某某大酒店員工手冊(cè)范本

1、福海大酒酒店員工工手冊(cè)編寫人：王強(qiáng) 20100年8月10日目 錄TOC o 1-2 h z u HYPERLINK l _Toc270524923第一章前前言 PAGEREF _Toc270524923 h 1 HYPERLINK l _Toc270524924第二章酒酒店簡(jiǎn)介介 PAGEREF _Toc270524924 h 2 HYPERLINK l _Toc270524925第三章組組織機(jī)構(gòu)構(gòu) PAGEREF _Toc270524925 h 3 HYPERLINK l _Toc270524926第四章勞勞動(dòng)人事事制度 PAGEREF _Toc270524926 h 44 HYPERLIN

2、K l _Toc2705249274.1 聘用用 PAGEREF _Toc270524927 h 4 HYPERLINK l _Toc2705249284.2 試用用期 PAGEREF _Toc270524928 h 4 HYPERLINK l _Toc2705249294.3 員工工待遇 PAGEREF _Toc270524929 h 44 HYPERLINK l _Toc2705249304.4 調(diào)職職 PAGEREF _Toc270524930 h 4 HYPERLINK l _Toc2705249314.5 晉升升 PAGEREF _Toc270524931 h 4 HYPERLINK

3、 l _Toc2705249324.6 解雇雇 PAGEREF _Toc270524932 h 5 HYPERLINK l _Toc2705249334.7 辭職職 PAGEREF _Toc270524933 h 5 HYPERLINK l _Toc270524934第五章員員工守則則 PAGEREF _Toc270524934 h 6 HYPERLINK l _Toc2705249355.1 員工工職業(yè)道道德 PAGEREF _Toc270524935 h 6 HYPERLINK l _Toc2705249365.2 總則則 PAGEREF _Toc270524936 h 6 HYPERLI

4、NK l _Toc2705249375.3 餐飲飲部細(xì)則則 PAGEREF _Toc270524937 h 10 HYPERLINK l _Toc2705249385.4 客房房部細(xì)則則 PAGEREF _Toc270524938 h 一三 HYPERLINK l _Toc2705249395.5 保安安部細(xì)則則 PAGEREF _Toc270524939 h 16 HYPERLINK l _Toc2705249405.6 采管管部細(xì)則則 PAGEREF _Toc270524940 h 一八 HYPERLINK l _Toc2705249415.7 動(dòng)力力部細(xì)則則 PAGEREF _Toc27

5、0524941 h 一八 HYPERLINK l _Toc2705249425.8 財(cái)務(wù)務(wù)部細(xì)則則 PAGEREF _Toc270524942 h 19 HYPERLINK l _Toc2705249435.9 辦公公室細(xì)則則 PAGEREF _Toc270524943 h 20 HYPERLINK l _Toc2705249445.100 人人力資源源部細(xì)則則 PAGEREF _Toc270524944 h 20 HYPERLINK l _Toc2705249455.111 獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則則 PAGEREF _Toc270524945 h 21 HYPERLINK l _Toc270524946

6、第六章崗崗位職責(zé)責(zé) PAGEREF _Toc270524946 h 22 HYPERLINK l _Toc2705249476.1 總經(jīng)經(jīng)理崗位位職責(zé) PAGEREF _Toc270524947 h 222 HYPERLINK l _Toc2705249486.2 辦公公室主任任崗位職職責(zé) PAGEREF _Toc270524948 h 233 HYPERLINK l _Toc2705249496.3 人力力資源部部經(jīng)理崗崗位職責(zé)責(zé) PAGEREF _Toc270524949 h 24 HYPERLINK l _Toc2705249506.4 財(cái)務(wù)務(wù)部各崗崗位職責(zé)責(zé) PAGEREF _Toc2

7、70524950 h 25 HYPERLINK l _Toc2705249516.5 客房房部各崗崗位職責(zé)責(zé) PAGEREF _Toc270524951 h 27 HYPERLINK l _Toc2705249526.6 餐飲飲部各崗崗位職責(zé)責(zé) PAGEREF _Toc270524952 h 31 HYPERLINK l _Toc2705249536.7 后廚廚部各崗崗位職責(zé)責(zé) PAGEREF _Toc270524953 h 36 HYPERLINK l _Toc2705249546.8采采管部崗崗位職責(zé)責(zé) PAGEREF _Toc270524954 h 38 HYPERLINK l _Toc

8、2705249556.9 保安安部各崗崗位職責(zé)責(zé) PAGEREF _Toc270524955 h 40 HYPERLINK l _Toc2705249566.100 動(dòng)動(dòng)力部各各崗位職職責(zé) PAGEREF _Toc270524956 h 444 HYPERLINK l _Toc270524957第七章考考勤制度度 PAGEREF _Toc270524957 h 50 HYPERLINK l _Toc2705249587.1 考勤勤時(shí)間 PAGEREF _Toc270524958 h 550 HYPERLINK l _Toc2705249597.2 考勤勤記錄 PAGEREF _Toc27052

9、4959 h 550 HYPERLINK l _Toc2705249607.3 處罰罰規(guī)定 PAGEREF _Toc270524960 h 550 HYPERLINK l _Toc270524961第八章安安全守則則 PAGEREF _Toc270524961 h 51 HYPERLINK l _Toc2705249628.1 消防防安全 PAGEREF _Toc270524962 h 551 HYPERLINK l _Toc2705249638.2 防盜盜安全 PAGEREF _Toc270524963 h 553 HYPERLINK l _Toc2705249648.3 緊急急事故 PAG

10、EREF _Toc270524964 h 553 HYPERLINK l _Toc270524965第九章修修訂解釋釋 PAGEREF _Toc270524965 h 54第一章 前言福海大酒酒店熱誠(chéng)誠(chéng)歡迎您您加入酒酒店的工工作行列列之中！我們深深信您會(huì)會(huì)熱愛酒酒店的工工作。本本酒店以以科學(xué)的管理方方法為您您營(yíng)造一一個(gè)美好好的工作作環(huán)境。每一位位員工把把培養(yǎng)自自己高尚尚的職業(yè)業(yè)情操，為為酒店樹樹立良好好的企業(yè)業(yè)形象和和聲譽(yù)作作為我們們共同奮奮斗的目目標(biāo)。酒店的發(fā)發(fā)展，離離不開員員工的勤勤奮工作作，更需需要不斷注入入新鮮的血液。酒店需需要不同同背景、不同經(jīng)經(jīng)歷、不不同層次次的人才才薈萃，互互相激

11、勵(lì)勵(lì)，共同同成就一一番事業(yè)業(yè)。酒店店衷心期期望全體體同仁能能與福海海共成長(zhǎng)長(zhǎng)，共進(jìn)進(jìn)步，福福海的成成功榮譽(yù)譽(yù)將屬于酒酒店的全全體員工工。為了每位位同仁能能清楚了了解作為為本酒店店的一名名員工所所要遵守守的勞動(dòng)動(dòng)規(guī)范準(zhǔn)準(zhǔn)則，并并能精誠(chéng)誠(chéng)團(tuán)結(jié)，同同心協(xié)力力，共同同為酒店店的事業(yè)業(yè)奮斗，貢貢獻(xiàn)自己己的力量量，特制制定此手手冊(cè)?！扒趭^、團(tuán)隊(duì)、專業(yè)、創(chuàng)新”是本酒酒店的精精神，希希望全體體員工秉秉承這個(gè)個(gè)精神，通通過不懈懈的努力力，爭(zhēng)取取使本酒酒店成為為酒店服服務(wù)行業(yè)業(yè)里的佼佼佼者。第二章 酒店簡(jiǎn)簡(jiǎn)介福海大酒酒店是一一家集餐餐飲、住住宿、娛娛樂、商商務(wù)為一一體的四四星級(jí)酒酒店，位位于鹽池池縣新區(qū)區(qū)商業(yè)中中

12、心地段段，臨近近汽車站站，交通通便利，環(huán)環(huán)境幽雅雅。酒店店建筑別別具一格格，裝修修典雅，設(shè)設(shè)施齊全全，服務(wù)務(wù)一流，擁有舒適溫馨的客房共 108間，包括豪華套房、標(biāo)準(zhǔn)雙人間、標(biāo)準(zhǔn)單人間，配備中央空調(diào)、電話、寬帶上網(wǎng)、電視等設(shè)施。提供傳真、打字，代辦預(yù)定火車票、機(jī)票、旅游票等服務(wù)。酒店設(shè)有有漢餐和和清真餐餐廳，集集寧夏地地方特色色和正宗宗湘菜、粵菜風(fēng)風(fēng)味為一一體。三三層是豪豪華氣派派的餐飲飲宴會(huì)大大廳和豪豪華包間間，可同同時(shí)容納納10000人就餐餐，特聘聘高級(jí)廚廚師，精精心烹調(diào)調(diào)的特色色佳肴、珍稀美美味，讓讓您流連連忘返。本酒店設(shè)設(shè)有商務(wù)務(wù)中心、休閑區(qū)區(qū)、美容容美發(fā)，酒酒店七層層有多功功能大廳廳，

13、設(shè)備備齊全，可可容納300多人的的會(huì)務(wù)及及培訓(xùn)。設(shè)有大大型停車車場(chǎng)。酒店以“以人為為本，服務(wù)至誠(chéng)誠(chéng)，追求求卓越”為宗旨旨，采用用了科學(xué)學(xué)的經(jīng)營(yíng)營(yíng)機(jī)制和和先進(jìn)的的管理方方法，為為賓客營(yíng)營(yíng)造親切、溫馨、全面、快捷的的全方位位一條龍龍服務(wù)。星級(jí)酒酒店，工工薪消費(fèi)費(fèi)，陽(yáng)光光品質(zhì)，熱熱誠(chéng)服務(wù)務(wù)。無(wú)論論商務(wù)、宴會(huì)、住宿、休閑，都都是您的的理想之之選。第三章 組織機(jī)機(jī)構(gòu)本酒店實(shí)實(shí)行董事事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)下的總總經(jīng)理負(fù)負(fù)責(zé)制，設(shè)設(shè)總經(jīng)理理一名，下下設(shè)有辦辦公室、人力資資源部、財(cái)務(wù)部部、采購(gòu)購(gòu)部、客客房部、漢餐部部、清真真餐部、保安部部、動(dòng)力力部九個(gè)部門門。各部部門設(shè)有有部門經(jīng)經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)負(fù)責(zé)。以下是是本酒店店的組織織結(jié)

14、構(gòu)圖圖：第四章 勞動(dòng)人人事制度度4.1 聘用本酒店所所有員工工均實(shí)行行聘用制制：根據(jù)據(jù)崗位需需要，符符合聘用用條件的的，經(jīng)過過考核合合格后錄錄用為酒酒店員工工。酒店店所有工工作的員員工，需需持有居居民身份份證和健健康證，健健康證由由酒店負(fù)負(fù)責(zé)給員員工辦理理。酒店店希望員員工積極極推薦人人才到福福海來(lái)工工作。4.2 試用期期酒店初聘聘員工試試用期為為90天，初初聘時(shí)需需交納300元服裝裝押金。試用期期內(nèi)，雙雙方互相相選擇，如如初聘員員工在試試用期內(nèi)內(nèi)不符合合酒店要要求被辭辭退，酒酒店給予予結(jié)算試試用期工工資并退退還服裝裝押金；如自行行離職酒酒店不予予退還服服裝押金金。4.3 員工待待遇經(jīng)過試用用

15、期的考考核被錄錄用的員員工須與與酒店簽簽訂勞動(dòng)動(dòng)合同書書，酒店店統(tǒng)一按按月計(jì)發(fā)發(fā)工資，并并享受國(guó)國(guó)家規(guī)定定的勞動(dòng)動(dòng)保障福福利待遇遇。4.4 調(diào)職酒店根據(jù)據(jù)工作的的需要及及員工的的個(gè)人表表現(xiàn)，酒酒店有權(quán)權(quán)在各個(gè)個(gè)部門內(nèi)內(nèi)調(diào)動(dòng)員員工的工工作崗位位，員工工必須服服從酒店店的統(tǒng)一一安排調(diào)調(diào)職，工工資將按按新崗位位待遇發(fā)發(fā)放。如如不服從從調(diào)職，酒酒店將解解除勞動(dòng)動(dòng)合同。4.5 晉升酒店本著著能者據(jù)據(jù)之、人人盡其才才的用人人原則，所所有員工工均有被被提升的的機(jī)會(huì)，根根據(jù)員工工的工作作表現(xiàn)、管理能能力、品品德修養(yǎng)養(yǎng)及學(xué)歷歷等考核核晉升職職務(wù)。晉晉升后，如如工作表表現(xiàn)合格格，則由由酒店正式式委任該該職，并并享

16、受該該職務(wù)待待遇；如如所任職職務(wù)不勝勝任或有有過失者者，可視視具體情情節(jié)給予予降職或或免職安安排；對(duì)對(duì)因故意意或重大大過失造造成酒店店損失的的給予辭辭退處理理。4.6 解雇以下情況況者酒店店可以與與員工解解除勞動(dòng)動(dòng)合同：合同期限限屆滿時(shí)時(shí)，雙方方協(xié)商一一致，可可以續(xù)簽簽或者終終止勞動(dòng)動(dòng)合同。酒店因經(jīng)經(jīng)營(yíng)狀況況變化需需要裁減減人員時(shí)時(shí)；在職員工工不勝任任工作又又不愿意意調(diào)動(dòng)崗崗位的；員工患有有嚴(yán)重疾疾病無(wú)法法繼續(xù)工工作的或或出現(xiàn)傷傷殘痊愈愈后不宜宜再?gòu)氖率戮频旯すぷ鞯模粐?yán)重違反反勞動(dòng)紀(jì)紀(jì)律或公公司規(guī)章章制度；嚴(yán)重失職職，營(yíng)私私舞弊，使使酒店利利益造成成重大損損害的；酒店員工工因違犯犯法律、法規(guī)受

17、受到處罰罰的。解除勞動(dòng)動(dòng)合同的的員工，酒酒店將按按照國(guó)家家的有關(guān)關(guān)規(guī)定執(zhí)執(zhí)行，同同時(shí)對(duì)違違反酒店店有關(guān)規(guī)規(guī)定或因因過失給給酒店造造成形象象上或經(jīng)經(jīng)濟(jì)上的的嚴(yán)重?fù)p損失的員員工，酒酒店將視視其造成成損失的的程度或或損失金金額，從從其工資資中扣除除用于補(bǔ)補(bǔ)償或相相抵消。4.7 辭職員工在勞勞動(dòng)合同同期限內(nèi)內(nèi)，因故故不能繼繼續(xù)工作作要求離離職的，需需提前一一五天向向酒店提提交書面面申請(qǐng)。如無(wú)故故離職，酒酒店將不不予發(fā)放放當(dāng)月工工資，獎(jiǎng)獎(jiǎng)金及扣扣除服裝裝押金。第五章 員工守守則5.1 員工職職業(yè)道德德熱愛社會(huì)會(huì)主義祖祖國(guó)，維維護(hù)中國(guó)國(guó)共產(chǎn)黨黨的領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)，遵守守國(guó)家政政策法律律法規(guī)；熱愛酒店店，關(guān)心心企業(yè)，

18、熱熱愛本職職工作，講講究職業(yè)業(yè)道德，做做到文明明服務(wù)，維維護(hù)酒店店聲譽(yù)；努力學(xué)習(xí)習(xí)業(yè)務(wù)、技術(shù)知知識(shí)，不不斷提高高服務(wù)質(zhì)質(zhì)量；嚴(yán)格遵守守酒店規(guī)規(guī)章制度度、紀(jì)律律、條例例、自覺覺服從酒酒店管理理；嚴(yán)格保守守公司機(jī)機(jī)密，自自覺做好好安全保保密工作作。5.2 總則儀容儀表表不規(guī)范范、不戴戴工號(hào)牌牌者，罰罰當(dāng)事人人10元；丟失工號(hào)號(hào)牌者，罰罰款當(dāng)事事人20元，并并簽字領(lǐng)領(lǐng)新工號(hào)牌；遲到、早早退30分鐘內(nèi)內(nèi)罰款30元，遲遲到30分鐘以以上者按按曠工一一天處理理，一年年累計(jì)五五次扣發(fā)發(fā)半年獎(jiǎng)獎(jiǎng)金；事假、病病假一天天扣一天天工資，曠曠工一天天扣三天天工資，停停崗一天天扣三天天工資；在工作期期間高聲聲喧嘩、奔跑

19、打打鬧，舉舉止行為為不檢者者發(fā)現(xiàn)一一次，罰罰當(dāng)事人人30元；接電話態(tài)態(tài)度、用用語(yǔ)生硬硬，不使使用文明明禮貌用用語(yǔ)者，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次罰20元；當(dāng)班脫崗崗罰50-100元、串串崗一次次罰300元（特殊殊情況除除外），私私自找人人頂班一一次罰50-100元；對(duì)于背后后談?wù)撌鞘欠?，亂亂傳閑話話等影響響團(tuán)結(jié)的的言行，必必須追查查到底，經(jīng)經(jīng)核實(shí)后后扣罰責(zé)責(zé)任人2000-300元，無(wú)無(wú)半年獎(jiǎng)獎(jiǎng)金；本酒店職職工相互互吵架一一次罰款款50元，打打架一次次罰款1000-300元，情情節(jié)嚴(yán)重重者給予予以待崗崗或交司司法部門門處理，引引外部人人員鬧事事或動(dòng)手手打人者者，予以以辭退并并處1000-300元罰款款，情節(jié)節(jié)嚴(yán)

20、重者者報(bào)司法法部門處處理；酒店內(nèi)舉舉行各種種活動(dòng)時(shí)時(shí)，組織織人、負(fù)負(fù)責(zé)人不不到場(chǎng)，罰罰組織人人或負(fù)責(zé)責(zé)人50元的未未盡責(zé)任任費(fèi)；所有中層層領(lǐng)導(dǎo)，必必須保證證24小時(shí)隨隨時(shí)聯(lián)系系到，如如因打電電話不通通或無(wú)人人接等原原因找不不到人，予予以50元罰款款，嚴(yán)重重影響工工作者罰罰款1000-5000元；對(duì)于本酒酒店員工工拿酒店店物品，一一經(jīng)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)予以3-10倍的的罰款，停崗或辭退，情節(jié)嚴(yán)重者予以待崗或報(bào)司法部門處理；各部門員員工拾到到客人遺遺忘、丟丟失物品品，必須須及時(shí)交交到辦公公室，不不上交者者，一經(jīng)經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按按價(jià)值5-10倍予以以罰款，并并予以停停崗處理理；上班會(huì)客客、看電電視、看看雜志、打撲克克

21、、玩麻麻將、睡睡覺、干干私活、聊天者者罰50-100元，情節(jié)節(jié)嚴(yán)重者者予以停停崗處理理；未經(jīng)總經(jīng)經(jīng)理及部部門經(jīng)理理同意，私私自將公公共物品品送人或或外借，根根據(jù)損失失情況罰罰1000-300元；接受處罰罰態(tài)度不不端正、不服從從總經(jīng)理理、部門門經(jīng)理或或頂撞領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)，予予以停崗崗處理，并并予以2200元元罰款；工作人員員工作期期間不得得喝酒或或帶酒上上崗，發(fā)發(fā)現(xiàn)私自自喝酒一一次罰款款200元，帶帶酒上崗崗一次罰罰100元，情情節(jié)嚴(yán)重重者予以以停崗；各部門員員工自行行車必須須停放在在指定的的停車區(qū)區(qū)域內(nèi)，違違停者罰罰款20元；與賓客爭(zhēng)爭(zhēng)辯者，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次，視具具體情況況罰當(dāng)事事人50-2000元，情情

22、節(jié)嚴(yán)重重者予以以停崗；上班時(shí)不不查看設(shè)設(shè)備或發(fā)發(fā)現(xiàn)后不不填維修修記錄不不及時(shí)通通知維修修人員，造造成損失失由當(dāng)事事人承擔(dān)擔(dān)，并罰罰50-100元；不做早操操或早操操遲到一一次罰款款20元；不積極參參加學(xué)習(xí)習(xí)與業(yè)務(wù)培培訓(xùn)者一次罰30元；各部門財(cái)財(cái)務(wù)必須須入庫(kù)，對(duì)對(duì)不入庫(kù)庫(kù)物品或或以其它它物品頂頂替，發(fā)發(fā)現(xiàn)后對(duì)對(duì)有關(guān)人人員處以以未入庫(kù)庫(kù)物品相相應(yīng)價(jià)值值的罰款款并予以以停崗；各部門在在采購(gòu)物物品時(shí)，必必須提前前向主管管經(jīng)理報(bào)報(bào)計(jì)劃，對(duì)對(duì)于無(wú)計(jì)計(jì)劃而購(gòu)購(gòu)買的物物品由責(zé)責(zé)任人自自己承擔(dān)擔(dān)（應(yīng)急急物品除除外）；總值班每每晚10點(diǎn)起值值班，10點(diǎn)不到到崗的按按脫崗從從嚴(yán)處理理，造成成嚴(yán)重后后果，影影響工作作

23、者予以以停崗處處理或2000-5000元的罰罰款。下班不關(guān)關(guān)窗戶，不不鎖門發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次罰當(dāng)事事人30元，追追究部門門經(jīng)理連連帶責(zé)任任30元，出出現(xiàn)失盜盜責(zé)任由由該部門門負(fù)責(zé)；員工上班班期間不不得玩手手機(jī)，在在接待與與服務(wù)中中心必須須將手機(jī)機(jī)調(diào)為靜靜音或振振動(dòng)，并并且不得得接聽私私人電話話，違反反一次罰罰款20元；上下班不不得帶包包出入酒酒店（裝裝手機(jī)、鑰匙的的小包除除外），對(duì)對(duì)不聽勸勸者，罰罰款30元，保保安部負(fù)負(fù)責(zé)監(jiān)督督，不舉舉報(bào)或不不處理時(shí)時(shí)，罰當(dāng)當(dāng)班保安安30元；所有員工工不允許許乘坐電電梯，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次處以20元的罰罰款，并并由各部部門經(jīng)理理監(jiān)督，各各部門經(jīng)經(jīng)理徇私私舞弊者者，罰款款3

24、0元；原料入庫(kù)庫(kù)時(shí)，過過秤不得得少于三三人，對(duì)對(duì)不認(rèn)真真負(fù)責(zé)、不了解解行情、不核實(shí)實(shí)物品單單，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)一次罰罰50元；對(duì)酒店賓賓客推諉諉搪塞，不不接待者者罰款50-2200元；所采購(gòu)物物品執(zhí)行行“誰(shuí)采購(gòu)購(gòu)，誰(shuí)負(fù)負(fù)責(zé)”制度，出出現(xiàn)問題題責(zé)任人人賠償所所有損失失；各工作人人員不得得有影響響酒店名名譽(yù)和形形象的言言行，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次予以50-200元的罰罰款，情節(jié)惡惡劣者予予以辭退退；嚴(yán)禁工作作人員在在酒店公公共區(qū)域域隨意丟丟垃圾和和吐痰，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次罰當(dāng)事事人20元；對(duì)重要接接待的單單位、個(gè)個(gè)人，接待情情況不得得進(jìn)行討論論，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)一次予予以50元的罰罰款；住宿職工工不得酗酗酒、賭賭博、吵吵鬧、高高聲喧

25、嘩嘩，一經(jīng)經(jīng)發(fā)現(xiàn)，第第一次罰罰款30元，第第二次罰罰款50元，第第三次辭辭退；住宿職工工外出不不得超過過晚11：00，超過過晚11：00者，第第一次罰罰款20元，第第二次罰罰款50元，第第三次立立即辭退退，對(duì)于于夜不歸歸宿者，出出現(xiàn)問題題，酒店店概不負(fù)負(fù)責(zé)；不愛護(hù)公公共財(cái)產(chǎn)產(chǎn)，造成成損失損損壞者，必必須照價(jià)價(jià)賠償，且且罰款50-200元，情情節(jié)嚴(yán)重重者予以以停崗或或辭退。5.3 餐飲部部細(xì)則廚房、餐餐廳衛(wèi)生生一處不不干凈罰罰當(dāng)事人人30元，罰罰領(lǐng)班20元；開餐前220分鐘鐘，大廳廳及過道道有痰跡跡、紙屑屑發(fā)現(xiàn)一一次罰當(dāng)當(dāng)班清潔潔員30元；每天下班班前餐桌桌，餐具具必須清清凈干凈凈，雅座座整理整

26、整潔，違違反一次次罰300元；下班后空空調(diào)、水水龍頭、照明燈燈不關(guān)，罰罰值班責(zé)責(zé)任人330元，部部門經(jīng)理理和領(lǐng)班班連帶責(zé)責(zé)任罰30元；臺(tái)面如發(fā)發(fā)現(xiàn)少擺擺一件餐餐具或擺擺殘缺餐餐具、臟臟餐具上上桌，罰罰站臺(tái)服服務(wù)員20元、領(lǐng)領(lǐng)班200元；上冷盤不不按葷素素、色澤澤擺放，上上熱菜不不報(bào)菜名名，罰站站臺(tái)服務(wù)務(wù)員20元；賓客進(jìn)入入大廳時(shí)迎賓服服務(wù)員沒沒有歡迎迎聲，不不引領(lǐng)，罰20元；站臺(tái)時(shí)必必須面帶帶微笑，如如發(fā)現(xiàn)表表情不佳佳，罰站站臺(tái)服務(wù)務(wù)員20元；服務(wù)過程程中不得得說“不知道”，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)一次罰罰當(dāng)事人人20元；不及時(shí)給給客人斟斟茶水、酒，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次罰站臺(tái)臺(tái)服務(wù)員員20元；操作間生生熟分開開，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)

27、混放、混用罰罰當(dāng)事人人及廚師師長(zhǎng)各50元；上班保持持各自工工作崗位位衛(wèi)生清清潔，灶灶臺(tái)、料料臺(tái)下班班不清理理、有污污跡罰責(zé)責(zé)任人及及廚師長(zhǎng)長(zhǎng)各20元；主輔料配配料不當(dāng)當(dāng)，色澤澤、味道道不對(duì)，罰罰配料當(dāng)當(dāng)事人30元；不按標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)上菜，一一經(jīng)客人人舉報(bào)，當(dāng)班責(zé)任人按菜標(biāo)準(zhǔn)3倍進(jìn)行賠償，并罰廚師長(zhǎng)連帶責(zé)任50元；洗碗間不不清潔，有有異味，罰罰當(dāng)事人人及領(lǐng)班班各30元；所購(gòu)原料料不認(rèn)真真過稱，不不查質(zhì)量量，罰廚廚師長(zhǎng)、保管、過稱人人員各50-1100元；餐廳工作作人員除除工作餐餐外不得得隨便吃吃東西，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次罰當(dāng)事事人30-50元；發(fā)現(xiàn)后廚廚人員進(jìn)進(jìn)雅座休休息、睡睡覺或看看電視罰罰當(dāng)事人人、雅座座服

28、務(wù)員員各30元；發(fā)現(xiàn)吧臺(tái)臺(tái)服務(wù)員員私自少少算賬或或算人情情帳，罰罰款為少少算部分分的10倍；撤換餐具具、果盤盤、煙灰灰缸不及及時(shí)，罰罰站臺(tái)服服務(wù)員20元；吧臺(tái)服務(wù)務(wù)員必須須準(zhǔn)確無(wú)無(wú)誤的聯(lián)聯(lián)系安排排訂餐業(yè)業(yè)務(wù)，即即時(shí)間、雅座、標(biāo)準(zhǔn)、桌數(shù)、菜單、煙酒等等，并及及時(shí)結(jié)賬賬，不得得有誤，其其中之一一不清楚楚罰當(dāng)事事人20-1100元；發(fā)現(xiàn)后廚廚菜單與與吧臺(tái)不不符時(shí)，部部門負(fù)責(zé)責(zé)人要及及時(shí)追查查原因，如如后廚不不按菜單單上菜或或無(wú)菜單單上菜，扣扣除責(zé)任任人所上上菜肴10倍的罰罰款，部部門負(fù)責(zé)責(zé)人如不不予追查查，追究究其同等等責(zé)任；職工上下下班不走職工工通道，違違反一次次罰20元；職工不得得在大廳廳、客房

29、房逗留，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次罰20元；非工作人人員進(jìn)入入后廚一一次罰廚廚師長(zhǎng)，部部門經(jīng)理理各30元；建立吧臺(tái)臺(tái)現(xiàn)金管管理制度度，對(duì)于于收假錢錢以及在在記賬、追帳、欠帳、結(jié)算中中由個(gè)人人原因而而造成損損失，由由本人承承擔(dān)；客人簽單單要清晰晰，每日日簽單需需報(bào)部門門經(jīng)理審審核，一一次不報(bào)報(bào)罰當(dāng)班班收銀員30元，部部門經(jīng)理理需認(rèn)真真審核，冒名簽字、簽字不清或無(wú)法辨認(rèn)致使無(wú)法要回賬款，損失由當(dāng)事人及部門經(jīng)理負(fù)責(zé)；兩餐廳經(jīng)經(jīng)理、廚廚師長(zhǎng)對(duì)對(duì)所出菜菜肴嚴(yán)格格把關(guān)，如如發(fā)現(xiàn)或或客人投投訴菜肴肴質(zhì)量有有問題，罰罰當(dāng)事人人菜價(jià)3倍罰款款，并追追究部門門經(jīng)理及及廚師長(zhǎng)長(zhǎng)的責(zé)任任；吧臺(tái)服務(wù)務(wù)員、保保管員不不得私存存借條、結(jié)

30、算單單，如遇遇客人打打借條，第第二天必必須交到到財(cái)務(wù)部部，財(cái)務(wù)務(wù)部建立立入賬手手續(xù)，凡私自自存放，發(fā)現(xiàn)一一次，罰罰款100元；吧臺(tái)服務(wù)務(wù)員丟失失一張空空白結(jié)算算單扣50-100元，丟丟失一張張已簽單單的結(jié)算算單，需需照價(jià)賠賠償，吧吧臺(tái)服務(wù)務(wù)員丟失失一張點(diǎn)點(diǎn)菜單扣扣10元；吧臺(tái)服務(wù)務(wù)員的業(yè)業(yè)務(wù)屬財(cái)財(cái)務(wù)部管管理，不不得違反反財(cái)務(wù)制制度，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次予以調(diào)調(diào)崗或辭辭退；設(shè)備、餐餐具的管管理責(zé)任任到人，如如因操作作不規(guī)范范、保養(yǎng)養(yǎng)不及時(shí)時(shí)或人為為因素造造成損失失，責(zé)任任由管理理者自負(fù)負(fù)；后廚員工工要合理理利用邊邊角料，造造成浪費(fèi)費(fèi)的罰當(dāng)當(dāng)事人50元；后廚員工工工作期期間不得得在操作作間吸煙煙，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)一

31、次扣扣30元；后廚員工工不得著著工作裝裝上洗手手間，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次扣30元；態(tài)度不禮禮貌，被被客人投投訴罰款款50元；佩戴首飾飾、耳環(huán)環(huán)、耳釘釘、涂指指甲、染染發(fā)、不不準(zhǔn)留長(zhǎng)長(zhǎng)指甲，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次罰款20元。5.4 客房部部細(xì)則私開房間間看電視視、打電電話，罰罰當(dāng)班服服務(wù)員50元；帶外部人人員在客客房洗澡澡，當(dāng)班班服務(wù)員員在交納納該房的的房?jī)r(jià)后后予以100元罰款款，屢教教不改或或情節(jié)嚴(yán)嚴(yán)重者，予予以停崗崗或予以以辭退；將客房門門卡丟失失，罰責(zé)責(zé)任人100元，并并賠償損損失；服務(wù)態(tài)度度惡劣，與與賓客頂頂嘴，粗粗言碎語(yǔ)語(yǔ)，對(duì)賓賓客指手手劃腳刁刁難賓客客者，罰罰服務(wù)員員50-2000元，情情節(jié)嚴(yán)重重者予

32、以以停崗；見賓客不不主動(dòng)站站立問候候罰200元；值班服務(wù)務(wù)員在客客房?jī)?nèi)玩玩電腦、看電視視而不在在吧臺(tái)，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次罰款100元；客房用品品，特別別是衛(wèi)生生間內(nèi)洗洗浴物，每每缺一件件罰當(dāng)班班服務(wù)員員30元；不住客的的房間或或客人離離房，有有電器開開、長(zhǎng)流流水等現(xiàn)現(xiàn)象，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次當(dāng)班服服務(wù)員30-50元；大廳、樓樓道有紙紙屑、瓜瓜子皮及及其它廢廢棄物或或痰盂沒沒有刷干干凈，出出現(xiàn)一處處罰當(dāng)班班服務(wù)員員30元，并并要求立立即整改改；浴盆不凈凈，面盆盆有污垢垢，臺(tái)面面有水跡跡，馬桶桶有尿垢垢發(fā)現(xiàn)一一處不干干凈，罰罰責(zé)任人人30元，如如住客舉舉報(bào)罰領(lǐng)領(lǐng)班50元，罰部部門經(jīng)理理連帶責(zé)責(zé)任50元；床面不整

33、整，枕巾巾、床單單上有毛毛發(fā)或贓贓物，罰罰當(dāng)班服服務(wù)員30元，床床單、被被套一客客一換，如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)不換，罰罰當(dāng)班責(zé)責(zé)任人50元，罰罰部門連連帶責(zé)任任領(lǐng)班300元；沙發(fā)下、暖氣片片、墻壁壁上、屋屋內(nèi)任何何一處有有積塵或或物品擺擺放不整整齊，罰罰當(dāng)班服服務(wù)員20元，大大面衛(wèi)生生不干凈凈，罰當(dāng)當(dāng)班服務(wù)務(wù)員50元，領(lǐng)領(lǐng)班負(fù)有有連帶責(zé)責(zé)任罰30元；在崗期間間，不站站立服務(wù)務(wù)而在服服務(wù)室閑閑坐，罰罰當(dāng)班服服務(wù)員30元；服務(wù)員及及樓層領(lǐng)領(lǐng)班沒有有發(fā)現(xiàn)水水、電燈燈、電器器故障，影影響客人人使用，又又沒及時(shí)時(shí)報(bào)修，罰罰當(dāng)班服服務(wù)員及及領(lǐng)班30元，客客房部經(jīng)經(jīng)理負(fù)連連帶責(zé)任任罰30元；花卉有病病蟲害，不不積極防防治

34、，致致使花卉卉干枯，罰罰責(zé)任人人50元；洗衣工帶帶私人物物件在客客房清洗洗時(shí)，查查處后每每件罰30元；洗衣工認(rèn)認(rèn)真收發(fā)發(fā)所洗物物件，監(jiān)監(jiān)督送洗洗人做好好登記，出出現(xiàn)失誤誤，造成成物件丟丟失，洗洗衣工照照估價(jià)賠賠償；會(huì)議室大大面衛(wèi)生生不整齊齊，每查查處一處處，罰責(zé)責(zé)任人30元，痰痰盂一次次不刷，罰罰責(zé)任人人20元；客人退房房時(shí)，查查處不細(xì)細(xì)致，出出現(xiàn)問題題罰當(dāng)班班服務(wù)員員3050元，造造成損失失由當(dāng)班班服務(wù)員員承擔(dān)；當(dāng)班時(shí)，不不向賓客客介紹房房間設(shè)施施，接班班時(shí)不查查房，客客人掛出出清潔卡卡不及時(shí)時(shí)清潔，晚上不做夜床，有其中之一，罰當(dāng)班服務(wù)員30元，罰領(lǐng)班30元；私動(dòng)客人人物品，私私自拿客客房用

35、品品（可用用小件物物品），發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次罰當(dāng)事事人500-1000元，情節(jié)節(jié)嚴(yán)重的的予以辭辭退；賓客損壞壞物品，當(dāng)當(dāng)班服務(wù)務(wù)員不及時(shí)時(shí)追賠，罰罰當(dāng)事人人50-100元，責(zé)責(zé)任自負(fù)負(fù)；凡入住或或租本酒酒店客房房的押金金到期，不不及時(shí)辦辦理手續(xù)續(xù)，造成成賓客人人走，責(zé)責(zé)任自負(fù)負(fù)，罰當(dāng)當(dāng)事人50元，查查不清時(shí)時(shí)由總臺(tái)臺(tái)共同賠賠償；由專人負(fù)負(fù)責(zé)對(duì)每每天的電電話和住住客房間間核對(duì)，發(fā)發(fā)現(xiàn)總臺(tái)臺(tái)服務(wù)員員不開票票，不撕撕票時(shí)需需加倍賠賠償，予予以停崗崗或待崗崗；對(duì)客人離離去未退退押金，三三天后仍仍未退，總總臺(tái)必須須將該款款交至財(cái)財(cái)務(wù)部，財(cái)財(cái)務(wù)部對(duì)對(duì)總臺(tái)每每周檢查查一次，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次對(duì)當(dāng)事事人處以以押金2倍的罰

36、罰款；登記室在在登記中中，漏登登，重登登，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)一次罰罰當(dāng)事人人50元，無(wú)無(wú)論客人人或會(huì)議議結(jié)賬時(shí)時(shí)，少結(jié)結(jié)或少記記賬，由由當(dāng)事人人原價(jià)賠賠償；交接班記記錄每少少一張，交交接班時(shí)時(shí)服務(wù)員員不如實(shí)實(shí)填寫，不不簽名者者，有其其中之一一罰當(dāng)班班服務(wù)元元20元；常住客須須至少三三天一換換床單，大大面衛(wèi)生生要及時(shí)時(shí)清理。違者處處以50元罰款款，部門門經(jīng)理負(fù)負(fù)連帶責(zé)責(zé)任罰30元；發(fā)現(xiàn)服務(wù)務(wù)員無(wú)通通知單私私開客房房，處以以兩倍房房費(fèi)罰款款，私開開麻將室室處以200元罰款款，并另另收房費(fèi)費(fèi)；總臺(tái)及樓樓層服務(wù)務(wù)員對(duì)特特殊客人人的入住住要及時(shí)時(shí)向酒店店領(lǐng)導(dǎo)匯匯報(bào)，如如不匯報(bào)報(bào)，出現(xiàn)現(xiàn)問題則則追究部部門經(jīng)理理及登記

37、記員的責(zé)責(zé)任，并并罰50元的未未盡責(zé)任任費(fèi)；客房部服服務(wù)員對(duì)對(duì)床單、被套、枕套賠賠款時(shí)，賠賠款額等等同于客客人的賠賠款額，客客人賠款款必須到到總臺(tái)辦辦理手續(xù)續(xù)，總臺(tái)臺(tái)及時(shí)將將賠款交交到財(cái)務(wù)務(wù)室，如如發(fā)現(xiàn)不不及時(shí)交交財(cái)務(wù)部部或服務(wù)務(wù)員擅自自收罰款款視為挪挪用公款款進(jìn)行處處理；服務(wù)員必必須在客客人午休休和晚上上就寢后后檢查房房門是否否鎖好，應(yīng)應(yīng)提醒客客人鎖好好房門系系好安全全扣，關(guān)關(guān)好窗戶戶，如發(fā)發(fā)現(xiàn)房門門正常,而客人人丟失物物品，則則視為服服務(wù)員沒沒有檢查查或沒提提醒客人人，責(zé)任任由當(dāng)班班服務(wù)員員全部承承擔(dān)；職工淋浴浴室由八八樓住宿宿服務(wù)員員輪流負(fù)責(zé)責(zé)衛(wèi)生清清掃，發(fā)現(xiàn)浴浴室不清清潔罰值值日服務(wù)務(wù)

38、員500元；客房部要要及時(shí)將將常住客客報(bào)財(cái)務(wù)務(wù)室，如如不報(bào)或或漏報(bào)一一次罰款款30元，推推遲一天天罰20元，財(cái)財(cái)務(wù)室不不登記或或不負(fù)責(zé)責(zé)，追究究同等責(zé)責(zé)任；各樓層只只有一個(gè)個(gè)人上班班時(shí)，嚴(yán)嚴(yán)禁清掃掃房?jī)?nèi)大大面衛(wèi)生生，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)一次罰罰款30元，如如因服務(wù)務(wù)員清理理大面衛(wèi)衛(wèi)生造成成客房失失盜等，責(zé)責(zé)任由服服務(wù)員全全部承擔(dān)擔(dān)；在給住客客房間打打掃衛(wèi)生生后，服服務(wù)員離離開時(shí)要要鎖門，不不鎖門發(fā)發(fā)生物品品丟失，責(zé)責(zé)任全部部由服務(wù)務(wù)員承擔(dān)擔(dān)；嚴(yán)禁在客客人未起起床時(shí)進(jìn)進(jìn)入客人人房間，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次罰30元，如如因此發(fā)發(fā)生客人人物品丟丟失，責(zé)責(zé)任全部部由服務(wù)務(wù)員承擔(dān)擔(dān)；建立總臺(tái)臺(tái)現(xiàn)金管管理制度度，對(duì)于于收假錢錢以

39、及在在記賬、結(jié)算、欠賬中中因個(gè)人人原因而而造成的的損失由由本人承承擔(dān)。5.5 保安部部細(xì)則保安員嚴(yán)嚴(yán)格遵守守酒店制制度，發(fā)發(fā)現(xiàn)睡崗崗、脫崗崗一次罰罰款50元；保安人員員按酒店店規(guī)定，指指揮車輛輛有序停停放，如如車輛亂亂停亂放放，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)一次罰罰當(dāng)事人人30元；保安部要要健全保保安制度度，晝夜夜巡查，搞搞好四防防（防火火、防盜盜、防毒毒、防事事故），發(fā)發(fā)生其中中之一，根根據(jù)責(zé)任任大小罰罰責(zé)任人人1000-3000元，性性質(zhì)嚴(yán)重重的按中中華人民民共和國(guó)國(guó)消防法法追究究刑事責(zé)責(zé)任；發(fā)生案件件或事故故，不采采取措施施，不保保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)并不及及時(shí)報(bào)告告，罰當(dāng)當(dāng)事人1000-3000元，情情節(jié)嚴(yán)重重的交司司法

40、機(jī)關(guān)關(guān)處理；及時(shí)清除除門廳花花池廢紙紙、煙頭頭、雜草草，每次次檢查發(fā)發(fā)現(xiàn)有5個(gè)煙頭頭或紙團(tuán)團(tuán)，罰責(zé)責(zé)任人330元；保衛(wèi)部要要杜絕閑閑雜人員員進(jìn)入監(jiān)監(jiān)控室，發(fā)現(xiàn)酗酒鬧事人員進(jìn)入酒店后不管，發(fā)現(xiàn)一次罰當(dāng)班保安人員50元；酒店花池池、草坪坪不允許許進(jìn)入，發(fā)發(fā)現(xiàn)有人人進(jìn)入不不管，罰罰當(dāng)班保保安30元；發(fā)現(xiàn)保安安兼守自自盜或發(fā)發(fā)現(xiàn)本酒酒店職工工自盜不不及時(shí)舉舉報(bào)，立立即辭退退，并處處以10倍的罰罰款；保安部對(duì)對(duì)損壞車車輛等事事故不得得私自處處理，必必須協(xié)同同辦公室室共同協(xié)協(xié)商解決決，違者者罰當(dāng)事事人50-1000元；職工上下下班不得得從正門門出入，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次罰款50元，保保安員視視而不理理，隱瞞瞞不報(bào)

41、者者罰30元；值夜班要要加強(qiáng)巡巡邏，不不得與閑閑雜人員員閑聊，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次罰30元；值班保安安對(duì)非入入住和攜攜帶大件件物品進(jìn)進(jìn)入酒店店大廳的的人員進(jìn)進(jìn)入不管管不問，罰30元的未盡責(zé)任費(fèi)，保安人員對(duì)攜帶大包出入酒店不予盤查，罰款30元；住宿職工工11點(diǎn)后外外出要進(jìn)進(jìn)行登記記，不登登記或不不予阻止止，罰款款30-500元，出出現(xiàn)問題題，予以以停崗或或待崗處處理。5.6 采管部細(xì)則則不按采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃實(shí)實(shí)施采購(gòu)購(gòu)的，發(fā)現(xiàn)一次次罰款30元；急需的采采購(gòu)任務(wù)務(wù)未及時(shí)時(shí)完成的的或拖延延時(shí)間者者，罰款款50-1000元；未向供貨貨商索要要證件的的或供貨貨商證件件不齊全全就讓其其供貨的的，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)一次扣扣100元，

42、出出現(xiàn)問題題追究當(dāng)當(dāng)事人責(zé)責(zé)任；采購(gòu)回不不符合標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的材材料，罰罰當(dāng)事人人50元，并并做退貨貨處理；采購(gòu)回的的原材料料沒有及及時(shí)入庫(kù)庫(kù)驗(yàn)收而而造成的的損失由由當(dāng)班采采購(gòu)員承承擔(dān)全部部經(jīng)濟(jì)損損失；5.7 動(dòng)力力部細(xì)則則維修人員員接維修修通知后后，不及及時(shí)維修修或維修修后不及及時(shí)清理理現(xiàn)場(chǎng)罰罰當(dāng)事人人30元，追追究部門門經(jīng)理連連帶責(zé)任任30元，修修好后不不簽字者者罰當(dāng)事事人30元；維修人員員未維修修或未維維修好便便簽字，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次罰當(dāng)事事人50元；所有設(shè)備備應(yīng)及時(shí)時(shí)保養(yǎng)，發(fā)發(fā)現(xiàn)隱患患不及時(shí)時(shí)修理或或不定期期保養(yǎng)，如如影響接接待使用用，罰部部門領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)50-1000元，主主管經(jīng)理理負(fù)連帶帶責(zé)任；購(gòu)買

43、、使使用偽劣劣配件，影影響使用用壽命，造造成損失失，除追追究有關(guān)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)責(zé)任外，罰罰責(zé)任人人所造成成的全部部損失；因水、電電、暖問問題（停停水停電電除外）造成入住客人離開，造成經(jīng)濟(jì)損失由動(dòng)力部承擔(dān)，并罰部門經(jīng)理50-100元；每周對(duì)各各樓層檢檢查井檢檢查一遍遍，一周周不查，扣扣部門經(jīng)經(jīng)理30元的未未盡責(zé)任任費(fèi)，出出現(xiàn)問題題責(zé)任由由動(dòng)力部部全部承承擔(dān)，主主管經(jīng)理理負(fù)連帶帶責(zé)任；空調(diào)出現(xiàn)現(xiàn)問題，沒沒有及時(shí)時(shí)維修的的，罰責(zé)責(zé)任人50元；鍋爐房每每天要做做交接班班記錄和和巡查記記錄，一一次不做做發(fā)當(dāng)事事人30元，出出現(xiàn)事故故發(fā)責(zé)任任人1000-3000元。消防監(jiān)控控音箱出出現(xiàn)一次次失誤，扣扣責(zé)任人人5

44、0元；動(dòng)力部要要對(duì)各部部門兼職職消防員員進(jìn)行業(yè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)訓(xùn)，不做做培訓(xùn)罰罰部門經(jīng)經(jīng)理50-1000元；5.8 財(cái)務(wù)部部細(xì)則財(cái)務(wù)部有有關(guān)人員員必須每每月固定定時(shí)間報(bào)報(bào)出各種種報(bào)表，每每推遲一一天罰50元，同同時(shí)在財(cái)財(cái)務(wù)部報(bào)報(bào)出報(bào)表表后發(fā)現(xiàn)現(xiàn)差錯(cuò)經(jīng)經(jīng)核實(shí)，扣扣除當(dāng)事事人50元的未未盡責(zé)任任費(fèi)；各部門不不按規(guī)定定時(shí)間向向財(cái)務(wù)部部交各種種報(bào)表，推推遲一天天罰30元，有有關(guān)部門門報(bào)表時(shí)時(shí)間規(guī)定定如下： （1）酒店店倉(cāng)庫(kù)管管理員必必須在每每月28日上午10時(shí)前將將各種報(bào)報(bào)表報(bào)到財(cái)務(wù)部部；（2）各各部門考考勤報(bào)到到總經(jīng)理理辦公室室為每月月1日，2號(hào)報(bào)到到財(cái)務(wù)部部；(3)吧吧臺(tái)有關(guān)關(guān)煙酒等等報(bào)表在在每月29日?qǐng)?bào)

45、財(cái)財(cái)務(wù)部。財(cái)務(wù)部必必須按各各項(xiàng)決定定嚴(yán)格執(zhí)執(zhí)行，違違反一次次扣責(zé)任任人50元，部部門經(jīng)理理負(fù)連帶帶責(zé)任扣扣20元；對(duì)于簽字字不全的的入庫(kù)單單，財(cái)務(wù)務(wù)部不得得開票，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次失誤，予予以50元的罰罰款；違反財(cái)務(wù)務(wù)管理的相相關(guān)規(guī)定定，視情情節(jié)處以以50-2000元的罰罰款，或或調(diào)崗、待崗。5.9 辦公公室細(xì)則則嚴(yán)格執(zhí)行行考勤制制度，如如發(fā)現(xiàn)徇徇私舞弊弊或替他他人簽到到、補(bǔ)簽簽等現(xiàn)象象，罰當(dāng)當(dāng)事人及及辦公室室責(zé)任人人每人30元；辦公室要要嚴(yán)格落落實(shí)會(huì)議議決定，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次不落實(shí)實(shí)執(zhí)行，扣扣辦公室室責(zé)任人人50元；會(huì)議記錄錄不得出出現(xiàn)遺漏漏情況，發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次扣50元的未未盡責(zé)任任費(fèi)；不及時(shí)落落實(shí)總經(jīng)

46、經(jīng)理臨時(shí)時(shí)布置的的接待工工作的罰罰當(dāng)事人人100元；嚴(yán)格遵守守崗位職職責(zé)，出出現(xiàn)一項(xiàng)項(xiàng)不落實(shí)實(shí)，罰款款30-1000元。5.100 人力資資源部細(xì)細(xì)則人力資源源部人員員在每周周檢查服服務(wù)員服服務(wù)質(zhì)量量，培訓(xùn)訓(xùn)時(shí)不得得遲到，遲遲到者罰罰50元；人力資源源部每天天對(duì)房間間和公共共區(qū)域衛(wèi)衛(wèi)生做檢檢查，一一次未檢檢查的罰罰款30元；酒店缺人人時(shí)人力力資源部部不及時(shí)時(shí)開展招招聘，罰罰款100元；人力資源源部在每每次檢查查后對(duì)限限期整改改進(jìn)行落落實(shí)，如如發(fā)現(xiàn)過過期未加加整改，處處以每處處30元的罰罰款；人力資源源部培訓(xùn)訓(xùn)后無(wú)任任何效果果，予以以30-50元的罰罰款。不按規(guī)定定進(jìn)行巡巡查，缺缺少記錄錄一次罰

47、罰款30元；餐廳、客客房大院院出現(xiàn)大大面積衛(wèi)衛(wèi)生不干干凈情況況，予以以責(zé)任人人50元的未未盡責(zé)任任費(fèi)。5.111 獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)細(xì)則舉報(bào)任何何人有違違反酒店店內(nèi)規(guī)定定者，經(jīng)經(jīng)落實(shí)正正確后，獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)50元。在本酒店店發(fā)展經(jīng)經(jīng)營(yíng)提出出合理化化建議，一一經(jīng)采納納予以50-2000元的獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)。拾金不昧昧者，按按其所拾拾到物品品價(jià)值予予以10-1000元的獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)。服務(wù)受表表?yè)P(yáng)，予予以50-1000元獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)。對(duì)于服務(wù)務(wù)員在服服務(wù)過程程中，受受客人辱辱罵或毆?dú)蚨鴨T員工態(tài)度度端正，未未與客人人爭(zhēng)執(zhí)或或動(dòng)手，酒酒店將進(jìn)進(jìn)行“委屈獎(jiǎng)”的獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)。將對(duì)對(duì)員工進(jìn)進(jìn)行發(fā)文文通報(bào)表表?yè)P(yáng)，同同時(shí)予以以物質(zhì)獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)50-2000元的獎(jiǎng)獎(jiǎng)

48、勵(lì)。在修舊利利廢、推推陳出新新中有突突出貢獻(xiàn)獻(xiàn)的予以以50-5000元的獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)維護(hù)酒酒店名譽(yù)譽(yù)及形象象有突出出貢獻(xiàn)的的予以50-2000元的獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)。被評(píng)為每每月優(yōu)秀秀服務(wù)員員、衛(wèi)生生先進(jìn)個(gè)個(gè)人者，每每人獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)50元；個(gè)個(gè)人連續(xù)續(xù)三次獲獲獎(jiǎng)?wù)咴僭侏?jiǎng)勵(lì)200元，推推出新菜菜并受客客人喜歡歡為賓館館帶來(lái)一一定經(jīng)濟(jì)濟(jì)效益者者獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)獎(jiǎng)金為：熱菜200元、涼涼菜60元、面面點(diǎn)60元。為保護(hù)賓賓客生命命財(cái)產(chǎn)安安全，見見義勇為為者予以以1000-5000元獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)。第六章 崗位職職責(zé)6.1 總經(jīng)理理崗位職職責(zé)管理范圍圍：酒店店一切經(jīng)經(jīng)營(yíng)管理理活動(dòng)，人人事任免免，財(cái)務(wù)務(wù)預(yù)算，審審核，收收支控制制。實(shí)行董事事會(huì)

49、領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)下的總總經(jīng)理負(fù)負(fù)責(zé)制。（1）確確定酒店店總的經(jīng)經(jīng)營(yíng)方向向和管理理目標(biāo)；（2）制制定酒店店發(fā)展的的長(zhǎng)期計(jì)計(jì)劃和中中短期計(jì)計(jì)劃；（3）檢檢查酒店店應(yīng)收帳帳款，審審查每天天的財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表，檢檢查應(yīng)付付款項(xiàng)；制定酒店店管理、服務(wù)、操作規(guī)規(guī)范，全全面提高高酒店的的管理水水平及服務(wù)質(zhì)量量，創(chuàng)造造良好的的經(jīng)濟(jì)效效益和社社會(huì)效益益。確立組織織機(jī)構(gòu)，任任免部門門經(jīng)理及及以上管管理人員員。（1）對(duì)對(duì)管理人人員進(jìn)行行督導(dǎo)和和考察，不不斷提高高管理人人員的素素質(zhì)和業(yè)業(yè)務(wù)水平；（2）協(xié)協(xié)調(diào)各部部門關(guān)系系，使各各部門保保持良好好的合作作；（3）主主持部門門經(jīng)理參參加的每每周例會(huì)會(huì)，廣泛泛聽取意意見，努努力做到到任務(wù)明

50、確，使使工作建建立在制制度化、程序化化的基礎(chǔ)礎(chǔ)上；（4）經(jīng)經(jīng)常與各各部門經(jīng)經(jīng)理研究究如何改改進(jìn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)管理，擴(kuò)擴(kuò)大酒店店知名度度、美譽(yù)度；檢查各部部門工作作，每天天安排時(shí)時(shí)間巡視視檢查各各部門和和公共場(chǎng)場(chǎng)所。（1）檢檢查酒店店管理人人員在崗崗工作情情況；（2）檢檢查酒店店內(nèi)、外外的環(huán)境境、綠化化、衛(wèi)生生狀況；（3）檢檢查酒店店設(shè)施標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)是否否合理，美美觀；（4）檢檢查酒店店各部門門的經(jīng)營(yíng)營(yíng)運(yùn)作情情況和服服務(wù)水平平。6.2 辦公室室主任崗崗位職責(zé)責(zé)工作概要要：在總總經(jīng)理領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)下，主主持酒店店辦公室室的運(yùn)行行和管理理工作，執(zhí)執(zhí)行總經(jīng)經(jīng)理指示示，負(fù)責(zé)責(zé)酒店重重要文件件的草擬擬和審核核，溝通通信息、協(xié)調(diào)

51、關(guān)關(guān)系、調(diào)調(diào)查研究究、檢查查督辦、信息反反饋、印印章管理理等各項(xiàng)項(xiàng)工作任任務(wù)。負(fù)責(zé)組織織起草酒酒店行政政方面的的規(guī)劃、報(bào)告、總結(jié)、請(qǐng)示、通知等等公文函函件，并并審核簽簽發(fā)前的的文稿，批轉(zhuǎn)各各類公文文，并提提出擬辦辦意見提提交總經(jīng)經(jīng)理批閱閱；負(fù)責(zé)組織織安排有有關(guān)行政政會(huì)議和和總經(jīng)辦辦會(huì)議，編編寫會(huì)議議紀(jì)要和和決議；總經(jīng)理出出差、休休假期間間，主持持酒店例例會(huì)和酒酒店辦公公室會(huì)議議；審核以酒酒店名義義發(fā)出的的各類公公文，并并報(bào)總經(jīng)經(jīng)理、董董事長(zhǎng)簽簽發(fā)；協(xié)助總經(jīng)經(jīng)理接待待重要貴貴賓，與與社會(huì)各各界人士士保持良良好的公公共關(guān)系系；負(fù)責(zé)來(lái)信信來(lái)訪的的接待和和處理工工作，處處理客人人致總經(jīng)經(jīng)理的投投訴函；

52、貫徹執(zhí)行行總經(jīng)理理的指示示，對(duì)整整個(gè)酒店店的安全全負(fù)重要要的責(zé)任任；負(fù)責(zé)制訂訂、健全全酒店的的安全保保衛(wèi)制度度，審定定各崗位位的安全全制度；確保安全全管理的的規(guī)范化化、程序序化、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化、制度化化；負(fù)責(zé)本部部門人員員的工作作安排和和文秘工工作安排排；完成總經(jīng)經(jīng)理交辦辦的其他他工作任任務(wù)。6.3 人力資資源部經(jīng)經(jīng)理崗位位職責(zé)全面負(fù)責(zé)責(zé)酒店勞勞動(dòng)定員員定編、制定酒酒店人事事管理、工資福福利分配配政策，制制定和完完善培訓(xùn)訓(xùn)、考核核、晉升升、獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)等各項(xiàng)項(xiàng)規(guī)章制制度；負(fù)責(zé)草擬擬或修訂訂審核勞勞動(dòng) HYPERLINK xx5ucomx/downht/合同同、員員工 HYPERLINK xx5ucomx/

53、downzl/List_769.shtml手冊(cè)冊(cè)、人員員編制 HYPERLINK xx5ucomx/downqy/List_642.shtml年年度計(jì)劃劃與預(yù)算算及酒店店的人事事 HYPERLINK xx5ucomx/tag/%B9%E6%D5%C2%D6%C6%B6%C8/規(guī)章制制度；負(fù)責(zé) HYPERLINK xx5ucomx/downhr/List_735.shtml招聘聘、考評(píng)評(píng)、調(diào)動(dòng)動(dòng)、處罰罰、解聘聘管理人人員和員員工；審批修訂訂有關(guān)人人事 HYPERLINK xx5ucomx/downhr/List_734.shtml培訓(xùn)訓(xùn)的表格格及程序序；根據(jù)酒店店經(jīng)營(yíng)目目標(biāo)和工工作需要要，組織織

54、本部工工作人員員編制人人力資源源年度工工作計(jì)劃劃、長(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)規(guī)劃與與人工成成本、培培訓(xùn)費(fèi)用用核算，并并組織實(shí)實(shí)施和監(jiān)監(jiān)控；主持本部部門工作作例會(huì)，聽聽取匯報(bào)報(bào)、督促促工作進(jìn)進(jìn)度，協(xié)協(xié)調(diào)解決決工作中中的問題題，提出出階段性性工作計(jì)計(jì)劃和要要求，并并督促執(zhí)執(zhí)行和落落實(shí)；組織搜集集人才市市場(chǎng)信息息，隨時(shí)時(shí)掌握員員工需求求、人事事調(diào)配、勞動(dòng)工工資、人人員培訓(xùn)訓(xùn)等方面面的動(dòng)態(tài)態(tài)，負(fù)責(zé)責(zé)組織和和合理有有效運(yùn)用用酒店的的人力資資源；負(fù)責(zé)會(huì)同同酒店財(cái)財(cái)務(wù)部制制訂各營(yíng)營(yíng)業(yè)、管管理部門門的獎(jiǎng)金金分配方方案以及及制定相相關(guān)的福福利政策策并監(jiān)督督實(shí)施；負(fù)責(zé)酒店店主管以以上管理理人員的的考核、考察、聘任呈呈報(bào)工作作和本部部

55、門員工工的工作作考察評(píng)評(píng)估工作作；負(fù)責(zé)建立立和完善善勞動(dòng)用用工規(guī)章章制度，嚴(yán)嚴(yán)格依法法用工，切切實(shí)保障障員工的的合理權(quán)權(quán)益，減減少勞動(dòng)動(dòng)爭(zhēng)議的的發(fā)生，針針對(duì)員工工提出正正當(dāng)合理理的要求求，認(rèn)真真、妥善善處理和和解決有有關(guān)人力力資源方方面的問問題。6.4 財(cái)務(wù)部部各崗位位職責(zé)6.4.1 財(cái)務(wù)總總監(jiān)崗位位職責(zé)負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)務(wù)部管理理工作，監(jiān)監(jiān)督酒店店各部門門的財(cái)務(wù)務(wù)收支情情況，對(duì)對(duì)外聯(lián)系系財(cái)政、稅務(wù)、銀行、保險(xiǎn)、外匯等等相關(guān)機(jī)機(jī)構(gòu)；監(jiān)督考核核酒店有有關(guān)部門門的財(cái)務(wù)務(wù)收支、資金使使用和財(cái)財(cái)產(chǎn)管理理等計(jì)劃劃的執(zhí)行行情況及及其效果果，保護(hù)護(hù)酒店財(cái)財(cái)產(chǎn)，維維護(hù)財(cái)經(jīng)經(jīng)紀(jì)律；領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)務(wù)部的全全體人員員認(rèn)真落落實(shí)崗位

56、位責(zé)任制制，建立立良好的的財(cái)務(wù)工工作秩序序；通過財(cái)務(wù)務(wù)分析，指指導(dǎo)開源源節(jié)流，提提出挖潛潛措施，積積極開辟辟財(cái)源,組織全全酒店的的經(jīng)濟(jì)核核算，對(duì)對(duì)重要經(jīng)經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)項(xiàng)作出效效益評(píng)價(jià)價(jià)，參與與主要經(jīng)經(jīng)濟(jì)合同同的談判判，并監(jiān)監(jiān)督其執(zhí)執(zhí)行情況況；組織各部部門編制制財(cái)務(wù)收收支、成成本費(fèi)用用等計(jì)劃劃和預(yù)算算，審查查核定計(jì)計(jì)劃外重重大收支支項(xiàng)目，并并負(fù)責(zé)各各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)計(jì)劃的的協(xié)調(diào)平平衡，落落實(shí)完成成計(jì)劃的的措施，對(duì)對(duì)執(zhí)行中中存在的的問題提提出改進(jìn)進(jìn)意見；組織制定定酒店財(cái)財(cái)務(wù)管理理制度和和會(huì)計(jì)核核算制度度，嚴(yán)格格會(huì)計(jì)監(jiān)監(jiān)督，支支持財(cái)務(wù)務(wù)人員依依法履行行職責(zé)；控制酒店店物品的的采購(gòu)、收貨、庫(kù)存、發(fā)放等等工作，建建立

57、健全全必要的的規(guī)章制制度，確確保所有有進(jìn)貨價(jià)價(jià)廉物美美、庫(kù)存存適量和和物盡其其用嚴(yán)格格執(zhí)行國(guó)國(guó)家的外外匯管理理制度，負(fù)負(fù)責(zé)做好好外匯管管理工作作；協(xié)調(diào)與酒酒店各部部門的關(guān)關(guān)系，并并負(fù)責(zé)與與財(cái)政、銀行、稅務(wù)、外匯和和保險(xiǎn)機(jī)機(jī)構(gòu)的聯(lián)聯(lián)系；定期向總總經(jīng)理如如實(shí)反映映酒店經(jīng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)動(dòng)和財(cái)務(wù)務(wù)收支情情況，正正確及時(shí)時(shí)地提供供管理信信息，作作為改善善酒店經(jīng)經(jīng)營(yíng)管理理決策的的依據(jù)。6.4.2 會(huì)計(jì)員員崗位職職責(zé)負(fù)責(zé)固定定資產(chǎn)的的增減核核算及財(cái)財(cái)務(wù)處理理，定期期的盤點(diǎn)點(diǎn)、折舊舊的計(jì)算算、報(bào)廢廢時(shí)的清清理核算算等；依據(jù)成本本控制部部月終的的統(tǒng)計(jì)報(bào)報(bào)表、編編制酒店店各部門門倉(cāng)庫(kù)的的領(lǐng)貨費(fèi)費(fèi)用核算算及賬務(wù)務(wù)處理；依

58、據(jù)成本本控制部部月終的的統(tǒng)計(jì)報(bào)報(bào)表，負(fù)負(fù)責(zé)各部部門在用用的物料料用品的的核算，包包括餐具具、布草草、洗滌滌原料、一次性性用品等等；負(fù)責(zé)酒店店內(nèi)各項(xiàng)項(xiàng)低值易易耗品的的領(lǐng)用、攤銷、報(bào)損的的賬務(wù)處處理核算算；負(fù)責(zé)各項(xiàng)項(xiàng)營(yíng)業(yè)費(fèi)費(fèi)、管理理費(fèi)用的的核算，依依據(jù)日常常費(fèi)用報(bào)報(bào)銷審核核程序，對(duì)對(duì)已報(bào)銷銷的費(fèi)用用，按各各項(xiàng)費(fèi)用用進(jìn)行分分類、分分部門核核算，編編制憑證證并輸入入電腦；編制有關(guān)關(guān)各項(xiàng)費(fèi)費(fèi)用的輔輔助記錄錄；協(xié)助財(cái)務(wù)務(wù)總監(jiān)每每月終編編制各類類管理所所需報(bào)表表。6.4.3 出納員員崗位職職責(zé)負(fù)責(zé)酒店店每天營(yíng)營(yíng)業(yè)中的的現(xiàn)金收收入清點(diǎn)點(diǎn)、整理理和交賬賬工作；認(rèn)真登記記繳款憑憑證，分為前前臺(tái)收銀銀組、餐餐廳收銀

59、銀組、其其它部門門及合作作部門四四部分登登記，數(shù)字金金額一定定要正確確清晰；認(rèn)真審核核當(dāng)天收到的的繳款憑憑證，及及時(shí)進(jìn)行行差額核核對(duì)；認(rèn)真做好好銀行日日?qǐng)?bào)表的的編制，包包括收入入部分和和支出部部分；認(rèn)真做好好現(xiàn)金支支出報(bào)銷銷，所有有現(xiàn)金報(bào)報(bào)銷憑單單必須有有副總經(jīng)經(jīng)理及以以上領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)簽字方方可報(bào)銷銷。每天天要對(duì)當(dāng)當(dāng)天現(xiàn)金金支出憑憑單匯總總后，交交財(cái)務(wù)部部總監(jiān)審審核；認(rèn)真做好好現(xiàn)金日日記帳目目登記業(yè)業(yè)務(wù)，內(nèi)容摘摘要簡(jiǎn)練練，數(shù)字字不得涂涂改，作到日日清月結(jié)結(jié)；不定期地地對(duì)酒店店內(nèi)部周周轉(zhuǎn)金進(jìn)進(jìn)行抽查查，監(jiān)督督、檢查查各崗位位周轉(zhuǎn)金金是否有有挪用現(xiàn)現(xiàn)象或以以白條抵抵帳行為為。6.5 客房部部各崗位位職責(zé)

60、6.5.1 客房部部經(jīng)理崗崗位職責(zé)責(zé)主持客房房的整體體工作，傳傳達(dá)、執(zhí)執(zhí)行上級(jí)級(jí)下達(dá)的的經(jīng)營(yíng)管管理指令令；制定年度度、季度度、月度度的工作作計(jì)劃和和部門工工作目標(biāo)標(biāo)，并組組織實(shí)施施，掌握握部門營(yíng)營(yíng)業(yè)收入入等各項(xiàng)項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指指標(biāo)的完完成情況況，控制制成本，力力爭(zhēng)獲得得最佳經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益益；負(fù)責(zé)制定定和完善善部門各各項(xiàng)規(guī)章章制度，不不斷改進(jìn)進(jìn)工作方方式及服服務(wù)程序序，努力力提高工工作質(zhì)量量；檢查、督督導(dǎo)各管管區(qū)的管管理工作作，確保保各項(xiàng)計(jì)計(jì)劃指標(biāo)標(biāo)、規(guī)章章制度、工作程程序、質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的落實(shí)實(shí)；主持本部部門的工工作例會(huì)會(huì)，聽取取匯報(bào)，審審查各管管區(qū)每天天的業(yè)務(wù)務(wù)報(bào)表，監(jiān)監(jiān)督工作作進(jìn)度，解解決工作作中的實(shí)實(shí)