質(zhì)量管理手冊(cè)范本

1、PAGE -PAGE 84-目 錄1質(zhì)量量管理職職責(zé)1.1組組織領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)1.1.1組織織結(jié)構(gòu)圖圖1.1.2任命命書(shū)1.1.3管理理手冊(cè)發(fā)發(fā)布令1.1.4 關(guān)關(guān)于設(shè)立立質(zhì)管科科的決定定質(zhì)管科職職責(zé)和權(quán)權(quán)限1.1.5相關(guān)關(guān)記錄1.2質(zhì)質(zhì)量目標(biāo)標(biāo)1.3管管理職責(zé)責(zé)1.3.1質(zhì)量量管理制制度1.3.2部門門職責(zé)、權(quán)限及及考核辦辦法1.3.3崗位位職責(zé)1.3.4不合合格品的的控制管管理辦法法1.3.5 相相關(guān)記錄錄a不合合格報(bào)告告b糾正正措施處處理單2.生產(chǎn)產(chǎn)資源提提供2.1生生產(chǎn)場(chǎng)所所2.1.1 企企業(yè)區(qū)位位圖2.1.2生產(chǎn)產(chǎn)布局平平面示意意圖2.1.3 防防塵、防防鼠、防防蠅控制制管理辦辦法2.1.4

2、生產(chǎn)產(chǎn)車間衛(wèi)衛(wèi)生管理理制度2.1.5相關(guān)關(guān)記錄 衛(wèi)生檢檢查表2.2生生產(chǎn)設(shè)備備2.2.1設(shè)施施、設(shè)備備衛(wèi)生管管理制度度2.2.2管道道、設(shè)備備清洗消消毒管理理制度2.2.3設(shè)備備和容器器清潔控控制程序序2.2.4相關(guān)關(guān)記錄a設(shè)施施設(shè)備清清單b保養(yǎng)養(yǎng)、檢修修、維護(hù)護(hù)計(jì)劃c保養(yǎng)養(yǎng)、檢修修、維護(hù)護(hù)記錄2.3人人員要求求2.3.1崗位位人員任任職要求求2.3.2人員員健康衛(wèi)衛(wèi)生控制制管理制制度2.3.3 相相關(guān)記錄錄a員工工登記表表b人員員培訓(xùn)記記錄3.技術(shù)術(shù)文件管管理3.1技技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)3.1.1相關(guān)關(guān)記錄a標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)清單3.2工工藝文件件3.2.1工藝藝流程圖圖3.2.2工藝藝作業(yè)指指導(dǎo)書(shū)3.3文文件管

3、理理3.3.1技術(shù)術(shù)性文件件管理制制度 3.3.2相關(guān)關(guān)記錄a文件件清單b文件件借閱、發(fā)放、回收記記錄c記錄錄清單4.采購(gòu)購(gòu)質(zhì)量控控制4.1采采購(gòu)制度度4.1.1采購(gòu)購(gòu)管理制制度4.2采采購(gòu)文件件4.2.1采購(gòu)購(gòu)原材料料的管理理辦法4.2.2采購(gòu)購(gòu)合同4.2.3食品品添加劑劑的使用用規(guī)定4.2.4相關(guān)關(guān)記錄a合格格供方名名錄b采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃c采購(gòu)購(gòu)清單4.3采采購(gòu)驗(yàn)證證4.3.1相關(guān)關(guān)記錄a原輔輔材料進(jìn)進(jìn)貨驗(yàn)證證記錄匯匯總表b原輔輔材料驗(yàn)驗(yàn)證記錄錄c原輔輔材料不不合格處處理單d包裝裝物進(jìn)貨貨驗(yàn)證記記錄匯總總表e包裝裝物驗(yàn)證證記錄j添加加劑的驗(yàn)驗(yàn)證記錄錄 5.過(guò)程程質(zhì)量管管理5.1過(guò)過(guò)程管理理5.1

4、.1生產(chǎn)產(chǎn)過(guò)程質(zhì)質(zhì)量管理理及考核核辦法5.1.2 相相關(guān)記錄錄a過(guò)程程記錄5.2質(zhì)質(zhì)量控制制5.2.1 生生產(chǎn)過(guò)程程關(guān)鍵質(zhì)質(zhì)量控制制點(diǎn)5.2.2生產(chǎn)產(chǎn)過(guò)程關(guān)關(guān)鍵質(zhì)量量控制點(diǎn)點(diǎn)控制程程序5.2.3相關(guān)關(guān)記錄a關(guān)鍵鍵控制點(diǎn)點(diǎn)一覽表表b關(guān)鍵鍵工序質(zhì)質(zhì)量檢查查表5.3產(chǎn)產(chǎn)品防護(hù)護(hù)5.3.1產(chǎn)品品防護(hù)管管理辦法法5.3.2防止止產(chǎn)品污污染控制制管理辦辦法5.3.3成品品儲(chǔ)藏運(yùn)運(yùn)輸衛(wèi)生生管理制制度6.產(chǎn)品品質(zhì)量檢檢驗(yàn)6.1檢檢驗(yàn)設(shè)備備6.1.1 相相關(guān)記錄錄a檢驗(yàn)驗(yàn)設(shè)備清清單b檢驗(yàn)驗(yàn)設(shè)備維維護(hù)和保保養(yǎng)記錄錄c校驗(yàn)驗(yàn)記錄6.2檢檢驗(yàn)管理理6.2.1檢驗(yàn)驗(yàn)員任職職資格6.2.2產(chǎn)品品質(zhì)量檢檢驗(yàn)制度度6.2.3

5、檢測(cè)測(cè)設(shè)備管管理制度度6.2.4相關(guān)關(guān)記錄6.3過(guò)過(guò)程檢驗(yàn)驗(yàn)6.3.1產(chǎn)品品過(guò)程檢檢驗(yàn)管理理制度6.3.2計(jì)量量器具的的校驗(yàn)、標(biāo)識(shí)、使用管管理辦法法6.3.3相關(guān)關(guān)記錄a產(chǎn)品品質(zhì)量檢檢驗(yàn)記錄錄6.4出出廠檢驗(yàn)驗(yàn)6.4.1相關(guān)關(guān)記錄a出廠廠檢驗(yàn)記記錄匯總總表b出廠廠檢驗(yàn)報(bào)報(bào)告c不合合格的處處理記錄錄1質(zhì)量量管理職職責(zé)組織結(jié)構(gòu)構(gòu)圖總經(jīng)理質(zhì)量負(fù)責(zé)人： 質(zhì) 管 部生 技 科供 銷 部 財(cái) 務(wù) 科12質(zhì)質(zhì)量目標(biāo)標(biāo)質(zhì)量方針針、質(zhì)量量目標(biāo)1質(zhì)量量方針質(zhì)量第一一 誠(chéng)誠(chéng)信為本本 顧客滿滿意 持續(xù)續(xù)改進(jìn)2質(zhì)量量目標(biāo)a. 產(chǎn)產(chǎn)品出廠廠檢驗(yàn)受受檢率 1000% b. 出廠廠產(chǎn)品合合格率 1000% c. 顧客客滿意率

6、率95以以上%3質(zhì)量量目標(biāo)的的分解31辦公室室：a與質(zhì)量量有關(guān)人人員崗前前培訓(xùn)合合格率1100% ；b外來(lái)文文件受控控有效率率1000%； 32供供銷科：a主要物物資采購(gòu)購(gòu)合格率率98%以上；b合同履履約率999% ;c顧客反反饋處理理率1000%以以上。33生生產(chǎn)科（車間）：a不合格格品率小小于1% ；b設(shè)備完完好率995%以以上。34質(zhì)質(zhì)管科：a檢測(cè)設(shè)設(shè)備檢定定合格率率1000%；b成品出出廠檢驗(yàn)驗(yàn)合格率率1000%； 13管管理職責(zé)責(zé)質(zhì)量管理理制度1認(rèn)真真貫徹國(guó)國(guó)家相關(guān)關(guān)法律、法規(guī)。建立質(zhì)質(zhì)量管理理體系，按照各各自的職職責(zé)范圍圍，做好好質(zhì)量管管理工作作。2操作作人員嚴(yán)嚴(yán)格遵守守操作規(guī)規(guī)程

7、，按按工藝和和崗位操操作規(guī)定定的工藝藝流程和和質(zhì)量指指標(biāo)進(jìn)行行生產(chǎn)，不得任任意改變變工藝條條件、工工藝過(guò)程程，需要要變更時(shí)時(shí)，必須須按規(guī)定定的程序序進(jìn)行。3凡因因違反操操作規(guī)程程、管理理不善等等原因造造成產(chǎn)品品質(zhì)量事事故，要要立即查查找原因因，對(duì)責(zé)責(zé)任人認(rèn)認(rèn)真嚴(yán)肅肅處理。4對(duì)產(chǎn)產(chǎn)品中發(fā)發(fā)現(xiàn)有質(zhì)質(zhì)量問(wèn)題題，未按按配方生生產(chǎn)，包包裝封口口未封好好，生產(chǎn)產(chǎn)日期有有錯(cuò)者扣扣當(dāng)事人人元。5產(chǎn)品品由質(zhì)管管科化驗(yàn)驗(yàn)室檢驗(yàn)驗(yàn)合格后后，產(chǎn)品品方準(zhǔn)入入庫(kù)和出出廠。6化驗(yàn)驗(yàn)人員嚴(yán)嚴(yán)格執(zhí)行行公司制制定的各各項(xiàng)檢驗(yàn)驗(yàn)制度，積極參參加產(chǎn)品品質(zhì)量的的檢驗(yàn)和和監(jiān)督，不按規(guī)規(guī)定化驗(yàn)驗(yàn)引起不不合格產(chǎn)產(chǎn)品出廠廠，一次次罰責(zé)任任人？

8、元。7凡有有問(wèn)題的的產(chǎn)品做做好記錄錄，單獨(dú)獨(dú)擺放并并明示，由質(zhì)管管科、生生產(chǎn)科（車間）研究處處理意見(jiàn)見(jiàn)和辦法法。8計(jì)量量器具應(yīng)應(yīng)經(jīng)法定定檢驗(yàn)機(jī)機(jī)構(gòu)周期期檢測(cè)、方可使使用。部門職責(zé)責(zé)、權(quán)限限及考核核辦法1.辦公公室職責(zé)責(zé)、權(quán)限限1）負(fù)責(zé)責(zé)公司員員工招聘聘、技能能培訓(xùn)和和工作績(jī)績(jī)效考核核，建立立人事檔檔案，作作好相關(guān)關(guān)登記記記錄。2）負(fù)責(zé)責(zé)公司基基礎(chǔ)設(shè)施施、各項(xiàng)項(xiàng)設(shè)備和和其它固固定資產(chǎn)產(chǎn)的管理理工作，分類做做好資產(chǎn)產(chǎn)建卡、建檔，檢查資資產(chǎn)在使使用中運(yùn)運(yùn)行情況況，隨時(shí)時(shí)作好變變更登記記。3）守財(cái)財(cái)務(wù)管理理制度，加強(qiáng)公公司財(cái)務(wù)務(wù)管理工工作，向向領(lǐng)導(dǎo)及及時(shí)提供供資金運(yùn)運(yùn)轉(zhuǎn)和各各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)指標(biāo)考考核狀況況。

9、4）負(fù)責(zé)責(zé)外來(lái)和和公司內(nèi)內(nèi)部文件件整理，登記建建檔工作作，妥善善保管，隨時(shí)保保證調(diào)閱閱查找。5）負(fù)責(zé)責(zé)公司產(chǎn)產(chǎn)成品、包裝用用品的收收發(fā)和開(kāi)開(kāi)票登記記工作，加強(qiáng)物物資管理理，防止止物資變變質(zhì)、損損壞、丟丟失等。做到帳帳實(shí)相符符。6）認(rèn)真真執(zhí)行公公司各項(xiàng)項(xiàng)管理制制度，加加強(qiáng)部門門考核管管理，搞搞好部門門文件和和資料統(tǒng)統(tǒng)計(jì)記錄錄工作。7）認(rèn)真真完成領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)交辦辦的其它它任務(wù)。2. 生生產(chǎn)科（車間）職責(zé)、權(quán)限1）負(fù)責(zé)責(zé)組織生生產(chǎn)人員員按公司司下達(dá)的的生產(chǎn)計(jì)計(jì)劃，保保質(zhì)保量量完成任任務(wù)。2）嚴(yán)格格按生產(chǎn)產(chǎn)工藝流流程和產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量控制過(guò)過(guò)程組織織生產(chǎn)。3）加強(qiáng)強(qiáng)生產(chǎn)設(shè)設(shè)備管理理，每天天必須對(duì)對(duì)計(jì)量器器進(jìn)行兩

10、兩次自檢檢，生產(chǎn)產(chǎn)中必須須嚴(yán)格每每道程序序操作。全年進(jìn)進(jìn)行一次次法定檢檢測(cè)，確確保產(chǎn)品品質(zhì)量穩(wěn)穩(wěn)定、準(zhǔn)準(zhǔn)確。4）加強(qiáng)強(qiáng)關(guān)鍵過(guò)過(guò)程控制制，配料料工序必必須堅(jiān)持持專人按按規(guī)定的的程序進(jìn)進(jìn)行操作作，嚴(yán)把把產(chǎn)品輸輸入關(guān)。5)加強(qiáng)強(qiáng)員工顧客至至上、質(zhì)質(zhì)量第一一產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量是企企業(yè)的生生命的意意識(shí)教育育，自覺(jué)覺(jué)遵守操操作規(guī)程程，認(rèn)真真負(fù)責(zé)地地完成本本崗位工工作。6）抓好好生產(chǎn)人人員個(gè)人人衛(wèi)生和和生產(chǎn)場(chǎng)場(chǎng)地及四四周的清清潔衛(wèi)生生工作，創(chuàng)造一一個(gè)干凈凈、整潔潔，符合合食品生生產(chǎn)要求求的環(huán)境境。7）抓好好生產(chǎn)安安全工作作。人身身安全和和產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全是生產(chǎn)產(chǎn)全過(guò)程程的總要要求。加加強(qiáng)安全全檢查，及時(shí)發(fā)發(fā)現(xiàn)和糾糾

11、正不安安全隱患患。8）加強(qiáng)強(qiáng)生產(chǎn)全全過(guò)程的的記錄工工作。重重點(diǎn)抓好好原輔料料、包裝裝進(jìn)倉(cāng)記記錄、產(chǎn)產(chǎn)品配料料記錄、產(chǎn)成品品進(jìn)庫(kù)記記錄和員員工考勤勤記錄。3.銷售售科職責(zé)責(zé)、權(quán)限限1）學(xué)習(xí)習(xí)和掌握握國(guó)家關(guān)關(guān)于食品品生產(chǎn)方方面法律律、法規(guī)規(guī)和規(guī)章章。熟悉悉和掌握握合同法法、經(jīng)濟(jì)濟(jì)法，并并運(yùn)用于于企業(yè)的的供應(yīng)管管理之中中。2）負(fù)責(zé)責(zé)全公司司原輔材材料、包包裝物品品和各類類設(shè)備采采購(gòu)計(jì)劃劃的制定定和購(gòu)進(jìn)進(jìn)，在簽簽訂合同同之前，要會(huì)同同有關(guān)部部門開(kāi)展展對(duì)合格格供方的的評(píng)審。3）立足足于本企企業(yè)利益益之上，本著互互惠互利利原則，對(duì)外簽簽訂各種種購(gòu)進(jìn)合合同。4）選擇擇新供貨貨商時(shí)，應(yīng)本著著三比原原則（比比質(zhì)

12、量、比價(jià)格格、比服服務(wù)），提供相相關(guān)資質(zhì)質(zhì)證明并并報(bào)總經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)準(zhǔn)。5）按領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)準(zhǔn)的合同同實(shí)施采采購(gòu)，要要協(xié)助質(zhì)質(zhì)管科門門加強(qiáng)對(duì)對(duì)進(jìn)貨檢檢驗(yàn)，并并及時(shí)填填寫記錄錄交給銷銷售部門門人員驗(yàn)驗(yàn)收入庫(kù)庫(kù)。6)隨時(shí)時(shí)收集有有關(guān)購(gòu)進(jìn)進(jìn)品的市市場(chǎng)信息息，并反反饋給相相關(guān)部門門參考，隨時(shí)了了解企業(yè)業(yè)生產(chǎn)狀狀況，了了解購(gòu)進(jìn)進(jìn)品的使使用和庫(kù)庫(kù)存情況況，保障障生產(chǎn)科科（車間間）門、銷售部部門工作作的正常常進(jìn)行。7）責(zé)公公司產(chǎn)品品的銷售售和售后后服務(wù)工工作，簽簽定銷售售合同，參加合合同評(píng)審審。8）負(fù)責(zé)責(zé)公司產(chǎn)產(chǎn)品的市市場(chǎng)調(diào)研研和市場(chǎng)場(chǎng)預(yù)測(cè)工工作，及及時(shí)反饋饋顧客對(duì)對(duì)產(chǎn)品及及售后服服務(wù)的要要求、建建議和意意見(jiàn)。9）

13、負(fù)責(zé)責(zé)建立顧顧客銷售售網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)與與顧客溝溝通往來(lái)來(lái)，及時(shí)時(shí)宣傳產(chǎn)產(chǎn)品信息息，接受受咨詢，隨時(shí)掌掌握網(wǎng)絡(luò)絡(luò)顧客的的動(dòng)向、變化，調(diào)整網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)布局局。10）加加強(qiáng)銷售售人員教教育、培培訓(xùn)、管管理和考考核，根根據(jù)市場(chǎng)場(chǎng)變化及及時(shí)調(diào)整整人員及及運(yùn)輸工工具。保保證按訂訂貨合同同，準(zhǔn)確確及時(shí)履履行供貨貨任務(wù)，最大限限度地滿滿足顧客客需要。11）負(fù)負(fù)責(zé)開(kāi)展展顧客對(duì)對(duì)公司產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量服務(wù)質(zhì)質(zhì)量等項(xiàng)項(xiàng)，滿意意度的調(diào)調(diào)查，以以及滿意意度情況況的統(tǒng)計(jì)計(jì)分析，每季必必須開(kāi)展展一次。12）負(fù)負(fù)責(zé)制定定營(yíng)銷策策劃方案案（含階階段性方方案），組織有有關(guān)人員員對(duì)方案案進(jìn)行評(píng)評(píng)審，報(bào)報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批批準(zhǔn)實(shí)施施。13）負(fù)負(fù)責(zé)按月月作出銷銷

14、售實(shí)績(jī)績(jī)的匯總總統(tǒng)計(jì)，分析整整理營(yíng)銷銷成果及及存在的的問(wèn)題，提出改改進(jìn)的合合理性建建議和意意見(jiàn)。14）負(fù)負(fù)責(zé)建立立各類銷銷售合同同（含內(nèi)內(nèi)部分銷銷合同）及部門門文件的的對(duì)口管管理工作作，保證證隨時(shí)調(diào)調(diào)閱，檢檢查合同同執(zhí)行情情況。15）認(rèn)認(rèn)真執(zhí)行行公司的的各項(xiàng)管管理制度度，加強(qiáng)強(qiáng)部門考考核管理理，搞好好部門文文件和各各種資料料統(tǒng)計(jì)管管理工作作。16）認(rèn)認(rèn)真完成成領(lǐng)導(dǎo)交交辦的其其它任務(wù)務(wù)。4.質(zhì)管管科職責(zé)責(zé)、權(quán)限限1）負(fù)責(zé)責(zé)日常質(zhì)質(zhì)量管理理，質(zhì)量量檢驗(yàn)和和計(jì)量工工作，檢檢測(cè)設(shè)備備必須定定期送檢檢。2）負(fù)責(zé)責(zé)生產(chǎn)過(guò)過(guò)程和產(chǎn)產(chǎn)品在生生產(chǎn)中和和生產(chǎn)后后的監(jiān)視視和檢驗(yàn)驗(yàn)。3）負(fù)責(zé)責(zé)組織對(duì)對(duì)不合格格品的評(píng)評(píng)

15、審和處處置。4）負(fù)責(zé)責(zé)糾正和和預(yù)防措措施的監(jiān)監(jiān)督和檢檢驗(yàn)。5）指導(dǎo)導(dǎo)各部門門進(jìn)行數(shù)數(shù)據(jù)分析析。6）認(rèn)真真執(zhí)行公公司的各各項(xiàng)管理理制度，加強(qiáng)部部門考核核管理，搞好部部門文件件和各種種資料統(tǒng)統(tǒng)計(jì)管理理工作。7）認(rèn)真真完成領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)交辦辦的其它它任務(wù)。8）對(duì)其其他部門門具有依依照本企企業(yè)制度度獨(dú)立行行使檢驗(yàn)驗(yàn)和檢查查的權(quán)利利。9）對(duì)原原材料、生產(chǎn)過(guò)過(guò)程及產(chǎn)產(chǎn)品的出出廠具有有獨(dú)立的的合格和和不合格格的判定定權(quán)利。10）對(duì)對(duì)不合格格品的處處置結(jié)果果有檢查查的權(quán)利利。11）有有依照國(guó)國(guó)家質(zhì)量量和衛(wèi)生生有關(guān)的的法律、法規(guī)及及標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)獨(dú)立行使使檢查及及建議的的權(quán)利。崗 位 職 責(zé)責(zé)1.總經(jīng)經(jīng)理崗位位職責(zé)、崗位要要求

16、崗位職責(zé)責(zé)1）認(rèn)真真貫徹貫貫徹執(zhí)行行國(guó)家有有關(guān)質(zhì)量量的方針針、政策策和法規(guī)規(guī)，負(fù)責(zé)責(zé)建立健健全公司司質(zhì)量管管理體系系，對(duì)本本公司質(zhì)質(zhì)量管理理和最終終產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量負(fù)責(zé)責(zé)。2）以增增強(qiáng)顧客客滿意為為目標(biāo)，批準(zhǔn)、貫徹、實(shí)現(xiàn)公公司質(zhì)量量方針、目標(biāo)。確保顧顧客的要要求得到到確定并并予以滿滿足。3）負(fù)責(zé)責(zé)建立與與質(zhì)量管管理體系系運(yùn)行相相適應(yīng)的的組織機(jī)機(jī)構(gòu)，審審定批準(zhǔn)準(zhǔn)組織機(jī)機(jī)構(gòu)各部部門的職職責(zé)、權(quán)權(quán)限，確確保公司司內(nèi)部各各職能部部門的職職責(zé)、權(quán)權(quán)限以及及部門與與人員之之間相互互關(guān)系得得到規(guī)定定和溝通通。確保保質(zhì)量管管理體系系的有效效性、持持續(xù)性運(yùn)運(yùn)行。4）提供供和確保保質(zhì)量體體系運(yùn)行行所必須須的各種種資源。

17、5）建立立健全企企業(yè)各項(xiàng)項(xiàng)管理制制度，充充分調(diào)動(dòng)動(dòng)、發(fā)揮揮各職能能部門的的作用，通過(guò)各各種形式式加強(qiáng)員員工與各各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)之間、員工與與員工之之間的溝溝通了解解，發(fā)揮揮員工參參與公司司管理活活動(dòng)的積積極性，增強(qiáng)企企業(yè)凝聚聚力和向向心力。崗位要求求1)具有有高中以以上學(xué)歷歷，身體體健康，年齡330周歲歲以上，從事管管理工作作五年以以上；2) 具具有較好好的書(shū)面面及口頭頭表達(dá)能能力，以以及與人人溝通、交流能能力3) 遵遵守公司司的規(guī)章章制度，工作勤勤奮、誠(chéng)誠(chéng)實(shí)、守守信；4）有較較強(qiáng)的管管理工作作經(jīng)驗(yàn)和和一定的的組織、協(xié)調(diào)能能力；2.銷售售科科長(zhǎng)長(zhǎng)崗位職職責(zé)、崗崗位要求求崗位職責(zé)責(zé)1）時(shí)注注意個(gè)人人形

18、象，對(duì)外樹(shù)樹(shù)立企業(yè)業(yè)形象，是產(chǎn)品品的代言言人，并并按照公公司原則則開(kāi)展工工作。執(zhí)行上級(jí)級(jí)下達(dá)的的指令，貫徹落落實(shí)公司司政策，做好上上傳下達(dá)達(dá)，完成成上級(jí)交交代的任任務(wù)。根據(jù)上級(jí)級(jí)的安排排，創(chuàng)新新工作及及完成各各階段的的目標(biāo)任任務(wù)。組組織或配配合有關(guān)關(guān)方案的的評(píng)審工工作。2）愛(ài)崗崗敬業(yè)，能長(zhǎng)期期在外做做好銷售售工作，有良好好的修養(yǎng)養(yǎng)素質(zhì)，有吃苦苦耐勞的的精神，對(duì)工作作充滿熱熱情和信信心，對(duì)對(duì)企業(yè)有有良好的的忠誠(chéng)度度和堅(jiān)定定的毅力力，把工工作放在在第一位位，不計(jì)計(jì)較個(gè)人人得失、不圖私私利和損損公利己己。3）牢記記企業(yè)管管理制度度，執(zhí)行行制度敢敢說(shuō)敢管管，以身身作則、為人師師表，對(duì)對(duì)下屬提提出的問(wèn)問(wèn)

19、題要耐耐心解答答，不良良問(wèn)題應(yīng)應(yīng)及時(shí)糾糾正。4）學(xué)習(xí)習(xí)和掌握握對(duì)市場(chǎng)場(chǎng)的規(guī)范范管理，對(duì)自己己份內(nèi)的的工作有有創(chuàng)造性性的完成成。5）關(guān)心心下屬的的思想變變化，及及時(shí)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)并解決決，把銷銷售隊(duì)伍伍建設(shè)成成為一個(gè)個(gè)生機(jī)活活潑、朝朝氣蓬勃勃的戰(zhàn)斗斗集體，共同完完成公司司下達(dá)的的各項(xiàng)任任務(wù)。做做到八小小時(shí)內(nèi)拼拼命干，八小時(shí)時(shí)外講貢貢獻(xiàn)。6）按時(shí)時(shí)收集和和整理銷銷售信息息，并及及時(shí)反饋饋給相關(guān)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。7）要加加強(qiáng)和業(yè)業(yè)務(wù)單位位的往來(lái)來(lái)溝通，處理好好各方面面的人際際關(guān)系。8）對(duì)公公司的發(fā)發(fā)展要提提出自己己的建議議和打算算，定期期向總經(jīng)經(jīng)理匯報(bào)報(bào)工作，求得工工作上的的溝通和和支持。9）自覺(jué)覺(jué)遵守公公司各項(xiàng)項(xiàng)管

20、理制制度，不不遲到、不早退退、不曠曠工，有有事必須須請(qǐng)假。做遵章章守紀(jì)的的文明員員工。凡違反的的，一律律按實(shí)施施細(xì)則處處理辦法法處理。崗位要求求1)具有有初中（高中）以上文文化程度度，有較較強(qiáng)的語(yǔ)語(yǔ)言表達(dá)達(dá)能力；從事本本工作三三年以上上；2)有較較強(qiáng)的管管理工作作經(jīng)驗(yàn)和和一定的的組織、協(xié)調(diào)能能力；3)熟悉悉所從事事業(yè)務(wù)的的業(yè)務(wù)知知識(shí)，具具有一定定的銷售售經(jīng)驗(yàn)；4)具有有強(qiáng)烈的的責(zé)任感感、危機(jī)機(jī)感和憂憂患意識(shí)識(shí)，個(gè)人人與公司司榮辱與與共。5)遵守守公司的的規(guī)章制制度，工工作勤奮奮、誠(chéng)實(shí)實(shí)、守信信。3.生產(chǎn)產(chǎn)科（車車間）科科長(zhǎng)崗位位職責(zé)、崗位要要求崗位職責(zé)責(zé)1）負(fù)責(zé)責(zé)組織生生產(chǎn)人員員按公司司下達(dá)的

21、的生產(chǎn)計(jì)計(jì)劃，保保質(zhì)保量量完成任任務(wù)。2）嚴(yán)格格按生產(chǎn)產(chǎn)工藝流流程和產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量控制過(guò)過(guò)程組織織生產(chǎn)。3）加強(qiáng)強(qiáng)生產(chǎn)設(shè)設(shè)備管理理，每天天必須對(duì)對(duì)計(jì)量器器進(jìn)行兩兩次自檢檢，生產(chǎn)產(chǎn)中必須須嚴(yán)格每每道程序序操作。全年進(jìn)進(jìn)行一次次法定檢檢測(cè)，確確保產(chǎn)品品質(zhì)量穩(wěn)穩(wěn)定、準(zhǔn)準(zhǔn)確。4）加強(qiáng)強(qiáng)關(guān)鍵過(guò)過(guò)程控制制，配料料工序必必須堅(jiān)持持專人按按規(guī)定的的程序進(jìn)進(jìn)行操作作，嚴(yán)把把產(chǎn)品輸輸入關(guān)。5）加強(qiáng)強(qiáng)員工顧客至至上、質(zhì)質(zhì)量第一一，產(chǎn)品品質(zhì)量是是企業(yè)的的生命的的意識(shí)教教育，自自覺(jué)遵守守操作規(guī)規(guī)程，認(rèn)認(rèn)真負(fù)責(zé)責(zé)地完成成本崗位位工作。6）抓好好生產(chǎn)人人員個(gè)人人衛(wèi)生和和生產(chǎn)場(chǎng)場(chǎng)地及四四周的清清潔衛(wèi)生生工作，創(chuàng)造一一個(gè)干凈凈、

22、整潔潔，符合合食品生生產(chǎn)要求求的環(huán)境境。7）抓好好生產(chǎn)安安全工作作。人身身安全和和產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全是生產(chǎn)產(chǎn)全過(guò)程程的總要要求。加加強(qiáng)安全全檢查，及時(shí)發(fā)發(fā)現(xiàn)和糾糾正不安安全隱患患。8）加強(qiáng)強(qiáng)生產(chǎn)全全過(guò)程的的記錄工工作。重重點(diǎn)抓好好原輔料料、包裝裝進(jìn)倉(cāng)記記錄、產(chǎn)產(chǎn)品配料料記錄、產(chǎn)成品品進(jìn)庫(kù)記記錄和員員工考勤勤記錄。崗位要求求1）具有有初中以以上文化化程度，有較強(qiáng)強(qiáng)的語(yǔ)言言表達(dá)能能力；從從事本工工作三年年以上；2)具有有強(qiáng)烈的的責(zé)任感感、危機(jī)機(jī)感和憂憂患意識(shí)識(shí)，個(gè)人人與公司司榮辱與與共。3)熟悉悉設(shè)備操操作制度度和日常常維護(hù)保保養(yǎng)知識(shí)識(shí) 4)遵守公公司的規(guī)規(guī)章制度度，工作作勤奮、誠(chéng)實(shí)、守信。 4.質(zhì)

23、管管科科長(zhǎng)長(zhǎng)崗位職職責(zé)、崗崗位要求求崗位職責(zé)責(zé)1）負(fù)責(zé)責(zé)日常質(zhì)質(zhì)量管理理，質(zhì)量量檢驗(yàn)和和計(jì)量工工作，檢檢測(cè)設(shè)備備必須定定期送檢檢。2）負(fù)責(zé)責(zé)生產(chǎn)過(guò)過(guò)程和產(chǎn)產(chǎn)品在生生產(chǎn)中和和生產(chǎn)后后的監(jiān)視視和檢驗(yàn)驗(yàn)。3）負(fù)責(zé)責(zé)組織對(duì)對(duì)不合格格品的評(píng)評(píng)審和處處置。4）負(fù)責(zé)責(zé)糾正和和預(yù)防措措施的監(jiān)監(jiān)督和檢檢驗(yàn)。5）指導(dǎo)導(dǎo)各部門門進(jìn)行數(shù)數(shù)據(jù)分析析。6）認(rèn)真真執(zhí)行公公司的各各項(xiàng)管理理制度，加強(qiáng)部部門考核核管理，搞好部部門文件件和各種種資料統(tǒng)統(tǒng)計(jì)管理理工作。7）認(rèn)真真完成領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)交辦辦的其它它任務(wù)。崗位要求求1）有初初中以上上學(xué)歷，身體健健康，年年齡255周歲以以上，從從事本工工作五年年以上；2)人品品正直、能力優(yōu)優(yōu)秀、勤

24、勤奮努力力、不斷斷學(xué)習(xí)、團(tuán)結(jié)協(xié)協(xié)調(diào)、獨(dú)獨(dú)擋一面面。3)具有有強(qiáng)烈的的責(zé)任感感、危機(jī)機(jī)感和憂憂患意識(shí)識(shí)，個(gè)人人與公司司榮辱與與共。4)有一一定的管管理工作作經(jīng)驗(yàn)和和組織協(xié)協(xié)調(diào)能力力；5） 善善于處理理行政日日常事務(wù)務(wù)；5.采購(gòu)購(gòu)員崗位位職責(zé)、崗位要要求崗位職責(zé)責(zé)1）隨時(shí)時(shí)以企業(yè)業(yè)利益為為指導(dǎo)原原則，認(rèn)認(rèn)真負(fù)責(zé)責(zé)的完成成采購(gòu)任任務(wù)。2）采購(gòu)購(gòu)物品時(shí)時(shí)，實(shí)行行貨比三三家的原原則（比比質(zhì)量、比價(jià)格格、比服服務(wù)），保證采采購(gòu)質(zhì)量量。3）選擇擇新供應(yīng)應(yīng)商時(shí)，應(yīng)簽訂訂經(jīng)濟(jì)合合同，并并要求對(duì)對(duì)方提供供相關(guān)資資質(zhì)材料料，并報(bào)報(bào)總經(jīng)理理批準(zhǔn)。4）采購(gòu)購(gòu)物品時(shí)時(shí)，必須須先有請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)單，并須總總經(jīng)理批批準(zhǔn)后，方能進(jìn)進(jìn)行

25、采購(gòu)購(gòu)。5）隨時(shí)時(shí)了解生生產(chǎn)庫(kù)存存，隨時(shí)時(shí)了解購(gòu)購(gòu)進(jìn)物品品的使用用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)問(wèn)題及時(shí)時(shí)解決，協(xié)調(diào)供供需雙方方矛盾。6）了解解企業(yè)所所進(jìn)物品品的市場(chǎng)場(chǎng)信息，并及時(shí)時(shí)提供給給相關(guān)部部門參考考。7）自覺(jué)覺(jué)遵守公公司各項(xiàng)項(xiàng)管理制制度，不不遲到、不早退退、不曠曠工，有有事必須須請(qǐng)假。做遵章章守紀(jì)的的文明員員工，認(rèn)認(rèn)真完成成領(lǐng)導(dǎo)交交辦的其其它任務(wù)務(wù)。凡違反的的，一律律按實(shí)施施細(xì)則處處理辦法法處理。 崗位位要求1)具有有初中以以上文化化程度，從事本本工作三三年以上上；2)熟悉悉所從事事本作的的業(yè)務(wù)知知識(shí)，具具有一定定的工作作能力。3)具有有強(qiáng)烈的的責(zé)任感感、危機(jī)機(jī)感和憂憂患意識(shí)識(shí)，個(gè)人人與公司司榮辱與與共

26、。6.計(jì)量量員崗位位職責(zé)、崗位要要求崗位職責(zé)責(zé)計(jì)量崗位位，屬于于質(zhì)量管管理體系系中間環(huán)環(huán)節(jié)控制制程序，直接關(guān)關(guān)系到產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量的外觀觀、計(jì)量量和規(guī)格格。1）負(fù)責(zé)責(zé)按產(chǎn)品品的品牌牌、規(guī)格格、數(shù)量量、操作作程序進(jìn)進(jìn)行操作作。2）上崗崗時(shí)必須須做好自自己所使使用計(jì)量量器的檢檢測(cè)調(diào)試試，包裝裝用品和和其它使使用工具具的準(zhǔn)備備，保證證生產(chǎn)過(guò)過(guò)程有條條不亂。3）計(jì)量量必須準(zhǔn)準(zhǔn)確，計(jì)計(jì)量器不不準(zhǔn)，不不能用于于生產(chǎn)。4）包裝裝袋與包包裝物不不能混淆淆，是什什么品牌牌、規(guī)格格的產(chǎn)品品，必須須使用什什么包裝裝。5）自覺(jué)覺(jué)遵守生生產(chǎn)車間間衛(wèi)生管管理制度度、安全全管理制制度，搞搞好個(gè)人人和生產(chǎn)產(chǎn)作業(yè)區(qū)區(qū)衛(wèi)生。遵守勞勞

27、動(dòng)紀(jì)律律，不遲遲到、早早退、不不曠工，有事必必須請(qǐng)假假，做遵遵章守紀(jì)紀(jì)的文明明員工。6）認(rèn)真真完成領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)交辦辦的其它它工作。凡有違犯犯的，一一律按實(shí)實(shí)施處理理辦法處處理。崗位要求求1)具有有初中以以上文化化程度，從事本本工作三三年以上上；2)熟悉悉所從事事本作的的業(yè)務(wù)知知識(shí)，具具有一定定的工作作能力。3)具有有強(qiáng)烈的的責(zé)任感感、危機(jī)機(jī)感和憂憂患意識(shí)識(shí)，個(gè)人人與公司司榮辱與與共7.庫(kù)管管員崗位位職責(zé)、崗位要要求崗位職責(zé)責(zé)1）必須須憑發(fā)貨貨單發(fā)貨貨，白條條或借條條不能發(fā)發(fā)貨。進(jìn)進(jìn)貨、出出貨必須須及時(shí)上上帳做好好記錄，貨裝好好后應(yīng)及及時(shí)退出出紅線，不能停停留在庫(kù)庫(kù)房。2）堅(jiān)持持各種貨貨物分類類掛牌堆

28、堆放，做做到堆碼碼整齊、安全。3）包裝裝袋、包包裝箱及及原材料料應(yīng)提前前填寫請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)單，報(bào)總經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)準(zhǔn)，再通通知采購(gòu)購(gòu)部采購(gòu)購(gòu)，貨物物（商品品）要做做到先進(jìn)進(jìn)先出，后進(jìn)后后出。保保證貨源源充足，不得耽耽誤生產(chǎn)產(chǎn)。4）庫(kù)房房?jī)?nèi)嚴(yán)禁禁吸煙，不準(zhǔn)隨隨地吐痰痰，注意意防火、防盜、防水安安全，做做好庫(kù)房房?jī)?nèi)的清清潔衛(wèi)生生。5）庫(kù)房房人員態(tài)態(tài)度和藹藹，對(duì)顧顧客所提提的問(wèn)題題應(yīng)耐心心解答，盡量滿滿足顧客客合理要要求。6）庫(kù)房房貨物堅(jiān)堅(jiān)持每月月初盤存存一次的的制度，做到帳帳實(shí)相符符，心中中有數(shù)。7）隨時(shí)時(shí)提供上上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)所須報(bào)報(bào)表，并并確保準(zhǔn)準(zhǔn)確無(wú)誤誤。8）自覺(jué)覺(jué)遵守公公司的各各項(xiàng)規(guī)章章制度，不遲到到、早退退

29、、不曠曠工，有有事必須須請(qǐng)假，做遵章章守紀(jì)的的文明員員工。9）認(rèn)真真完成領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)交辦辦的其它它工作。凡有違犯犯的，一一律按實(shí)實(shí)施處理理辦法處處理。崗位要求求1)具有有初中以以上文化化程度，從事本本工作三三年以上上；2)熟悉悉所從事事本作的的業(yè)務(wù)知知識(shí)，具具有一定定的工作作能力；3)具有有強(qiáng)烈的的責(zé)任感感、危機(jī)機(jī)感和憂憂患意識(shí)識(shí)，個(gè)人人與公司司榮辱與與共；4）熟悉悉庫(kù)房管管理工作作程序8.質(zhì)檢檢員崗位位職責(zé)、崗位要要求崗位職責(zé)責(zé)質(zhì)檢崗位位屬于生生產(chǎn)質(zhì)量量保證體體系的重重要環(huán)節(jié)節(jié)，存在在于原、輔材料料檢驗(yàn)，生產(chǎn)過(guò)過(guò)程中及及產(chǎn)成品品抽查，是質(zhì)量量保證外外部手段段。1）負(fù)責(zé)責(zé)對(duì)供貨貨方原料料、輔料料，分

30、別別不同批批次、不不同品種種進(jìn)行抽抽檢，負(fù)負(fù)責(zé)對(duì)公公司產(chǎn)品品的產(chǎn)中中和產(chǎn)后后抽查。準(zhǔn)確提提供化驗(yàn)驗(yàn)數(shù)據(jù)。2）熟悉悉化驗(yàn)操操作程序序，了解解和掌握握各種化化驗(yàn)試劑劑，設(shè)備備、儀器器性能，嚴(yán)格按按操作規(guī)規(guī)范作業(yè)業(yè)。3）質(zhì)檢檢員必須須經(jīng)培訓(xùn)訓(xùn)合格，持證上上崗。4）嚴(yán)格格加強(qiáng)化化驗(yàn)儀器器、設(shè)備備、試劑劑及用品品管理，特別是是強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等等對(duì)人體體有害物物品管理理。5）負(fù)責(zé)責(zé)提供化化驗(yàn)報(bào)告告，作好好化驗(yàn)記記錄。6）遵守守勞動(dòng)紀(jì)紀(jì)律，不不遲到、早退、不曠工工，有事事必須請(qǐng)請(qǐng)假，做做遵章守守紀(jì)的文文明員工工。7）認(rèn)真真完成領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)交辦辦的其它它工作。凡違犯的的，一律律按實(shí)施施細(xì)則辦辦法處理理。崗位要求求 1)

31、具有有高中以以上文化化程度，從事本本工作三三年以上上；2)具有有強(qiáng)烈的的責(zé)任感感、危機(jī)機(jī)感和憂憂患意識(shí)識(shí)，個(gè)人人與公司司榮辱與與共； 3)具有有較好的的書(shū)面及及口頭表表達(dá)能力力，以及及與人溝溝通、交交流能力力4）經(jīng)考考試、培培訓(xùn)獲的的檢驗(yàn)員員證書(shū)不合格的的控制管管理辦法法一、不合合格品的控制制管理辦辦法1.合格格品的標(biāo)標(biāo)識(shí)和記記錄在原材料料購(gòu)進(jìn)和和生產(chǎn)過(guò)過(guò)程中的的各個(gè)環(huán)環(huán)節(jié)，一一旦發(fā)現(xiàn)現(xiàn)不合格格品，由由操作現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)的有有關(guān)人員員立即進(jìn)進(jìn)行標(biāo)識(shí)識(shí)，并做做好記錄錄。2.合格格品的隔隔離對(duì)于所有有的不合合格品，有關(guān)人人員將不不合格品品進(jìn)行隔隔離或分分區(qū)存放放。3.合格格品處置置不合格品品的處置置方案由

32、由質(zhì)管科科確定，報(bào)總經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)準(zhǔn)后，由由車間負(fù)負(fù)責(zé)實(shí)施施，生產(chǎn)產(chǎn)科（車車間）對(duì)對(duì)實(shí)話結(jié)結(jié)果驗(yàn)證證，并做做好記錄錄。4.合格格品處置置方式41購(gòu)購(gòu)進(jìn)的原原料一般般采取拒拒收或退退貨。42生生產(chǎn)過(guò)程程中出現(xiàn)現(xiàn)不合格格原料，應(yīng)立即即停用。43產(chǎn)產(chǎn)品交付付或開(kāi)始始使用后后發(fā)現(xiàn)的的不合格格品，經(jīng)經(jīng)確認(rèn)后后進(jìn)行更更換。5不合合格品的的分析：出現(xiàn)的的不合格格品首先先查找原原因，對(duì)對(duì)原因進(jìn)進(jìn)行分析析，開(kāi)據(jù)據(jù)不合格格處理單單處理后后填寫糾正措措施處理理單。二、工作作不合格格控制管理理辦法：工作不合合格包括括管理工工作不合合格，技技術(shù)工作作不合格格，過(guò)程程不合格格或是體體系不合合格,其其管理辦辦法如下下:1依據(jù)據(jù)

33、不合格格控制標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，由由總經(jīng)理理或質(zhì)量量負(fù)責(zé)人人對(duì)不合合格控制制工作進(jìn)進(jìn)行定期期檢查與與考核；2當(dāng)出出現(xiàn)嚴(yán)重重不合格格時(shí)，依依據(jù)相關(guān)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)對(duì)責(zé)任人人進(jìn)行經(jīng)經(jīng)濟(jì)處罰罰，具體體執(zhí)行部門職職責(zé)、權(quán)權(quán)限及考考核辦法法；3當(dāng)出出現(xiàn)一般般不合格格未造成成損失時(shí)時(shí)，對(duì)相相應(yīng)責(zé)任任人進(jìn)行行批評(píng)教教育或培培訓(xùn)學(xué)習(xí)習(xí)；4操作作過(guò)程中中違反操操作規(guī)程程和相關(guān)關(guān)規(guī)定的的應(yīng)采取取相應(yīng)糾糾正措施施，批評(píng)評(píng)教育或或進(jìn)行相相關(guān)的培培訓(xùn)學(xué)習(xí)習(xí)。不合格報(bào)報(bào)告編號(hào)：檢查部門門負(fù)責(zé)人檢查時(shí)間間檢查人不合格事事實(shí)：檢驗(yàn)員：日 期期：不合格原原因：負(fù)責(zé)人：日 期期：采取措施施：實(shí)施時(shí)間間：檢驗(yàn)驗(yàn)員：日 期期：完成情況況：質(zhì)管科：日 期

34、期：糾正措施施處理單單編號(hào)： 存在（潛潛在）不不合格事事實(shí)陳述述及責(zé)任任部門：填表人：日 期期：原因分析析：責(zé)任部門門負(fù)責(zé)人人：日 期期：擬采取的的糾正（預(yù)防）措施：責(zé)任部門門負(fù)責(zé)人人：日 期期：完成情況況：責(zé)任部門門負(fù)責(zé)人人：日 期期：驗(yàn)證結(jié)果果：驗(yàn)證部門門：日 期期：備注：2生產(chǎn)產(chǎn)資源提提供21生生產(chǎn)場(chǎng)所所廠區(qū)布局局圖（詳見(jiàn)公公示的相相應(yīng)食品品示例圖圖）生產(chǎn)車間間布局平平面示意意圖（詳見(jiàn)公公示的相相應(yīng)食品品示例圖圖）防塵、防防鼠、防防蠅控制制管理辦辦法1.目的的為了有效效防止鼠鼠類、蟲(chóng)蟲(chóng)類對(duì)食食品的污污染，保保障我企企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)和產(chǎn)品品安全及及衛(wèi)生，特制定定本制度度。2.適用用范圍適用于公公

35、司內(nèi)及及周邊環(huán)環(huán)境的防防鼠、滅滅蟲(chóng)、滅滅鼠的控控制。3.職責(zé)責(zé)3.1生生產(chǎn)科（車間）負(fù)責(zé)定定期對(duì)倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)及生生產(chǎn)車間間內(nèi)滅蟲(chóng)蟲(chóng)的效果果進(jìn)行統(tǒng)統(tǒng)計(jì)并評(píng)評(píng)價(jià)。3.2辦辦公室負(fù)負(fù)責(zé)定期期對(duì)公司司辦公大大樓及其其他公共共場(chǎng)所的的滅蟲(chóng)、滅鼠效效果進(jìn)行行統(tǒng)計(jì)并并評(píng)價(jià)。4.程序序4.1在在生產(chǎn)區(qū)區(qū)域內(nèi)不不允許有有老鼠、昆蟲(chóng)、蛇及其其他害蟲(chóng)蟲(chóng)。在每每天開(kāi)工工前，檢檢查員將將檢查車車間及設(shè)設(shè)備，以以確保無(wú)無(wú)害蟲(chóng)，并將檢檢查結(jié)果果記錄在在每日衛(wèi)衛(wèi)生檢查查表記錄錄中。4.2預(yù)預(yù)防措施施4.2.1日常常工作中中如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)蜘蛛網(wǎng)網(wǎng)吊要及及時(shí)清除除，車間間內(nèi)部廢廢棄品日日清日潔潔，廢棄棄物桶也也每日清清潔干凈凈。4.2.2維

36、護(hù)護(hù)保養(yǎng)部部門負(fù)責(zé)責(zé)維護(hù)生生產(chǎn)區(qū)所所有門窗窗的牢實(shí)實(shí)，在安安裝設(shè)備備或水管管時(shí)，周周圍墻壁壁如果造造成裂縫縫或空洞洞將被及及時(shí)修補(bǔ)補(bǔ)。保持持車間內(nèi)內(nèi)空氣新新鮮，通通風(fēng)口需需有防蟲(chóng)蟲(chóng)害設(shè)施施。4.2.3在工工作區(qū)域域內(nèi)任何何人不得得隨意打打開(kāi)更衣衣室、衛(wèi)衛(wèi)生間等等處門窗窗，裝有有紗窗的的除外。4.2.4生產(chǎn)產(chǎn)車間做做好防鼠鼠工作,派水系系統(tǒng)暢通通，排水水口安裝裝網(wǎng)罩，車間內(nèi)內(nèi)所有的的下水口口均設(shè)有有鐵網(wǎng)，以防老老鼠鉆人人。4.2.5廠區(qū)區(qū)衛(wèi)生間間有沖水水、洗手手設(shè)備，平滑不不透水，耐腐蝕蝕，保持持清潔，不孳生生蟑螂及及蚊蠅。4.2.6廢棄棄物遠(yuǎn)離離車間，集中堆堆放，當(dāng)當(dāng)天清理理出廠，防止污污染，

37、廢廢水、廢廢氣按環(huán)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)排放。4.2.7車間間的門窗窗由耐腐腐蝕的材材料建成成，門窗窗及其他他進(jìn)出料料口有防防蠅、防防蟲(chóng)和防防塵設(shè)施施。4.2.8在衛(wèi)衛(wèi)生檢查查時(shí)，要要檢查紗紗窗、防防護(hù)網(wǎng)等等防護(hù)設(shè)設(shè)施的狀狀態(tài)并記記錄。4.3控控制措施施4.3.1依照照季節(jié)和和區(qū)域的的劃分制制訂一套套滅鼠、消滅蟑蟑螂等昆昆蟲(chóng)的計(jì)計(jì)劃并設(shè)設(shè)施。4.33.2在在蚊、蟲(chóng)蟲(chóng)、蠅大大量孳生生的季節(jié)節(jié)，公司司采用藥藥物噴灑灑的形式式以維護(hù)護(hù)廠區(qū)環(huán)環(huán)境無(wú)害害蟲(chóng)，特特別時(shí)垃垃圾池。廠區(qū)內(nèi)內(nèi)不準(zhǔn)飼飼養(yǎng)家畜畜及寵物物。4.3.3在廠廠區(qū)和生生產(chǎn)區(qū)設(shè)設(shè)置滅鼠鼠點(diǎn)，見(jiàn)見(jiàn)滅鼠鼠網(wǎng)絡(luò)圖圖。在在滅鼠點(diǎn)點(diǎn)設(shè)置粘粘鼠板、捕鼠器器，每周周定

38、期檢檢查滅鼠鼠的情況況，捕鼠鼠的結(jié)果果記錄在在防鼠鼠蟲(chóng)、老老鼠執(zhí)行行情況記記錄中中。4.3.4車間間內(nèi)對(duì)蟑蟑螂的消消滅依據(jù)據(jù)衛(wèi)生監(jiān)監(jiān)督的評(píng)評(píng)價(jià)，采采用集中中定期的的噴藥殺殺滅方式式。4.3.5在車車間入口口處安裝裝防鼠板板。4.3.6每月月隊(duì)滅鼠鼠和滅蟲(chóng)蟲(chóng)的效果果進(jìn)行統(tǒng)統(tǒng)計(jì)并評(píng)評(píng)價(jià)記錄錄，商討討原因以以修訂計(jì)計(jì)劃或更更改手段段生產(chǎn)車間間衛(wèi)生管管理制度度1.生生產(chǎn)人員員必須認(rèn)認(rèn)真貫徹徹執(zhí)行食食品衛(wèi)生生法規(guī)和和有關(guān)規(guī)規(guī)章制度度，每年年進(jìn)行一一次體檢檢，合格格者方能能上崗。2.生產(chǎn)產(chǎn)人員進(jìn)進(jìn)入車間間前，須須穿戴整整潔工作作服、工工作帽、工作鞋鞋、口罩罩等防護(hù)護(hù)用品后后方可上上崗。3.生產(chǎn)產(chǎn)人員進(jìn)進(jìn)入

39、車間間前要提提前開(kāi)紫紫外線燈燈消毒660分鐘鐘后關(guān)閉閉，經(jīng)洗洗手消毒毒。即先先用肥皂皂洗手，再經(jīng)消消毒水浸浸泡35分鐘鐘方可進(jìn)進(jìn)行操作作。4.包裝裝、生產(chǎn)產(chǎn)人員要要養(yǎng)成良良好的衛(wèi)衛(wèi)生習(xí)慣慣。勤理理發(fā)、勤勤洗澡、勤換衣衣，不準(zhǔn)準(zhǔn)長(zhǎng)發(fā)外外露，不不準(zhǔn)留長(zhǎng)長(zhǎng)指甲、涂指甲甲油。5.生產(chǎn)產(chǎn)人員嚴(yán)嚴(yán)禁攜帶帶與生產(chǎn)產(chǎn)無(wú)關(guān)的的個(gè)人用用品進(jìn)入入生產(chǎn)崗崗位。禁禁止在生生產(chǎn)區(qū)域域內(nèi)吸煙煙、吃零零食不厭厭精、隨隨地吐痰痰和做與與工作無(wú)無(wú)關(guān)的事事。6.生產(chǎn)產(chǎn)人員要要臨時(shí)外外出或上上廁所等等，必須須脫去工工作衣帽帽，待再再次進(jìn)入入車間內(nèi)內(nèi)需要重重復(fù)上述述衛(wèi)生消消毒程序序才能上上崗。7.生產(chǎn)產(chǎn)人員班班后對(duì)車車間內(nèi)的的設(shè)備、工

40、具、計(jì)量器器具、案案板必須須每日進(jìn)進(jìn)行消毒毒、清洗洗。工作作完畢后后，徹底底清洗消消毒工作作場(chǎng)地。22生生產(chǎn)設(shè)備備設(shè)施、設(shè)設(shè)備衛(wèi)生生管理制制度1.0目目的通過(guò)對(duì)生生產(chǎn)設(shè)備備控制，提高生生產(chǎn)效率率及設(shè)備備使用率率，以確確保品質(zhì)質(zhì)、延長(zhǎng)長(zhǎng)其使用用壽命。2.0適適用范圍圍適用于對(duì)對(duì)生產(chǎn)設(shè)設(shè)備的檢檢修、保保養(yǎng)和安安裝過(guò)程程的控制制。3.0職職責(zé)3.1生生產(chǎn)負(fù)責(zé)責(zé)人 a)負(fù)負(fù)責(zé)編制制設(shè)備定定期維護(hù)護(hù)保養(yǎng)計(jì)計(jì)劃。 b)監(jiān)監(jiān)督和檢檢查各車車間定期期維護(hù)保保養(yǎng)情況況。 c)負(fù)負(fù)責(zé)在用用設(shè)備的的統(tǒng)一調(diào)調(diào)配管理理，提出出設(shè)備的的購(gòu)置計(jì)計(jì)劃。 3.22生產(chǎn)車車間 a)負(fù)負(fù)責(zé)生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備維維護(hù)保養(yǎng)養(yǎng)； b)維維護(hù)生產(chǎn)產(chǎn)

41、現(xiàn)場(chǎng)必必要的工工作環(huán)境境。4.0工工作程序序4.1使使用部門門制定設(shè)設(shè)備維護(hù)護(hù)保養(yǎng)計(jì)計(jì)劃： aa)操作作者在使使用前要要驗(yàn)證設(shè)設(shè)備是否否完好，遵守操操作規(guī)程程，做好好日常維維護(hù)保養(yǎng)養(yǎng)，確保保設(shè)備的的正常運(yùn)運(yùn)行。 bb)操作作者應(yīng)對(duì)對(duì)設(shè)備進(jìn)進(jìn)行維護(hù)護(hù)保養(yǎng)，生產(chǎn)科科（車間間）應(yīng)檢檢查各車車間的設(shè)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)養(yǎng)情況，并作記記錄，對(duì)對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)問(wèn)題或有有懷疑的的設(shè)備，應(yīng)立刻刻停止使使用，通通知技術(shù)術(shù)人員及及時(shí)排除除故障，確保設(shè)設(shè)備持續(xù)續(xù)穩(wěn)定的的運(yùn)行能能力。4.2各各崗位操操作人員員應(yīng)與所所從事的的活動(dòng)相相適應(yīng)，須經(jīng)培培訓(xùn)或采采取有效效措施以以滿足這這些要求求，應(yīng)經(jīng)經(jīng)生產(chǎn)科科（車間間）門考考核合格格后方能能

42、上崗.4.3各各車間應(yīng)應(yīng)注意工工作環(huán)境境，以滿滿足生產(chǎn)產(chǎn)的需要要。4.4各各部提出出購(gòu)置生生產(chǎn)/服服務(wù)設(shè)備備計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)準(zhǔn)后實(shí)施施。新購(gòu)購(gòu)設(shè)備經(jīng)經(jīng)安裝調(diào)調(diào)試，驗(yàn)驗(yàn)收合格格后交生生產(chǎn)車間間使用，并納入入生產(chǎn)設(shè)設(shè)備一覽覽表中受受控，設(shè)設(shè)備資料料由生產(chǎn)產(chǎn)科（車車間）建建檔，報(bào)報(bào)辦公室室備案.4.5生生產(chǎn)設(shè)備備報(bào)廢由由生產(chǎn)科科（車間間）提出出，質(zhì)量量負(fù)責(zé)人人組織確確認(rèn)后報(bào)報(bào)總經(jīng)理理批準(zhǔn)，方可辦辦理報(bào)廢廢手續(xù)，辦完報(bào)報(bào)廢手續(xù)續(xù)后，即即從生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備一一覽表中中將該設(shè)設(shè)備刪除除。4.6應(yīng)應(yīng)保存每每臺(tái)設(shè)備備的記錄錄，建立立設(shè)備檔檔案，其其內(nèi)容包包括 A.設(shè)設(shè)備名稱稱 B.制制造廠名名稱、設(shè)設(shè)備型號(hào)號(hào)、

43、測(cè)量量范圍、精度等等級(jí) C.設(shè)設(shè)備接收收日期和和投入使使用日期期 D.目目前放置置的地點(diǎn)點(diǎn) E.接接收時(shí)狀狀態(tài)(新新舊或改改裝過(guò)) G.檢檢定或自自校記錄錄 H.維維護(hù)的詳詳細(xì)情況況或注意意事項(xiàng) I.損損壞故故障或修修理的記記錄管道、設(shè)設(shè)備清洗洗消毒管管理制度度1.目的的規(guī)范清清洗消毒毒的管理理2.適用用范圍管道、設(shè)設(shè)備清洗洗消毒。3.職責(zé)責(zé)生產(chǎn)科科（車間間）負(fù)責(zé)責(zé)對(duì)管道道、設(shè)備備的清洗洗消毒。4.程序序4.1人人員衛(wèi)生生凡是進(jìn)入入車間得得人員的的工作衣衣物按正正常衣物物洗滌干干凈。4.2設(shè)設(shè)施及環(huán)環(huán)境4.2.1地面面、下水水道溝槽槽。清掃掃異物，用洗滌滌劑刷洗洗，清水水沖凈。4.2.2墻、窗

44、、玻玻璃、頂頂。清掃掃異物，刷洗，清洗沖沖凈。4.2.3燈用用抹布擦擦凈灰塵塵，保持持清潔即即可。4.2.4過(guò)水水池、洗洗手池。每日清洗洗一次，沖凈異異物，用用刷子蘸蘸洗潔劑劑刷洗，清水沖沖凈。4.2.5管道道：每日對(duì)管管道內(nèi)外外清洗、保養(yǎng)一一次，做做好定期期維護(hù)。設(shè)備和容容器清潔潔控制程程序1.目的的保持食品品接觸面面的清潔潔度，防防止污染染食品。2.適用用范圍與食品接接觸的員員工、設(shè)設(shè)備合器器具。3.職責(zé)責(zé)生產(chǎn)科（車間）負(fù)責(zé)按按規(guī)定進(jìn)進(jìn)行操作作和檢查查。4.程序序4.1 工廠設(shè)設(shè)備及器器具生產(chǎn)設(shè)備備及器具具須采用用無(wú)毒無(wú)無(wú)味、抗抗輻射、不吸潮潮、不變變形的材材料。設(shè)設(shè)備安裝裝在中間間，讓機(jī)

45、機(jī)器里面面與四周周有足夠夠的空間間來(lái)做清清潔和衛(wèi)衛(wèi)生工作作。器具具須平滑滑、無(wú)坑坑洞、易易清洗。在更換換設(shè)備或或采購(gòu)新新的設(shè)備備時(shí)，須須考慮易易清洗的的因素。4.2一一切直接接接觸產(chǎn)產(chǎn)品的器器具和設(shè)設(shè)備的表表面都要要進(jìn)行有有效的清清潔每天開(kāi)工工前，各各班組負(fù)負(fù)責(zé)人和和必須對(duì)對(duì)加工所所需的一一切設(shè)備備、器具具對(duì)照衛(wèi)衛(wèi)生檢查查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)進(jìn)行評(píng)價(jià)價(jià)，若衛(wèi)衛(wèi)生條件件不符合合，則記記錄在日日衛(wèi)生檢檢查記錄錄中，并并重新清清潔，否否則不能能進(jìn)行生生產(chǎn)。加加工過(guò)程程中，手手、工器器具必須須按照規(guī)規(guī)定的清清洗指導(dǎo)導(dǎo)和頻率率進(jìn)行操操作，由由各班組組負(fù)責(zé)人人進(jìn)行監(jiān)監(jiān)督指導(dǎo)導(dǎo)。若器器具、手手被污染染（如落落地）必必須清

46、潔潔。4.3產(chǎn)產(chǎn)品接觸觸物要定定時(shí)進(jìn)行行有效的的清洗、消毒與產(chǎn)品或或產(chǎn)品接接觸面相相接觸的的帽子、鞋子，必須由由防水、無(wú)毒的的材料制制成，并并保持清清潔衛(wèi)生生。由公公司統(tǒng)一一發(fā)給工工人帽子子、工作作鞋，生生產(chǎn)線上上的主管管人員要要確保其其工人佩佩戴這些些用品。員工不不得以個(gè)個(gè)人的用用品取而而代之，要求工工人將其其用品保保持清潔潔衛(wèi)生。設(shè)施、設(shè)設(shè)備清單單編號(hào):序號(hào)本廠編號(hào)設(shè)施名稱稱、型號(hào)規(guī)格格起用日期期驗(yàn)收人使用部門放置地點(diǎn)現(xiàn)行狀態(tài)23人人員要求求人員健康康衛(wèi)生控控制管理理制度1.目的的防止直接接接觸食食品的員員工對(duì)食食品造成成污染。2.適用用范圍生產(chǎn)科（車間）員工的的健康及及個(gè)人衛(wèi)衛(wèi)生狀況況的

47、控制制。3.職責(zé)責(zé)辦公室負(fù)負(fù)責(zé)對(duì)員員工的健健康及衛(wèi)衛(wèi)生狀況況進(jìn)行監(jiān)監(jiān)控。4.程序序4.1員員工健康康4.1.1由辦辦公室對(duì)對(duì)每個(gè)員員工建立立一份健健康檔4.1.2生產(chǎn)產(chǎn)車間的的加工個(gè)個(gè)人、管管理人員員每年一一次由辦辦公室部部組織體體檢，并并出具健健康證明明。新入入廠員工工必須取取得健康康證后才才能上崗崗。4.1.3經(jīng)市市（區(qū)）衛(wèi)生防防疫站體體檢或主主管人員員檢查，發(fā)現(xiàn)有有或可能能有疾病病、傳染染病、外外傷（如如切傷、燙傷）、開(kāi)放放性潰瘍瘍及其他他任何可可能對(duì)食食品、食食品接觸觸面或包包裝材料料造成污污染的員員工，都都要立即即調(diào)離生生產(chǎn)崗位位，直到到恢復(fù)健健康或符符合條件件為止。4.1.4對(duì)新新

48、入廠的的員工進(jìn)進(jìn)行培訓(xùn)訓(xùn)，要特特別強(qiáng)調(diào)調(diào)在以后后的生產(chǎn)產(chǎn)過(guò)程中中如果生生病或受受傷、或或是傳染染病（腸腸道疾病病、肝炎炎疾病等等）者有有接觸，都必須須立即通通知生產(chǎn)產(chǎn)主管人人員。4.155所有管管理人員員都有監(jiān)監(jiān)督了解解個(gè)人身身體健康康狀況的的責(zé)任，在觀察察到或被被告知有有可能污污染生產(chǎn)產(chǎn)工序的的個(gè)人生生病或受受傷的情情況下，生產(chǎn)主主管人員員可以要要求其離離開(kāi)生產(chǎn)產(chǎn)線，并并記錄在在每日日衛(wèi)生檢檢查記錄錄中。4.2個(gè)個(gè)人衛(wèi)生生狀況4.2.1由辦辦公室按按照培訓(xùn)訓(xùn)計(jì)劃對(duì)對(duì)員工進(jìn)進(jìn)行個(gè)人人衛(wèi)生和和食品安安全的教教育培訓(xùn)訓(xùn)，新進(jìn)進(jìn)廠員工工要集中中進(jìn)行系系統(tǒng)的培培訓(xùn)，經(jīng)經(jīng)考核合合格方可可上崗。培訓(xùn)和和考

49、試效效果要記記錄。4.2.2工作作時(shí)應(yīng)穿穿戴整潔潔的工作作帽、鞋鞋，袖口口要扣嚴(yán)嚴(yán)，勿使使內(nèi)衣外外露，工工作帽要要將頭發(fā)發(fā)完全罩罩住，防防止頭發(fā)發(fā)等夾雜雜物落入入食品中中拆包和和封口工工序要戴戴口罩。4.2.3與食食品接觸觸的從業(yè)業(yè)人員要要勤理發(fā)發(fā)、洗澡澡，不得得蓄留指指甲、涂涂指甲油油及佩戴戴飾物等等。4.2.4工作作人員手手部應(yīng)經(jīng)經(jīng)常保持持清潔，并于進(jìn)進(jìn)入加工工廠前、上衛(wèi)生生間后手手部受污污染時(shí)，須即清清潔洗手手。4.2.5工作作人員的的個(gè)人衣衣物及物物品應(yīng)放放置在更更衣室，不得帶帶入工作作間。4.2.6工作作期間嚴(yán)嚴(yán)禁大聲聲喧嘩、吸煙、咀嚼及及飲食等等行為。4.2.7上廁廁所時(shí)，要換帽帽

50、換鞋，遵守衛(wèi)衛(wèi)生間使使用制度度。3技術(shù)術(shù)文件管管理31技技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)清單單編 號(hào)： 序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱稱標(biāo)準(zhǔn)號(hào)記錄人備注1預(yù)包裝食食品標(biāo)簽簽通則GB77718-200042食品添加加劑使用用衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)GB27760-199963生活飲用用水衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)GB57749-198854定量包包裝商品品計(jì)量監(jiān)監(jiān)督管理理辦法國(guó)家質(zhì)檢檢總局局局長(zhǎng)令第第75號(hào)號(hào)5凈含量檢檢定方法法JJF110700-200056與生產(chǎn)的的食品相相關(guān)的產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)和衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)及及檢驗(yàn)方方法標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)7使用的原原輔材料料標(biāo)準(zhǔn)32工工藝文件件工藝流程程圖（詳見(jiàn)公公示的相相應(yīng)食品品示例圖圖）工藝作業(yè)業(yè)指導(dǎo)書(shū)書(shū)33文文件管理理技術(shù)性文文件管理

51、理制度為確保我我廠的技技術(shù)管理理,使全全廠的工工藝技技術(shù)文件件和資料料得到有有效控制制，特制制定本管管理制度度如下：1.用于于生產(chǎn)指指導(dǎo)的工工藝規(guī)程程技術(shù)術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及及設(shè)備操操作規(guī)程程由生產(chǎn)產(chǎn)科（車車間）組組織編制制。2.由總總經(jīng)理組組織生產(chǎn)產(chǎn)、質(zhì)檢檢及相關(guān)關(guān)部門和和車間領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)技技術(shù)文件件進(jìn)行評(píng)評(píng)審，以以確保技技術(shù)文件件的適用用性和可可行性。3.對(duì)公公司自行行編制的的所有技技術(shù)文件件，由總總經(jīng)理或或其授權(quán)權(quán)人員批批準(zhǔn)發(fā)布布。4.外來(lái)來(lái)文件如如國(guó)家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)等，有有關(guān)部門門組織人人員進(jìn)行行評(píng)審后后方可采采用或執(zhí)執(zhí)行。5.所有有技術(shù)文文件（包包括引進(jìn)進(jìn)的外來(lái)來(lái)文件，由生產(chǎn)產(chǎn)科（車車間）按按

52、照文文件控制制程序?qū)嵤?biāo)標(biāo)識(shí)發(fā)發(fā)放管理理。6.總經(jīng)經(jīng)理每年年要組織織相關(guān)部部門和車車間對(duì)全全公司的的所有技技術(shù)文件件進(jìn)行一一次評(píng)審審，以確確保技術(shù)術(shù)文件與與實(shí)際工工作的符符合性。7.對(duì)技技術(shù)文件件的更改改，須經(jīng)經(jīng)各有關(guān)關(guān)部門提提出后，由總經(jīng)經(jīng)理辦公公室統(tǒng)一一進(jìn)行，任何單單位不得得私自更更改或變變動(dòng)技術(shù)術(shù)文件。8.技術(shù)術(shù)文件有有較大改改動(dòng)時(shí)，由生產(chǎn)產(chǎn)科（車車間）統(tǒng)統(tǒng)一進(jìn)行行換版，收回所所有舊文文件，并并換發(fā)新新版文件件。對(duì)作作廢文件件由生產(chǎn)產(chǎn)科（車車間）按按照文文件控制制程序進(jìn)行管管理。9.原則則上所有有技術(shù)文文件均不不許任何何人帶出出廠，更更不允許許私自拷拷貝或復(fù)復(fù)印。有有特殊情情況復(fù)制制或帶

53、出出廠的，必須經(jīng)經(jīng)辦公室室主任批批準(zhǔn)，并并由攜帶帶者到辦辦公室辦辦理借閱閱手續(xù)方方可帶出出。攜帶帶者要為為文件的的安全性性和保密密性負(fù)責(zé)責(zé).廠長(zhǎng)：年 月月 日日文件清單單編號(hào)： 審審核： 填表人人： 時(shí)間：序號(hào)文件名稱稱編號(hào)版本備注文件借閱閱、發(fā)放放、回收收記錄編號(hào)：序號(hào)文件名稱稱編號(hào)分發(fā)號(hào)版本發(fā)放記錄錄回收記錄錄部門簽收日期份數(shù)簽回日期份數(shù)記錄清單單編號(hào)：序號(hào)名 稱使用部門門保存期（年）質(zhì)量方針針、質(zhì)量量目標(biāo)宣宣貫記錄錄辦公室3質(zhì)量負(fù)責(zé)責(zé)人質(zhì)量量活動(dòng)記記錄辦公室316文件清單單辦公室長(zhǎng)期17文件借閱閱、發(fā)放放、回收收記錄辦公室長(zhǎng)期12員工登記記表辦公室513人員培訓(xùn)訓(xùn)記錄辦公室526衛(wèi)生檢查

54、查表生產(chǎn)科（車間）31不合格品品處理記記錄質(zhì)管科32糾正措施施處理單單質(zhì)管科33設(shè)施設(shè)備備清單生產(chǎn)科（車間）34設(shè)施設(shè)備備維護(hù)、保養(yǎng)、清洗（清理）記錄生產(chǎn)科（車間）長(zhǎng)期5設(shè)施、設(shè)設(shè)備的保保養(yǎng)、檢檢修、維維護(hù)計(jì)劃劃生產(chǎn)科（車間）36設(shè)施、設(shè)設(shè)備的保保養(yǎng)、檢檢修、維維護(hù)記錄錄生產(chǎn)科（車間）322原輔材料料不合格格處理單單質(zhì)管科323原輔材料料驗(yàn)證記記錄質(zhì)管科332原輔材料料入庫(kù)記記錄質(zhì)管科319合格供方方名錄供銷科長(zhǎng)期20采購(gòu)計(jì)劃劃供銷科321采購(gòu)清單單供銷科333添加劑的的領(lǐng)用記記錄質(zhì)管科長(zhǎng)期消毒劑使使用記錄錄質(zhì)管科39檢驗(yàn)設(shè)備備清單質(zhì)管科310檢驗(yàn)設(shè)備備維護(hù)和和保養(yǎng)記記錄質(zhì)管科311設(shè)備檢定定

55、（校驗(yàn)驗(yàn)）計(jì)劃劃及記錄錄質(zhì)管科315企業(yè)執(zhí)行行標(biāo)準(zhǔn)的的清單辦公室324關(guān)鍵控制制點(diǎn)一覽覽表生產(chǎn)科（車間）325關(guān)鍵工序序質(zhì)量控控制記錄錄生產(chǎn)科（車間）327*檢驗(yàn)項(xiàng)項(xiàng)目計(jì)劃劃表質(zhì)管科331半成品檢檢驗(yàn)記錄錄生產(chǎn)科（車間）3檢驗(yàn)原原始記錄錄質(zhì)管科長(zhǎng)期出廠檢驗(yàn)驗(yàn)報(bào)告質(zhì)管科長(zhǎng)期34產(chǎn)品出、入庫(kù)記記錄供銷科3記錄人: 時(shí)時(shí)間:4采購(gòu)購(gòu)質(zhì)量控控制41 采購(gòu)制制度 采購(gòu)管理理制度1.目的的為了對(duì)采采購(gòu)過(guò)程程及供方方進(jìn)行控控制，保保證所采采購(gòu)的產(chǎn)產(chǎn)品符合合要求，特制定定制度。2.職責(zé)責(zé)2.1供供銷科為為公司物物資設(shè)備備采購(gòu)的的管理部部門,按按照制度度的要求求,負(fù)責(zé)責(zé)對(duì)公司司物質(zhì)設(shè)設(shè)備采購(gòu)購(gòu)進(jìn)行組組織.協(xié)協(xié)調(diào)

56、.控控制及管管理。2.2生生產(chǎn)科（車間）負(fù)責(zé)提提供生產(chǎn)產(chǎn)所需物物質(zhì)設(shè)備備的計(jì)劃劃清單。2.3各各部門負(fù)負(fù)責(zé)提供供辦公所所需物質(zhì)質(zhì)設(shè)備的的計(jì)劃清清單。2.4供供銷科負(fù)負(fù)責(zé)對(duì)采采購(gòu)食品品、包裝裝物料和和原料供供方的選選擇、評(píng)評(píng)定、控控制。2.5采采購(gòu)人員員負(fù)責(zé)將將公司的的要求通通報(bào)供方方和外包包方。3.工作作內(nèi)容3.1采采購(gòu)物質(zhì)質(zhì)類別(1)AA類：原原料、輔輔料。 (2)BB類：包包裝袋。(3)CC類：設(shè)設(shè)備。 3.2對(duì)對(duì)供方的的評(píng)定（1）合合格供方方的選擇擇及評(píng)審審須遵循循以下原原則：a有足夠夠的質(zhì)量量保證能能力。b能滿足足數(shù)量及及交貨期期的要求求。c價(jià)格合合理、服服務(wù)良好好。d有提供供令人滿滿

57、意的相相同或類類似產(chǎn)品品的經(jīng)歷歷。e有提供供令人滿滿意的售售后服務(wù)務(wù)保。f符合法法律法規(guī)規(guī)及其他他要求的的規(guī)定。（2）供供銷科負(fù)負(fù)責(zé)對(duì)采采購(gòu)產(chǎn)品品供方依依上述原原則進(jìn)行行評(píng)價(jià),合格的的供方經(jīng)經(jīng)總經(jīng)理理確認(rèn)后后,納入入公司合合格供方方名錄,作為選選用.采采購(gòu)的依依據(jù).（3）供供銷科負(fù)負(fù)責(zé)對(duì)供供方產(chǎn)品品質(zhì)量、提供產(chǎn)產(chǎn)品的保保證能力力、產(chǎn)品品交付的的服務(wù)及及支持能能力等進(jìn)進(jìn)行評(píng)估估。不合合格的供供方應(yīng)從從合格供供方名錄錄中除名名，重新新選擇。3.3采采購(gòu)文件件(1)采采購(gòu)文件件包括：采購(gòu)物物質(zhì)計(jì)劃劃、采購(gòu)購(gòu)協(xié)議（合同）。(2)采采購(gòu)文件件內(nèi)容：a供方名名稱、地地址、聯(lián)聯(lián)系電話話、郵編編、傳真真。 b

58、明確采采購(gòu)物資資的名稱稱，表明明物資或或服務(wù)的的特征、特性、質(zhì)量要要求、數(shù)數(shù)量及價(jià)價(jià)格資料料。（3）采采購(gòu)文件件的審批批。a與產(chǎn)品品安全衛(wèi)衛(wèi)生密切切相關(guān)的的設(shè)備、原材料料、貴重重物品等等需經(jīng)總總經(jīng)理審審批。b辦公設(shè)設(shè)備及輔輔助用品品、低值值易耗品品的采購(gòu)購(gòu)需經(jīng)辦辦公室負(fù)負(fù)責(zé)人審審批后方方可實(shí)施施采購(gòu)。（4）采采購(gòu)人員員按采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃實(shí)實(shí)施采購(gòu)購(gòu)行為，并將公公司要求求通報(bào)供供方和外外包方。3.44采購(gòu)產(chǎn)產(chǎn)品的驗(yàn)驗(yàn)證(1)采采購(gòu)人員員必須提提前一天天通知生生產(chǎn)科（車間），確保保足夠倉(cāng)倉(cāng)容存貨貨和落實(shí)實(shí)收貨人人員，準(zhǔn)準(zhǔn)備接貨貨工作，并提前前知會(huì)質(zhì)質(zhì)檢員到到場(chǎng)檢驗(yàn)驗(yàn)。(2)采采購(gòu)人員員協(xié)助采采購(gòu)產(chǎn)品品的

59、驗(yàn)證證工作。(3)質(zhì)質(zhì)檢員依依據(jù)產(chǎn)品品或服務(wù)務(wù)的特征征及質(zhì)量量要求、安全衛(wèi)衛(wèi)生要求求以及驗(yàn)驗(yàn)證方式式和要求求，嚴(yán)格格按各類類物質(zhì)的的驗(yàn)收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行行驗(yàn)證活活動(dòng)，并并做好詳詳細(xì)記錄錄。（4）對(duì)對(duì)不合格格產(chǎn)品按按不合合格控制制程序的規(guī)定定執(zhí)行,確保未未經(jīng)檢驗(yàn)驗(yàn)和驗(yàn)證證不合格格的產(chǎn)品品不投入入使用.42采采購(gòu)文件件 采購(gòu)原材材料的管管理辦法法1.原料料選購(gòu)銷售科科采購(gòu)人人員必須須根據(jù)生生產(chǎn)的需需要和采采購(gòu)計(jì)劃劃單要求求，按產(chǎn)產(chǎn)地、品品種、數(shù)數(shù)量（批批量）進(jìn)進(jìn)行采購(gòu)購(gòu)，未經(jīng)經(jīng)總經(jīng)理理同意的的，一錄錄不準(zhǔn)外外購(gòu)。2.原料料驗(yàn)收2.1采采購(gòu)人員員必須提提前一天天通知質(zhì)質(zhì)檢員原原料的到到貨品種種、時(shí)間間、來(lái)

60、貨貨單位等等，知會(huì)會(huì)質(zhì)檢員員到場(chǎng)檢檢驗(yàn)。入入又特殊殊情況（如晚上上、深夜夜到貨的的），應(yīng)應(yīng)在一個(gè)個(gè)工作日日內(nèi)通知知質(zhì)檢員員抽樣檢檢驗(yàn)，確確保未經(jīng)經(jīng)檢驗(yàn)不不得投入入生產(chǎn)。2.2要要加強(qiáng)食食品運(yùn)輸輸途中的的管理，確保防防護(hù)和減減少途中中的損耗耗。2.3倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)保管管員憑檢檢驗(yàn)報(bào)告告單進(jìn)行行驗(yàn)收，凡外購(gòu)購(gòu)原料，質(zhì)量、數(shù)量、重量、包裝等等不符合合要求的的，倉(cāng)管管員有權(quán)權(quán)拒絕進(jìn)進(jìn)倉(cāng)，并并報(bào)告主主管領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)處理。2.4原原料進(jìn)廠廠檢驗(yàn)按按照產(chǎn)產(chǎn)品檢驗(yàn)驗(yàn)管理制制度和和購(gòu)進(jìn)進(jìn)原料檢檢驗(yàn)操作作規(guī)程執(zhí)行。2.5進(jìn)進(jìn)廠的原原料質(zhì)量量和安全全衛(wèi)生應(yīng)應(yīng)符合其其質(zhì)量和和衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)要求求，經(jīng)檢檢驗(yàn)判定定為不合合格的由由銷售科科