食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件

1、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件圖片：饑餓的小女孩（攝影：凱文卡特） 一個(gè)瘦得皮包骨頭的蘇丹小女孩在前往食物救濟(jì)中心的路上再也走不動(dòng)了，趴倒在地上。而就在不遠(yuǎn)處，蹲著一只碩大的禿鷹，正貪婪地盯著地上那個(gè)黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待著即將到口的“美餐”。 版權(quán)所有圖片：饑餓的小女孩（攝影：凱文卡特） 一個(gè)瘦得皮兒童肥胖癥 兩組圖片中孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因引起的？ 版權(quán)所有兒童肥胖癥 兩組圖片中孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 人必須攝入一定量的食物，才能維持生命，并進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)。食物中究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？ 版權(quán)所有食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 人必須攝入一定量的食物探

2、究常見食物中的營(yíng)養(yǎng)成分探究目的：分析盒裝或袋裝食物的營(yíng)養(yǎng)成分和生產(chǎn)原料等；推薦器材：記錄本、調(diào)查表、鋼筆等； 版權(quán)所有探究常見食物中的營(yíng)養(yǎng)成分探究目的：分析盒裝或袋裝食物的營(yíng)養(yǎng)成 版權(quán)所有 版權(quán)所有 版權(quán)所有 版權(quán)所有注意：不要亂扔果皮和包裝袋，保持教室清潔。編號(hào)食物名稱主要營(yíng)養(yǎng) 成分生產(chǎn)原料12345 版權(quán)所有注意：不要亂扔果皮和包裝袋，保持教室清潔。編號(hào)食物名稱主要營(yíng)討論：不同食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分是否相同？含有同種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物生產(chǎn)原料相同嗎？食物中一般都含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？ 版權(quán)所有討論：不同食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分是否相同？含有同種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)： 蛋白質(zhì) 糖 類 脂 肪

3、維生素 無機(jī)鹽 水組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量能源物質(zhì)非能源物質(zhì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在哪些食物中含量較多？ 版權(quán)所有人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)： 蛋白質(zhì)組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，能源物質(zhì)趣味探究活動(dòng)：檢測(cè)常見食物中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)實(shí)驗(yàn)器材：稀碘液、白紙、酒精燈、鑷子檢測(cè)物品：土豆、紅薯、米飯、饅頭、肥肉、花生、核桃、瘦肉、熟蛋白提示：根據(jù)以前所學(xué)知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，檢測(cè)出你面前的食物所含的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 版權(quán)所有趣味探究活動(dòng)：檢測(cè)常見食物中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)實(shí)驗(yàn)器材：稀碘液含糖類較多的食物含有較多淀粉鑒定結(jié)果： 版權(quán)所有含糖類較多的食物含有較多淀粉鑒定結(jié)果：www.xsjjyw.對(duì)于生病不能進(jìn)食的人，往往

4、要點(diǎn)滴葡萄糖。 版權(quán)所有對(duì)于生病不能進(jìn)食的人， 版權(quán)所有糖類 主要的能源物質(zhì)糖類能快速分解供能，故它是主要的能源物質(zhì)，身體所需能量的60%70%都是有糖類提供的。 版權(quán)所有糖類 主要的能源物質(zhì)糖類能快速分解供能，故它是主要的鑒定結(jié)果：含有較多脂肪的食物 版權(quán)所有鑒定結(jié)果：含有較多脂肪的食物 版脂肪 儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)當(dāng)糖類供能不足的時(shí)候，就會(huì)啟動(dòng)脂肪來提供能量。病人幾天吃不下東西為什么會(huì)明顯變瘦？對(duì)于青少年減肥你有什么好建議？ 版權(quán)所有脂肪 儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)當(dāng)糖類供能不足的時(shí)候，就會(huì)啟動(dòng)含蛋白質(zhì)較多的食物鑒定結(jié)果： 版權(quán)所有含蛋白質(zhì)較多的食物鑒定結(jié)果： 版蛋白質(zhì) 機(jī)體的建筑材料人的生長(zhǎng)發(fā)育以

5、及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)。也可以分解供能，但一般不作為能源物質(zhì)來使用。只有當(dāng)極度饑餓時(shí)，糖類、脂肪消耗殆盡，才分解蛋白質(zhì)取其能量之用。 版權(quán)所有蛋白質(zhì) 機(jī)體的建筑材料人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更蛋白質(zhì)缺乏造成的重度浮腫 版權(quán)所有蛋白質(zhì)缺乏造成的重度浮腫 版權(quán)所思考：綜合今天所學(xué)的知識(shí)，說說早餐吃牛奶雞蛋好還是吃牛奶面包好？牛奶和雞蛋都富含蛋白質(zhì)，能夠提供足夠的蛋白質(zhì)構(gòu)建機(jī)體更新細(xì)胞，但是早晨是一天的開始，我們的生命活動(dòng)還需要足夠的能量，而面包富含糖類物質(zhì)能夠提供充足的能量，所以牛奶面包作為早餐搭配更合理。 版權(quán)所有思考：綜合今天所學(xué)的知識(shí)，說說早餐吃牛奶雞蛋好還是吃牛奶面包小結(jié)：食物中的營(yíng)