農(nóng)村2022年食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃

1、Word 農(nóng)村2022年食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃 農(nóng)村食品平安監(jiān)管工作，關(guān)系到農(nóng)村廣闊群眾的身體健康和生命平安，關(guān)系到社會(huì)的和諧與穩(wěn)定。以下是第一我給大家共享的農(nóng)村20 xx年食品平安監(jiān)管工作方案，供您參考。 篇一： 為深化貫徹落實(shí)國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品平安監(jiān)督管理的特殊規(guī)定等重要文件方案精神，結(jié)合鎮(zhèn)政府要求，樂觀開展創(chuàng)建食品平安示范區(qū)活動(dòng)，結(jié)合我村實(shí)際，特制定實(shí)施方案如下。 一、 落實(shí)工作任務(wù) (一)加強(qiáng)宣揚(yáng)教育。實(shí)行多種形式，大力開展食品平安法等法律法規(guī)宣揚(yáng)和食品衛(wèi)生學(xué)問“五進(jìn)”活動(dòng)，做到家喻戶曉，增加群眾的法制觀念和健康意識(shí)，努力營造人人重視食品平安的良好氛圍;加強(qiáng)信息員與群眾間的聯(lián)系溝通

2、，引導(dǎo)群眾樂觀參加食品平安監(jiān)管。 (二)加強(qiáng)日常監(jiān)管。重點(diǎn)加強(qiáng)食品平安隱患排查、以及網(wǎng)格轄區(qū)內(nèi)市場和餐飲耽擱的監(jiān)督管理、自辦宴席登記，把日常監(jiān)管落到實(shí)處，建立食品平安監(jiān)管工作良好秩序。 (三)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)。完善食品平安信息員隊(duì)伍建設(shè)，提高責(zé)任意識(shí)和監(jiān)管力量，確保食品平安綜合監(jiān)管取得成效。 (四) 二、 完善監(jiān)管網(wǎng)絡(luò) 村建立健全工作制度，抽調(diào)1名工作人員，詳細(xì)負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食品平安工作的組織協(xié)調(diào)，開展食品平安隱患排查治理工作，督促并指導(dǎo)一級(jí)網(wǎng)格開展食品平安網(wǎng)格化監(jiān)管的日常工作和宣揚(yáng)教育工作，村食品平安協(xié)管員和信息員在鎮(zhèn)食安辦指導(dǎo)協(xié)調(diào)下開展工作。 三、 強(qiáng)化工作措施 1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要高度重視食品平

3、安監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)、強(qiáng)化監(jiān)管、簽訂年度食品平安監(jiān)管責(zé)任狀，落實(shí)屬地、行業(yè)和部門監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)格根據(jù)時(shí)間完成各項(xiàng)工作任務(wù)。 2、落實(shí)監(jiān)管制度。建立健全各項(xiàng)監(jiān)管制度，加強(qiáng)工作巡查和信息收集、報(bào)送，抓好食品平安宣教工作，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者是直接責(zé)任人的意識(shí)，切實(shí)提高公眾認(rèn)知水平。 3、嚴(yán)格考核獎(jiǎng)懲。堅(jiān)決執(zhí)行食品平安“一票拒絕”制，將食品平安納入政府年度目標(biāo)管理考核，對(duì)工作成果突出，年度考核優(yōu)秀的個(gè)人賜予表彰和嘉獎(jiǎng);對(duì)考核不合格的個(gè)人實(shí)行“一票拒絕”，并賜予其包片責(zé)任人以適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)懲罰。 篇二： 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食藥監(jiān)所、衛(wèi)生院： 為加強(qiáng)我區(qū)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)食品平安監(jiān)管，有效預(yù)防食物中毒和其他食源性

4、疾病的發(fā)生，切實(shí)保障農(nóng)村廣闊群眾身體健康和生命平安，依據(jù)莆田市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)食品平安監(jiān)管工作的實(shí)施方案(莆食藥監(jiān)餐服20 xx99號(hào))，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，現(xiàn)就加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品平安監(jiān)管工作制定本實(shí)施方案： 一、工作目標(biāo) 以“完善監(jiān)管體系、創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、提高監(jiān)管效能”為主線，堅(jiān)持強(qiáng)化監(jiān)管與樂觀指導(dǎo)相結(jié)合的原則，逐步建立健全農(nóng)村集體聚餐食品平安管理體系，有效落實(shí)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)食品平安責(zé)任，嚴(yán)控群體性食物中毒大事的發(fā)生，切實(shí)保障農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)食品平安。 二、職責(zé)分工 農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)是指城市郊區(qū)及農(nóng)村地區(qū)家庭或者單位因婚喪嫁娶、節(jié)慶聚會(huì)、喬遷賀喜等事由舉辦

5、的非經(jīng)營性自辦宴席，其日常監(jiān)管的職責(zé)分工明確如下： (一)區(qū)食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)建立健全農(nóng)村餐飲食品平安監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，做好本轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)的信息匯總，農(nóng)村食品平安協(xié)管員以及流淌廚師食品平安學(xué)問培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)以及應(yīng)急處置工作。 (二)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)農(nóng)村食品平安協(xié)管員以及流淌廚師的建檔與管理，擔(dān)當(dāng)本轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)食品平安監(jiān)管的詳細(xì)組織實(shí)施。 (三)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)衛(wèi)生院農(nóng)村藥品兩網(wǎng)建設(shè)協(xié)管員兼任農(nóng)村食品平安協(xié)管員，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體餐飲活動(dòng)食品平安備案及檢查指導(dǎo)工作。 三、工作任務(wù) (一)申報(bào)備案。應(yīng)對(duì)50人以上的農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)進(jìn)行申報(bào)和登記備案管理。聚餐活動(dòng)舉辦者或

6、廚師應(yīng)于活動(dòng)舉辦前5個(gè)工作日內(nèi)填寫涵江區(qū)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)申報(bào)表(詳見附件1)，將聚餐活動(dòng)舉辦時(shí)間、地點(diǎn)、參與人數(shù)、原料來源和菜肴清單等內(nèi)容提前報(bào)告本村食品平安協(xié)管員。食品平安協(xié)管員接到報(bào)告后，應(yīng)對(duì)聚餐場所衛(wèi)生等狀況進(jìn)行現(xiàn)場檢查，并仔細(xì)填寫涵江區(qū)農(nóng)村集體聚餐備案登記表(詳見附件2)，具體記錄現(xiàn)場檢查狀況，提出餐飲食品平安指導(dǎo)看法，與集體聚餐活動(dòng)承辦人和廚師簽訂食品平安承諾書(詳見附件3)，并準(zhǔn)時(shí)報(bào)告鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管部門或縣級(jí)食品藥品監(jiān)管部門指定的單位。 (二)現(xiàn)場指導(dǎo)。對(duì)50人以上100人以下的農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)，應(yīng)由村食品平安協(xié)管員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，必要時(shí)由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管部門派人進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo);10

7、0人以上的聚餐活動(dòng)，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管部門派人進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，必要時(shí)由縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)管部門派人進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。重點(diǎn)督促和指導(dǎo)聚餐活動(dòng)舉辦者和廚師做好自辦宴席使用的刀、砧板、桶、筐、抹布、鍋碗瓢盆等用具的清洗消毒工作;聚餐活動(dòng)舉辦場所和加工場所不得有雞、鴨、豬、狗、貓等家禽家畜進(jìn)入;廚房要有防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和冷藏設(shè)施;食品原料應(yīng)從正規(guī)渠道選購，并索取對(duì)方銷售憑據(jù)，以備查驗(yàn);加工用容器、工具做到生熟分開，原料與成品分開，生熟食品分開存放，防止交叉污染;食品加工應(yīng)燒熟煮透;不具備涼菜制作條件的，不得制作涼菜等。對(duì)100人以上的農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)，要督促和指導(dǎo)聚餐活動(dòng)舉辦者或者廚師對(duì)每餐次的食品

8、成品進(jìn)行留樣，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉容器內(nèi)，并放置在冷藏設(shè)施中，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于100克，并做好留樣記錄。 (三)監(jiān)督檢查。重點(diǎn)對(duì)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)加工場所的周邊環(huán)境、衛(wèi)生條件、食品及其原料選購、索證索票、廚師健康狀況、餐飲具洗消、用水等進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁選購腐敗、變質(zhì)、霉變等感官性狀特別、“三無”和超過保質(zhì)期的食品，嚴(yán)禁選購病死、毒死或死因不明的禽、畜、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品，嚴(yán)禁選購和使用亞硝酸鹽等。選購?fù)赓u熟食必需查驗(yàn)熟食制作時(shí)間及保質(zhì)期限、保存條件等，包裝運(yùn)輸要符合衛(wèi)生要求，食用裝盤前應(yīng)重新加工燒熟煮透，拼制裝盤要留意規(guī)范操作，防止污染

9、。 (四)建檔培訓(xùn)。各地要會(huì)同鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和村委會(huì)對(duì)轄區(qū)農(nóng)村食品平安協(xié)管員和流淌廚師進(jìn)行全面調(diào)查摸底，建立檔案。在摸清底數(shù)的基礎(chǔ)上，食品藥品監(jiān)管部門要定期對(duì)轄區(qū)農(nóng)村食品平安協(xié)管員進(jìn)行食品平安法律法規(guī)和業(yè)務(wù)學(xué)問等方面的培訓(xùn)，必要時(shí)可上報(bào)上級(jí)食品藥品監(jiān)管部門支配開展專題培訓(xùn)或選派業(yè)務(wù)骨干對(duì)口培訓(xùn)，努力提升農(nóng)村監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)水平和監(jiān)管力量。要組織農(nóng)村流淌廚師參與崗前食品平安相關(guān)法律法規(guī)和食品平安學(xué)問培訓(xùn)，并進(jìn)行健康體檢。同時(shí)，定期或不定期進(jìn)行從業(yè)期間專題培訓(xùn)，努力強(qiáng)化其從業(yè)食品平安責(zé)任意識(shí)和誠信自律意識(shí)。 (五)事故報(bào)告。發(fā)覺農(nóng)村集體聚餐疑似食物中毒事故以及其他突發(fā)食品平安事故時(shí)，聚餐舉辦者和廚師或村食

10、品平安協(xié)管員要根據(jù)莆田市食品藥品監(jiān)督管理局涵江分局一般食物中毒事故調(diào)查處理操作規(guī)程(試行)的要求馬上向當(dāng)?shù)卣?、食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告，并第一時(shí)間將病人送往醫(yī)院進(jìn)行救治。對(duì)發(fā)生食物中毒后遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)的，要依法追究相關(guān)人員的責(zé)任。 (六)應(yīng)急管理。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管部門要建立健全農(nóng)村集體聚餐食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)對(duì)處置、責(zé)任分工、規(guī)范報(bào)告、調(diào)查處理程序，細(xì)化各項(xiàng)工作措施，不斷提高農(nóng)村集體聚餐食物中毒應(yīng)急處置力量和水平。 四、工作要求 (一)提高熟悉，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。要充分熟悉做好農(nóng)村集體聚餐食品平安監(jiān)管工作的重要性、緊迫性和長期性，結(jié)合本地實(shí)際，樂觀創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制和方式方法，不

11、斷加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品平安的監(jiān)管和指導(dǎo)，切實(shí)防控群體性食物中毒事故的發(fā)生。 (二)強(qiáng)化保障，明確責(zé)任。農(nóng)村集體聚餐舉辦者和廚師是聚餐活動(dòng)食品平安的第一責(zé)任人，聚餐活動(dòng)舉辦前應(yīng)主動(dòng)向本村食品平安協(xié)管員申報(bào)，并接受協(xié)管員或食品平安監(jiān)管人員的監(jiān)督和指導(dǎo)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對(duì)農(nóng)村集體聚餐餐飲服務(wù)食品平安負(fù)總責(zé)，要督促村委會(huì)將農(nóng)村家庭自辦宴席申報(bào)備案管理制度列為村規(guī)民約，并簽訂食品平安責(zé)任書。各地食品平安監(jiān)管部門要樂觀爭取地方政府的重視和支持，落實(shí)食品平安協(xié)管員的工作條件和經(jīng)費(fèi)保障，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。 (三)加強(qiáng)宣貫，營造氛圍。要通過常態(tài)化、多樣化、通俗化的方式，組織開展農(nóng)村集體聚餐食品平安管理和指導(dǎo)工作的宣揚(yáng)教育，深化農(nóng)村宣揚(yáng)集體聚餐實(shí)行申報(bào)備案制度和現(xiàn)場指導(dǎo)的重要意義，為農(nóng)村集體聚餐食品平安管理和指導(dǎo)工作的開展?fàn)I造良好的輿論氛圍。要教育聚餐活動(dòng)承辦者和廚師守法誠信操作，引導(dǎo)廣闊農(nóng)村群眾增加食品平安風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)，科學(xué)平安地舉辦聚餐活動(dòng)