學(xué)生營養(yǎng)早餐工作匯報

1、Word 學(xué)生營養(yǎng)早餐工作匯報 xx中學(xué)共有25個教學(xué)班，其中學(xué)校6個班，高中19個班，在校同學(xué)1260 余人，教職工120人。食堂面積140平米（含貯存室 ），享受同學(xué)養(yǎng)分早餐同學(xué)共183人。自2月27開頭實施以來，至今沒有任何產(chǎn)品質(zhì)量或發(fā)放不到位的現(xiàn)象發(fā)生，深受廣闊師生和家長的好評。 一、詳細做法。 1深化學(xué)習(xí)文件精神，仔細部署落實。從XX年2月接到通知后，我校組織召開了同學(xué)養(yǎng)分早餐專題會，組織學(xué)習(xí)文件精神，成立了實施領(lǐng)導(dǎo)小組，制定養(yǎng)分早餐實施方案、養(yǎng)分早餐管理發(fā)放流程，突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案。對同學(xué)食堂操作間進行了全面改造，擴大了餐廳面積，設(shè)置了貯存室，總務(wù)處詳細負責(zé)實施，嚴把收貨、儲存、加工

2、、發(fā)放、用餐五大環(huán)節(jié)工作質(zhì)量，明確責(zé)任人，落實工作職責(zé)及制度。 2加大宣揚力度，營造良好的輿論氛圍。為了讓師生和家長明白養(yǎng)分早餐工作的重要意義，教育同學(xué)懷著感恩的心態(tài)面對學(xué)習(xí)，珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件，以優(yōu)異成果報答祖國的深切關(guān)懷，學(xué)校進行了廣泛的宣揚活動。把國家政府、國務(wù)院對貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛，對貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進教育公正、實現(xiàn)義務(wù)教育均衡進展的決心送到廣闊家長和同學(xué)心中。利用校內(nèi)廣播站、展板、櫥窗等宣揚陣地進行宣揚，再通過下發(fā)告家長書的形式，向家長宣揚免費午餐的有關(guān)精神。通過大力宣揚，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍。同時也教育同學(xué)做到珍惜每一粒糧食。 3健全制度，落實

3、職責(zé)，加強監(jiān)督。學(xué)校成立養(yǎng)分早餐領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)特地負責(zé)，養(yǎng)分早餐專人專管。充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關(guān)嚴格、監(jiān)督到位的工作機制，建立食品出入庫登記制度和發(fā)放、儲存管理制度，準時索取每批食品的合格證。配備專人進行詳細工作，選購必需是兩人以上。對每天供應(yīng)的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生狀況等進行嚴格把關(guān)和監(jiān)督，使養(yǎng)分早餐工程成為放心工程和平安工程。 4加大投入，保證平安。為了保證食品的新奇衛(wèi)生，學(xué)校要求“當(dāng)日食品、當(dāng)日食用”。的確需要儲存過夜的，必需放在冷藏設(shè)備進行冷藏。冷藏后要進行充分加熱，確保從“入庫到飲用”全過程的平安衛(wèi)生，保障同學(xué)的身體健康。做

4、到了定期清掃庫房，保持庫房內(nèi)清潔干燥，定時通風(fēng)保持肯定的溫度和掌握相對濕度。物品避開陽光直射。防蠅、防塵、防鼠設(shè)施到位，做到了庫內(nèi)無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。定期仔細檢查食品質(zhì)量，發(fā)覺霉變、腐爛、超期食品準時上報處理。 5用餐管理細心到位，做到萬無一失。班主任常常對同學(xué)進行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止同學(xué)燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)覺要嚴厲 處理。同學(xué)食用中，發(fā)覺有變質(zhì)、有異味狀況時，教育同學(xué)馬上停止食用，變質(zhì)食物馬上收回，并馬上追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，馬上啟動應(yīng)急預(yù)案，第一時間確保同學(xué)準時治療，通知家長，確保同學(xué)平安，然后調(diào)查緣由，落實責(zé)任，準時整改。 二、存在的困難。 1學(xué)校食堂在原有餐廳的基礎(chǔ)進行改造，布局很難達到規(guī)范，灶房的供水、排水設(shè)施滯后，增加了炊事人員的工作量。 2食堂改