高血壓與飲食的關(guān)系

1、高血壓與飲食的關(guān)系 ,不論中醫(yī)、西醫(yī)的認(rèn)識(shí)都是一致的,即不良的飲食習(xí)慣是高血壓的高危因素。因此, 高血壓的飲食治療, 應(yīng)注意以下幾個(gè)原則 :高血壓患者應(yīng)節(jié)制飲食, 避免進(jìn)餐過飽, 減少甜食 , 控制體重在正常范圍。俗話說 , 飲食常留三分饑, 老年高血壓患者 , 應(yīng)根據(jù)本人工作和生活情況按標(biāo)準(zhǔn)算出應(yīng)攝入的熱能, 再減少 15%-20% 。避免進(jìn)食高熱能、高脂肪、高膽固醇的 三高 食物 ; 適量限制飲食中蛋白質(zhì)的攝入量,每天每千克體重蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)在 1 克以內(nèi)?？沙３远垢岸怪破贰⑹萑?、魚、雞等, 高血壓患者不伴發(fā)高脂血癥的, 則每日可食 1 個(gè)雞蛋。餐飲中的食用油宜選擇植物油 ,如豆油、菜

2、籽油、 玉米油等。這些植物油對(duì)預(yù)防高血壓及腦血管的硬化及破裂有一定好處。忌食葷油及油脂類食品。高血壓患者應(yīng)多吃維生素含量豐富及纖維素多的新鮮蔬菜和水果, 平時(shí)飲茶宜清淡,忌飲濃茶、濃咖啡少吃辛辣的調(diào)味品。嚴(yán)格控制飲酒。高血壓患者平時(shí)要嚴(yán)格控制飲酒, 其飲酒量每日必須限制在 50 毫升以內(nèi) , 切忌一次飲完 , 并絕對(duì)禁止酗酒。降低攝鹽量?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明 , 鈉的過多攝入對(duì)老年人的心血管系統(tǒng)和血液黏度尤為不利 , 對(duì)高血壓 更是一個(gè)致病因子。對(duì)一般患者來說 , 每日攝鹽量應(yīng)限制在 6 克以內(nèi) , 不要超過此限值。對(duì)老年高血壓患者 , 每日攝鹽量應(yīng)限制在4 克左右 , 這對(duì)降低和穩(wěn)定血壓大有裨益

3、, 對(duì)有些患者來說 , 攝鹽量還可以再低些。補(bǔ)充機(jī)體可吸收的鈣 , 高鈣飲食是控制高血壓的有效措施之一。 鈣有 除鈉 作用 , 可使血壓保持穩(wěn)定。有資料報(bào)道 , 高血壓患者每天補(bǔ)充1000 毫克鈣 , 連用 8 周 , 就可使血壓明顯下降。主食宜多吃粗糧、雜糧如糙米、玉米, 少吃精制的米和面; 烹飪中宜多用紅糖、蜜糖, 少用或不用綿白糖、 白砂糖。 這樣可以不斷補(bǔ)充機(jī)體缺乏的鉻 , 并改善和提高鋅/ 鎘 的比值 , 阻 止動(dòng)脈粥樣硬化 , 減少鎘的積聚, 有益于高血壓的防治。改善膳食中的鉀/ 鈉比值 （ 即 K 因子 ） , 可使高血壓患者免除使用藥物之苦。 良好的 K 因子應(yīng)是 -3,現(xiàn)代醫(yī)

4、學(xué)研究表明 , K 因子保持在 3 以上 , 才能使人體各器官、組織發(fā)揮良好的功能。當(dāng) K 因子降低到 3 以下時(shí) , 甚至低至 1-1.5 時(shí) , 高血壓的患病率就會(huì)增加。一般植物的鉀 / 鈉 比值都在 20 以上 ,實(shí)驗(yàn)研究表明 ,K 因子 = 10 的食物對(duì)高血壓都有較好的防治作用。如香蕉、柿子、蘋果、紅棗等食物的 K 因子均高于50, 它們是高血壓患者的降壓妙品。膳食中應(yīng)適當(dāng)增加鉀的攝入 , 或在烹調(diào)時(shí)用鉀鹽代替納鹽, 同時(shí)增加新鮮水果的攝入量 , 這些都有助于降低血壓。1、高血壓腦出血宜進(jìn)食清淡的飲食，限制鈉鹽攝取，因鈉潴留會(huì)加重腦水腫。最好每天鈉鹽的攝取量少于3g。2、高血壓腦出血

5、如果是急性期高血壓群體給予高蛋白、高維生素、高熱量 （2300-2800 卡/日）飲食，如雞蛋、蔬果之類的。3、高血壓腦出血體胖者應(yīng)適當(dāng)減輕體重，因?yàn)轶w胖者極有可能高血脂，高血脂并發(fā)高 血壓，是很容易造成其他許多疾病的，所以，體胖者應(yīng)減少熱量攝取，忌食純糖。4、高血壓腦出血如果是發(fā)病造成昏迷不能進(jìn)食者鼻飼流質(zhì)4-5次/日，200-300ml/次,如牛奶、豆?jié){、藕粉、蒸蛋或混合勻漿等，流質(zhì)應(yīng)煮沸消毒冷卻后再喂。5、而對(duì)于高血壓腦出血尚能進(jìn)食者，喂飲飲食時(shí)不宜過急，遇嘔吐或反嗆時(shí)應(yīng)暫停休 息，防止飲食嗆入氣管造成窒息或吸入性肺炎。6、高血壓腦出血對(duì)于做完手術(shù)，處于恢復(fù)期高血壓群體予以清淡、低鹽、低

6、脂、適量 蛋白質(zhì)、高維生素、高纖維飲食，多食蔬菜及水果，避免辛辣飲食，戒煙酒，保持大便通暢。飲食對(duì)高血壓患者起到關(guān)鍵作用，由于有些高血壓患者在日常飲食時(shí)，特別注意，營養(yǎng)不均衡也不合理。高血壓飲食注意什么？低鹽：每人每天吃鹽量應(yīng)嚴(yán)格控制在2-5克，即約一小匙。食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當(dāng)于1克鹽。咸（醬）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茴蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應(yīng)盡量少吃或不吃。高鉀：富含鉀的食物進(jìn)入人體可以對(duì)抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經(jīng)常露面”。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類

7、，根莖類蔬菜如覽菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。魚對(duì)哪種高血 壓患者都是首選的，因?yàn)榱餍胁W(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低。果蔬：每天人體需要 B族維生素、維生素 C,可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。有 人提倡，每天吃 1-2只蘋果，有益于健康，水果還可補(bǔ)充鈣，鉀、鐵、鎂等。高血壓治療網(wǎng)補(bǔ)鈣：有人讓高血壓患者每天服1 克鈣， 8 星期后發(fā)現(xiàn)血壓下降。因此應(yīng)多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等。高血壓治療網(wǎng)補(bǔ)鐵：老年高血壓患者血漿鐵低于正常，可多吃豌豆、 木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預(yù)防老年人貧血。補(bǔ) 低聚糖 ： 低聚糖 產(chǎn)品，特別是奘靈水蘇糖 ，對(duì)高血壓患者有很好的作用。一方面水蘇糖可通過 雙歧桿菌 的作用來抑制壞細(xì)菌， 減少內(nèi)毒素因子的形成， 安撫腸道神經(jīng)。 另一