幼兒園食品安全自檢自查報告三篇范文

1、幼兒園食堂食品平安專項整治自查報告為進一步加強幼兒食品衛(wèi)生平安工作，防止發(fā)生食品安 全事故，保障幼兒身心健康和平安，維護正常教學(xué)秩序，根 據(jù)有關(guān)通知精神，我園對食品衛(wèi)生平安工作進行了全面的排 查。此次檢查內(nèi)容主要是各項食品平安管理制度落實、食品 平安管理人員催促情況以及對從業(yè)人員健康管理、食品來源 質(zhì)量和食品原料采購進貨查驗、索證索票、食品制作加工過 程、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一排查，消除了食品衛(wèi)生 隱患，對存在問題進行了整改?，F(xiàn)將我園食品衛(wèi)生平安自查 情況匯報如下：一、組織機構(gòu)健全我園成立了由園長為組長的食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小 組，定期、不定期地組織人員對校園突發(fā)公共衛(wèi)生事件進行 排查、

2、監(jiān)督和檢查?！邦A(yù)防”工作制度完善，制定了一系列 平安工作條例、平安教育制度等。能認真貫徹落實食品衛(wèi) 生法。二、建章立制，措施到位.和班主任及食堂工作人員簽訂管理責(zé)任書，班主任為 班級第一責(zé)任人，要對本班幼兒平安負責(zé)，食堂工作人員對 食品平安工作負責(zé)，工作責(zé)任到人，保證各項工作有人管,有人問。.堅決貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，幼 兒不吃“三無”食品和生冷食品。食品采購定點，索證、票 據(jù)齊全，規(guī)范，有章可循。每天有保健老師負責(zé)查驗食品質(zhì) 量。物品進出庫有記錄，庫房有專人負責(zé)。三、食品平安衛(wèi)生管理平安衛(wèi)生工作是幼兒園工作不可缺少的一個重要組成 局部，我們的工作對象是幼小的幼兒，因此，食品加工

3、過程 中我們洗、清、切、下鍋操作均有記錄可循，我園不使用食 品添加劑，保菜保證24小時留樣。另外，我園根據(jù)上級文 件精神把平安教育的內(nèi)容有機地結(jié)合在我園素質(zhì)教育的各 項活動中，同時，嚴(yán)格個人行為習(xí)慣方面的教育，采取多種 喜聞樂見的形式向幼兒進行平安教育：如家長園地、幼兒園 門戶網(wǎng)站、保健室健康平安宣傳小報等。牢牢樹立“平安第 一”的指導(dǎo)思想，努力營造良好的平安氣氛，為幼兒的健康 成長奠定堅實的基礎(chǔ)。U!、存在問題及整改措施U!、存在問題及整改措施幼兒離園路上喜歡園外路邊食雜店、小攤的零食，埋下 衛(wèi)生上的隱患。在今后的工作中我們將做好家長的工作，加 強幼兒行為習(xí)慣教育，班主任嚴(yán)查嚴(yán)管?？傊?，我園

4、高度重視對食品衛(wèi)生平安工作的管理，教育、 驗收、催促工作扎實，平安措施到位。在今后的工作中我們將繼續(xù)努力，努力把工作做得盡善盡美，平安和諧!幼兒園食品平安自查報告為了認真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專項檢查的通知的 精神，進一步加強幼兒園食品衛(wèi)生平安工作，杜絕食物中毒 及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食平安和身體健康，我園 成立了以園長為組長的自查小組，完善了食堂各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格 制度，包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品 留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采購、索證、驗收 制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”、 等等?，F(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：一、加強對幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導(dǎo)我園

5、成立食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立平安工作機構(gòu), 明確了園長為食堂管理工作的第一負責(zé)人，后勤組長為直接 負責(zé)人，對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生 平安責(zé)任追究制度，加強食品衛(wèi)生平安制度的建設(shè)，落實食 品平安工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。二、切實抓好食堂管理工作。二、切實抓好食堂管理工作。.食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員 晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān) 的衛(wèi)生平安知識。.食堂有防鼠、防蠅、防塵、防焯螂、防污染等設(shè)施,通風(fēng)良好，食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。.食堂能嚴(yán)格執(zhí)行各項制度制度。刀具、砧板按生、熟 嚴(yán)格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，防

6、止了交叉 污染。.把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、消毒關(guān)，蔬菜 購入采用多人組合法，買菜付款、驗貨、過稱、記賬、分人 負責(zé)，互相監(jiān)督，園長統(tǒng)審批。食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行 索取食品原料供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合 格證及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道采購食品并 與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品 的質(zhì)量。.在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原那么進行烹飪。 蔬菜烹調(diào)那么按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行， 沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物 留樣48小時制度。.加強幼兒飲用奶的管理力度，保證食品的質(zhì)量，并做 好飲用時的平安衛(wèi)生方面的工作。.認

7、真執(zhí)行幼兒園食堂財務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定，建立食堂 管理人員的崗位責(zé)任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、 驗收、盤點”四個環(huán)節(jié)的管理。.認真做到?？顚Ｓ?，嚴(yán)格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。教職工及子女在園就餐要付費，缺乏局部需幼兒園行政 經(jīng)費支付。每月向家長公布上月伙食使用情況。三、學(xué)期結(jié)束向全體教職員工匯報一學(xué)期的幼兒膳食盈虧情況。通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的、運輸、儲存、加工等符合標(biāo)準(zhǔn)和要求，今后我們將更加嚴(yán)格重視食品平安工作, 杜絕事故發(fā)生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的 更全面、更規(guī)范。幼兒園食品平安自檢自查報告我園按照會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進行了自查, 現(xiàn)將自查情況進行報告

8、。我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒100人，專職食堂 員工二人，食品采購由后勤主任兼任。幼兒用餐在各班教室 進行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一.學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生 平安意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生平安的重要性， 做到防患于未然。二.在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。三.建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。四.證件齊全有效，幼兒食堂有衛(wèi)生許可證，從業(yè) 人員有健康證。五.食品采購嚴(yán)把進入關(guān)，米、面、油、調(diào)料、蔬菜全 部定點采購。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能 性的食物給幼兒食

9、用。六.食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐 具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒, 食品加工工具即用即洗。七.廚房衛(wèi)生每日定時清掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同 時進行。A.生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加 工熟的食物不給幼兒食用。九.滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進行了一次深入地檢查，徹底清 除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進行處理更 新。廚房工作人員認真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的 規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所 購食品和原料衛(wèi)生平安，符合食品衛(wèi)生要求。存放食品和原 料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟 分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行坂菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制 度，以防隔夜假菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行 滅鼠除蟬，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。辦園多年來，我園