創(chuàng)業(yè)計劃書 許露婷課件

1、創(chuàng)業(yè)計劃書13公共事業(yè)管理專業(yè)許露婷前言 一年前，滿載著青春和夢想，走進了象牙塔的大門。眨眼間，大一一年的時光已經結束了，而人生道路的征程也越來越充滿荊棘和緊迫感。茫茫人生，路在何方。面對自己的將來，思考人生道路的選擇，這個過程是痛苦的，因為未來就像搖篩子一樣，你永遠不知道下一個會出現(xiàn)的數字是什么，而以此對話未來，既讓人倍感壓力，又讓人深感無奈。因為煩瑣和痛苦，所以選擇了放棄和回避，但這是對自己未來人生的判刑。篩子雖然不能被準確預測，但我們可以推算它的概率。人生亦如此，我們不能肯定地描述出自己的未來，但做好了自己的人生創(chuàng)業(yè)生涯規(guī)劃，就能讓未來最大概率地向自己的規(guī)劃的方向發(fā)展。 因此，人生創(chuàng)業(yè)生

2、涯規(guī)劃就像大海上的一座燈塔，以其明亮的光芒給航行的人以目標，時刻撫慰躁動的心靈，并指引前進的方向。人生創(chuàng)業(yè)規(guī)劃還像一個警世鐘，敲響人們對現(xiàn)實就業(yè)形勢的認識，居安思危，而后喚醒創(chuàng)業(yè)規(guī)劃意識，激發(fā)成就動機。Taste（品味）咖啡店公司基本情況產品/服務行業(yè)/市場分析風險控制營銷策略融資計劃第一部分 公司概況四、外部公共關系五、公司經營戰(zhàn)略一、公司介紹二、團隊介紹三、組織結構一、公司簡介 Taste(品味)咖啡館以典雅風格為主的新開休閑咖啡屋，本著“優(yōu)質咖啡，服務優(yōu)良”的理念來推廣咖啡精神及文化?？Х瑞^提供一流的咖啡及差點以供滿足所有消費者的需要。Taste(品味)咖啡館本著發(fā)揚咖啡文化的責任選擇出

3、具有特色的Taste(品味)咖啡屋的咖啡文化。Taste(品味)咖啡館給人溫暖、典雅、舒適的感覺，是充滿年輕朝氣，有咖啡內涵的品位場所。三、組織結構四、外部公共關系 我們的Taste(品味)咖啡屋雖然面積并不是很大，但是我們努力取得銀行的戰(zhàn)略支持。同時我們會積極爭取咖啡的廠商的支持，有他們的大力支持，我們的咖啡屋一定能夠有較好的的發(fā)展。 五、公司經營戰(zhàn)略 我們咖啡的發(fā)展方向是能夠使周圍大多數知道、了解我們的商品，并且還進來消費。為此我們會做到： 優(yōu)質的咖啡，在咖啡館里，咖啡的構成力一定要很強，不管是哪一種咖啡，假如在價格的制定上偏高，或是有咖啡品質欠佳、組成不夠齊全，或是咖啡的存貨量不夠多等現(xiàn)

4、象，就立刻會影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經營上，不但要面臨地域內各咖啡館的競爭，更要面對各種商店的競爭，所以“咖啡的美麗”便成為了商店成功的基礎。商品作為整體戰(zhàn)略，對于咖啡館而言，也是需要經常重視的。諸如經營計劃、咖啡采購、咖啡開發(fā)、存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務等綜合全部的商品相關活動，都是與咖啡館商品力的強化有相當密切的關系。 卓越的服務 ，最直接的，就是咖啡館的服務人員在等客時，要有優(yōu)雅的姿勢，且注意服裝、化裝等儀表；接待顧客之際，要有適當的表情、態(tài)度幾合宜的應對。所有服務員都要具備豐富的咖啡知識，適時的為顧客做說明，同時還要具備商談能力。還有，店鋪內部的裝潢設施、有魅

5、力且具美感的吧臺陳設，以及店鋪的照明等，都要有效的運用，并進一步加強廣告媒體的宣傳效果，并提供各種服務設施。我們的目標是在這一帶養(yǎng)成我們店的忠實消費者。一.產品、服務介紹 Taste(品味)咖啡屋位于天河區(qū)龍洞，咖啡屋主營咖啡、茶、西餐、冷飲、簡餐、酒水、功夫茶，品種多樣；不僅有主打產品，季節(jié)性產品，以及活動性產品等等，能滿足不同食客的需求。餐廳消費低廉，人均消費20-40元，是親朋小聚、娛樂休閑的理想場所。 館內設有休閑座，環(huán)境幽雅，紗簾飛揚，溫馨的讓你流連忘返，本館同時經營巧克力、牛奶、咖啡、奶茶、果汁、冰淇淋、中西式簡餐，絕對是你休閑、聚會的好地方?？Х任輰澐忠徊糠謪^(qū)域為書吧式服務，在

6、這里提供一些比較時尚的或暢銷的書籍，但對在這部分區(qū)域進行免費閱讀的設置。二.核心競爭力或技術優(yōu)勢 我們的Taste(品味)咖啡屋雖然不像其他的競爭者那樣有龐大的資金系統(tǒng)，但好在我們的地理位置較好，到目前為止，還沒有什么競爭者。但是，我們有堅實的核心觀念。他們是： 1、可信賴的產品品質：堅持選用最好的（相對于大眾市場而言最好的）的咖啡豆。 2、高度的環(huán)保意識：采用更多的環(huán)保型設備和包裝材料，大力倡導并嚴格要求能源的節(jié)約利用。 3、良好的員工福利：對于固定員工而言，為員工提供最優(yōu)越的健康福利計劃，并大面積推行員工持股。 4、和諧共處的社區(qū)精神：為顧客營造溫馨、自由的消費環(huán)境，鼓勵店面工作人員和顧客

7、的交流，讓顧客無論是獨處還是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我們Taste(品味)咖啡屋變?yōu)轭櫩妥≌凸ぷ鞯攸c之外的生活中必不可少的“第三地”。 5、獨樹一幟的文化品位：有選擇地參與一些溫情、勵志的電影和圖書的推廣和發(fā)行。 我們Taste(品味)咖啡屋的優(yōu)勢在于采用了對面技術來為顧客服務，我們在顧客第一 次來到咖啡屋時就為顧客建檔，下次來時，我們可以為其提供他所熟悉和滿意的服務。有時，不用他們自己開口，就已經把他們所需的產品送至他們身邊。三.產品專利和注冊商標 我們咖啡屋雖然是新的品牌，但在之前，我們會研制一些味道一流的新品種為我們的咖啡屋申請產品專利。我們的注冊商標即是我們店的名字和Tas

8、te(品味)進咖啡屋的圖像。一、行業(yè)情況 由于中國市場巨大，咖啡消費增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴大需求的總戰(zhàn)略中占據重要地位。中國潛在的咖啡消費者約為2-3億人，這已與目前世界第一大咖啡消費國美國的市場不相上下。目前中國人的咖啡消費仍然不大，但增長勢頭非常可觀，中國咖啡消費年增長率為15%，而世界咖啡消費年增長率僅為2%?？Х仍谥袊袌雒媾R千年飲茶傳統(tǒng)的巨大挑戰(zhàn)，因此在中國市場的促銷與宣傳十分重要，而且必須采取有別于在其他西方國家的促銷和宣傳手段。二、市場潛力 中國隨著經濟的快速發(fā)展咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正被越來越多的中國人所接受,目前咖啡消費已成為時尚主流根據統(tǒng)計我國的

9、年消費量約為20萬噸，并以10%的速度逐年上升，而人均消費量則以30%的速度遞增。全國各地區(qū)市場的消費量更以每年兩位數的速度瘋狂飆升，部分地區(qū)甚至超過了100%。由此可見，中國市場在咖啡消費方面的增長是非常迅速的，不久的將來中國將成為世界重要的咖啡消費大國。而根據另一項調查顯示中國內地年人均飲用即飲咖啡0.11次，不僅和日本的107次相差甚遠，也大大低于臺灣(35次)、泰國(8.7次)和香港(4.9次)的水平。飲料行業(yè)預測這一品類將會繼續(xù)爆炸性增長，未來10年年均增長率將高達35%以上。由此我們可以想象，中國咖啡市場的發(fā)展空間是多么巨大，難怪國際咖啡組織也將中國視為全球最有潛力的咖啡市場。四、

10、收入（盈利）模式 大眾化的專業(yè)服務內容，是目前可以考慮的方向?？Х鹊晔且?，它和普通商品一樣都要有核心的產品或服務，并且這種產品或服務是實的，不是虛的，是能運作的高度專業(yè)化的分工體系。我們咖啡店通過提供優(yōu)質的產品咖啡，各種茗茶。 經過分析，我們可以知道，我們的顧客基本是周圍居民小區(qū)的居民和高校學生。因為消費能力不同，所以，我們針對不同的人群提供不同價位的產品。我們的咖啡屋可以根據收入水平、性別、年齡、消費愛好等市場因素，據此提供給顧客滿意的酒水和服務。五、市場規(guī)劃 公司未來3 5年的銷售收入預測（融資不成功情況下）（萬元）年 份第1年第2年第3年第4年第5年 銷售收入1015202530市

11、場份額0.10.150.20.250.3 公司未來3 5年的銷售收入預測（融資成功情況下）（萬元）年 份第1年第2年第3年第4年第5年銷售收入1525354550市場份額0.20.250.30.350.4第四部分 營銷策略一、目標市場分析（一）隨著中國改革開放的深入，咖啡文化風靡中國（二）中國咖啡市場巨大，有望成為世界最大咖啡市場之一二、客戶行為分析三、營銷業(yè)務計劃（一）價格定位：（二）管理理念：（三）薪酬制度:記時工資制（四）人員考核:（五）服務質量控制一、目標市場分析（一）隨著中國改革開放的深入，咖啡文化風靡中國 無論是新鮮研磨咖啡豆，還是剛剛沖好的熱咖啡，都散發(fā)出馥郁的香氣，令人沉醉。作

12、為西方生活方式的一部分，咖啡已正式進入中國人的家庭和生活：在中國很多城市咖啡館伴隨著咖啡文化的成長也如雨后春筍般破土而出，成為追求品質生活的人群新的消費時尚，裝點著都市風情。（二）中國咖啡市場巨大，有望成為世界最大咖啡市場之一 正因為中國咖啡市場處于起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間。而這無疑給眾多計劃開一家充滿情調、浪漫、溫馨的咖啡館的有識之士帶來新的發(fā)展機遇。二、客戶行為分析 隨著咖啡在中國的快速發(fā)展，咖啡不再僅僅是一種飲料，它逐漸與時尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質的現(xiàn)代生活；或是交友談心，或是商務會談，或是休閑怡情

13、，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。如今，在國內的許多大城市，咖啡館已經不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護者。三、營銷業(yè)務計劃（一）價格定位：（二）管理理念：1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格2下管一級:3互相監(jiān)督:4營造集體氛圍:5.公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干。（三）薪酬制度:記時工資制（四）人員考核: 從德(品德修養(yǎng)),能(業(yè)務知識水平,創(chuàng)新能力),勤(協(xié)作性,責任心,進取性,紀律性,出勤性),績(辦事效率,工作質量)四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核,為獎金等獎勵制度提供憑據.1.對員工的考核2.對管理層工作績效考核3.獎勵制度:根據員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)（五

14、）服務質量控制餐飲業(yè)經營者責任險在社會上流傳著這樣一種說法：理想的生活就是住在英國的鄉(xiāng)村，用著德國的電器，有個日本的太太，法國的情人，外加一個中國的廚子。單不論這是不是所有人的理想的生活標準，字里行間卻透著這樣一個信息：食在中國。這話不假，中國是非常講究吃的國家，也是世界上餐飲業(yè)最發(fā)達的國家。中國的飲食文化源遠流長，餐飲業(yè)是中國歷史最悠久的行業(yè)之一。餐飲業(yè)是指通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務性勞動等手段,向消費者提供食品(包括飲料)、消費場所和設施的食品生產經營行業(yè)。隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，人們在外就餐頻率變得更高，隨之而來的各種責任事故也層出不窮，食客與餐廳之間民事責任賠償糾紛數量越來越多。從