酒店員工激勵活動預(yù)案

1、酒店職工激勵活動方案酒店職工激勵活動方案酒店職工激勵活動方案v1.0可編寫可更正酒店職工激勵活動方案酒店獎勵職工，有助于充分調(diào)動廣大職工積極性和創(chuàng)立性，不斷激勵職工進步創(chuàng)新、提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平。下面愛匯網(wǎng)整理了酒店職工激勵活動方案，歡迎大家的閱讀!酒店職工激勵活動方案篇1招數(shù)1高額全勤獎杜絕遲到早退湘村發(fā)現(xiàn)管理有限企業(yè)副總經(jīng)理范智偉如何杜絕職工遲到早退，讓他們在買賣繁忙時能主動加班我在這方面也動了很多腦筋?，F(xiàn)在我們店里推行了一項新制度：高額全勤獎。我先將職工的基本薪水由每個月的1500元降低到1200元，再將全勤獎由每個月50元漲到400元。廚房職工全勤依照28天計算，前廳職工依照27天計

2、算，若是職工有遲到、早退或請假的情況，那么他當(dāng)月就拿不到這400元的全勤獎。元對于基層職工來說其實不是個小數(shù)量，所以職工為了保住這筆收入，不再見找各種原因遲到早退了，而酒店每個月只要多付給每名職工50元。招數(shù)21張服務(wù)卡=10元錢分享人每天漁港餐廳執(zhí)行總經(jīng)理錢江軍說到留人問題，我深有感想，我曾在一個月內(nèi)收到過十多封辭職信，逼得我沒方法，子夜出去貼招工廣告。開初，我們是經(jīng)過加薪水來安慰、留住職工，可人人都有攀比心理，今天剛為前廳加了薪，第二天廚房就有意見，也要求加薪。長此過去，就會養(yǎng)成一種壞風(fēng)氣：職工用辭職的方法來“挾制管理層為他們無休止地漲工資。作為管理者，我其實不怕職工收入高，加薪不是問題，

3、要點在于憑什么加薪。1v1.0可編寫可更正為了讓職工的薪水拿得“有據(jù)可依，杜絕職工隨意要求加薪的情況，我取消了前廳職工的底薪，推行“服務(wù)卡績效薪水制。即：實質(zhì)薪水=績效薪水+開瓶費+全勤獎?？冃剿嚎腿寺渥?，服務(wù)員會遞上兩張服務(wù)卡，就餐結(jié)束后，客人將服務(wù)卡依照就餐的滿意度返還給服務(wù)員，如：特別滿意，則返還兩張;服務(wù)一般，則返還一張;不滿意，則一張都不返還。每天收餐后，服務(wù)員將自己當(dāng)天收到的服務(wù)卡上交給專人統(tǒng)計，總數(shù)填寫在辦公室外的公示表上，月底計算每個人當(dāng)月獲取服務(wù)卡的數(shù)量，依照每張卡10元折算成相應(yīng)的金額，這就是該職工當(dāng)月的績效薪水。推行這個制度此后，前廳薪水的發(fā)放有據(jù)可依了，也不會有職

4、工為了漲薪水的事情而辭職，更重要的是：職工一改往日懶散的工作態(tài)度，客人進門都會主動迎上去。問：取消底薪會不會使職工因為薪水不牢固而流失錢江軍回復(fù)：表面上看來我們的職工收入不牢固，簡單造成人員流失，但實質(zhì)上，酒店推行這個薪水制度此后，職工的流動量大大減少了，現(xiàn)在每個月辭職的職工平均只有二三人。而前廳職工的薪水，最多能夠拿到2000元以上，平均薪水也有1700元。只要我們保證出質(zhì)量量、服務(wù)員能積極主動地工作，酒店的生意會越來越好，他們的薪水自然越來越高?，F(xiàn)在酒店的職工感覺這樣的薪水計算形式特別公正，只要努力工作就能擁有很好的收入，所以大家的工作熱情都很高漲。李建輝：若是顧客喝醉了，就餐結(jié)束后忘記將

5、服務(wù)卡還給服務(wù)員怎么辦錢江軍回復(fù)：服務(wù)員在顧客就餐結(jié)束準(zhǔn)備買單時，會向顧客咨詢就餐情況，并請顧客依照就餐的滿意度返還服務(wù)卡，這樣就不會出現(xiàn)因顧客忘記還卡而造成服務(wù)員損失服務(wù)費的情況了。李建輝：每張卡=10元錢，如何保證服務(wù)員不會為了多賺服務(wù)費私自將卡拘禁，不交給顧2v1.0可編寫可更正客呢錢江軍回復(fù)：每天的就餐時間，都會有領(lǐng)班、前廳經(jīng)理和包房經(jīng)理在大廳和包間巡視、督查，以保證服務(wù)員能夠依照規(guī)定將服務(wù)卡交給客人。招數(shù)3讓職工參加制度的擬定不再害怕執(zhí)行難分享人農(nóng)門陣餐飲(連鎖)管理有限企業(yè)副總經(jīng)理丁海華定制度不難，難在執(zhí)行，我們酒店的解決方法是：讓職工參加制度的擬定。第一，管理層參照其他酒店卓有收

6、效的管理制度擬定出大體框架，爾后發(fā)放給職工，讓職工將自己認為無法做到的條款去掉，再增加一些依照自己情況擬定的條款，企業(yè)將這些增加的制度匯總、整合，拿到職工大會上宣告，讓職工逐條舉手表決，經(jīng)過率在2/3以上的條款予以保留。保留下來的制度在酒店有一個月的試運行期，在運行時期依照實質(zhì)執(zhí)行情況予以調(diào)整。調(diào)整后的制度作為最后版本宣告上墻。這樣做的好處有三個：是職工參加制度增刪，他們就要專心領(lǐng)悟每條制度的內(nèi)容和可行性，才能判斷出這條制度擬定后，自己可否能夠遵守，可否適合在酒店推行，這是一個很好的自我培訓(xùn)過程。是提高執(zhí)行制度的自覺性：制度是我自己擬定的，我自然有義務(wù)將其執(zhí)行好。是能夠讓職工有主人翁意識，當(dāng)?shù)?/p>

7、里來了新職工此后，那些參加擬定制度的老職工會主動為新職工講解酒店每條制度的擬定原因和執(zhí)行方法，比酒店一致培訓(xùn)的收效更好。農(nóng)門陣餐廳服務(wù)員付志銀：我來酒店后參加過“儀容儀表和“職工餐制度的擬定，對于我們職工來說，自己擬定的制度就像是因材施教，吻合酒店的實質(zhì)情況，我們執(zhí)行起來也很順暢，再說了，制度是我們擬定的，若是違反，自己都不好意思，所以現(xiàn)在幾乎看不到因為違反制度而被扣罰的情況了。舉一個最簡單的例子，以前我們這些前廳的服務(wù)員經(jīng)常因為著裝不整齊而被責(zé)怪，此后酒店讓我們自己擬定著裝制度，大家一起談?wù)摚瑢?fù)雜的領(lǐng)巾、職工牌都去掉，改穿簡潔利落的制服，每人佩戴一個微笑標(biāo)牌，這樣更顯得整齊劃一。3v1.0

8、可編寫可更正我們還主動提出上班要化一點淡妝，不僅自己心情好，顧客看到我們精神飽滿的樣子也會感覺愉快。別的，擬定制度對我們來說也是件特別幽默的事，大家下班此后聚在一起，暢所欲言，商討該用什么樣的制度管理自己，真實有種“做酒店東人的感覺。問：讓職工自己定制度，他們會不會將制度定得特別寬松這樣的制度還有意義嗎丁海華回復(fù)：我們讓職工自己擬定制度，他們都特別珍惜這個機遇，在擬定每條制度的時候都經(jīng)過充分考量，都有必然的拘束力，誠然有些會略微寬松，但其實不會對酒店的運行造成不良影響。其次，這也是一個制度形成的過程。制度方才成形之時，有些條款略微寬松，能夠讓職工迅速接受這些制度，當(dāng)所有的職工都適應(yīng)了新制度、能

9、夠很好地恪準(zhǔn)時，我們再經(jīng)過職工大會舉手表決，將制度適合縮短，這樣一步步加大力度，既能讓職工輕松地接受，又能達到管理者擬定制度所要達到的目標(biāo)。招數(shù)4管委會職工的“娘家分享人毛家飯店香樟旗艦店職工管委會會長曾秋平2011年2月份我們酒店成立了一個職工管委會，管委會的7名成員都是職工們自己經(jīng)過投票選出的“貼心人，他們分別擔(dān)當(dāng)會長、副會長、衛(wèi)生委員、安全委員、成本控制委員、文化學(xué)習(xí)委員、娛樂委員。我們管委會有一個“家人基金，由專人負責(zé)管理，為了保證公正性，每筆支出都需要經(jīng)過店長簽字贊成。基金的本源有：酒店賣廢品得來的錢、開瓶費總金額的20%和菜金提成總金額的20%。這個基金里的錢主要有三項用途：1、為

10、職工舉辦活動。2、為職工們添置醫(yī)藥箱。3、組建職工圖書室，購入大量勵志書籍及小說。管委會的職能有三個方面：一是幫助職工解決工作、生活中遇到的困難。4v1.0可編寫可更正比方：總企業(yè)一名職工的父親得了重病，急需O型血。管委會得知后，號召大家到醫(yī)院為老人獻血，職工們都積極響應(yīng)，幾乎所有血型吻合的職工都來報名參加。二是幫助管理層收集職工的建議或建議。過去管理層很難聽到一線職工的真實想法，因為職工會礙于上級的威嚴而不敢提出，造成很多問題無法獲取及時解決。而管委會的成員都是基層職工，大家能夠放心英勇地將自己的想法告訴他們，再由會長將收集上來的建議整理登記，并及時經(jīng)過電子郵件的形式發(fā)送給店長。比方：一次有

11、個包廂的客人跑單，經(jīng)理檢查后認為，顧客跑單是因為包廂服務(wù)員離崗時沒有交接穩(wěn)定，于是讓她擔(dān)當(dāng)了該單花銷的四百多元。這名服務(wù)員一個月的薪水只有一千多元，她感覺處罰過重，于是將心中的委屈告訴了管委會，經(jīng)過管委會的協(xié)調(diào)，最后只依照成本價對她進行了扣罰。三是對新職工進行企業(yè)文化的培訓(xùn)和組織職工的娛樂活動，給職工以家的溫暖。比方：每個月組織一次職工壽辰會，大家一起聚餐，并為當(dāng)月過壽辰的職工送上禮物。招數(shù)5股份制讓職工不想跳槽分享人龔得包(連鎖)餐廳董事長龔勁龍我們店的規(guī)模不是很大，五家分店的面積都在300到500平方米之間，在人員配置上，無法像大店那樣齊全，所以要求我們酒店的管理者都是全能型人才。其中大一

12、點的店就是前廳經(jīng)理兼店長，小一點的店就取消前廳經(jīng)理這個崗位，由廚師長兼店長，這樣一來，如何留住這些管理人才就是餐廳順利經(jīng)營下去的要點。我采用的方法是股份制。股份分配比率：每個店除了我占有60%的絕對股權(quán)外，剩下的40%都分給職工和想要投資的老顧客。5v1.0可編寫可更正老顧客的股份加在一起不能夠高過20%，店長的股份最多占10%，剩下的股份則分配給一般職工。參股形式：1、店長：現(xiàn)在我每開一家新店，都從其他幾家店表現(xiàn)優(yōu)秀的職工中選拔新店的店長，若是這個選拔出來的店長沒有股份，我會給他5%的干股，今后他還可以夠連續(xù)購買店里的股份。2、一般職工：只要在酒店工作滿三年且表現(xiàn)優(yōu)秀，都有資格申請入股，入股

13、方式是購買股份。每股的價格，依照職工所在店面的投資總數(shù)進行折算。分紅形式：入股此后，盈利單店每個季度分紅一次，若是該店處于賠錢階段，入股職工不需要擔(dān)當(dāng)當(dāng)何經(jīng)濟損失;若是職工走開酒店，他手上的股份只能轉(zhuǎn)讓給我。我的這幾家分店，從表面上看，店長都是店里的大股東，大家各自為營，貌似是人心松散。但實質(zhì)上，各個店分配下去的股份就像是一張蜘蛛網(wǎng)，老板就像是織出這張網(wǎng)的蜘蛛，向來處于中心地址，掌握著絕對股權(quán)，股份就像是蜘蛛絲，將各店的店長和持股的職工牢牢地粘在這張大網(wǎng)上，使他們不會輕易地辭職。龔得包餐廳紫薇店出品總監(jiān)李自武：我從2002年龔得包第一家店開業(yè)時就跟在龔總身邊了，當(dāng)時我還是一個打荷的小工。201

14、5年龔總籌備龔得包的第一家分店，號召大家入股，那時我已經(jīng)做到了店里的炒鍋師傅，擁有5年的工齡，吻合入股的條件，所以我以八萬多元的價格購買了紫薇店10%的股份，直到現(xiàn)在，每次籌備新店我都會考慮入股。在龔得包工作了這么久，我向來都沒有想過去更大的酒店發(fā)展，不但是因為每個季度數(shù)額可觀的分紅，更是因為，入股此后我就真實成為酒店的一份子，每天上班不再是單純?yōu)槔习宕蚬?，讓我有了一種為自己做事業(yè)的感覺，這種感覺使得我每天上班都充滿了干勁。這種制度的推行，也使得酒店在管理上更加輕松，大家都知道我是從小工開始，一點點做6v1.0可編寫可更正到了店里的股東，有了我這樣活生生的例子，大家工作起來都很認真，每次我找店

15、里的小工談心，問到他們對未來的打算時，他們都會告訴我，他們要努力攢錢，成為店里的股東。所以現(xiàn)在我們廚房的人員基本上是零流失。招數(shù)6招湘西妹子做湘西特色此次察看過程中，團員們紛紛被新烏龍山寨服務(wù)職工作時飽滿的熱情和驚人的執(zhí)行力所震撼，問其原因，彭總監(jiān)說：“我們做特色酒店，招特色人才。傳菜職工多是湘西來的阿姨新烏龍山寨董事長張佳女士為察看團獻上一支富饒湘西風(fēng)情的舞蹈。分享人新烏龍山寨出品總監(jiān)彭愛民新烏龍山寨主打湘西特色，所以我們招的服務(wù)員所有是土生土長的湘西人。其他酒店的服務(wù)員多數(shù)是年輕漂亮的小姑娘，我們酒店的服務(wù)員有一半都是大媽，她們身穿湘西的民族衣飾，看起來特別有民族風(fēng)情。與一般服務(wù)員對照，湘

16、西服務(wù)員的優(yōu)點很多：優(yōu)點1：唱著山歌快樂工作。湘西人多才多藝，顧客進門唱迎客歌，客人就餐達成唱送客歌，而且還會依照場景即興發(fā)揮，不忙的時候服務(wù)員間互相對歌，這些山歌曲調(diào)快樂委宛，有很好的減壓收效，使她們在工作中能時刻保持快樂的心情。優(yōu)點2：工作勤奮不計較薪水。湘西地區(qū)經(jīng)濟相對落后，這些湘西來的服務(wù)員特別吃苦耐勞，我們開出的薪水誠然處于中等水平，但比她們在家務(wù)農(nóng)的收入要高很多，所以她們對這份工作特別珍惜，不會像其他酒店的職工那樣干起活來挑肥揀瘦。優(yōu)點3：不怕人員流失。職工每天上班能夠唱山歌，同事都是老鄉(xiāng)，她們上班說一般話，下班就用家鄉(xiāng)話交流，使職工感覺仿佛在家中相同平和。7v1.0可編寫可更正這樣的工作環(huán)境在長沙是獨一無二