倉儲管理第8章倉儲成本與績效管理

1、第 1 版?zhèn)}儲管理第8章倉儲成本與績效管理08引例第8章倉儲成本與績效管理月山啤酒集團的倉儲管理8.1倉儲成本管理第8章倉儲成本與績效管理8.1.1倉儲成本的構(gòu)成倉儲成本主要包括倉儲持有成本、訂貨或生產(chǎn)準備成本、缺貨成本和在途庫存持有成本等。 8.1倉儲成本管理第8章倉儲成本與績效管理8.1.1倉儲成本的構(gòu)成1.倉儲持有成本 （1）資金占用成本資金占用成本也稱利息費用或機會成本，是倉儲成本的隱含費用。 （2）倉儲維護成本倉儲維護成本主要包括與倉庫有關(guān)的租賃、取暖、照明、設備折舊、保險費用和稅金費用等。 8.1倉儲成本管理第8章倉儲成本與績效管理8.1.1倉儲成本的構(gòu)成1.倉儲持有成本 （3）倉

2、儲運作成本倉儲運作成本主要與貨物的出入庫作業(yè)有關(guān)，具體包括：裝卸搬運作業(yè)成本 。裝卸搬運作業(yè)之外的成本 。應由倉儲作業(yè)承擔的營運間接費用。（4）倉儲風險成本倉儲風險成本是由企業(yè)無法控制的原因造成的庫存貨物貶值、損壞、丟失、變質(zhì)等損失。8.1倉儲成本管理第8章倉儲成本與績效管理8.1.1倉儲成本的構(gòu)成2.訂貨或生產(chǎn)準備成本 （1）訂貨成本訂貨成本是指企業(yè)為了實現(xiàn)一次訂貨而進行的各種活動的費用，包括處理訂貨的差旅費、辦公費等支出。訂貨成本分為固定成本和變動成本兩部分。（2）生產(chǎn)準備成本生產(chǎn)準備成本是指當庫存的某些貨物不由外部供應而由企業(yè)自己生產(chǎn)時，企業(yè)為生產(chǎn)這批貨物而進行準備的成本。8.1倉儲成本

3、管理第8章倉儲成本與績效管理8.1.1倉儲成本的構(gòu)成3.缺貨成本缺貨成本是指由庫存供應中斷造成的損失，包括原材料供應中斷造成的停工損失、產(chǎn)成品庫存缺貨造成的延遲發(fā)貨損失和喪失銷售機會的損失。如果生產(chǎn)企業(yè)以緊急采購代用材料來解決庫存材料的中斷之急，那么缺貨成本表現(xiàn)為緊急額外購入成本，即緊急采購成本大于正常采購成本的部分。8.1倉儲成本管理第8章倉儲成本與績效管理8.1.1倉儲成本的構(gòu)成4.在途庫存持有成本在途庫存是指企業(yè)以貨到付款方式銷售貨物，尚在運輸途中未到達客戶指定場所的貨物。在這種情況下，由于貨物的所有權(quán)并未轉(zhuǎn)移，從理財?shù)慕嵌葋砜?，仍屬于企業(yè)的庫存，運貨方式及所需的時間是儲存成本的一部分。

4、8.1倉儲成本管理第8章倉儲成本與績效管理8.1.2倉儲成本的計算 1.取得成本取得成本是指為取得存貨而支出的成本。取得成本可以分為訂貨成本和購置成本。前者是指取得訂單的成本，與訂貨次數(shù)無關(guān)；后者是存貨本身的價值。取得成本的計算公式為： （8-1）式中：TCa表示取得成本；表示固定訂貨成本；S表示每次訂貨的變動成本（每次訂貨成本）；D表示年需求量；Q表示每次訂貨批量；U表示單價。 8.1倉儲成本管理第8章倉儲成本與績效管理8.1.2倉儲成本的計算 1.取得成本取得成本是指為取得存貨而支出的成本。取得成本可以分為訂貨成本和購置成本。前者是指取得訂單的成本，與訂貨次數(shù)無關(guān)；后者是存貨本身的價值。取

5、得成本的計算公式為： （8-1）式中：TCa表示取得成本；表示固定訂貨成本；S表示每次訂貨的變動成本（每次訂貨成本）；D表示年需求量；Q表示每次訂貨批量；U表示單價。 8.1倉儲成本管理第8章倉儲成本與績效管理8.1.2倉儲成本的計算 2.儲存成本儲存成本是指企業(yè)為儲存存貨而發(fā)生的成本，如倉儲費、搬運費、保險費、占用資金的利息等。儲存成本可以分為變動成本和固定成本。前者與存貨數(shù)量有關(guān)；后者與存貨數(shù)量無關(guān)。儲存成本的計算公式為：（8-2）式中：表示儲存成本；表示固定儲存成本；表示單位變動儲存成本。 8.1倉儲成本管理第8章倉儲成本與績效管理8.1.2倉儲成本的計算 3.缺貨成本缺貨成本是指由存貨

6、不能滿足生產(chǎn)經(jīng)營活動的需要造成的損失，如失銷損失、信譽損失、緊急采購額外支出等。缺貨成本用表示。4.總成本總成本為取得成本、儲存成本和缺貨成本之和，用TC表示。它與每次訂貨批量（Q）的關(guān)系式為：TC= TCa+TCc+TCs （8-3）= （8-4） 8.1倉儲成本管理第8章倉儲成本與績效管理8.1.2倉儲成本的計算 小思考8-1快遞業(yè)的運輸成本占總成本的比重大約是多少？快遞業(yè)最大的3項成本分別是什么？【答】快遞業(yè)的運輸成本占總成本的比重為50%左右?？爝f業(yè)最大的3項成本分別是運費、場地費和人工成本。8.1倉儲成本管理第8章倉儲成本與績效管理 8.1.3倉儲成本控制1.倉儲成本控制的原則（1）

7、政策性原則 （2）經(jīng)濟性原則（3）分級歸口管理原則 （4）責權(quán)利相結(jié)合原則 8.2降低倉儲成本的策略與措施第8章倉儲成本與績效管理8.2.1降低倉儲成本的策略1.優(yōu)化整合供應鏈，實施合理的庫存管理模式（1）實施供應商管理庫存供應商管理庫存（vendor management inventory，VMI）是一種在供應鏈環(huán)境下的庫存運作模式，是指供應商等上游企業(yè)基于其下游客戶的生產(chǎn)、銷售與庫存信息，對下游客戶庫存進行的管理與控制。通常上游企業(yè)判斷客戶庫存是否需要補充；當需要補充時，自動向本企業(yè)物流中心下達發(fā)貨指令，補充客戶庫存。8.2降低倉儲成本的策略與措施第8章倉儲成本與績效管理8.2.1降低倉

8、儲成本的策略1.優(yōu)化整合供應鏈，實施合理的庫存管理模式（2）實施客戶管理庫存客戶管理庫存（customer management inventory，CMI）是一種與供應商管理庫存相對的庫存控制方式。零售商在配送系統(tǒng)中由于最接近消費者，更能準確地預測消費者需求的變化。對消費者需求發(fā)生變化的產(chǎn)品，應采取客戶管理庫存模式進行庫存控制。8.2降低倉儲成本的策略與措施第8章倉儲成本與績效管理8.2.1降低倉儲成本的策略1.優(yōu)化整合供應鏈，實施合理的庫存管理模式（3）實施聯(lián)合管理庫存聯(lián)合管理庫存（jointment management inventory，JMI）是介于供應商管理庫存和客戶管理庫存之間

9、的一種庫存管理方式。它結(jié)合了對產(chǎn)品制造更為熟悉的生產(chǎn)者、供應商以及掌握消費市場信息，能對消費者的消費習慣作出更快、更準反應的零售商的優(yōu)點，因此能更準確地對供應和銷售作出判斷。在配送系統(tǒng)的上游，通過銷售點提供的信息和零售商提供的庫存狀況，供應商能夠更加靈敏地掌握市場變化，銷售點匯總的信息使整個系統(tǒng)都能靈活應對市場趨勢；在系統(tǒng)另一端，銷售點借助整個系統(tǒng)的可視性可以更加準確地控制資金的投入和庫存水平。8.2降低倉儲成本的策略與措施第8章倉儲成本與績效管理8.2.1降低倉儲成本的策略1.優(yōu)化整合供應鏈，實施合理的庫存管理模式（4）協(xié)同計劃、預測與補貨協(xié)同預測與補貨（collaborative fore

10、casting and replenishment，CFAR）是指利用互聯(lián)網(wǎng)，通過零售商與生產(chǎn)者的合作，共同作出商品預測，并在此基礎上實行連續(xù)補貨。協(xié)同計劃、預測與補貨（collaborative planning，forecasting and replenishment，CPFR）也稱協(xié)同式供應鏈庫存管理，是指在協(xié)同預測與補貨的基礎上，進一步推動共同計劃的制訂，即不僅與企業(yè)合作實行協(xié)同預測與補貨，同時將原來由各企業(yè)內(nèi)部進行的計劃工作（如生產(chǎn)計劃、庫存計劃、配送計劃、銷售計劃等）改由供應鏈中的各企業(yè)共同參與。它既降低銷售商的存貨量，又增加供應商的銷售額。8.2降低倉儲成本的策略與措施第8章倉

11、儲成本與績效管理8.2.1降低倉儲成本的策略2.運用科學管理理念和優(yōu)化方法，提高管理水平，降低成本沒有思路就沒有出路，應借鑒精益生產(chǎn)的先進理念，持續(xù)改進；沒有最好的，只有更好的；消除一切浪費現(xiàn)象，開展工業(yè)工程，不斷提高效率、降低成本；運用互聯(lián)網(wǎng)+、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術(shù)，實施精準服務、體驗服務，提高服務質(zhì)量；運用優(yōu)化方法，優(yōu)化布局設計、作業(yè)順序，提高倉容率，充分利用各種資源，提高物流管理水平；實施準時生產(chǎn)、準時物流，降低庫存。8.2降低倉儲成本的策略與措施第8章倉儲成本與績效管理8.2.2儲存合理化的主要措施1.實施ABC分類法，控制關(guān)鍵貨物的庫存水平 2.加速貨物在庫周轉(zhuǎn)速度，提

12、高單位產(chǎn)出 3.采用有效的先進先出方式 （1）貫通式貨架系統(tǒng)這是指利用貨架的每層，形成貫通的通道，從一端存入貨物，從另一端取出貨物。貫通式貨架系統(tǒng)能非常有效地保證先進先出。（2）“雙倉法”儲存這是指給每種貨物都準備兩個倉位或貨位，輪換進行存取，先放入倉位的貨物被取完后，才能取另外一個倉位的貨物。8.2降低倉儲成本的策略與措施第8章倉儲成本與績效管理8.2.2儲存合理化的主要措施4.提高儲存密度及倉容利用率提高儲存密度及倉容利用率的主要目的是在單位面積或體積下多儲存貨物，減少儲存設施的投資，提高單位儲存面積的利用率，降低成本，減少倉儲面積的占用。其具體可采取以下措施：運用優(yōu)化裝箱或碼垛方法，在滿

13、足貨垛穩(wěn)定、承載力、保存要求（如通風散熱、防潮）等條件下，使單位容器（托盤、貨箱、貨位等）裝載貨物的數(shù)量最多。充分利用庫房或貨架的高度空間，在滿足貨垛穩(wěn)定、承載力等條件下，采取高垛的方法，增加儲存的高度。運用相關(guān)設備與技術(shù)，采用窄巷道式通道，縮小庫內(nèi)通道寬度，以增加儲存的有效面積。采用各種貫通式貨架和采用不依靠通道的橋式堆垛機裝卸技術(shù)等，減少庫內(nèi)通道數(shù)量，以增加儲存的有效面積。8.2降低倉儲成本的策略與措施第8章倉儲成本與績效管理8.2.2儲存合理化的主要措施5.開展5S整理活動將庫房里的任何物品區(qū)分為有必要的物品和沒必要的物品，有必要的物品留下來，其他的物品都清理掉，騰出更多儲存空間。6.采

14、用有效的儲存定位系統(tǒng)儲存定位的含義是被儲物位置的確定。有效的定位系統(tǒng)能大大節(jié)約尋找、存放、取出的時間，防止差錯，便于清點及實行訂貨點庫存控制方式。儲存定位系統(tǒng)可采取計算機軟件與無線定位技術(shù)先后結(jié)合的方式，快速自動定位；也可采取一般人工定位，如前面章節(jié)提到的四號定位法等。8.2降低倉儲成本的策略與措施第8章倉儲成本與績效管理8.2.2儲存合理化的主要措施7.采用有效的監(jiān)測清點方式 （1）光電識別系統(tǒng)可用無線射頻技術(shù)或條形碼識別技術(shù)進行監(jiān)測清點。例如，在貨位上設置光電識別裝置，該裝置對被存物的條形碼進行掃描，并將準確數(shù)目自動顯示出來。（2）計算機監(jiān)控系統(tǒng)用計算機指示物品存取，可以防止人工存取易出現(xiàn)

15、的差錯。如果在儲存物上采用條形碼識別技術(shù)，使識別計數(shù)和計算機連接，每存取一件物品時，識別裝置自動識別條形碼并將其輸入計算機，計算機會自動作出存取記錄。這樣只需向計算機查詢，就可了解所存物品的準確情況，而無須再建立一套對實有數(shù)的監(jiān)測系統(tǒng)。（3）運用攝像頭查看、盤點貨物一是在倉庫貨架上安裝可360度移動的攝像頭查看、盤點貨物；二是運用無人機或機器人查看、盤點貨物。（4）“五五化”堆碼該部分內(nèi)容請參見本書4.5.2部分內(nèi)容。8.2降低倉儲成本的策略與措施第8章倉儲成本與績效管理8.2.2儲存合理化的主要措施8.采用科學儲存保養(yǎng)技術(shù)采用科學儲存保養(yǎng)技術(shù)是儲存合理化的重要方面。具體方法詳見第5章“物品養(yǎng)

16、護”有關(guān)內(nèi)容。9.采用集裝箱、托盤等儲運一體化方式，提高運作效率8.3倉儲績效管理第8章倉儲成本與績效管理8.3.1倉儲質(zhì)量績效管理1.倉儲質(zhì)量管理概述倉儲是一種服務，其特點是整個倉儲作業(yè)過程就是產(chǎn)品生產(chǎn)過程和消費過程的統(tǒng)一。從倉儲服務供給方的角度看，倉儲質(zhì)量是倉儲所提供的經(jīng)營、作業(yè)和保管等一系列服務良好狀態(tài)的反映。從客戶需求方的角度來看，倉儲質(zhì)量是客戶對倉儲作業(yè)在功能性、經(jīng)濟性、安全性、時間性和舒適性等方面提出的要求。8.3倉儲績效管理第8章倉儲成本與績效管理8.3.1倉儲質(zhì)量績效管理1.倉儲質(zhì)量管理概述倉儲質(zhì)量主要體現(xiàn)在以下幾個方面：第一，充分利用倉庫、貨場等資源，盡可能地開發(fā)利用空間，減

17、少空置，使倉庫能容納最多的貨物。第二，貨物進出倉庫通暢迅速，盡量減少運輸工具的停庫時間。第三，提高貨物流通速度，縮短滯庫時間，加快周轉(zhuǎn)速度。第四，科學合理地保管貨物，做到堆垛穩(wěn)固，擺放整齊，安全保質(zhì)，查找便利。8.3倉儲績效管理第8章倉儲成本與績效管理8.3.1倉儲質(zhì)量績效管理1.倉儲質(zhì)量管理概述第五，貨物自然損耗控制在最低水平，意外事故和不可抗力所造成的損失降低到最低程度；如果貨物有損耗，能及時得到維護。第六，合理配置資源，盡可能實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟，降低倉儲成本。第七，力爭徹底消滅倉儲保管操作風險，降低倉儲成本。第八，提高服務水平，對內(nèi)工作管理要量化和標準化；對外服務要個性化和協(xié)議化，避免與客戶發(fā)

18、生糾紛。8.3倉儲績效管理第8章倉儲成本與績效管理8.3.1倉儲質(zhì)量績效管理1.倉儲質(zhì)量管理概述倉儲質(zhì)量管理的特點是：全面性。 服務性。 預防性。 科學性。 8.3倉儲績效管理第8章倉儲成本與績效管理8.3.1倉儲質(zhì)量績效管理2.倉儲質(zhì)量管理的內(nèi)容 （1）收貨作業(yè)質(zhì)量管理貨物質(zhì)量驗收。按存貨單位提供的驗收資料或標準進行檢驗，對批量大的商品可采取抽驗法；未經(jīng)驗收的貨物不能入庫。貨物數(shù)量驗收。計重貨物按合同條款和有關(guān)規(guī)定進行稱重檢驗，計件貨物按件數(shù)清點。貨物包裝驗收。包裝是否完整無損，表面有無水漬、發(fā)霉、污染或其他異常；包裝有問題的商品不能入庫。貨物入庫根據(jù)憑證驗收。沒有入庫單和其他有關(guān)憑證的貨物

19、不能辦理入庫手續(xù)。入庫貨物要做到賬、證、卡、貨一致。8.3倉儲績效管理第8章倉儲成本與績效管理8.3.1倉儲質(zhì)量績效管理2.倉儲質(zhì)量管理的內(nèi)容 （2）保管作業(yè)質(zhì)量管理 入庫商品實行分區(qū)存放、分類保管，按貨位編號確定存貨位置。商品裝卸搬運、堆放等作業(yè)要根據(jù)指示標識進行，不能損壞貨物和破壞包裝。商品的垛形要適合包裝形狀和商品特性，做到貨垛穩(wěn)固，排列整齊。在充分利用倉容的同時，要注意庫房堆碼貨垛高度不得超過地坪負荷量。8.3倉儲績效管理第8章倉儲成本與績效管理8.3.1倉儲質(zhì)量績效管理2.倉儲質(zhì)量管理的內(nèi)容 商品堆碼采取“五五化”堆碼法，層批標量、數(shù)量顯示清楚。貨堆之間寬度適中，留有通道，以保證安全

20、。定期盤點，根據(jù)氣候做好貨物養(yǎng)護工作。保持庫房和其他倉儲清潔衛(wèi)生，合理控制溫濕度。定期做好安全檢查，消除隱患。8.3倉儲績效管理第8章倉儲成本與績效管理8.3.1倉儲質(zhì)量績效管理2.倉儲質(zhì)量管理的內(nèi)容 （3）出庫作業(yè)質(zhì)量管理 嚴格依照正式出庫單和其他有關(guān)憑證組織相應名稱、規(guī)格、數(shù)量的貨物進行出庫。按照先進先出、易霉先出、易銹和易壞先出、近期失效先出的原則組織貨物出庫。出庫商品要質(zhì)量完好，數(shù)量準確，包裝牢固，商標正確，標識清楚。出庫時快速結(jié)算相關(guān)費用。8.3倉儲績效管理第8章倉儲成本與績效管理8.3.1倉儲質(zhì)量績效管理2.倉儲質(zhì)量管理的內(nèi)容 （4）加工作業(yè)質(zhì)量管理加工作業(yè)質(zhì)量管理包括如下方面：拆

21、箱、拼箱、改箱號、合并或分拆部件等加工作業(yè)要完全按照客戶的要求進行。加工作業(yè)中不能破壞貨物的原有屬性。8.3倉儲績效管理第8章倉儲成本與績效管理8.3.1倉儲質(zhì)量績效管理2.倉儲質(zhì)量管理的內(nèi)容 （5）倉儲質(zhì)量管理體系倉儲質(zhì)量管理的內(nèi)容不只是倉儲活動中各項作業(yè)質(zhì)量管理內(nèi)容的總和，還應該包括保證各項作業(yè)質(zhì)量管理得以實施的組織體系。倉儲質(zhì)量管理體系是倉儲企業(yè)以保證和提高工作質(zhì)量和服務質(zhì)量為目標，運用系統(tǒng)的方法，把各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理職能組織起來，形成一個有明確的任務、職責和權(quán)限，互相協(xié)調(diào)、促進的有機整體。倉儲質(zhì)量管理組織系統(tǒng)是實現(xiàn)倉儲質(zhì)量管理體系的組織保證。8.3倉儲績效管理第8章倉儲成本與績效管理8

22、.3.1倉儲質(zhì)量績效管理3.倉儲質(zhì)量管理的方法在全面質(zhì)量管理的理念下，通常用PDCA循環(huán)法來進行質(zhì)量管理。該方法最早是由美國質(zhì)量管理專家戴明提出來的，所以又稱“戴明環(huán)”。PDCA循環(huán)法是指質(zhì)量管理依次完成計劃（plan）、執(zhí)行（do）、檢查（check）和處理（action）4個步驟，并不斷循環(huán)運轉(zhuǎn)。其中，計劃是指制訂企業(yè)質(zhì)量管理計劃，包括標準、目標和活動內(nèi)容；執(zhí)行是指執(zhí)行質(zhì)量管理計劃；檢查是指由質(zhì)量管理機構(gòu)對計劃執(zhí)行情況進行檢查，與質(zhì)量標準進行對比，若發(fā)現(xiàn)問題及時查明原因；處理是指根據(jù)檢查結(jié)果和客戶意見，對成功的經(jīng)驗加以肯定，形成標準，進行推廣，對失敗的教訓提出修改計劃。這4個步驟一環(huán)扣一環(huán)

23、、互相促進，在不斷循環(huán)的過程中逐漸推進倉儲質(zhì)量水平的提高。8.3倉儲績效管理第8章倉儲成本與績效管理8.3.1倉儲質(zhì)量績效管理4.倉儲質(zhì)量績效管理指標倉儲質(zhì)量績效管理指標主要有如下方面：（1）收發(fā)貨錯誤率收發(fā)貨錯誤率表示倉庫在某一時期收發(fā)貨物發(fā)生差錯的程度。 （8-6）這是倉儲管理的重要質(zhì)量指標，可以用來衡量收發(fā)貨物的準確性，以保證倉儲服務的質(zhì)量。倉庫的收發(fā)貨錯誤率應當控制在0.005以下。8.3倉儲績效管理第8章倉儲成本與績效管理8.3.1倉儲質(zhì)量績效管理4.倉儲質(zhì)量績效管理指標（2）賬貨相符率賬貨相符率是指在貨物盤點時，倉庫貨物保管賬面上的貨物儲存數(shù)量與相應庫存實有數(shù)的相互符合程度。賬貨相

24、符率= 100%（8-7）（3）貨物損耗率貨物損耗率反映貨物保管與養(yǎng)護的實際情況。該指標屬于反指標，應盡可能降低。貨物損耗率= 100%或 貨物損耗率= 100% （8-8）8.3倉儲績效管理第8章倉儲成本與績效管理8.3.1倉儲質(zhì)量績效管理4.倉儲質(zhì)量績效管理指標（4）貨物及時驗收率貨物及時驗收率反映貨物驗收的效率。（8-9）（5）設備完好率設備完好率反映設備維護保養(yǎng)的效果。（8-10）8.3倉儲績效管理第8章倉儲成本與績效管理8.3.2 倉儲效率績效管理1.倉儲效率管理的含義倉儲效率是指在倉儲作業(yè)過程中倉儲成果與各種倉儲資源之間的對比關(guān)系。倉儲成果表現(xiàn)為儲存了多少質(zhì)量完好的貨物。倉儲資源包

25、括兩類：一類是倉儲設備，如倉庫、貨架等；另一類是一定數(shù)目的倉儲管理人員的勞動時間。倉儲效率管理是指為了保證和提高倉儲效率所進行的一系列管理活動。8.3倉儲績效管理第8章倉儲成本與績效管理8.3.2 倉儲效率績效管理2.倉儲效率管理的內(nèi)容倉儲效率管理的內(nèi)容可分為如下方面：（1）充分利用現(xiàn)有的倉儲設備 （2）提高倉儲管理人員的勞動生產(chǎn)率 （3）建立完善的倉儲管理體系 （4）擴大倉儲經(jīng)營范圍 （5）利用先進的倉儲技術(shù) 8.3倉儲績效管理第8章倉儲成本與績效管理8.3.2 倉儲效率績效管理3.倉儲效率績效管理指標（1）倉庫利用率 （2）設備利用率 （3）勞動生產(chǎn)率 （4）資金使用效率 （5）平均收發(fā)貨時間 （6）庫存周轉(zhuǎn)率 8.3倉儲績效管理第8章倉儲成本與績效管理8.3.3倉儲成本績效管理1.倉儲成本分析方法倉儲成本管理的目的是控制和降低倉儲成本，提高經(jīng)濟效益。價值分析（VA）法能夠發(fā)現(xiàn)成本控制空間，其基本原則如下：一是消除浪費現(xiàn)象，排除無用的環(huán)節(jié)和工作；二是盡可能采用標準化和規(guī)范化的