學(xué)校食品安全雙隨機(jī)一公開(kāi)檢查方案

1、2022年學(xué)校食品平安“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”檢查工作方案為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品平安監(jiān)管，促進(jìn)學(xué)校食品平安主體責(zé)任意識(shí)、守法意識(shí)和食品平安管理水平再提升，制定本工作方案。2022年5月10日至2022年5月31日。二、檢查人員在局執(zhí)法人員庫(kù)中隨機(jī)抽取確定檢查人員2名，組成檢查小 組。三、檢查對(duì)象采取隨機(jī)抽取的方式，在全市68所公辦中小學(xué)、幼兒園名 錄庫(kù)中以20%的比例隨機(jī)抽取13所。四、檢查內(nèi)容(-)食堂信息公示。(-(-)食堂信息公示。是否在醒目位置設(shè)置規(guī)范的信息公示欄，公示內(nèi)容包括食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證、食品來(lái)源及添加劑使用情況、及添加劑使用情況、及添加劑使用情況、及添加劑使用情況、及添加

2、劑使用情況、日常監(jiān)督檢查情況、食堂及添加劑使用情況、日常監(jiān)督檢查情況、食堂平安等級(jí)、明廚亮灶、食品平安舉報(bào)箱設(shè)置等。(二)采購(gòu)索證索票。原料采購(gòu)入庫(kù)、出庫(kù)臺(tái)賬記錄是否完善：米、面、肉、油、蔬菜、干雜、調(diào)味品分類(lèi)記錄，按時(shí)間先 后編寫(xiě)入庫(kù)出庫(kù)序號(hào)，工程填寫(xiě)完善，相關(guān)人員簽字；索證是否齊全：供貨商資質(zhì)（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、身份證）、商品檢測(cè)報(bào)告、產(chǎn)品出廠自檢合格證、品檢測(cè)報(bào)告、產(chǎn)品出廠自檢合格證、齊全：供貨商資質(zhì)（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、身份證）、商品檢測(cè)報(bào)告、產(chǎn)品出廠自檢合格證、品檢測(cè)報(bào)告、產(chǎn)品出廠自檢合格證、品檢測(cè)報(bào)告、產(chǎn)品出廠自檢合格證、品檢測(cè)報(bào)告、產(chǎn)品出廠自檢合格證、品檢測(cè)報(bào)告、產(chǎn)

3、品出廠自檢合格證、肉類(lèi)檢疫和品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、品檢測(cè)報(bào)告、產(chǎn)品出廠自檢合格證、肉類(lèi)檢疫和品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、送貨清單等；冷鏈?zhǔn)称肥欠癫轵?yàn)消殺和核酸檢測(cè)證明。（三）食品加工環(huán)節(jié)。是否落實(shí)人員晨檢、體溫監(jiān)測(cè)、每周核酸檢測(cè)和個(gè)人衛(wèi)生要求，粗加工、面點(diǎn)加工、精加工、配餐間、 留樣柜、消毒間、廢棄物處置等是否嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)監(jiān)管總局餐 飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范。五、檢查要求本次檢查以現(xiàn)場(chǎng)檢查與資料檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行，檢查時(shí) 檢查人員不得少于兩人，并應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證件。檢查人員應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄檢查情況、實(shí)記錄檢查情況、實(shí)記錄檢查情況、實(shí)記錄檢查情況、實(shí)記錄檢查情況、填寫(xiě)表格并要求單位負(fù)責(zé)人簽字或者單位蓋章，無(wú)法取得簽字或

4、者蓋章的，檢查人員應(yīng)當(dāng)注明原因，必要時(shí) 可邀請(qǐng)有關(guān)人員作為見(jiàn)證人。實(shí)記錄檢查情況、填寫(xiě)表格并要求單位負(fù)責(zé)人簽字或者單位蓋7 檢查結(jié)果錄入各檢查人員應(yīng)依照國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于全面推進(jìn)“雙隨機(jī)、一公開(kāi)監(jiān)管工作的通知（國(guó)市監(jiān)信201938號(hào)）規(guī)定, 在抽查任務(wù)完成后20個(gè)工作日內(nèi)，按照“誰(shuí)檢查、誰(shuí)錄入”的 原那么，由執(zhí)法檢查人員在“四川省市場(chǎng)監(jiān)管一體化工作平臺(tái)”負(fù)責(zé)對(duì)抽查學(xué)校進(jìn)行信息公示錄入。七、工作要求一要嚴(yán)肅紀(jì)律。檢查人員要嚴(yán)格遵守八項(xiàng)規(guī)定”，不得向 檢查對(duì)象吃、拿、卡、要”。二要嚴(yán)格執(zhí)法。檢查人員必須認(rèn)真履職盡責(zé)，不得敷衍應(yīng)付、弄虛作假、出具虛假和不真實(shí)的檢查結(jié)論；在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的 違法違規(guī)線索及時(shí)移交給轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)查辦。二要嚴(yán)格執(zhí)法。檢查人員必須認(rèn)真履職盡責(zé)，不得敷衍應(yīng)付、三