服務(wù)行業(yè)員工培訓(xùn)總結(jié)

1、第 第 頁(yè)服務(wù)行業(yè)員工培訓(xùn)總結(jié)服務(wù)行業(yè)員工培訓(xùn)總結(jié)1進(jìn)入酒店這個(gè)大集體，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對(duì)這次酒店培訓(xùn)的心得體會(huì)：服務(wù)的重要性。一個(gè)酒店能不能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，持續(xù)穩(wěn)定地進(jìn)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力、財(cái)力及較長(zhǎng)時(shí)間的投入。隨著就餐觀念的改變，如今人們?cè)絹?lái)越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段。提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素養(yǎng)，服務(wù)語(yǔ)言那么是服務(wù)人員素養(yǎng)的最徑直表達(dá)。語(yǔ)言是人們用來(lái)表達(dá)思想、溝通感情的交際工具。

2、服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)只要清晰、親切、精確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說(shuō)話。服務(wù)過程中不能只有鞠躬、點(diǎn)頭，沒有問候，只有手勢(shì)，沒有語(yǔ)言的協(xié)作。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)那么講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片清靜的天地，要求三輕即說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。一些服務(wù)人員往往由于害羞，或者一般話說(shuō)得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清晰明白的服務(wù)，造成了客人的不滿。特別是報(bào)菜名，常常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此阻礙主客之間的溝通，耽擱正常的工作。即使是由于地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采納方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出性格，也不能阻礙正常的溝通。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)當(dāng)會(huì)

3、說(shuō)一般話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會(huì)說(shuō)一般話，以便于用雙語(yǔ)服務(wù)，既能表達(dá)其性格，又能使溝通做到曉暢明白。餐廳人員徑直面對(duì)顧客服務(wù)，每天接觸的客人許多，而且什么樣的客人都有。雖然他們?cè)诜?wù)時(shí)很當(dāng)心，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽，造成客人的損害；或者服務(wù)人員服務(wù)時(shí)所做的一切都符合規(guī)定，但仍舊不能使客人滿足。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原那么，向客人賠禮以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員，肯定要了解各種顧客的類型，才能見機(jī)行事，把握時(shí)機(jī)，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供最正確的服務(wù)。要做到以上的服務(wù)，平常需要要留意修養(yǎng)，不要隨意發(fā)脾氣。肯定要做到服飾整齊、儀容端莊、立場(chǎng)和氣、親切待人、仔細(xì)負(fù)責(zé)、快速合作、

4、老實(shí)不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無(wú)可挑剔?，F(xiàn)將各項(xiàng)應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。服務(wù)行業(yè)員工培訓(xùn)總結(jié)220*年*月，我參與了省農(nóng)村學(xué)校老師“領(lǐng)雁工程”老師培訓(xùn)。這次培訓(xùn)給我們提供了一個(gè)再學(xué)習(xí)、再提高的機(jī)會(huì)，讓我們能聚集在一起相互溝通，共同學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，共同提高。通過這次培訓(xùn)，收獲許多，眼界開闊了，思索問題能站在更高的境界，很多疑問得到了解決或者啟發(fā)。我們不僅學(xué)到了豐富的知識(shí)，進(jìn)一步提高了業(yè)務(wù)素養(yǎng)。在培訓(xùn)期間，湖州師范學(xué)院為我們安排了專題講座，每一場(chǎng)講座都好比一份美味大餐，拓展我們的視界，提升我們的認(rèn)識(shí)。學(xué)院還為我們提供了實(shí)踐機(jī)會(huì)，學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)研討更讓我們難忘。學(xué)員們多次開展研討，研討

5、中沒有虛假的恭維，只有真知灼見、真實(shí)流露；沒有形式上的大話、套話，只有深入思索后的針鋒相對(duì)?，F(xiàn)場(chǎng)研討，成為思維交鋒、不同地域多元教研文化交融的平臺(tái)。認(rèn)識(shí)，在溝通中提升；情感，在溝通中深化。這近二個(gè)月來(lái)的學(xué)習(xí)，對(duì)我既有觀念上的洗禮，也有理論上的提高，既有知識(shí)上的積淀，也有教學(xué)技藝的增長(zhǎng)。這是收獲豐厚的二個(gè)月，也是促進(jìn)我教學(xué)上不斷成長(zhǎng)的二個(gè)月。所以我一次又一次地告知自己要需要以十二分的干勁和熱忱努力！一、更新觀念，以新的觀念做為指導(dǎo)思想1、轉(zhuǎn)變老師觀隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，信息技術(shù)在教育領(lǐng)域廣泛運(yùn)用，“教書匠”式的老師已經(jīng)不適應(yīng)時(shí)代的需要了，需要具有現(xiàn)代教育觀念，并將其運(yùn)用于教育工作實(shí)踐，不斷思索

6、、摸索，朝著教育家的方向努力。以老師為本的觀念應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)為以同學(xué)為本，自覺讓出主角地位，讓同學(xué)成為主角，充分相信同學(xué)，積極評(píng)價(jià)同學(xué)。老師除了一方面有豐富的知識(shí)外，更多地應(yīng)具有高尚的道德、情操與人格魅力，老師的言行對(duì)同學(xué)有徑直的影響，老師要通過自身榜樣無(wú)言的能量教給同學(xué)做人道理，老師的價(jià)值應(yīng)表達(dá)在道德情操與知識(shí)水平、教學(xué)技能完善統(tǒng)一上。2、轉(zhuǎn)變同學(xué)觀念在現(xiàn)代社會(huì)里，需要教育民主化，老師與同學(xué)是同等的，老師有尊嚴(yán)、同學(xué)也有尊嚴(yán)。每一個(gè)同學(xué)不管成果好壞，品德是否有缺陷都有他的尊嚴(yán)，應(yīng)受到尊敬。老師要發(fā)自內(nèi)心地愛同學(xué)，努力發(fā)覺同學(xué)多方面的優(yōu)點(diǎn)，觀賞同學(xué)的每一點(diǎn)進(jìn)步，同學(xué)只有感受到老師的愛和尊敬，方能開心地

7、學(xué)習(xí)，健康的成長(zhǎng)。在信息時(shí)代，老師許多方面的知識(shí)都可能不如同學(xué)，那么需要放下架子，與同學(xué)建立相互學(xué)習(xí)的伙伴伙伴關(guān)系，真誠(chéng)地向同學(xué)學(xué)習(xí)，教學(xué)相長(zhǎng)、共同進(jìn)步。3、轉(zhuǎn)變教學(xué)觀通過此次培訓(xùn)，我在教學(xué)觀上有了肯定的轉(zhuǎn)變，不能為了教書而教書，葉圣陶先生說(shuō)過：教是為了最終達(dá)到不需要教，為了達(dá)成這個(gè)目標(biāo)，教學(xué)不光是簡(jiǎn)約的傳授知識(shí)，要重在教同學(xué)掌控方法，學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，不能只讓同學(xué)“學(xué)到什么”還讓同學(xué)“學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)”，同學(xué)掌控了方法，終身受用，可以自己獵取知識(shí)，除了學(xué)習(xí)，還要著重啟迪同學(xué)的聰慧，給同學(xué)充分的空間、時(shí)間，發(fā)揮出他們的想象力和制造力。二、積極實(shí)踐，不斷提升完善1、首先要有終身學(xué)習(xí)的觀點(diǎn)。當(dāng)今社會(huì)、科技飛速進(jìn)展

8、，只有不斷學(xué)習(xí)，方能與時(shí)俱進(jìn)，以全新的眼光觀測(cè)和指導(dǎo)自己的教學(xué)工作，時(shí)代對(duì)老師提出了特別高的要求，老師要學(xué)習(xí)的東西越來(lái)越多元化，多學(xué)科的知識(shí)都要涉及，無(wú)論是哪方面的知識(shí)都要懂一點(diǎn)方能勝任新時(shí)期的教學(xué)。2、把學(xué)到的觀念方法落實(shí)在教育教學(xué)工作中。援助同學(xué)確定適當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)目標(biāo)，指導(dǎo)同學(xué)形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，掌控學(xué)習(xí)策略和進(jìn)展技能，創(chuàng)設(shè)豐富的教學(xué)情境，激發(fā)同學(xué)的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和學(xué)習(xí)愛好，充分調(diào)動(dòng)同學(xué)的積極性，為同學(xué)提供各種便利，為同學(xué)服務(wù)，建立一個(gè)民主、寬容的課堂氣氛，與同學(xué)一起共享他們的情感體驗(yàn)和勝利喜悅，能夠承認(rèn)過失和錯(cuò)誤。3、向同行學(xué)習(xí)，不斷提升自己。這次培訓(xùn)，接觸到了很多優(yōu)秀的老師同行，他們不但有著扎實(shí)

9、的教學(xué)功底，更有著銳意進(jìn)取的鉆研精神，他們不怕苦不怕難，與他們探討、溝通，不僅使自己在業(yè)務(wù)上有所得，更在思想上時(shí)刻提示自己，化緊迫感和危機(jī)感為動(dòng)力。社會(huì)不斷進(jìn)展，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，只有自己不松懈，堅(jiān)持學(xué)習(xí)教育理論，同時(shí)在思想品德上不斷提升自己，使自己既有過硬的業(yè)務(wù)水平，更有老師具有的道德情操，才能適應(yīng)新時(shí)代的教學(xué)。三、提高教育教學(xué)技能：實(shí)施素養(yǎng)教育推動(dòng)新課改形勢(shì)下的教育教學(xué)本質(zhì)是把握社會(huì)進(jìn)展對(duì)人的進(jìn)展的基本需要，確立培育目標(biāo)，把握同學(xué)年齡性格特點(diǎn)。1、育人技能：1重于觀測(cè)、勤于了解、樂于溝通、擅長(zhǎng)溝通。2細(xì)心培育，細(xì)心塑造，耐煩轉(zhuǎn)換、愛心評(píng)價(jià)。要擅長(zhǎng)差異評(píng)價(jià)，提倡無(wú)錯(cuò)評(píng)價(jià)。2、教學(xué)技能：1課前設(shè)計(jì)技能，要領(lǐng)悟課程標(biāo)準(zhǔn)、激活教材內(nèi)容。2課堂駕馭技能：要嫻于技能、勝于調(diào)控、精于啟發(fā)、擅長(zhǎng)表達(dá)。語(yǔ)言表達(dá)要精確規(guī)范、樸實(shí)、風(fēng)趣。3課后反思技能：表達(dá)了知識(shí)再認(rèn)識(shí)、方法再改進(jìn)、過程再體驗(yàn)，表達(dá)后再提升技能，反思是老師提高教學(xué)水平的助推器。3、科研技能：提高教科研技能是當(dāng)務(wù)之急：在目標(biāo)上關(guān)注個(gè)體潛能發(fā)揮；在模式上關(guān)注個(gè)體主動(dòng)探究和情感體驗(yàn)；在策略上，關(guān)注自主學(xué)習(xí)與受導(dǎo)學(xué)習(xí)統(tǒng)一。教育由以本為本變?yōu)橐匀藶楸?，老師由掌握者、評(píng)判者轉(zhuǎn)向參加者、引導(dǎo)者，同學(xué)由接受型轉(zhuǎn)向探究型與接受型相結(jié)合。培訓(xùn)只是一個(gè)手段，培訓(xùn)只是一個(gè)開端，對(duì)于培訓(xùn)予以的清泉，我要讓它細(xì)水長(zhǎng)流。今