱能的二糖類的食物來源：食物中的谷類和根莖類,少數來自食糖的蔬菜和水果三人體吸取糖包括蔗糖（紅糖、白糖、砂糖、黃糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等；在這些糖中,除了葡萄糖、 果糖和半乳糖能被人體

12、直接吸取久,其余的糖都要在體內轉化為基本的單糖后,才能被吸取利用；糖類缺乏時會引起體重減輕,血糖過低,甚至發(fā)生養(yǎng)分不良,如攝入過量, 會使脂肪積存較多,顯現虛胖（四）、無機鹽（礦物質）1、生理功能：調劑人體生理活動,愛護人體正常功能不行缺少的物質如：鈣 Ca、磷 P、鉀 Ka、硫 S、鈉 Na、氯、鎂 Mg,微量元素有鐵、鋅、硒、氟、鉻、鈷、碘等；（1）鈉鈉是 無機鹽食鹽的主要成分；鈉普遍存在于各種食物中,人體鈉的主要來源為食鹽、醬油、腌制食品、煙熏食品、咸味食品等；（2）鈣鈣是骨骼、 牙齒的重要組成部分；缺鈣可導致骨軟化病、骨質疏松癥等,亦可導致抽搐癥狀；常見含鈣豐富的食物有牛奶、酸奶、燕麥

13、片、海參、蝦皮、小麥、大豆粉、豆制品、金針菜等；（3）鎂鎂是愛護骨細胞結構和功能所必需的元素；缺鎂可導致神經緊急、心情不穩(wěn)、 肌肉震顫等；常見含鎂豐富的食物是新奇綠葉蔬菜、堅果、粗糧（鎂離子亦是葉綠素分子必需的成分）；4）磷磷蔬菜中含有大量無機嚴峻缺磷可導致厭食、 貧血等見含磷的食物是瘦肉、蛋、是構成骨骼及牙齒的重要組成部分；奶、動物內臟、海帶、花生、堅果、粗糧；（5）鐵鐵是人體內含量最多的微量元素,缺鐵會導致缺鐵性貧血、免疫力下降； 常見含鐵豐富的食物是動物的肝臟、腎臟、魚子醬、瘦肉、馬鈴薯、麥麩、大棗；（6）碘碘是硫化鐵缺碘會導致呆小癥、兒童及成人甲狀腺腫、甲狀腺功能亢進等；含甲狀腺激素的

14、組成部分；碘豐富的食物是海產品,如海帶、紫菜、干貝、海參等；（7）鋅鋅具有促進生長發(fā)育的作用；兒童缺鋅可導致生長發(fā)育不良；孕婦缺鋅可導致嬰兒腦發(fā)育不良、智力低下,即使誕生后補鋅也無濟于事；常見含鋅豐富的食物是肝、肉類、蛋類、牡蠣；（2）鐵：合成血紅蛋白的主要原料；缺乏癥：缺鐵性貧血；（3）鋅：參加蛋白質及核酸代謝,是很多酶的組成成分；缺乏癥：異嗜癖；（五）、維生素1、生理功能：愛護人體正常的生理功能、在物質代 謝中起重要作用；2、兒童易缺的維生素：（1）UA：愛護上皮組織的完整、合成視紫紅質的 原料；缺乏癥：夜盲癥、干眼病等；食物來源：肝、蛋黃、乳類等動物性食品；（2）VD：促進鈣、磷的吸取,并轉送到骨組織中；缺乏癥：佝僂病；食物來源：魚肝油、肝、蛋、乳類等動物性食品；（六）、水1、生理功能：a:構成細胞的必要成分；b:物質代謝必不行少的溶液媒介；c:調解體溫；d:物質吸取、運輸、排泄的載體；e:起潤滑作用；2、來源：飲料、食物；其次節(jié) 幼