初中生物 七年級(jí) 《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》 學(xué)案

1、第四單元 第二章第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)學(xué)案班級(jí)： 姓名： 一、學(xué)習(xí)目標(biāo)1.說(shuō)出食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；2.了解六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要功能；3.掌握測(cè)定食物中能量的方法。二、自主學(xué)習(xí)1.食物中含有 、脂肪、 、水、 和 等六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2.糖類(lèi)、 和 都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并能為生命活動(dòng)提供能量。3.人體生命活動(dòng)所需要的能量，主要是由 提供的。4.貯存在人體的 是重要的備用能源物質(zhì)。5. 是建造和修復(fù)身體的重要原料。6. 是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的60%70%。三、合作探究食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)資料分析并討論：查閱教科書(shū)第38-39頁(yè)“常見(jiàn)的食物成分表”，查閱航天員食物中各含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

2、？1.不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)和數(shù)量是否相同？食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？2.細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量。那么食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)和所需的能量有什么關(guān)系？（二）糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的作用情景體驗(yàn)情景一：如果讓你為深圳的抗疫志愿者設(shè)計(jì)一份午餐，你會(huì)選用什么作為主食？ 情景二：疫情期間，大家需要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，否則就會(huì)長(zhǎng)胖。你知道這是為什么嗎？情景三：作為青少年，大家正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期。應(yīng)該選擇富含哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物？（三）測(cè)定某種食物中的能量實(shí)驗(yàn)探究并討論：1.怎樣才能盡量減少花生種子燃燒中熱量的散失？2.這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)當(dāng)怎樣做？3. 測(cè)定的數(shù)據(jù)和P38-39數(shù)據(jù)

3、有差別嗎？為什么？（四）水的作用讀一讀“他喝了四次救命的尿”，想一想“水對(duì)人體正常生理活動(dòng)有什么作用？”（五）無(wú)機(jī)鹽的作用活動(dòng)：“大家來(lái)做小醫(yī)生”，結(jié)合教材，歸納無(wú)機(jī)鹽的種類(lèi)、缺乏時(shí)的癥狀以及食物來(lái)源。（六）維生素的作用閱讀維生素C的故事，結(jié)合教材，歸納維生素的種類(lèi)、缺乏時(shí)的癥狀以及食物來(lái)源：四、當(dāng)堂反饋1.小明的奶奶由于身體肥胖，因而常年吃素，可她并未因此而患夜盲癥。這是因?yàn)椋ǎ〢維生素A可由維生素B1轉(zhuǎn)化而來(lái)B新鮮水果中含有維生素CC植物性食物中含有的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素AD植物性食物中也含有維生素A2.下面是給佝僂病小兒開(kāi)的藥方，其中最科學(xué)的一組是（）A鈣片、生長(zhǎng)激素 B鈣片、魚(yú)肝油 C鈣片、葡萄糖 D鈣片3.蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體具有的共同作用是()構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì) 為生命活動(dòng)提供能量 調(diào)節(jié)人體生命活動(dòng)的物質(zhì)儲(chǔ)備能量A. B. C.D.4.下圖所示為4種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不同的食物,某同學(xué)若長(zhǎng)期以其中的一種食物為主食,則最易患佝僂病的是()五、課后作業(yè)用你喜歡的方式呈現(xiàn)