火鍋店營銷策劃方案_第1頁
火鍋店營銷策劃方案_第2頁
火鍋店營銷策劃方案_第3頁
火鍋店營銷策劃方案_第4頁
火鍋店營銷策劃方案_第5頁
已閱讀5頁,還剩28頁未讀, 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領

文檔簡介

1、音樂02第1頁火鍋在我國已經(jīng)有千余年歷史。明,清以來,各種火鍋盛行于世。而近十年來,四川火鍋因其獨特吃法和口味眾多,快速熱遍大江南北。同時,火鍋本身也在不停創(chuàng)新,更是多姿多彩,風味別樣。近年來,四川火鍋以它辣而不燥、麻而不烈、風味厚重、久食不膩紅遍大江南北?;疱伈惋嫲榘殡S中國xx節(jié)目這么音樂類節(jié)目標播出,掀起了全民音樂互動浪潮,使人們重新走進音樂世界。對于KTV模式單一音樂互動,早已不能滿足消費者需求。而對于音樂餐廳來說,餐飲與音樂結(jié)合已成為眾多消費者新寵。音樂餐吧音樂餐吧第2頁新鮮、正宗、服務、音樂開業(yè)宣傳主題01分時段多元化經(jīng)營多元化經(jīng)營02員工系統(tǒng)管理和服務質(zhì)量提升員工培訓03廣渠道利用

2、和節(jié)日活動設計營銷推廣04目 錄第3頁火鍋菜品以“新鮮、正宗、服務、音樂”為主題。 最新鮮食材、最正宗火鍋、一次最舒心火鍋體驗、中國新歌聲內(nèi)蒙區(qū)指定餐飲合作搭檔。開業(yè)宣傳主題火鍋滿足你味蕾新歌聲滿足你耳朵小心! 耳朵會懷孕哦第4頁新鮮”我們是打飛機來了”重點突出菜品新鮮,全部葷菜食材均在川渝地域空運來,讓我們用戶能品嘗到正宗川渝火鍋,100%感受川渝火鍋火辣魅力。正宗重視宣傳火鍋均出自著名川渝火鍋大師親自炒制,確保了火鍋正宗純粹川渝美味,讓XXXX飄起來麻辣美味,給你一次最正宗體驗。服務以用戶至上,全心全意服務,盡全力滿足用戶需求,做到“專心”服務 ,從而感動客人,給其最舒心用餐體驗。音樂中國

3、XX節(jié)目指定餐飲合作搭檔,餐廳有新歌聲選手現(xiàn)場演唱演繹,不但給用戶在味覺帶來刺激,也給用戶在聽覺上帶來美感受。宣傳第5頁執(zhí)行分出不一樣區(qū)域,可設爆款區(qū)、特色區(qū)、美味區(qū)等。這么不但能豐富菜單菜品同時也能夠方便用戶點菜,能給用戶直觀點餐體驗。重點版幅設計菜單:突出文字“我們是打飛滴來”“頂級大師為您打造正宗川渝火鍋”“ 中國xx節(jié)目指定餐飲合作搭檔,火辣音樂之旅“12菜單坐飛機來第6頁服務專心(1)服務人員服裝統(tǒng)一,有特色設計,美觀大方。每個服務人員必須熟悉每個菜品起源、最正確使用方法,要耐心為每個用戶介紹。最好專心服務,細心觀察,不但僅要滿足用戶不一樣需求,同時也要發(fā)覺用戶需求,立刻處理。不要總

4、是讓用戶提出采取處理,要把用戶當做家人來服務。 ( 2 )餐飲大廚著裝規(guī)范,能夠隨時來打臺前,為用戶調(diào)試小料,介紹底料制作方法,同時向用戶問詢意見。給用戶一個被重視感覺。第7頁中國XX節(jié)目XXX賽區(qū)指定餐飲合作搭檔。餐廳設有駐場歌手,歌手每次演唱都需要有歡迎用戶話術,重點突出是來自中國新歌聲人員。選歌也要依據(jù)是現(xiàn)場實際情況來定,同時做好現(xiàn)場互動,最好能和用戶形成交流,這么能增加用戶體驗。音樂第8頁多元化經(jīng)營02第9頁合理利用餐廳場地各個空閑時間段,提升餐廳利用率,不但能增加餐廳營收,同時也能為餐廳做出宣傳。晚餐下午茶中餐早餐燒麥+茶(7:0010:00)音樂火鍋(10:30-2:30)下午茶:

5、各類別講座 座談(3:004:30) 音樂火鍋(5:00-10:00)夜宵酒吧模式(10:30)第10頁此處添加標題早餐1.燒麥(餡要多樣 照料不愛吃羊肉用戶)2.3. 4.用戶能夠提前訂餐,到點就能夠直接吃飯,為用戶節(jié)約早上上班時間??稍OXX地域特色早餐中餐中餐消費人群消費時間較短,需要愈加重視服務質(zhì)量,上菜要快同時也要做到服務細致化?;疱佅挛绮?舉例(1) 品茗論道 可以提供多種茶水供客戶品鑒,這個可以選擇與茶室合作,茶室出茶藝師給客戶講解不一樣茶泡方法和品鑒方法,這么皆既給茶室?guī)砜蛻簦€可認為店里增加人氣。(2)行業(yè)交流會,保險和中介行業(yè)等經(jīng)銷需要舉行交流會,我們可以提供場地,同時銷售

6、簡單食品,增加店里人氣。(每天活動可以根據(jù)實際情況進行調(diào)整)開設不一樣講座和座談晚餐搭配中國歌聲歌手火鍋盛宴。音樂火鍋第11頁酒吧模式活動支持全部活動表現(xiàn)活躍客戶,享受本晚消費打折優(yōu)惠,或者取得餐廳專屬紀念品一份。歌手歌手能夠發(fā)揮主要作用,組織全場調(diào)動氣氛,歌手唱歌這個時段多些與客戶互動,讓用戶充分感受到被歡迎感覺節(jié)目脫口秀。這里脫口秀并沒有嚴格限制,需要與當下人與引發(fā)共鳴,吐槽一下當今熱門事件,生活中 工作中事件 ,這是用戶一個解壓方式10:30以后火鍋基本停頓營業(yè) ,這個時候,能夠?qū)⒉蛷d內(nèi)飾改變一下,燈光昏暗,桌子重新鋪上有格調(diào)桌布,進入酒吧模式餐食能夠改成能夠快速上餐熟食,比如羊蹄子 鴨

7、貨 燒烤 各種干果 等 點歌臺用戶能夠點歌,有樂隊配合演唱。舉例可接待求婚或者表明客戶。第12頁人員管理03第13頁人員管理020103全部員工,不論是長久服務還是暫時工,都要熟悉店內(nèi)特色菜品,最正確使食用,還要依據(jù)客人數(shù)量給用戶合理點餐量提議,在用戶點餐碰到問題時候,要主動介紹菜品和特色,給用戶合理提議。產(chǎn)品培訓借鑒海底撈培訓,員工服務做到“專心”服務。態(tài)度主動,保持微笑,為用戶處理需求。同時注意安全服務,一:提醒用戶財產(chǎn)安全。二:提醒用戶用餐安全。三:提升服務人員上餐安全。服務培訓能夠設置貯備干部,每個員工都有自己職業(yè)規(guī)劃,能夠上升空間,店長貯備,廚師長貯備,主管等,任何人都能夠晉升機會。

8、職業(yè)規(guī)劃第14頁考評與獎勵考勤,遲到早退扣款 未請假缺勤扣1.5倍工資。工作態(tài)度 態(tài)度懈怠 采取投訴機制 核實確實是服務人員過失 實施扣款處罰設置服務之星,零投訴 主動認真員工可設獎勵現(xiàn)金或帶薪休假獎勵一天 。獎勵評選規(guī)則:a人流量大時段翻臺數(shù) b特色菜品推銷數(shù)量 c特色酒品推銷數(shù)量 d同事間匿名投票 e主管評價考評制度獎勵制度第15頁營銷推廣04第16頁營銷推廣1.創(chuàng)建自己微信公賬號,經(jīng)過就日?;蛘咧苣┎陀脩魠⒓哟蛘刍釉黾雨P注數(shù)量。每到活動節(jié)日可編輯活動內(nèi)容發(fā)放,建立自己宣傳渠道。2.每到設計活動日可利用宣傳渠道進行宣傳,包含線上和線下宣傳渠道。依據(jù)活動規(guī)模確定活動宣傳時間和投入力度。第1

9、7頁推廣渠道利用廣播宣傳需要投入資金,與當?shù)仉娕_合作,參加電臺飲食節(jié)目,設打折優(yōu)惠訂餐活動。0 1自媒體宣傳需要當?shù)匚⑿盼⒉┐筇栍袑n}文章介紹,著重,介紹本店特色,菜品和新歌聲指定合作品牌02微信朋友圈到店用戶能夠帶圖發(fā)朋友圈對本店進行宣傳,用戶能夠享受9折優(yōu)惠,新用戶憑借其朋友朋友圈截圖 和自己帶圖發(fā)朋友圈 能夠享受8折優(yōu)惠。03地面宣傳地面?zhèn)鲉涡麄?,以店址為中心輻射,在人群聚集去發(fā)放。傳單重點突出餐飲特設和音樂駐唱。持此傳單開店,可享受打折優(yōu)惠04第18頁1.1-1.3元旦活動活動設計1.此活動時間1月1日-1月3日2.店內(nèi)裝飾要提前一天進行,利用小物件,把店內(nèi)裝飾盡可能喜慶。宣傳也要提前

10、在線上和線下進行。進店用戶盡可領去精美元旦祝福小禮品一份。3.用戶來就餐,在朋友圈分享就餐美食圖片,可享受9折優(yōu)惠。4.用戶消費滿288元即可點歌,駐唱歌手唱歌送祝福。5.舉行吃辣椒大賽,用戶為參加者,住店歌手在吧臺區(qū)主持,每隔1小時為一組,每組冠軍享受4.9折優(yōu)惠,亞軍6.9折優(yōu)惠,季軍7.9折優(yōu)惠.6.消費者關注店里微信公賬號,可贈予小禮品一份。第19頁2.14情人節(jié)活動活動設計1.凡情人節(jié)來我店消費女士均可獲贈玫瑰花一支。注:預防在操作中引發(fā)誤會,如女士有男士相伴,則玫瑰花請男士贈女士,或直接由女服務員贈與女士,如是單身女士由店方女服務員代送,請店方靈活操作。2.情人節(jié)在單店老年夫妻均另

11、加贈溫馨卡,祝老年夫妻平平安安、健健康康。3.用戶中如有情人來就餐,在朋友圈分享就餐美食圖片,可享受9折優(yōu)惠。4.店里布置需要有溫馨味道,可利用氣球或彩帶等。5.駐店歌手能夠點歌,送情歌給用戶6.消費者關注店里微信公賬號,可贈予小禮品一份。第20頁3.8婦女節(jié)活動活動設計1.凡消費女士增可獲贈精美禮品一份2.能夠提前和美容院達成合作,贈予美容優(yōu)惠券,單桌消費滿138即可送美容券一張。3.用戶中如有女士來就餐,在朋友圈分享就餐美食圖片,并注:3.8婦女節(jié)高興,XXX音樂火鍋餐吧,可享受9折優(yōu)惠。4.店里布置需要有3.8婦女節(jié)元素。5.消費者關注店里微信公賬號,可贈予小禮品一份。第21頁3.15消

12、費者活動活動設計1.此活動時間可定為2天,3月15日-16日。2.對我們菜品、服務、價格、環(huán)境等提出合理化改進意見,本店將給予其消費菜品五折優(yōu)惠,并注入店方貴賓名單,贈予VIP卡,歡迎監(jiān)督,歡迎品嘗。3.邀請微博微信自媒體和新聞界媒體前來店內(nèi)就餐,本店將無償接待,表示對新聞界長久以來對消費者、老百姓感激。同時就餐后提出改進意見,盡可能希望其分享宣傳。4.可適當對到店就餐用戶,開放參觀后廚活動,表達我們對自己餐飲環(huán)境自信,也讓用戶消費放心,增加各滿意度,同時要求其在微信分享,并贈予禮品。5.消費者關注店里微信公賬號,可贈予小禮品一份。第22頁4.1愚人節(jié)活動活動設計1.凡是4月一日進店用戶即可取

13、得愚人節(jié)精美小禮品一份。2.消費滿200元,可參加愚人節(jié)抽獎活動,活動為打折卡,可設置不一樣折扣,100%中獎。3.愚人節(jié)分享就餐朋友圈者可享受9折優(yōu)惠。4.消費者關注店里微信公賬號,可贈予小禮品一份。第23頁五一勞動節(jié)活動活動設計1.此活動時間可定為4天,5月1日-5月3日。2.五一期間來店消費用戶,均可贈予果汁一杯。3. 消費金額滿200元以上贈予果盤一份。4.朋友圈分享,即可享受9折優(yōu)惠活動。5.設計抽獎游戲,獎品為打折卡,最高能夠免單,還可設無償點歌卡,每桌用戶可抽獎一次,100%中獎率。6.午餐可聯(lián)絡環(huán)衛(wèi)局,請環(huán)衛(wèi)工人無償就餐,做公益,增加餐廳形象。7.消費者關注店里微信公賬號,可贈

14、予小禮品一份。第24頁母親節(jié)活動活動設計1.凡是到店女士,贈予康乃馨花一朵,祝福母親節(jié)高興。2.消費滿150元有女士用戶,均可贈予果汁一扎。3. 駐場歌手演唱關于母親歌曲,感恩母親。4.朋友圈分享,即可享受9折優(yōu)惠活動。5.消費者關注店里微信公賬號,可贈予小禮品一份。第25頁兒童節(jié)活動活動設計1.凡是到用戶有兒童均贈予小毛絨玩具一個,祝兒童節(jié)高興2. 與幼稚園或者小學生教育機構(gòu)合作,贈予打折卡,憑借打折卡來店消費,均可按照打折卡折扣打折,同時兒童也可送毛絨玩具。如有合作團體,可設置兒童歌唱比賽,由駐唱歌手及店長打分,第一名可得5折優(yōu)惠,其余設有勉勵獎。3. 駐場歌手演唱關于兒童歌曲4.朋友圈分

15、享,即可享受9折優(yōu)惠活動。5.消費者關注店里微信公賬號,可贈予小禮品一份。第26頁端午節(jié)活動活動設計1.活動時間定為端午假期3天時間2.凡進店用戶均可領取無償粽子一份。3.微信小程序搖一搖游戲,比如劃龍舟,前三名享受打折優(yōu)惠。4.朋友圈分享,即可享受9折優(yōu)惠活動。5.消費者關注店里微信公賬號,可贈予小禮品一份。第27頁父情節(jié)活動活動設計1.到店男士均可領取男士小禮品一份,祝父親節(jié)高興。2.歌手演唱關于父親歌曲,也可互動用戶聯(lián)絡自己父親,為其送上節(jié)日祝福。就餐用戶也能夠上臺點歌,祝福父親。3.如是兒女率領父親來店就餐,出示身份證或其它方式證實,就可享受8折優(yōu)惠,并贈予果盤一份。5.消費者關注店里

16、微信公賬號,可贈予小禮品一份。第28頁七夕節(jié)活動活動設計1.到店情侶就可領取愛心卡片一張,寫上自己對對方最真摯愛。2.這座愛話語墻,到店情侶能夠把要對對方說話寫在愛心卡片上,貼在話語墻上。3.分享朋友圈情侶,可享受8折優(yōu)惠。4.歌手演唱情歌,來點綴七夕節(jié)氣氛。5.消費者關注店里微信公賬號,可贈予小禮品一份。第29頁中秋節(jié)國慶活動活動設計1.活動為中秋國慶節(jié)期間,時間為10天左右2.凡進店用戶,贈予小月餅一份。3.家庭聚餐人員,出示相關證實,就可享受8折優(yōu)惠。4.歌手中秋送祝福5.中秋夜當晚,凡進店用戶每桌贈予果盤一份。6.店內(nèi)裝飾帶有中秋節(jié)和國慶節(jié)元素飾品。舉行猜燈謎活動,猜中者就可取得優(yōu)惠券,優(yōu)惠券能夠下次使用。7.消費者關注店里微信公賬號,可贈予小禮品一份。第30頁11.1萬圣節(jié)活動活動設計1.活動提前宣傳,預約訂餐者,可取得店內(nèi)贈予萬圣節(jié)面具一個。2.消費滿200元,拍照并分享,即可享受8折優(yōu)惠。3.

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論