慢性腎臟病患者的飲食指導(dǎo)

1、慢性腎臟病患者的飲食指導(dǎo)第1頁(yè)，共31頁(yè)，2022年，5月20日，12點(diǎn)25分，星期三主要內(nèi)容慢性腎臟病的概念腎臟的功能慢性腎臟病患者的飲食如何做好飲食日記 第2頁(yè)，共31頁(yè)，2022年，5月20日，12點(diǎn)25分，星期三慢性腎臟病？各種原因引起的慢性腎臟結(jié)構(gòu)和功能障礙（腎臟損傷病史3個(gè)月），包括腎小球?yàn)V過(guò)率（GFR）正常和不正常的病例損傷、血液或尿液成分異常，及影像學(xué)檢查異常，或不明原因的GFR下降（5.5mmol/L,四肢麻木、感覺(jué)異常、肌無(wú)力、心跳驟停因腎小球?yàn)V過(guò)率下降，少尿和尿毒癥時(shí)可造成鉀潴留 第20頁(yè)，共31頁(yè)，2022年，5月20日，12點(diǎn)25分，星期三低鉀飲食防治高血鉀，每日鉀攝

2、入量2g高血鉀癥應(yīng)避免含鉀高的食物,有：肉類、牛奶、乳酪、新鮮蔬果、橘子、葡萄干、馬鈴薯、香蕉、冬瓜含鉀豐富的食物有：豆類（黃豆最高）、蔬菜（菠菜、土豆、萵筍）等第21頁(yè)，共31頁(yè)，2022年，5月20日，12點(diǎn)25分，星期三高鈣低磷飲食強(qiáng)調(diào)低磷飲食，禁食動(dòng)物內(nèi)臟（腦、肝、腎）等，不吃燒鵝、海鮮、不喝酒第22頁(yè)，共31頁(yè)，2022年，5月20日，12點(diǎn)25分，星期三低嘌呤飲食高嘌呤飲食會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，而芹菜、菠菜、花生、雞湯、各種肉湯、豬頭肉、豬腳、沙丁魚(yú)及動(dòng)物內(nèi)臟等都含有大量嘌呤，故應(yīng)該嚴(yán)格限食 瘦肉中也含有嘌呤，在食用時(shí)可先將肉在水中煮一下，棄湯食用。第23頁(yè)，共31頁(yè)，2022年，5月2

3、0日，12點(diǎn)25分，星期三低嘌呤飲食低嘌呤食物有：精細(xì)小米、蘇打餅干、饅頭、精細(xì)面包、胡蘿卜、青菜、黃瓜、茄子、南瓜、西葫蘆、番茄、土豆、各類水果、果醬、植物油等第24頁(yè)，共31頁(yè)，2022年，5月20日，12點(diǎn)25分，星期三適當(dāng)飲食高纖維素利于保持大便通暢，毒素排泄，可適當(dāng)多吃粗糧 如：玉米面、芋頭、海帶絲、水果、蔬菜等第25頁(yè)，共31頁(yè)，2022年，5月20日，12點(diǎn)25分，星期三慢性腎臟病患者飲食法則飲食中要注意多食具有護(hù)腎利尿作用食物，如：胡蘿卜，冬瓜、西紅柿、柑橘、柿子、干果類等。但是出現(xiàn)嚴(yán)重水腫患者要注意食物攝入含量。第26頁(yè)，共31頁(yè)，2022年，5月20日，12點(diǎn)25分，星期三

4、早餐： 低脂牛奶+雞蛋+花卷午餐： 半兩米飯+螞蟻上樹(shù)+清炒芥蘭晚餐： 半兩米飯+牛肉粉絲湯+拌黃瓜加餐：200g蘋(píng)果菜 譜 舉 例第27頁(yè)，共31頁(yè)，2022年，5月20日，12點(diǎn)25分，星期三第28頁(yè)，共31頁(yè)，2022年，5月20日，12點(diǎn)25分，星期三飲食記錄日記飲食日記對(duì)于了解目前飲食攝入情況及飲食方案的制定至關(guān)重要，完成飲食日記需要注意一下幾點(diǎn) 記錄飲食要標(biāo)明生重或熟重，如50g豬肉炒100g蒜苗，豬肉和蒜苗為生重；50g醬牛肉為熟重。 記錄內(nèi)容為食物名稱、攝入量、烹飪方法及耗油、調(diào)味品、水。 盡量做到食物稱量，液體用ml；固體食物用g； 分餐次記錄：早、中、晚餐及加餐 第29頁(yè)，共31頁(yè)，2022年，5月20日，12點(diǎn)25分，星期三飲食日記舉例患者 女 68歲，57.5kg2014年3月1日早餐：牛奶250ml，花卷50g午餐：素水餃12個(gè)，醬牛肉25g晚餐：米飯50g，肉炒芹菜：肉：30g，芹菜80g全天：大豆油20g（2羹勺）、鹽2g、水250ml，鴨梨126g第30頁(yè)，共31頁(yè)，2022年，5月20日，12點(diǎn)25分，星期三保健強(qiáng)健身體與快樂(lè)心情飲食保健是一方面，還有一些就是生活中我們要注意積極鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)