茶餐廳的年終總結5篇

1、Word 茶餐廳的年終總結5篇 寫年終總結的時候，能夠讓我們更好地發(fā)覺工作中存在的問題，并改正，大家在寫年終總結時，可以從中獵取工作中的種種技能，下面是我為您共享的茶餐廳的年終總結5篇，感謝您的參閱。 茶餐廳的年終總結篇1 時間飛逝，轉瞬間加入公司已經一年過去了，在這一年里，隨著新奇的血液注入，公司的人氣越來越旺，生意火爆，人員團隊規(guī)模也更加的強大了起來，作為_的一員，我現(xiàn)在感到無比的榮幸與驕傲，覺得當時自己加入這么一家可持續(xù)進展的公司的選擇是對的?；仡欉@半年，我在公司各位領導以及同事的關懷和關心下圓滿完成了各項工作，通過這些使我在思想覺悟與管理力量上相比過去有了很大的提高，為此，我很感謝公司

2、領導以及各位同事為我所付出的一切,讓我在這段時間內收獲到了如此的果實。由于有你們的存在，使我在工作有了奮勉的激情;由于有你們的存在，使我能夠無怨無悔的為公司貢獻出自己一份微薄的力氣，由于有你們的存在，我信任今后的你們會鋪設出一條寬敞的大道為公司保駕護航，直達輝煌的明天。借此機會，在這向大家匯報一下我這段時間以來的工作，總結如下。 一、做一個工作務實的管理者，嚴格要求自己，把自己成經營者。 1、記得剛加入公司的時候，第一天來到店里上班，我第一件事就是對餐廳巡察了一遍，把發(fā)覺的一些衛(wèi)生的死角通通向同事們提了出來。當時提出來后，我知道，大家都在背后指責我，說我剛來到公司有事沒事的找事干，對餐廳指責這

3、指責那的，并確定說我干不到三個月就會走人，或許他們不知道，指責對于我來說：“無非是體現(xiàn)出了我的特征，我不在乎別人怎么看待我，我在乎的是我本身怎么去看待我自己。即使是我剛加入公司，只要我是屬于公司一員的一天，我就有義務，有責任把所發(fā)覺的問題講出來，以前是如此，現(xiàn)在也是如此，以后更是如此。也是從那以后，我就下定決心肯定要通過自己的努力來轉變餐廳目前存在的不足狀況，后來的日子里，我就利用下班的時間樂觀的學習企業(yè)文化理念與五常法，把五常法學問運用到實際管理工作上，協(xié)同_、_領班對工作柜、物品的標簽、儲存柜做了規(guī)范調整，規(guī)定放置方法、目視管理重點，對一些不必要放置的物品進行處理掉，做好不必要的空間鋪張。

4、 2、通過學習五常法，利用以前工作的閱歷，自己對餐廳制定出了一份樓面每日衛(wèi)生檢查表，督促各崗位人員做好衛(wèi)生工作，并且訂立守則，告示全員，提高執(zhí)行效率，獎懲分明，同時跟蹤好日后的執(zhí)行狀況，防止個別人存有僥幸行為。 3、依據(jù)餐廳實際狀況，把上早班沒有時間實施的衛(wèi)生項目結合成全面管理，制定了每周衛(wèi)生實施規(guī)定表。規(guī)定周一至周日的衛(wèi)生固定實施補充項目，從而提高餐廳整體的環(huán)境清潔，詳細任務可安排到各區(qū)域人員。 4、每日上班之前檢查自己和員工的儀容儀表，工作當中不對員工儀容儀表進行隨時抽空檢查，遇到不合格的堅決準時改正。嚴格要求自己以及員工上班時間的言談舉止，對一些站姿不雅觀和不講文明話的員工，能夠第一時間

5、賜予批判訂正。 5、無特別狀況，每日帶班必需嚴格按要求開班前班后例會，利用這平臺，支配工作任務，把在工作上發(fā)覺的問題準時告知大家，以此培育員工管理意識，提高餐廳工作和管理的整體效率。同時也改善了套餐小菜的拼盤，提高了上菜的時間。 6、注意培育管理隊伍，利用帶班時間，把部長應有的工作職責復制到領班身上來實施管理，把權力給予對方，讓領班人員自個去謀劃與認知部長工作內容，然后再由自己去檢查監(jiān)督。通過檢查發(fā)覺領班沒有做到位的地方，能第一時間去告知對方并督促改正。使領班人員這樣日積月累下來完全勝任部長工作。 7、想員工之所想。在公司各位領導的建議與支持下，改善了員工二樓食堂的用餐環(huán)境，杜絕了以前吃飯位置

6、不夠做的問題，明確了衛(wèi)生實施標準。利用自己把握的基本技能對墻壁存在臟亂的問題進行了墻紙裝修，改善員工對環(huán)境用餐審美的視野。 8、對餐廳的綠化盆、飾品的擺放做了調整，對餐廳存在電線亂拉的問題進行了建議與親自實施，避開存在壞境不美觀，用餐存在平安隱患的問題。 9、平常注意員工的優(yōu)點，合理的支配崗位，對員工的工作效率嚴格著手來抓。對一些走路比較慢的人員堅決擔心排在檔口傳菜，對個別人員禮節(jié)禮貌不好的做好實時督促。遇到員工思想有變動的做好思想教育工作，給其分析當今社會基本狀況，為其確立人生與工作目標，該如何去規(guī)劃與克服工作上所遇到的苦惱事情與困難大事。使其安心自愿的立足崗位，做好本分工作。 10、關懷新

7、成員，加強溝通。對剛入公司業(yè)務不熟識的員工，自己做好模范帶頭作用。遇到不懂擺臺或者不懂下單的，自己先做好模范帶頭，然后讓對方進行操作練習，過后還是不懂的，采納口頭法進行帶練，讓對方根據(jù)語言自己操作試練，使其能夠加強記憶，更好更快的把握業(yè)務基本技能，準時上手。 二、工作當中存在的不足 1、缺乏與各部門的溝通與運作管理協(xié)調搭配。 2、工作當中有時不注意細節(jié)，安排任務不是很合理。 3、缺少對客戶的挖掘，對常來店里的顧客來往不夠。 4、與各個管理人員協(xié)調搭配不夠，對餐廳工作支配有漏洞現(xiàn)象。 5、與同事們溝通溝通不夠，缺少對員工的培訓意識。 三、下步工作方案 1、連續(xù)做好樓面衛(wèi)生全面管理的工作任務，保證

8、餐廳用餐環(huán)境的潔凈干凈。 2、加強企業(yè)文化與五常法、酒店管理技能的學習，連續(xù)深化改善和提高我們工作上的效率。 3、加強對員工的為人處世、禮節(jié)禮貌、酒店管理技能培訓。 4、做好外賣業(yè)務的提升工作，提高公司的營業(yè)額。 5、加強與各部門的溝通工作，嚴格抓好樓面的整體管理運作。 6、與各個管理人員做好互幫互助，互教互學，開發(fā)新會員辦理的工作任務。 以上是我對自己這半年工作的總結，講的不是很全面，敬請諒解。同時盼望在今后的工作當中，我能夠與大家共同努力、共同學習、共同進展。也盼望你們對我做好工作上的監(jiān)督，如我做錯或有什么不對的地方請大家能夠準時提出，我會堅決改正過來，感謝!最終，祝我們8月份新開的到家火

9、鍋店開業(yè)順當，越做越旺。 茶餐廳的年終總結篇2 回顧這20-年的工作，我在領導及各位同事的支持與關心下，嚴格要求自己，根據(jù)西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作，通過_年的學習，工作方式有了較大的轉變，工作質量有了新的提升，現(xiàn)將_年來的工作狀況總結如下： 一、加強自身學習，提高業(yè)務水平 要做到優(yōu)秀，自己的學識，力量等還有肯定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己_年來還是有了肯定的進步，在管理力量，協(xié)調力量及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。 二、日常管理工作 作為一名餐飲部的總經理，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調左右的作用，我們每

10、天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。_年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。 努力協(xié)作主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務比較重，_年多次接待了重要來賓及宴會，但由于種種緣由質量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，留意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，精確 避開疏漏和差錯。 三、_年工作方案 1、明確開發(fā)的方向 依據(jù)飯店餐廳的經營接待性質，新品開發(fā)方向主要以精品、精致為主，體現(xiàn)出飯店的檔次; 2、確保完成任務 (1)、主管對開發(fā)工作要準時支配組織，落實任務指標，要

11、早做預備。必需按時完成任務，不能拖延滯后。 (2)、主管、領班必需以身作則，帶頭創(chuàng)新，不僅要完成個人任務，還必需啟發(fā)、關心員工也開發(fā)新品。 3、主管、領班要帶頭學習 帶動員工提高個人素養(yǎng)和業(yè)務技能。尤其在的平常工作之余，要多方了解信息，開拓思維，做好基礎資料的積累;同時要勤練基本功，注意專業(yè)學問學習，提高業(yè)務技能水平，有肯定學問和技術的積累后，創(chuàng)新才會有靈感。 4、主管、領班要狠抓培訓工作 餐廳管理人員要做針對性的培訓方案，加強業(yè)務技能技巧培訓;多開展斟酒、調酒等方面的培訓或競賽，不但提高業(yè)務技能，也增加了創(chuàng)新的樂觀性。 5、堅持執(zhí)行新品開發(fā)的有關規(guī)定 按時兌現(xiàn)嘉獎和考核評估，提高創(chuàng)新樂觀性和

12、主動性，力爭完成_年任務指標。 茶餐廳的年終總結篇3 俗話說：“三百六十行，行行出狀元”?，F(xiàn)實中的各行各業(yè)，實際并沒有高尚和卑賤的分別，假如有，那也取決于我們的心態(tài)、思想與行為是高尚還是卑賤的，與職業(yè)無關；同時，也沒有平凡與非凡的分別，所謂的平凡與非凡取決于我們怎么去做、是否專心，而不是我們所認為的在這個世界上原本就存在平凡與非凡的工作和職業(yè)。我是屯城餐廳的一名工作人員，我要在平凡的崗位上做到非凡。 懂得微笑，擅長微笑?，F(xiàn)如今，微笑已經成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素養(yǎng)，尤其是在服務領域。微笑是不用翻譯的世界語言，它傳遞著親切、友好、開心的信息。微笑一下并不費勁，但它卻能產生無窮魅力，受惠者

13、成為富有，施予者并不變窮，它轉瞬即逝，卻往往留下永久的回憶。在工作中，我會讓微笑成為我的名片，讓就餐者如沐春風。 勤能補拙是良訓，一分辛苦一分才。只有勤快，才能換來更好的成果。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多?？?，就是效率。我國古代大文學家韓愈曾說：“業(yè)精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨?！蔽覀兊淖鎳愿粡娖饋恚腿嗣袢罕姷那趭^是分不開的。曾幾何時，人們一貫的唯我獨尊，使中國有了上百年的恥辱，如今，勤奮使中國一步步走向富強富強。國家如此，我們屯城也是如此，作為一名服務者，我更要付出比常人多百倍的勤奮，去營造更舒適的就餐環(huán)境，讓屯城更美妙！ 待客之道，周到是基礎，也是最重要的。既然談周到

14、，那么必定要主動去做好，主動去供應服務，而且要擅長觀看，還要懂得換位思索，做到客人所想不到，供應超前服務。在以后的工作中，我會一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺，想來賓之所想，急來賓之所急。 保持較強的心理素養(yǎng)。能夠保持良好的心理和精神狀態(tài)，做到得寵不驕，受辱不卑，從容應對。 做一名餐廳的服務員，其實很簡單，也很簡潔。在每個繁華吵鬧的都市中，在餐飲行業(yè)，服務員的角色太多太多，然而，真正能夠讀懂“服務”中所包含的意義，并且能夠身體力行去專心，去做好的人卻稀如麟毛。為什么呢？緣由很簡潔，幾乎可以說是全部的人，在從事服務員的時候，都是抱有一種應付的心態(tài)，而不是主動的去做?？偸窍矏弁祽?，喜愛躲

15、避許多次為別人供應服務的機會。他們總是以為自己的做法是明智的，認為自己比那些一根筋只知道干活兒的人要聰慧的多！殊不知，這種做法與行為恰恰是最愚蠢的。由于，他們錯過了許很多多可以讓自己不斷成長的機會。心得體會總結來說就是不懂得“負重”的真正意義所在。一名真正稱職的服務員，不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關的學問，更多的是要加強自己內心與思想上的建設，還有自身的修養(yǎng)的提高。 現(xiàn)實中各行各業(yè)都是呈現(xiàn)自己的舞臺，無論在什么地方，無關收入多少。我們每個人之于屯城就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬間蒸發(fā)，依附于一盆水才能長期存在。由于屯城我們每個人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的崗位上要努力使自

16、己非凡，讓屯城明天由于有我而傲慢！ 茶餐廳的年終總結篇4 間如白駒過隙，轉瞬即逝，一年時間過得飛速，再過去的一年中我接觸到了這個行業(yè)，頗有感受，最終總結了一番。 一、 通過職業(yè)素養(yǎng)的培訓： 使我樹立了正確的從業(yè)觀念，轉變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了勝利服務員應有的素養(yǎng)，從而增加我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有抱負、有道德、有學問、有紀律的合格服務員。 二、 通過服務技能的培訓 我學會了服務來賓的原則。服務來賓的程

17、序，服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的留意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的留意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般學問；處理客人投訴及服務工作突發(fā)大事對應技巧；餐廳開市的預備工作及收市的留意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生學問、消防學問等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。 三、 通過這次培訓如何做好服務員我總結了以下幾點心德與同事們共同學習。 1、 喜愛你的工作：當你喜愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是喜愛

18、工作的人。 2、 快速熟識工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。 3、 樂觀參加各種職位培訓：培訓學習是進步與進展的原泉。 4、 要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地查找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮勝利的大門就為你放開。 5、 要有自信念：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能關心人排解各種障礙、克服各種困難，信任自己是最優(yōu)秀的。 6、 要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人

19、、講職業(yè)道德的人，真誠做人、仔細做事，事業(yè)將會更勝利 7、 責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人供應優(yōu)質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會仔細地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。 8、 平常心面對工作中的不公正：在工作中沒有肯定的公正，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。 9、 團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)全都的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，特別需要團隊成員的協(xié)作。具有團隊精神、擅長合作的員工和企業(yè)都更勝利。 10、 每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，許多勝利者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向勝利。 最終盼望自己來年能夠達成目標，也盼望自己明年更努力，把命運把握在自己手中。 茶餐廳的年終總結篇5 一、切實落實崗位職責，仔細履行本職工作。 崗位職責是職工的工作要求，也是衡量自己的工作好壞的標準，自己在從事業(yè)務工作以來，始終以崗位職責為行動標準，從工作中的一點一滴做起，嚴格要求自己的行為，在業(yè)務工作中，首先要了解自己產品，分析市場信息并適時制定營銷方案，其次自