酒店管理服務(wù)問題分析

1、酒店治理服務(wù)問題分析一、當前我國酒店治理中普遍存在的問題服務(wù)人員素養(yǎng)不高第一， 酒店治理行業(yè)的從業(yè)人員普遍學歷不高，服務(wù)人員的教育經(jīng)歷多停留于初中、高中階段，由于受教育程度的局限性，服務(wù)人員的談吐舉止就相對隨意，在接受酒店提供的專業(yè)培訓時，學習態(tài)度也不夠認真；第二， 就大多數(shù)酒店負責培訓的人員安排來說， 培訓人員大多都是工作經(jīng)驗相對豐富的老員工，并不是具有專業(yè)資格的培訓人員，在對新員工進行崗位培訓時，并不會像專業(yè)培訓人員一樣準備專門的課件、視頻資料等，將更加規(guī)范、標準的服務(wù)流程清楚、充分的展示出來，只能結(jié)合自己有限的工作經(jīng)驗去進行口頭解說，新員工聽過之后印象也不夠深刻，培訓效果也不會很好，以上

2、這些原因都導致了酒店治理行業(yè)服務(wù)人員普遍素養(yǎng)不高。專業(yè)服務(wù)人才缺乏由于我國酒店治理行業(yè)的進展起點較低、進展速度遲緩等因素， 導致我國酒店治理行業(yè)進展水平與國際化水平相距甚遠，這些都影響著社會各界對于酒店治理業(yè)的認知。例如， 高中生在填報高考志愿時，由于長輩對于酒店治理業(yè)從業(yè)前景的擔憂，就會對有報考酒店治理專業(yè)興趣的考生進行阻止，增加了酒店治理專業(yè)的招生難度。對酒店治理行業(yè)的偏見同時也影響著社會人才的擇業(yè)方向，在大多數(shù)人的印象里，酒店服務(wù)行業(yè)是辛苦勞累沒前途的職業(yè)，選擇此行業(yè)的熱情普遍不高，也是造成酒店治理服務(wù)專業(yè)人才缺失的原因之一。另外，酒店行業(yè)治理機制的缺陷，對人才的激勵制度不夠完善，造成了

3、專業(yè)人才流失嚴峻的現(xiàn)象，都造成了酒店治理行業(yè)專業(yè)服務(wù)人才的缺失、服務(wù)人才結(jié)構(gòu)單一的現(xiàn)狀。治理模式急需完善由于我國酒店治理行業(yè)大多都是較小規(guī)模進展的，具有連鎖規(guī)模的酒店數(shù)量不多且規(guī)模有限，再加上不同地區(qū)的治理模式具有相當明顯的差異，主流城市和小城市的酒店治理行業(yè)進展差距較大， 酒店治理行業(yè)進展在多個方面的差異性，導致我國酒店治理行業(yè)落后國際水平很多的現(xiàn)實局面。想要在酒店治理行業(yè)建立完善的服務(wù)治理模式是十分困難的，但是沒有一個完善的治理模式， 又會在很大程度上阻礙酒店治理行業(yè)的進展和進步，要想擺脫這個行業(yè)進展的惡性循環(huán)，努力完善其治理模式是十分有必要的。主體價值觀缺乏，工作熱情不高就目前酒店治理行

4、業(yè)的進展現(xiàn)狀來看，由于對員工主體地位的不夠重視，不能充分調(diào)動服務(wù)人員的工作熱情，對于員工的努力和成績給予的激勵不夠，導致服務(wù)人員主體價值觀的缺失，對自己從事的服務(wù)工作沒有足夠的主人翁意識，大多只是做好份內(nèi)的工作，對服務(wù)質(zhì)量的提升沒有太大的主動性。二、應(yīng)對酒店治理存在問題的對策提高員工綜合素養(yǎng)要改善酒店治理行業(yè)服務(wù)人員素養(yǎng)不高的現(xiàn)狀，就服務(wù)人員招聘方面，加強對面試人員學歷的把關(guān)工作，將酒店治理服務(wù)崗位上崗人員整體教育水平提升到一個新的高度。在加強員工專業(yè)服務(wù)意識方面，可以嘗試通過安排專業(yè)培訓師、加大員工培訓課程設(shè)置密度、豐富培訓課程內(nèi)容等方式，提高培訓課程開設(shè)的有效性。在工作氛圍完善營造方面，善

5、于發(fā)現(xiàn)服務(wù)人員的閃光點，并加以鼓舞和宣傳，注意發(fā)揮“榜樣的力量”，對員工樹立正面價值觀，通過這種積極影響，提升酒店員工的綜合素養(yǎng)。加強人才的培養(yǎng)、提升服務(wù)品質(zhì)要想留住更多優(yōu)質(zhì)人才，就要采取人性化的治理模式。酒店行業(yè)的治理者要注重員工的主體地位，多和員工溝通交流，了解員工真實的工作感受，學會換位思考，多給予員工情感關(guān)懷，強化員工對于工作崗位的感情和黏度；在專業(yè)人才培養(yǎng)方面，酒店應(yīng)該盡可能多地給予各方面支持，可在加大人才培養(yǎng)資金投入力度、 建立專業(yè)人才培養(yǎng)機制、完善人才培養(yǎng)方式等方面給予支持，加強人才的培養(yǎng)、提升服務(wù)品質(zhì)。治理體制創(chuàng)新制度完善和創(chuàng)新俗話說： “無規(guī)矩不成方圓”， 這句話也同樣適用于

6、酒店行業(yè)治理。完善的治理體制是酒店進展的“屋脊”，為其良性進展遮風擋雨， 因此可以說，酒店治理行業(yè)的良好進展離不開一個完善治理體制的有力支撐。酒店治理行業(yè)中，要想使自身的服務(wù)品質(zhì)更佳， 就必須緊跟行業(yè)整體進展形勢，對自身的治理體制進行及時的變革和創(chuàng)新，確保自身進展方向的正確性，只有在不斷變化的實際中做好治理體制的變革、創(chuàng)新和完善，才能促進酒店治理行業(yè)的穩(wěn)步快速進展，朝著國際化目標前進。制定有效的激勵政策對酒店服務(wù)行業(yè)來說，服務(wù)人員工作熱情不高的原因可能在于進展中找不到自身的存在價值，主人翁意識不夠強，這就需要在獎懲制度制定方面，制定獎罰分明獎懲措施，對于在工作中有明顯進步或者表現(xiàn)特別優(yōu)秀的員工，及時給予口頭上的表揚和適當?shù)奈镔|(zhì)獎勵；在薪資架構(gòu)制定方面，可以實行基本工資+ 績效工資的薪資制度，員工在日常工作中對客人的服務(wù)態(tài)度、工作態(tài)度是否負責認真和客戶投訴多少等等都納入績效考核范圍中去，與最終發(fā)放工資的多少有關(guān)，激勵員工提升服務(wù)質(zhì)量，有效調(diào)動員工的工