文新街道老年食堂經(jīng)營(yíng)方案(福地創(chuàng)業(yè)園)-20120315課件

1、 文新街道老年食堂關(guān)愛(ài)老年人，服務(wù)在文新總體介紹杭州文新街道下屬企業(yè)福地創(chuàng)業(yè)園，根據(jù)街道要求，以園區(qū)食堂為依托，重啟“文新街道老年食堂”項(xiàng)目。新餐廳以“關(guān)愛(ài)老年人，服務(wù)在文新”為目標(biāo)，努力打造杭州最好的老年服務(wù)中心食堂。食堂區(qū)域劃分（模塊化）文新老年食堂位于香樟公寓內(nèi)，實(shí)際面積在300多方（不計(jì)外部）。整個(gè)餐廳分為生產(chǎn)區(qū)域、出餐區(qū)域、用餐區(qū)域三部分組成，采取模塊化劃分?？觳蜋n口小吃檔口燒鹵檔口服務(wù)辦公中心就餐區(qū)域食堂外觀（獨(dú)特、新穎）食堂環(huán)境（自服務(wù)、快速出品）點(diǎn)餐環(huán)境采取自助模式，快速出品架構(gòu)。整體的裝修在原有基礎(chǔ)上，參考園區(qū)的風(fēng)格，全透明模式，生產(chǎn)、出品一條龍。食堂菜單（小吃、燒鹵、快餐）

2、食堂產(chǎn)品組合以老年人為對(duì)象，主要提供小吃（餛飩、粥、粉、面、包子、點(diǎn)心）、燒鹵（雞）、快餐。早、中、晚三餐。早餐：6：309：30供應(yīng)豆?jié){、包子、面食、套餐，5元起午餐：10：4513：00供應(yīng)盒飯四菜一湯8元起晚餐：16：3020：00供應(yīng)面食、蓋交飯8元起部分產(chǎn)品展示組織人員安排老年食堂的組織人員安排原則：受街道管轄，扁平且高效。整體運(yùn)營(yíng)在街道指導(dǎo)下，由園區(qū)指派陳軍武負(fù)責(zé)，人員精簡(jiǎn)、高效，降低綜合成本，保證食堂的“低價(jià)”。負(fù)責(zé)人（陳軍武）生產(chǎn)服務(wù) 生產(chǎn)組服務(wù)組運(yùn)營(yíng)服務(wù)運(yùn)營(yíng)管理老人關(guān)懷高新街道福地創(chuàng)業(yè)園 王強(qiáng)漢投資計(jì)劃文新老年食堂投資主要分為裝修費(fèi)、設(shè)備采購(gòu)費(fèi)用和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。投資計(jì)劃裝修費(fèi)用設(shè)備采購(gòu)費(fèi)用運(yùn)營(yíng)費(fèi)用10-20萬(wàn)10萬(wàn)20萬(wàn)裝修費(fèi)用由街道承擔(dān)，根據(jù)實(shí)際裝修合同核定。新設(shè)備采購(gòu)費(fèi)用和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用由園區(qū)承